火龍果酒的釀制方法，如何做火龍果酒

用料 芒果: 1只火龍果: 1只冰糖: 50g西米: 50g清水: 半碗（125ml）紅酒一杯果凍粉（魚(yú)膠粉） 適量 做法 1. 先將西米倒入滾水中煮，邊煮邊攪拌，待米粒慢慢變透明后熄火，放在一邊燜10分鐘。 2. 把芒果去皮、核，加入半碗水打成汁?；瘕埞麑?duì)半切開(kāi)，打成汁，果皮留著待用。 3. 鍋內(nèi)放水煮滾后，倒入用紅酒調(diào)勻的果凍粉（或魚(yú)膠粉）煮至熔化，調(diào)入芒果火龍果汁及冰糖，煮滾后熄火，倒入規(guī)則的容器中放涼，放入冰箱冷卻成火龍果芒果凍。 4. 冰箱中取出火龍果芒果凍，壓花或切塊，放入火龍果外皮制成的盅內(nèi)，最后澆上熟西米即可。

水果酒一定要注意四點(diǎn)： l. 釀酒最重要的是比例，水果、酒，以及糖的比例一定要對(duì)，比例不對(duì)釀出來(lái)的酒，味道會(huì)很奇怪，甚至難以人口。 2. 清洗水果后的殘留水分，會(huì)使得釀酒過(guò)程產(chǎn)生味道上的變化，所以清洗后一定要瀝干擦干，甚至可以放半天讓它自然風(fēng)干，這樣釀出來(lái)的酒才不會(huì)走味。 3.釀酒的容器要選完全密閉不透氣的，免得在釀制過(guò)程中，因透氣而走味或變壞。 4. 釀酒不必用很高級(jí)的酒，應(yīng)選用酒精濃度較高（35％以上）的酒，這樣才容易將水果的香味取出來(lái)，釀出來(lái)的酒才香醇。 我以前做過(guò)一次，不過(guò)不是很好！ 做法是：三個(gè)火龍果去皮后切塊，加三并四特酒、加三兩冰糖、一起泡兩個(gè)月再吃！

其實(shí)用伏特加或二鍋頭兌火龍果榨汁更實(shí)在些……酒的釀造需要合理的溫度和菌類環(huán)境控制和專用酒曲，釀不好水果就廢了

紅肉火龍果酒 簡(jiǎn)介 火龍果本身是個(gè)只有甜味，香味比較小的水果，所以我只泡了一點(diǎn)，等待一個(gè)月后哦 用料 紅肉火龍果 半個(gè) 冰糖 3顆 高粱酒 美麗的罐子（密封） 火龍果酒的做法 1.準(zhǔn)備半個(gè)火龍果切成小丁 2.放入無(wú)油無(wú)水的罐子里 3.放入冰糖 4.倒入高粱酒（沒(méi)過(guò)火龍果三分一就可以） 5.蓋上密封蓋，等待吧 小貼士 放到陰涼處，等一個(gè)月，就可以嘍。罐子一定要密封哦 果肉火龍果吃法與西瓜類似；果肉內(nèi)含數(shù)千至1萬(wàn)多粒芝麻狀種子，將整顆果肉加上蜂蜜、鮮奶、冰塊打成果汁，種子打碎后香味溢出，異常美味可口。除了打成果汁飲用外，做冰淇淋或果凍更是風(fēng)味絕佳。果肉釀制成的水果酒香味芬芳。 火龍果除了含豐富的白蛋白外，還有一種更為特殊的成分花青素?；ㄇ嗨卦谄咸哑ぁ⒓t甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實(shí)中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實(shí)中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。同時(shí)，火龍果還含有美白皮膚的維生素c以及具有減肥作用、降低血糖和潤(rùn)腸作用、預(yù)防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。 火龍果的7大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 1.火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。 2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。 3.火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。 4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效。 5.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對(duì)人體健康有著重要作用。 6.火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。 7.火龍果果實(shí)和莖的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。

家庭自制火龍果酒 材料：火龍果、冰糖、高粱酒、密封性強(qiáng)的罐子 1. 將火龍果切成小丁 2. 放入無(wú)油無(wú)水的罐子里 3. 放入冰糖 4. 倒入高粱酒（沒(méi)過(guò)火龍果三分一就可以） 5. 蓋上密封蓋，等待吧 喝火龍果酒的好處 1、鎮(zhèn)靜作用 火龍果酒和大多數(shù)食物不一樣，不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化就可以被人體吸收，在合理飲用范圍內(nèi)，火龍果能直接對(duì)周圍神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用，從而提高肌肉的緊張度?；瘕埞埔部蓪?duì)神經(jīng)運(yùn)動(dòng)中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺(jué)。這種精神平衡狀態(tài)，使我們的思維更為敏捷，判斷更為準(zhǔn)確，使我們精神愉快。因此，對(duì)于那些由于焦慮而受神經(jīng)官能癥折磨的人，飲用少量的火龍果酒既可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮(zhèn)靜劑。 2、助消化作用 在胃中，60—100克火龍果酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。火龍果酒有利于蛋白質(zhì)的同化；火龍果酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，火龍果酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。 火龍果酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，火龍果酒可以幫助消化，防治便秘。 3、利尿利用 瑪氏火龍果酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防治水腫。 4、殺菌作用 由于火龍果中含有“多酚”類物質(zhì)，因此具有殺菌的作用。例如，防治感冒或流感的方法可以喝上一杯溫?zé)峄瘕埞?。這樣能減少體內(nèi)細(xì)菌的數(shù)量，從而達(dá)到減少疾病發(fā)生。

