甘蔗酒廠位子，求魔獸地圖農(nóng)場大亨配方

攻略？我只有所有東西的制作方法 希望對你有用 磨坊) 糖 (甘蔗) 面粉 （小麥） 大米 （水稻） 花生油 （花生） 芝麻油 （芝麻） 大豆油 （大豆） 辣椒醬 （辣椒） (面包房) 包子 （面粉+豬肉+隨便各類油） 面包 (面粉+雞蛋+糖) 奶酪 (牛奶+糖+面粉) 蛋糕 （面粉+雞蛋+牛奶） 煎餅 （面粉+雞蛋+大蔥） 年糕 （小麥+水稻） 蔥油餅 （面粉+大蔥+大豆油） 粽子 （大米+棗） 咸蛋黃肉粽 （大米+豬肉+雞蛋） 飯團(tuán) （大米+牛肉+大豆油） 皮蛋瘦肉粥 （大米+雞蛋+豬肉） 炒餅絲 （面粉+羊肉+大豆油） 羊肉餃子 （羊肉+面粉+大蔥） 韭菜盒子 （韭菜+面粉+花生油） 羊肉泡饃 （羊肉+面粉+辣椒） 西紅柿雞蛋面 （西紅柿+雞蛋+面粉） 土豆泥 （土豆+大豆油） 牛肉拉面 （牛肉+蔥+面粉） 方便面 （面粉+芝麻油） 醬油 （大豆+小麥） 特色蛋炒飯 （雞蛋+蔥+大豆油） 蜜餞紅棗 （棗+糖） 芝麻糊 （芝麻+糖） 麥樂雞 （雞肉+面粉+大豆油） 意式通心粉 （西紅柿+面粉+雞蛋） 巨無霸牛肉漢堡 （牛肉+芝麻油+辣椒醬） 色拉 （雞蛋+糖+大豆油） 牛肉干 （牛肉+芝麻油+辣椒） 南瓜餅 （南瓜+面粉+芝麻） 酸辣大白菜 （白菜+辣椒+大豆油） 香腸跑蛋 （豬肉+雞蛋+大豆油） 酒鬼花生 （花生+大豆油） 韭菜炒蛋 （韭菜+雞蛋+大豆油） 香辣魚干 （芝麻油+鰱魚+蔥） 醬瓜 （黃瓜+糖+醬油） 韓國泡菜 （白菜+糖+辣椒） 魚香茄子 （豬肉+茄子+大豆油） 生魚片拼盤 （墨魚+鮭魚+鯰魚） 墨魚油菜 （墨魚+油菜+大豆油） 3星級： (紡織工廠) 布匹 （棉花） 棉線 （棉花） 毛料 （羊毛） 毛線 （羊毛） 絲織品 （蠶絲） 大棉襖 （棉花+棉線+布匹） 紅毛衣 （毛線+西紅柿） 黃手帕 （絲織品+南瓜） 黃馬褂 （絲織品+棉線+南瓜） 羊毛手巾 （毛料+棉線） 羊皮小帽 （羊皮+毛線+布匹） 皮手套 （羊皮+棉線+毛料） 小皮靴 （牛皮+棉線+羊毛） 皮帶 （豬皮+棉線） (飲料工廠) 蘋果汁 （蘋果+糖） 西瓜汁 （西瓜+糖） 香蕉牛奶 （香蕉+牛奶+糖） 奶昔 （雞蛋+牛奶+糖） 豆奶 （大豆+牛奶+糖） 桃汁 （桃+糖） 葡萄汁 （葡萄+糖） 梨汁 （梨子+糖） 4星級 （釀酒廠） 啤酒 （小麥） 米酒 （大米） 葡萄酒 （葡萄） 果子酒 （蘋果） 水煮魚=草魚+辣椒+花生油+黃瓜 皮帶=豬皮+棉線 小皮帽=羊皮+布匹+毛線 皮手套=羊皮+棉線+毛料 毛料+棉線=羊毛手巾 雞蛋瘦肉粥=雞蛋+豬肉+米 秘制娃娃魚=娃娃魚+黃瓜+西紅柿+棗+南瓜 紅燒鯉魚=鯉魚+大豆油+大蔥+辣椒 酸菜魚=鲇魚+油菜+大豆油+辣椒 飯團(tuán)=大米+牛肉+大豆油 西紅柿雞蛋面=西紅柿+雞蛋+面粉 羊肉餃子=羊肉+面粉+大蔥 皮蛋瘦肉粥=大米+雞蛋+豬肉 方便面=面粉+芝麻油 煎餅=面粉+雞蛋+大蔥

