泡菜壇用白酒洗了怎么辦，泡菜壇我想用來(lái)泡酒怎么樣處理一下

玉米粉加開(kāi)水放冷洗過(guò)之后，放一把茶葉加開(kāi)水去味！自來(lái)水洗凈就好了！

先洗干凈，用草木灰放進(jìn)去抹一遍過(guò)十分鐘再清洗用料酒,還有春天的時(shí)候用春筍,泡菜壇子里就不會(huì)生花了 電腦所散發(fā)出的輻射電波往往為人們所忽視.依國(guó)際MPRⅡ防輻射...須小于等于= 如果有柚子葉可以去除異味.就是把柚子葉放在水里燒開(kāi),趁熱倒進(jìn)壇子里,浸泡水冷后倒掉,反復(fù)幾次,就好.

可以用高錳酸鉀 ，洗干凈晾干

1、泡菜壇內(nèi)酒倒多了這個(gè)問(wèn)題好辦。請(qǐng)把泡菜壇的蓋揭開(kāi)不加蓋子，放上兩至三天，酒味便自動(dòng)消除不少。2、如果是泡菜壇子發(fā)霉較多，說(shuō)明泡菜壇已感染細(xì)菌，最好不要再使用泡菜壇內(nèi)的鹽水，更外更換鹽水。3、用桶裝礦泉水或純凈水加鹽和香料、花椒或野山椒即可。如果能找到老竹筍泡在壇子里最好，泡菜泡多久都不會(huì)發(fā)霉。

用紫蘇葉放入泡菜壇，打去白泡。加入適量白酒。

把白撈掉.然后放大蒜.或者芹菜.或者倒白酒進(jìn)去就可以不白了

你說(shuō)的情況在我們這里叫做生花了，解決的辦法是加少量的白酒和鹽，不要加太多，大概一兩左右就可以了，如果加多了，泡菜會(huì)有一點(diǎn)苦味，你可以一點(diǎn)一點(diǎn)的試，加一點(diǎn)，過(guò)一天看見(jiàn)如果還有的話就再加一點(diǎn)。 平時(shí)要注意抓泡菜的時(shí)候要把手或者筷子洗干凈，壇子的壇弦水不要弄到壇子里面去了，這是避免生花的一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)

我的泡菜非常好吃，介紹幾個(gè)小經(jīng)驗(yàn)：1、如果泡菜水生花了，用家用臭氧機(jī)（也叫蔬果消毒儀，淘寶上幾十元就可以買到）滅菌15分鐘，馬上干干凈凈；2、泡菜壇放置通風(fēng)清潔的地方，壇身及壇銜常洗。3、常吃常泡，多些品種，壇水才能越來(lái)越香。4、喜辣的放新鮮的小紅尖椒比較好，另外，仔姜老姜蒜瓣既可增辣又可提鮮。5、有種核桃大小的紅皮水蘿卜，對(duì)半切開(kāi)，泡出來(lái)脆香可口，特別好吃。如果沒(méi)有，帶皮的水蘿卜也行。6、青椒、萵筍等不宜久泡多泡，青椒一定要撕成片。

酸菜長(zhǎng)白酺是感染產(chǎn)膜酵母所致。其原因主要為器具殺菌不好；或存放溫度過(guò)高。若沒(méi)變質(zhì)，把白酺清洗掉就可以了，若已經(jīng)變質(zhì)了，做好不要食用了。有人提議說(shuō)放點(diǎn)白酒進(jìn)去的，但是不要太多。還有以后要注意不要用沾了油的手或物品去取腌制的咸菜。