果酒技術(shù)：火龍果怎么釀酒，火龍果酒釀制步驟火龍果有分多種品種，但是大致可以分為三種：紅皮紅肉火龍果、紅皮白肉火龍果、黃皮白肉火龍果。切開(kāi)之后鮮紅鮮紅的這種，這樣釀出來(lái)的酒自然也就好了?；瘕埞瓶梢葬劸茊?？可以釀酒，青龍果、紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶?；瘕埞麪I(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維?；瘕埞趺瘁劸?，火龍果酒釀制步驟——唐三鏡吳月平二、火龍果釀酒方法主料：火龍果1000g、糖300g輔料：蛋清50g三、步驟：①把火龍果洗干凈，去皮切成小塊，瀝干水份。②放到容器里；③在上面撒上白糖。最后把火龍果給密封好④在火龍果發(fā)酵的二十四小時(shí)后，開(kāi)蓋拿干凈的筷子攪拌；⑤再備一個(gè)容器，擦干凈不要有水份；⑥紗布過(guò)濾出火龍果渣，留汁去渣；⑦再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個(gè)星期；⑧將準(zhǔn)備好的多層紗布制成一個(gè)小口袋，再把火龍果酒給過(guò)濾一遍；⑨如果你想再把它弄的清澈一點(diǎn)，如真正的干紅一樣，就要準(zhǔn)備好雞蛋清；⑩把它打成泡沫，把它放入酒中；?然后把火龍果酒裝入容器中，繼續(xù)發(fā)酵二個(gè)星期就可以喝了。四、小貼士：最后裝入容器中一定要留空間給它產(chǎn)生氣體。如果你不喜歡甜也可以少放點(diǎn)白糖，但不可以不放糖，糖是使火龍果發(fā)酵的重要物質(zhì)。

家庭自制火龍果酒 材料：火龍果、冰糖、高粱酒、密封性強(qiáng)的罐子 1. 將火龍果切成小丁 2. 放入無(wú)油無(wú)水的罐子里 3. 放入冰糖 4. 倒入高粱酒（沒(méi)過(guò)火龍果三分一就可以） 5. 蓋上密封蓋，等待吧 喝火龍果酒的好處 1、鎮(zhèn)靜作用 火龍果酒和大多數(shù)食物不一樣，不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化就可以被人體吸收，在合理飲用范圍內(nèi)，火龍果能直接對(duì)周圍神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用，從而提高肌肉的緊張度?；瘕埞埔部蓪?duì)神經(jīng)運(yùn)動(dòng)中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺(jué)。這種精神平衡狀態(tài)，使我們的思維更為敏捷，判斷更為準(zhǔn)確，使我們精神愉快。因此，對(duì)于那些由于焦慮而受神經(jīng)官能癥折磨的人，飲用少量的火龍果酒既可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮(zhèn)靜劑。 2、助消化作用 在胃中，60—100克火龍果酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)?；瘕埞朴欣诘鞍踪|(zhì)的同化；火龍果酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，火龍果酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。 火龍果酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，火龍果酒可以幫助消化，防治便秘。 3、利尿利用 瑪氏火龍果酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防治水腫。 4、殺菌作用 由于火龍果中含有“多酚”類物質(zhì)，因此具有殺菌的作用。例如，防治感冒或流感的方法可以喝上一杯溫?zé)峄瘕埞?。這樣能減少體內(nèi)細(xì)菌的數(shù)量，從而達(dá)到減少疾病發(fā)生。

家庭自制火龍果酒 材料：火龍果、冰糖、高粱酒、密封性強(qiáng)的罐子 1. 將火龍果切成小丁 2. 放入無(wú)油無(wú)水的罐子里 3. 放入冰糖 4. 倒入高粱酒（沒(méi)過(guò)火龍果三分一就可以） 5. 蓋上密封蓋，等待吧 喝火龍果酒的好處 1、鎮(zhèn)靜作用 火龍果酒和大多數(shù)食物不一樣，不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化就可以被人體吸收，在合理飲用范圍內(nèi)，火龍果能直接對(duì)周圍神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用，從而提高肌肉的緊張度?；瘕埞埔部蓪?duì)神經(jīng)運(yùn)動(dòng)中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺(jué)。這種精神平衡狀態(tài)，使我們的思維更為敏捷，判斷更為準(zhǔn)確，使我們精神愉快。因此，對(duì)于那些由于焦慮而受神經(jīng)官能癥折磨的人，飲用少量的火龍果酒既可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮(zhèn)靜劑。 2、助消化作用 在胃中，60—100克火龍果酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)?；瘕埞朴欣诘鞍踪|(zhì)的同化；火龍果酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，火龍果酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。 火龍果酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，火龍果酒可以幫助消化，防治便秘。 3、利尿利用 瑪氏火龍果酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防治水腫。 4、殺菌作用 由于火龍果中含有“多酚”類物質(zhì)，因此具有殺菌的作用。例如，防治感冒或流感的方法可以喝上一杯溫?zé)峄瘕埞?。這樣能減少體內(nèi)細(xì)菌的數(shù)量，從而達(dá)到減少疾病發(fā)生。

1. 火龍果洗干凈,把鱗片去掉,連著一點(diǎn)點(diǎn)果肉將果皮取下,切條后瀝干水分。2. 大概5到10mm寬的條就可以。瓶子洗干凈開(kāi)水燙過(guò)瀝干。3. 我用的金銀花露的瓶子,330ml,夏天很喜歡拿著醫(yī)?？ㄈニ幍晁⑦@個(gè),太陽(yáng)曬...4. 喝完用溫水泡一泡就可以把標(biāo)簽撕掉了～將火龍果皮一條條塞進(jìn)瓶子里,塞滿滿～5. 倒入伏特加,酒和果皮持平就行。