哥們,別逗了.有些菜譜自已是別想試出的. 自已想,做夢啊 (磨坊) 糖 (甘蔗) 面粉 （小麥） 大米 （水稻） 花生油 （花生） 芝麻油 （芝麻） 大豆油 （大豆） 辣椒醬 （辣椒） (面包房) 包子 （面粉+豬肉+隨便各類油） 面包 (面粉+雞蛋+糖) 奶酪 (牛奶+糖+面粉) 蛋糕 （面粉+雞蛋+牛奶） 煎餅 （面粉+雞蛋+大蔥） 年糕 （小麥+水稻） 蔥油餅 （面粉+大蔥+大豆油） 粽子 （大米+棗） 咸蛋黃肉粽 （大米+豬肉+雞蛋） 飯團(tuán) （大米+牛肉+大豆油） 皮蛋瘦肉粥 （大米+雞蛋+豬肉） 炒餅絲 （面粉+羊肉+大豆油） 羊肉餃子 （羊肉+面粉+大蔥） 韭菜盒子 （韭菜+面粉+花生油） 羊肉泡饃 （羊肉+面粉+辣椒） 西紅柿雞蛋面 （西紅柿+雞蛋+面粉） 土豆泥 （土豆+大豆油） 牛肉拉面 （牛肉+蔥+面粉） 方便面 （面粉+芝麻油） 醬油 （大豆+小麥） 特色蛋炒飯 （雞蛋+蔥+大豆油） 蜜餞紅棗 （棗+糖） 芝麻糊 （芝麻+糖） 麥樂雞 （雞肉+面粉+大豆油） 意式通心粉 （西紅柿+面粉+雞蛋） 巨無霸牛肉漢堡 （牛肉+芝麻油+辣椒醬） 色拉 （雞蛋+糖+大豆油） 牛肉干 （牛肉+芝麻油+辣椒） 南瓜餅 （南瓜+面粉+芝麻） 酸辣大白菜 （白菜+辣椒+大豆油） 香腸跑蛋 （豬肉+雞蛋+大豆油） 酒鬼花生 （花生+大豆油） 韭菜炒蛋 （韭菜+雞蛋+大豆油） 香辣魚干 （芝麻油+鰱魚+蔥） 醬瓜 （黃瓜+糖+醬油） 韓國泡菜 （白菜+糖+辣椒） 魚香茄子 （豬肉+茄子+大豆油） 生魚片拼盤 （墨魚+鮭魚+鯰魚） 墨魚油菜 （墨魚+油菜+大豆油） 3星級： (紡織工廠) 布匹 （棉花） 棉線 （棉花） 毛料 （羊毛） 毛線 （羊毛） 絲織品 （蠶絲） 大棉襖 （棉花+棉線+布匹） 紅毛衣 （毛線+西紅柿） 黃手帕 （絲織品+南瓜） 黃馬褂 （絲織品+棉線+南瓜） 羊毛手巾 （毛料+棉線） 羊皮小帽 （羊皮+毛線+布匹） 皮手套 （羊皮+棉線+毛料） 小皮靴 （牛皮+棉線+羊毛） 皮帶 （豬皮+棉線） (飲料工廠) 蘋果汁 （蘋果+糖） 西瓜汁 （西瓜+糖） 香蕉牛奶 （香蕉+牛奶+糖） 奶昔 （雞蛋+牛奶+糖） 豆奶 （大豆+牛奶+糖） 桃汁 （桃+糖） 葡萄汁 （葡萄+糖） 梨汁 （梨子+糖） 4星級 （釀酒廠） 啤酒 （小麥） 米酒 （大米） 葡萄酒 （葡萄） 果子酒 （蘋果） 水煮魚=草魚+辣椒+花生油+黃瓜 皮帶=豬皮+棉線 小皮帽=羊皮+布匹+毛線 皮手套=羊皮+棉線+毛料 毛料+棉線=羊毛手巾 雞蛋瘦肉粥=雞蛋+豬肉+米 秘制娃娃魚=娃娃魚+黃瓜+西紅柿+棗+南瓜 紅燒鯉魚=鯉魚+大豆油+大蔥+辣椒 酸菜魚=鲇魚+油菜+大豆油+辣椒 飯團(tuán)=大米+牛肉+大豆油 西紅柿雞蛋面=西紅柿+雞蛋+面粉 羊肉餃子=羊肉+面粉+大蔥 皮蛋瘦肉粥=大米+雞蛋+豬肉 方便面=面粉+芝麻油 煎餅=面粉+雞蛋+大蔥