把泡菜湯液上面的漂浮物用干凈的勺子舀去，然后加入1些鹽再滴幾滴高度的優(yōu)良白酒，喜吃辣的還可加入幾個(gè)干辣椒，封好壇口置于陰涼處便可。

你好！什么酒??！白酒的話加熱水燙燙吧！僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

一、材料1、新鮮嫩姜若干。2、新鮮紅辣椒少許。（辣椒可根據(jù)自己的辣味喜好選擇品種，紅色的研制出來(lái)更漂亮。）3、晶體鹽。（俗稱生鹽，一般研制食品都用這種鹽。）4、四花酒。（酒的度數(shù)越高，酒越好，研制的食品越香。）二、研制過(guò)程1、將新鮮嫩姜洗凈，把水晾干。2、把紅辣椒洗凈，把水晾干。3、將姜切片或者切段，切段的話要把姜稍微拍開(kāi)，更入味。（我是把姜切段，這樣能在更久的時(shí)間還保持它的脆口。）4、把洗凈的辣椒剁碎備用。5、把辣椒放入切好的嫩姜中。（放辣椒一個(gè)是為了好看，一個(gè)是味道更好，量的多少可根據(jù)自己口味來(lái)定）6、加入適量的鹽和四花酒。（鹽的用量要比平時(shí)主菜多一些，）7、把這些東西都攪勻。8、裝入壇子或瓶子密封。姜腌好兩天后就可以開(kāi)吃了，四花酒的醇香滲透到姜里，美味可口呀！如果覺(jué)得有酒味，可以適當(dāng)腌制多幾天。喝粥、吃粉的時(shí)候夾上幾塊，再好不過(guò)了!嘿嘿

一般放一些柚子皮進(jìn)去就可以了。。。

（1）在泡菜制作過(guò)程中要對(duì)器具進(jìn)行消毒，防止雜菌污染；（2）在腌制過(guò)程中如果鹽過(guò)多，就會(huì)抑制乳酸菌的活性，影響發(fā)酵效果；（3）“陳泡菜水”含有乳酸菌，提供乳酸菌菌種；（4）制作泡菜的過(guò)程中，乳酸菌生長(zhǎng)繁殖需要分解有機(jī)物，發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生更多種類的有機(jī)物；（5）A、泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為1：4，A錯(cuò)誤；B、在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)生成重氮鹽，重氮鹽與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，B錯(cuò)誤；C、加入氫氧化鋁的目的是使濾液中色素脫色，使濾液變得無(wú)色透明，C正確；D、泡菜腌制時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響亞硝酸鹽含量，溫度和食鹽的用量也會(huì)影響其含量，D錯(cuò)誤．故選：C．

（1）制泡菜用乳酸菌，不能有其他雜菌的污染，用白酒擦拭壇子的目的消滅雜菌，防治其他雜菌的污染．（2）乳酸菌屬于厭氧菌，在無(wú)氧的環(huán)境下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此制作酸菜的壇子要密封．若菜壇有裂縫，進(jìn)入了空氣或雜菌，菜會(huì)腐爛變質(zhì)．（3）鹽具有殺菌的作用，如果制作泡菜的過(guò)程中鹽過(guò)多，就會(huì)影響乳酸菌的活性或殺死乳酸菌，影響乳酸菌的發(fā)酵，使制作的泡菜“咸而不酸”，影響泡菜的品質(zhì)．（4）陳泡菜水中含有乳酸菌，加入“陳泡菜水”相當(dāng)于接種．（5）制作泡菜的過(guò)程中，乳酸菌發(fā)酵會(huì)分解有機(jī)物，有機(jī)物的干重減少，同時(shí)發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種有機(jī)物，因此菜壇內(nèi)有機(jī)物的種類會(huì)增多．故答案為：（1）滅菌，防治雜菌的污染（2）乳酸菌屬于厭氧菌，在無(wú)氧的環(huán)境下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此制作酸菜的壇子要密封．若菜壇有裂縫，菜會(huì)腐爛變質(zhì)．（3）鹽過(guò)多影響乳酸菌的活性或殺死乳酸菌，影響乳酸菌的發(fā)酵（4）陳泡菜水中含有乳酸菌，加入“陳泡菜水”的目的是接種（5）有機(jī)物的干重減少，種類增加．