泡菜壇用白酒洗了怎么辦，泡菜壇我想用來泡酒怎么樣處理一下

玉米粉加開水放冷洗過之后，放一把茶葉加開水去味！自來水洗凈就好了！

先洗干凈，用草木灰放進去抹一遍過十分鐘再清洗用料酒,還有春天的時候用春筍,泡菜壇子里就不會生花了 電腦所散發(fā)出的輻射電波往往為人們所忽視.依國際MPRⅡ防輻射...須小于等于= 如果有柚子葉可以去除異味.就是把柚子葉放在水里燒開,趁熱倒進壇子里,浸泡水冷后倒掉,反復幾次,就好.

可以用高錳酸鉀 ，洗干凈晾干

1、泡菜壇內酒倒多了這個問題好辦。請把泡菜壇的蓋揭開不加蓋子，放上兩至三天，酒味便自動消除不少。2、如果是泡菜壇子發(fā)霉較多，說明泡菜壇已感染細菌，最好不要再使用泡菜壇內的鹽水，更外更換鹽水。3、用桶裝礦泉水或純凈水加鹽和香料、花椒或野山椒即可。如果能找到老竹筍泡在壇子里最好，泡菜泡多久都不會發(fā)霉。

用紫蘇葉放入泡菜壇，打去白泡。加入適量白酒。

把白撈掉.然后放大蒜.或者芹菜.或者倒白酒進去就可以不白了

你說的情況在我們這里叫做生花了，解決的辦法是加少量的白酒和鹽，不要加太多，大概一兩左右就可以了，如果加多了，泡菜會有一點苦味，你可以一點一點的試，加一點，過一天看見如果還有的話就再加一點。 平時要注意抓泡菜的時候要把手或者筷子洗干凈，壇子的壇弦水不要弄到壇子里面去了，這是避免生花的一個很重要的環(huán)節(jié)

我的泡菜非常好吃，介紹幾個小經驗：1、如果泡菜水生花了，用家用臭氧機（也叫蔬果消毒儀，淘寶上幾十元就可以買到）滅菌15分鐘，馬上干干凈凈；2、泡菜壇放置通風清潔的地方，壇身及壇銜常洗。3、常吃常泡，多些品種，壇水才能越來越香。4、喜辣的放新鮮的小紅尖椒比較好，另外，仔姜老姜蒜瓣既可增辣又可提鮮。5、有種核桃大小的紅皮水蘿卜，對半切開，泡出來脆香可口，特別好吃。如果沒有，帶皮的水蘿卜也行。6、青椒、萵筍等不宜久泡多泡，青椒一定要撕成片。

酸菜長白酺是感染產膜酵母所致。其原因主要為器具殺菌不好；或存放溫度過高。若沒變質，把白酺清洗掉就可以了，若已經變質了，做好不要食用了。有人提議說放點白酒進去的，但是不要太多。還有以后要注意不要用沾了油的手或物品去取腌制的咸菜。

把泡菜湯液上面的漂浮物用干凈的勺子舀去，然后加入1些鹽再滴幾滴高度的優(yōu)良白酒，喜吃辣的還可加入幾個干辣椒，封好壇口置于陰涼處便可。

你好！什么酒啊！白酒的話加熱水燙燙吧！僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

一、材料1、新鮮嫩姜若干。2、新鮮紅辣椒少許。（辣椒可根據自己的辣味喜好選擇品種，紅色的研制出來更漂亮。）3、晶體鹽。（俗稱生鹽，一般研制食品都用這種鹽。）4、四花酒。（酒的度數(shù)越高，酒越好，研制的食品越香。）二、研制過程1、將新鮮嫩姜洗凈，把水晾干。2、把紅辣椒洗凈，把水晾干。3、將姜切片或者切段，切段的話要把姜稍微拍開，更入味。（我是把姜切段，這樣能在更久的時間還保持它的脆口。）4、把洗凈的辣椒剁碎備用。5、把辣椒放入切好的嫩姜中。（放辣椒一個是為了好看，一個是味道更好，量的多少可根據自己口味來定）6、加入適量的鹽和四花酒。（鹽的用量要比平時主菜多一些，）7、把這些東西都攪勻。8、裝入壇子或瓶子密封。姜腌好兩天后就可以開吃了，四花酒的醇香滲透到姜里，美味可口呀！如果覺得有酒味，可以適當腌制多幾天。喝粥、吃粉的時候夾上幾塊，再好不過了!嘿嘿

一般放一些柚子皮進去就可以了。。。

（1）在泡菜制作過程中要對器具進行消毒，防止雜菌污染；（2）在腌制過程中如果鹽過多，就會抑制乳酸菌的活性，影響發(fā)酵效果；（3）“陳泡菜水”含有乳酸菌，提供乳酸菌菌種；（4）制作泡菜的過程中，乳酸菌生長繁殖需要分解有機物，發(fā)酵過程中會產生更多種類的有機物；（5）A、泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質量比為1：4，A錯誤；B、在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應生成重氮鹽，重氮鹽與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料，B錯誤；C、加入氫氧化鋁的目的是使濾液中色素脫色，使濾液變得無色透明，C正確；D、泡菜腌制時間長短會影響亞硝酸鹽含量，溫度和食鹽的用量也會影響其含量，D錯誤．故選：C．

（1）制泡菜用乳酸菌，不能有其他雜菌的污染，用白酒擦拭壇子的目的消滅雜菌，防治其他雜菌的污染．（2）乳酸菌屬于厭氧菌，在無氧的環(huán)境下才能發(fā)酵產生乳酸，因此制作酸菜的壇子要密封．若菜壇有裂縫，進入了空氣或雜菌，菜會腐爛變質．（3）鹽具有殺菌的作用，如果制作泡菜的過程中鹽過多，就會影響乳酸菌的活性或殺死乳酸菌，影響乳酸菌的發(fā)酵，使制作的泡菜“咸而不酸”，影響泡菜的品質．（4）陳泡菜水中含有乳酸菌，加入“陳泡菜水”相當于接種．（5）制作泡菜的過程中，乳酸菌發(fā)酵會分解有機物，有機物的干重減少，同時發(fā)酵過程中會產生多種有機物，因此菜壇內有機物的種類會增多．故答案為：（1）滅菌，防治雜菌的污染（2）乳酸菌屬于厭氧菌，在無氧的環(huán)境下才能發(fā)酵產生乳酸，因此制作酸菜的壇子要密封．若菜壇有裂縫，菜會腐爛變質．（3）鹽過多影響乳酸菌的活性或殺死乳酸菌，影響乳酸菌的發(fā)酵（4）陳泡菜水中含有乳酸菌，加入“陳泡菜水”的目的是接種（5）有機物的干重減少，種類增加．