不同種類的紅酒，適應(yīng)溫度也有所不同。酒體飽滿，單寧含量高的紅葡萄酒，適合在15一18度時(shí)喝；酒體中等的紅酒，適合在12一15度時(shí)喝；柔順清淡的紅酒，適合在1O一12度時(shí)喝。如果酒溫過(guò)高，會(huì)顯得紅酒中的單寧過(guò)于突出，酒精味也過(guò)濃烈；如果酒溫低于6一7度，酒中的維生物活動(dòng)力低，無(wú)法有效的于空氣中的氧氣作用而轉(zhuǎn)化，表現(xiàn)出過(guò)度的苦澀感，適當(dāng)?shù)木企w溫度，可以加速酒體中的維生物于氧氣的反應(yīng)，而讓酒體的味道變得更加美味可口，這也是所謂的醒酒作用。
夏天紅葡萄酒需要冰鎮(zhèn)嗎？
常喝葡萄酒的人都知道，一些酒在飲用之前需求先進(jìn)行冰鎮(zhèn)。但是，一成不變的方法并不合適一切紅葡萄酒，因?yàn)椴皇且磺械募t葡萄酒都是完全相同的。紅葡萄酒是否需求冰鎮(zhèn)后再來(lái)飲用要取決于地理位置和氣候氣候。假如居住在溫暖的地帶，比方說(shuō)是赤道鄰近，那么最好仍是要通過(guò)冰鎮(zhèn)，才干擁有最佳口感。別的，有時(shí)候也可以憑借冰鎮(zhèn)的手段添加單寧的酸性口感，不過(guò)這種方法有可能會(huì)獻(xiàn)身葡萄酒的芳香，也使酒質(zhì)縮短，失掉和婉的口感，品味不出酒自身的特征。
紅酒在什么溫度喝口感最好？
不同種類的紅酒，適應(yīng)溫度也有所不同。酒體飽滿，單寧含量高的紅葡萄酒，適合在15一18度時(shí)喝；酒體中等的紅酒，適合在12一15度時(shí)喝；柔順清淡的紅酒，適合在1O一12度時(shí)喝。如果酒溫過(guò)高，會(huì)顯得紅酒中的單寧過(guò)于突出，酒精味也過(guò)濃烈；如果酒溫低于6一7度，酒中的維生物活動(dòng)力低，無(wú)法有效的于空氣中的氧氣作用而轉(zhuǎn)化，表現(xiàn)出過(guò)度的苦澀感，適當(dāng)?shù)木企w溫度，可以加速酒體中的維生物于氧氣的反應(yīng)，而讓酒體的味道變得更加美味可口，這也是所謂的醒酒作用。