廣東香腸 基本材料：豬瘦肉70千克 肥肉30千克 精鹽2.5～3千克 白糖6～8千克 白酒2～3.5千克 白醬油2.5千克 硝酸鈉50克 味精0.25千克 制作方法： 1.原料肉和輔料選擇：選健康新鮮的精瘦肉為原料。必須除去筋腱等結(jié)締組織和碎軟骨，以腿肉和臀肉為最好。肉質(zhì)要有彈性，色澤鮮紅。新鮮肉因粘著力強(qiáng)，可提高制品的保水能力。腸衣要求無異味，拉力強(qiáng)，有一定長度，直徑為16～18毫米。腸衣品質(zhì)對香腸外觀影響較大，一般用羊小腸。食鹽用純度在95%以上的精鹽，要求無雜質(zhì)，水分在2%以下，庶糖選用含水分和灰水少的精白糖。醬油是加工香腸的主要調(diào)味品(灌腸中不加)，用量較多，對香腸風(fēng)味影響較大，所以選用上等白醬油或優(yōu)質(zhì)特制醬油。曲酒是使干式香腸具有醇郁味的重要配料，要求使用優(yōu)質(zhì)曲酒。 2.切肉：將瘦肉剔去結(jié)締組織和碎骨后，切割成長10～12厘米、寬2.5～3厘米的肉條，用清水洗泡，排出血水后瀝干。再用絞肉機(jī)絞成8～10毫米的肉末。肥肉以背膘最好，切成1厘米的小方塊，用35℃溫水清洗，以除去浮油和雜質(zhì)，撈出瀝干后可加食鹽腌制。 3.拌餡：將定量的瘦肉末和瀝干的肥肉丁混合倒入攪拌機(jī)內(nèi)，按配制好的各種調(diào)料均勻撒上肉面上，如固體性配料可稍許溶化后再加入，以免攪拌不勻。同時(shí)加入一定量的清水，以加快滲透作用和使肉餡多汁柔軟(冬季可加溫水)。加水量為肉重的10～15%。攪拌均勻的肉餡應(yīng)迅速灌制，否則色澤要變褐色，影響制品外觀。 4.灌腸：灌制前將腸衣洗凈，泡在清水中，待其變軟后撈出控干。灌腸有手工和機(jī)械兩種。肉聯(lián)廠都采用空氣壓縮灌腸機(jī)。灌制時(shí)把握腸衣的手，松緊要適當(dāng)。避免腸內(nèi)肉餡過多而脹破腸衣或肉餡過少，形成空腸產(chǎn)生氣泡。灌制后的香腸，每24～26厘米為一小節(jié)，用水草繩結(jié)扎，然后在中間用小線再系結(jié)，使制品長度為12～13厘米。再用鋼針刺孔，使腸內(nèi)氣體可排出。然后用清水洗凈腸體表面的油膩、腸餡，使腸體保持清潔明亮，以利干燥脫水。 5.晾曬(或烘烤)：灌好洗凈的香腸，用竹竿掛起，使香腸不相互接觸，送到陽光下曝曬每隔3～5小時(shí)，轉(zhuǎn)動一次香腸位置。日曬1～2天后，將香腸懸掛在通風(fēng)良好的場所掛晾風(fēng)干。烘烤時(shí)，烘房溫度應(yīng)控制在45～50℃左右，香腸下部應(yīng)離火苗60厘米以上，溫度過高會使脂肪溶化而滲出、色澤發(fā)暗、瘦肉烤熟而降低成品率；溫度過低會延長烘烤時(shí)間，肉餡發(fā)酵變酸。烘烤過程中，為了使香腸受熱均勻，上下層香腸應(yīng)對換，一般烘烤1～2晝夜。 6.貯存：在10℃條件下，可保存1～3個(gè)月。應(yīng)掛在通風(fēng)良好的地方。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：色澤鮮艷，紅白分明，表面干燥，無發(fā)白現(xiàn)象。具有特殊的香味，表面不應(yīng)有較大橫花紋，收縮皺紋較整齊。每條香腸長短相似，粗細(xì)均勻，肥瘦肉比例適宜。

