洗完草莓后，去掉莖，用廚房紙巾擦干。這是為了保證果酒的純度。將上述草莓果酒放在陰涼通風處至少一周。果酒要不要加白酒？我也這么認為一種是純果酒，比如葡萄釀的酒，菠蘿釀的菠蘿酒，火龍果釀的火龍果酒，都很不錯。比如我自己做的火龍果酒，很純很香，11度左右的味道。我自己做的時候喜歡放點糖，把火龍果切片放桶里發(fā)酵。桶買的專用桶有發(fā)酵功能。這是酒精發(fā)酵。發(fā)酵后，它被澄清和包裝在一個瓶子里。你需要把小瓶包裝好，這樣就不用每次喝的時候都開桶了。這就是小瓶的優(yōu)勢，這就是火龍果酒的制作過程。
制作果酒要不要加入酒？
制作果酒要不要加白酒，我是這樣認為的，一種是純果酒，比如用葡萄做的葡萄酒，菠蘿做的菠蘿酒，火龍果做的火龍酒，都是非常不錯的，比如我自己做的火龍果酒就很純，很香的，大概有11度的樣子，我自己做喜歡放點糖，把火龍果切片，放在桶里發(fā)酵，桶買的特制的桶有發(fā)酵功能的桶，橡木桶，大概半個月就開始有酒的香氣，這是酒精發(fā)酵，發(fā)酵完后澄清裝在瓶子里，要小瓶子裝好一點，不用每次喝去打開桶，這就是小瓶子的好處，這就是我制作火龍果酒的過程。
果酒是怎么做的？
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
下面給大家分享一下草莓果酒的做法。將草莓洗凈，去蒂，用廚房紙巾吸干水分。這是為了保證果酒的純度。用熱水消毒玻璃，放在陰涼處晾干。一層草莓，一層冰糖放在玻璃罐里，倒入白酒朗姆酒。酒精的度數取決于每個人的需要。如上準備一個檸檬，切片放入廣口瓶。將上述草莓果酒放在陰涼通風處至少一周。