所以你要做竹酒，得趁早，并且要結(jié)合自媒體做好相應(yīng)的傳播，否則難以取得信任。，這幾年有些人以竹酒為名，在竹子中灌入酒后以竹酒當賣，損害了竹酒的信譽。竹酒本身是一種很好的保健酒，竹酒的香味很特別，有舒筋活血、健康養(yǎng)顏、延年益壽的功能。釀酒釀酒不多說，這也是一項技術(shù)性勞動，高粱、小麥、玉米、山芋、板栗、柿子，甚至無花果、桑葚等等都可以作為原料，看您主打什么牌，就選擇什么主料來釀造。
什么酒做竹筒酒最好？
竹筒酒就是把原漿酒注入到活竹子的竹節(jié)里，竹筒就相當于酒桶，原漿酒在竹筒里慢慢地發(fā)酵成竹酒。是客家人留傳下來的獨特的釀酒方式，現(xiàn)在，掌握這種手藝的人已經(jīng)很少了，都快失傳了。酒注入竹子，竹子總是會腐爛，即便是當?shù)赜惺炙嚨目图胰?，也只能種成一些，平時自己都舍不得喝，只有來了尊貴的客人，才舍得拿出一筒兩筒來招待。
竹酒是怎么裝進竹子里的？
竹酒是怎么裝進竹子里的？竹酒怎么裝進去說法不一，看了各位高手的回答，感覺憑空臆想的較多，明白個中道理的很少。竹酒的釀制工藝也算是一種商業(yè)機密，真想開展這方面的投資最好還是去拜師學(xué)藝，僅憑幾個問答是無法掌握整套核心技術(shù)的。恰巧風(fēng)兒有位朋友是做竹酒的，閑聊中有意無意也談到一些基本常識，不妨也簡單聊聊這個話題。
釀酒釀酒不多說，這也是一項技術(shù)性勞動，高粱、小麥、玉米、山芋、板栗、柿子，甚至無花果、桑葚等等都可以作為原料，看您主打什么牌，就選擇什么主料來釀造。當然您也可以購買釀好的糧食酒來灌裝。選竹這個就很關(guān)鍵了，要選擇交通相對便利，毛竹長勢旺盛、具備發(fā)筍潛質(zhì)的竹園，做好前期的準備工作，如修好路，清理好竹園雜灌，以方便后來的操作。
毛竹的材質(zhì)堅硬，有朋友回答在老竹上鉆眼灌裝，也許是臆想、也許也可以吧。但我這位朋友給出的答案是當年出的嫩竹，更理性和合理。所以要選擇具備發(fā)筍條件的健壯母竹，一旦幼竹破土長出，就需要注意觀察，在幼竹筍衣腿盡，生長到一定階段，尚未完全木質(zhì)化的時候，挑選大小適中，健康茁壯的幼竹作為灌裝對象。灌裝灌裝一要看幼竹的生長狀況，還要選擇合適的氣候條件，將釀制好的酒運至山上，采用醫(yī)學(xué)輸液的模式，在尚未完全木質(zhì)化的毛竹節(jié)間扎針點滴輸入，灌裝結(jié)束拔出針頭，針孔會在竹子的生長工程中自行愈合。
需要注意的是，一株幼竹是不可以注入太多的，而且需要間隔幾節(jié)注入一節(jié)，具體細節(jié)恕不細談。采收灌裝結(jié)束，還需悉心呵護竹園，讓美酒在毛竹節(jié)間體內(nèi)后熟，同時還能吸取毛竹特有的清香，形成竹酒特有的風(fēng)味。經(jīng)過一定時間的后熟融合，竹酒就形成了。采收時將整株毛竹伐倒，沿未注酒節(jié)間鋸斷，再將裝酒的竹節(jié)進行藝術(shù)加工就成為名副其實的竹酒了。
農(nóng)村的竹子酒是怎么做出來的？
說實話，當年壹周君也是困擾于“酒是如何裝進竹筒里”這個問題?直到后來去過一次恩施土宗族旅行，才知道這滿滿都是套路啊?當?shù)蒯劸迫耸孪葧蕚涓邼舛鹊募Z食酒，在每年的4—5月份，挑幾根標致的幼竹，然后用特制注射器將白酒注入竹腔之中，一般都是隔個3—4節(jié)注射一次，一根竹子最多灌三節(jié)，要不整根竹子就會吸收過多酒精“醉死”滴?然后等到來年，或是第三年的春天，竹子長成之后，就砍下有酒的那幾節(jié)，成為竹筒酒啦?因為白酒吸收了竹液和竹瀝的天然成分，進行二次發(fā)酵，所以入口會有清爽的竹香！據(jù)當?shù)厝苏f，竹筒酒最在在古代就是發(fā)源于我們湖北恩施，屬于土宗族的一種“宗族工業(yè)”，現(xiàn)在很多地方在效仿，但是用取巧方法的“山寨貨”比較多，大家都會直接用竹子做成酒筒，然后將白酒直接灌進去密封，放置一段時間之后就售賣啦。
竹酒是如何發(fā)酵的？怎樣做更好？
其實真正的竹酒，是直接種出來的，而且大概期限在3年左右。在竹子還是竹筍的時候，就把酒漿打進去，在竹子里面醞釀，其實醞釀是主要吸收露水等自然水分來醞釀的，因為竹子本身就具有吸水性。而且，正統(tǒng)的竹子酒并不是每一節(jié)都有酒的，而是一到兩節(jié)才有，要不然竹子會因為承重等而倒地或者斷裂。嚴格意義上說，竹筒里面裝的酒，不是正宗的竹酒，那是直接把竹子竹節(jié)鉆孔把酒倒進去的，幾天甚至更短的時間就可以拿來賣了，算不上是竹酒。
春天是竹筍生長季節(jié)，在農(nóng)村做竹酒能賺錢嗎？
農(nóng)村做竹酒，是一個好項目，做好了一定有錢賺。但是，這幾年有些人以竹酒為名，在竹子中灌入酒后以竹酒當賣，損害了竹酒的信譽。所以你要做竹酒，得趁早，并且要結(jié)合自媒體做好相應(yīng)的傳播，否則難以取得信任。那么，如何做好煮酒的自媒體呢？需要在自媒體上做好圖文、動態(tài)、視頻、直播、問答等幾個方面的工作，如果精力不夠，做好一類也是可以的。
只要做好，同樣能吸引粉絲，獲得粉絲的支持。這里面圖文、動態(tài)、問答是文字加圖片類的傳播，小視頻、短視頻、直播是視頻類的傳播。每天堅持更新內(nèi)容，讓關(guān)注的粉絲每天都能知曉與看見竹酒的生產(chǎn)過程，從心理上放心，產(chǎn)生安全感，從而獲得信任。竹酒本身是一種很好的保健酒，竹酒的香味很特別，有舒筋活血、健康養(yǎng)顏、延年益壽的功能。