我家那的香腸是用：豬的小腸+豬的內(nèi)臟+五花肉+香料，做法把小腸洗干凈用大米的殼又叫糠洗最干凈，然后將備好的肉和作料用大盆拌好，用灌腸機(jī)把拌好的肉罐進(jìn)小腸里，邊罐邊用針扎罐好的小腸，這樣利于里邊的空氣出來，如果小腸破了可以用毛線把破的地方綁好這樣就可以繼續(xù)灌了。罐好后把它盤好用繩子綁好把它掛起來，干了就可以吃了！

香腸制作之秘籍 進(jìn)入臘月，隨便走入小區(qū)，都可以看到別人家懸掛的香腸，在太陽曬過之后格外讒人 但是以前都是父母做的，我們都是吃現(xiàn)成的。現(xiàn)在在外面工作，吃不到父母做的，在超市買的，很多里面加了淀粉，一點(diǎn)都不合自己口味。我今年自己嘗試著做了一次，結(jié)果發(fā)現(xiàn)還是很成功的?，F(xiàn)在將制作秘籍傳于大家。 選料：去市場買肉，只要告訴師傅你買的是用于做香腸，他就會給你推薦。香腸的肉一般選擇前腿和后腿肉，前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，看各人的愛好。我們當(dāng)時(shí)買的是后腿肉，如果單買是8.0元/斤，如果你在他那里灌的話，加手續(xù)費(fèi)每斤0.5元，即8.5元/斤，前腿單買7.5元/斤。買肉師傅那里會給你提供免費(fèi)的腸子灌。一斤肉大約能灌三節(jié)。您可要計(jì)劃好哦。 加工： 在市場：讓買肉的師傅幫你把肉絞碎，他們有絞碎的機(jī)器。不要過碎，比我們炒菜時(shí)的肉稍大些。把肉帶回家，用些溫水把肉清洗2-3遍。讓它把水滲干。 炒料：把鍋點(diǎn)上火，倒一些油，用小火，放鹽、（“專家”稱每斤肉放3錢鹽，我們也沒有稱，只能考自己的眼力了，呵呵。）花椒（不愛吃的人勿放，四川人是必放的）、胡椒、辣椒粉、八角（如果要放的話，建議碾碎一些），炒到出香味就可以出鍋了。（看自己的口味加香料。把香料炒一下而不是直接拌，是因?yàn)槌催^的香料很容易出香味） 拌料：把滲干水的肉放到家里準(zhǔn)備好的盆里，把炒好的香料放進(jìn)去，再加一些醬油調(diào)色，還有加一些燒酒提香，然后把這些料用鍋鏟攪拌均勻，再裝進(jìn)塑料袋提到剛剛買肉的地方，余下的就是買肉師傅的活了。一般10來分鐘就可以用機(jī)器灌好了。 最后：把灌好的香腸提回家，心里美滋滋的，原來自己也能親手制作香腸，但是您可別忘了，到家里懸掛起來后，再用針在香腸上扎一些孔，讓它泄泄里面的空氣。晾曬2周，就可以吃到自己親手制作的香腸了。 食法：經(jīng)過兩周的晾曬，香腸慢慢變小，在陽臺上都可以聞到香味了，真是垂涎欲滴啊。切下兩節(jié)，用溫水清洗，把它切成片狀，裝盤，有微波爐的可以直接用大火熱上幾分鐘就聞到香味，沒有微波爐的蒸即可。還可以在盤底放些豆豉，再在豆豉上放切好的香腸片，多蒸幾次，豆豉的香味就進(jìn)入香腸里了，越蒸越香，也是別有一種味道的。比較適合四川、江西等地口味。 不信，自己動手試一試。真的很香、很好吃，尤其看著自己做的自己口味的香腸，心里甭提多樂。 ========================================= 制作香腸的方法 香腸的特點(diǎn)是香味濃郁，肉質(zhì)緊密，瘦肉不老，肥肉不膩，吃起來很可口。 選料并配方 加工香腸一般用豬肉，尤其是豬的后腿和前夾心肉為最好。因?yàn)檫@兩處的肉瘦，而且質(zhì)緊。