一碟蘸料里不能少的是蟹醋和姜末，黃酒或者高度米酒更是驅(qū)寒的必備哦~今年冬天，好好吃蟹吧--------------------你有什么關(guān)于吃蟹的問題？關(guān)注“藍(lán)豬坊”，我們一起聊聊吧。這樣能去腥驅(qū)寒~尤其是海蟹，放幾片姜真的很重要！你也可以放上一些香草來蒸比如常用的紫蘇可以去腥，有薄荷葉，也有很好的效果，或者其他你喜歡的香草味都可以哦~蘸汁和酒吃大閘蟹一定不能少的就是蘸料和黃酒。
怎么蒸螃蟹最好吃？
又到了每年吃螃蟹的季節(jié)10月吃公，11月吃母！現(xiàn)在正好是吃公蟹的季節(jié)哦~濃濃的蟹膏，吃起來都能黏住嘴巴。關(guān)于吃螃蟹和蒸螃蟹，那還真是有竅門呢！清洗很關(guān)鍵大閘蟹一部分是生長在湖水里，還有一種特殊的稻田蟹。湖水里的大閘蟹相對(duì)干凈一些，稻田蟹就會(huì)更臟。但是不論是湖水蟹還是稻田蟹，他們都是生活在水的底層，貼著泥漿的，所以大閘蟹吃之前，一定要好好清潔每一只螃蟹，都要在流動(dòng)水下，用小牙刷 ，好好刷洗，肚皮，蟹爪，蟹鉗，還有不停吐泡泡的嘴巴養(yǎng)蟹買回家來不及吃的大閘蟹，可以包裹上濕毛巾，放到冰箱冷藏室里冷藏。
這樣能讓大閘蟹減慢運(yùn)動(dòng)量和呼吸節(jié)奏。盡量降低自身能量的消耗，吃的時(shí)候大閘蟹才會(huì)一直很肥妹但是如果你把它放在常溫下，水缸里，沒幾天大閘蟹就因?yàn)椴煌＿\(yùn)動(dòng)把自己玩瘦了。蒸螃蟹蒸大閘蟹，一定要肚皮朝上！蒸大閘蟹，一定要肚皮朝上！蒸大閘蟹，一定要肚皮朝上！重要的事情說三遍。因?yàn)榇箝l蟹的肚皮下面的蟹臍是開放的，如果肚皮朝下，蒸的時(shí)候蟹油和蟹膏就順著蟹臍流出來了最好是能在蟹的肚皮上放幾片生姜，老姜。
這樣能去腥驅(qū)寒~尤其是海蟹，放幾片姜真的很重要！你也可以放上一些香草來蒸比如常用的紫蘇可以去腥，還有薄荷葉，也有很好的效果，或者其他你喜歡的香草味都可以哦~蘸汁和酒吃大閘蟹一定不能少的就是蘸料和黃酒。一碟蘸料里不能少的是蟹醋和姜末，黃酒或者高度 米酒更是驅(qū)寒的必備哦~今年冬天，好好吃蟹吧--------------------你還有什么關(guān)于吃蟹的問題？關(guān)注“藍(lán)豬坊”，我們一起聊聊吧。