加工香腸用的瘦肉和肥肉的比例一般是：瘦肉占70—80%，肥肉占20—30%。肉選好后，要切成長6.5厘米、寬、厚各1.6厘米的條子或者長、寬、厚各1.6厘米的肉塊。加工香腸還需要白糖、味精、黃酒或白灑、精鹽以及用生姜榨的汁。如果有條件，還要用陳皮、丁香、八角、花椒、肉桂等上等佐料。此外，還要有硝水。 配方是加工香腸的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。以10公斤肉為例，要配上400克白糖，30克味精，200—300克白酒或黃酒，300—400克精鹽，600克生姜榨出的汁。此外，還可以配上陳皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。料配好后，要用手反復(fù)攪拌，使肉和配料充分拌勻。間隔1小時(shí)左右，待配料入肉后便可以灌制。 灌制與烘烤 家庭灌制香腸的方法一般有兩種。一種是雙人操作，一人撐開腸衣口，一人用手一點(diǎn)一點(diǎn)地把肉料往里塞。另一種是單人操作，可用一只小漏斗，插進(jìn)腸衣，一手捏緊，一手往下填肉料。無論采用哪種方法，都必須灌一段，用手從上往下抹一段，讓肉料擠緊些，消除空隙。要特別注意的是，手向下抹時(shí)，用力不要過猛，以防導(dǎo)致衣腸破裂。 灌好的香腸需進(jìn)行烘烤。要用磚頭砌成一間高2米、長、寬各4米的簡易烘房，里面放上3—4個(gè)煤火爐。然后，把灌好的香腸串在竹竿上（要注意香腸與香腸之間要有1.6厘米左右空隙）送進(jìn)烘房烘烤。 烘烤香腸，用火很講究。先用文火慢熏，5、6個(gè)小時(shí)以后，再把爐火燒旺，用急火烘烤。烘烤約20個(gè)小時(shí)左右。香腸達(dá)到八成干時(shí)，再移到烘房外面晾曬。如果連續(xù)晴天，晾曬10—12天后，再移到室內(nèi)風(fēng)干，一般25天左右就行了。如果在晾曬香腸過程中，出陰雨天，還要把香腸拿到烘房里適當(dāng)烘烤，再移入室內(nèi)風(fēng)干。這樣，可以保持香腸的味道鮮美。 保管方法 加工好的香腸，如果短期貯存，只要掛在室內(nèi)，經(jīng)常注意打開門窗風(fēng)透氣就行了。這樣可以保管60天左右。如果貯存時(shí)間較長，可把香腸裝進(jìn)較深的缸里，方法是：在缸內(nèi)倒放一只竹籃，使香腸架空，便于透氣。每放一層香腸，要用噴霧器噴一次酒。裝好后，在缸上加蓋、封實(shí)，并放在陰涼通氣的地方。這樣，可以使香腸保存4—6個(gè)月，風(fēng)味不變。

除了你所說的風(fēng)味之外，云南還有血腸，用豬腸洗凈后填塞豬血及糯米，這種香腸，油炸后特香，別有風(fēng)味

將前瘦肉條加入適量白酒，白糖1%，再依據(jù)口味加進(jìn)花椒粉，辣椒粉，鹽用手反復(fù)拿捏，反復(fù)拿捏可使香腸結(jié)構(gòu)緊密不晚霉變，接著將腸衣吹脹，穿到一個(gè)適度的管子上，綁緊下端，將肉塞進(jìn)管子，推進(jìn)腸衣，分成小節(jié)，穿孔放氣，用線打結(jié)，掛于通風(fēng)處，待半干時(shí)，用桔皮、甘蔗楂熏一下即可。

大致來說， 香腸是：肉沫+雞肉沫+淀粉+各種調(diào)料（=一些不同口味加不同配料，如孜然味/麻辣味/廣式甜味）

可以做狗肉香腸，做法和其他味一樣，就是有點(diǎn)殘忍個(gè)