小孩"滿月酒"，"周歲酒"，"十歲酒"。有老人們的"祝壽酒"，"重陽酒″等等。中秋節(jié)的"團(tuán)圓酒"。上大學(xué)"狀元酒"。如生意之間禮尚往來的"接風(fēng)酒"，"送行酒"。除夕的"團(tuán)年飯"，過年的"拜年酒"。酒在各種交際活動(dòng)中也不可少。大家都知道玉米酒是比較沖口的。
酒那么苦和辣，為什么人們喜歡喝酒？
謝邀請回答，原創(chuàng)。中國有著三千多年的喝酒歷史，中國酒文化歷史淵源流長。自古以來，就有許多文人墨客好酒貪杯。唐代詩人酒仙李白，杜甫分別留下了，"舉杯邀明月，對影成三人"。"白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)"。宋代歐陽修也留下了"醉翁之意不在酒"等著名詩句。中國號(hào)稱文明古國，禮儀之邦。自古以來，以酒為媒，熱情好客。
現(xiàn)在國家招待外賓的"國宴"，“答謝宴"，茶話會(huì)，新年團(tuán)拜會(huì)等，無不以酒助興壯色。在人們生活中各種酒宴更是星羅棋布，無處不有。喝酒在傳統(tǒng)佳節(jié)較為盛行。如端午節(jié)的"雄黃酒"。中秋節(jié)的"團(tuán)圓酒"。除夕的"團(tuán)年飯"，過年的"拜年酒"。家庭喜慶場合酒宴琳瑯滿目?；榧?喜酒"，新人"交杯酒"。小孩"滿月酒"，"周歲酒"，"十歲酒"。
上大學(xué)"狀元酒"。還有老人們的"祝壽酒"，"重陽酒″等等。酒在各種交際活動(dòng)中也不可少。如生意之間禮尚往來的"接風(fēng)酒"，"送行酒"。朋友久別重逢，也要舉杯言歡，開懷暢飲。還有祭祖，破士，開業(yè)等也要置辦酒席。喝酒說辭也應(yīng)運(yùn)而生，朗朗上口。如，人在江湖走，那能不喝酒。酒逢知己千杯少，感情好，酒喝好等等?？傊?，喝酒現(xiàn)在己成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚娘嬈贰?/p>
相同度數(shù)的白酒，為何有的喝起來辣，有的不辣？
相同度數(shù)的白酒，有的辣有的不辣，這根香型沒關(guān)系，我告訴你，辣的原因是什么你就知道了。同樣是53度的白酒，一種白酒，喝起來辣而且非常容易碎，另外一種白酒喝起來柔和而且醉的速度也慢，他們最終的原因是什么呢？就是酒中的荃含量。白酒中的主要辣味來源就是荃！本人是一名釀酒的工人，釀造的是固態(tài)發(fā)酵原漿酒，之所以叫原漿酒就是因?yàn)闆]有任何添加。
客戶喝我的酒的時(shí)候都感覺度數(shù)不夠有的人自己從網(wǎng)上買了酒精計(jì)，一測量發(fā)現(xiàn)度數(shù)，足足的夠。所以他們經(jīng)常問我，為什么同樣度數(shù)的白酒，我的要比他們在市場上買的柔和很多。其實(shí)酒沖不沖口。是與酒中的醇，醛含量有關(guān)系的，其中酒的辣味的來源就是醛含量。那么什么原因會(huì)導(dǎo)致醛含量高呢？就是輔料過多或者玉米過多，或者沒有進(jìn)行掐頭去尾。
大家都知道玉米酒是比較沖口的。真正的高粱酒發(fā)酵周期如果夠的話，并且為掐頭去尾，存放一段時(shí)間是非常柔和的，除非新酒喝起來是比較沖的。好酒不醉人，大家一定聽說過，這句話是非常有道理的，因?yàn)榫圃隗w內(nèi)消化的時(shí)候，需要乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶，我們簡稱為解酒酶，解酒酶主要解的就是酒中的荃類和醇類。所以好酒的雜荃，雜醇的含量低的情況下，所需要的解酒酶也就少，所以好酒不醉人。
白酒那么辣，喝多還傷身，為什么有的人喝酒那么有癮？
首先聲明，我不是一個(gè)對喝酒有癮的人。倒不是自己酒量不行，而是真心不喜歡喝酒。主要原因：一是喝酒怕誤事；二是喝酒多了身體感到不舒服；三是嫌酒太辣。但是，在我們身邊，確實(shí)有不少喝酒有癮的人。他們基本上一天要喝兩頓甚至以上，即使一個(gè)人時(shí)也要小酌幾杯過過癮。我曾經(jīng)問過一些喝酒有癮的人，為什么喝酒會(huì)有癮？難道就不怕辣嗎？總結(jié)起來，喝酒有癮主要有這樣幾個(gè)原因：1、多年養(yǎng)成的習(xí)慣。
就好像有人有煙癮一樣，平時(shí)不喝上幾杯酒，總覺得生活中缺少點(diǎn)什么。久而久之，每天都要喝上幾杯酒。2、身體本身對酒精不敏感，吸收消化快。有的人酒喝多了，會(huì)好幾天感到難受，但有的人即使第一天喝醉了，第二天好像沒事人似的。這說明對酒精的吸收消化比較快。3、以酒澆愁。有些人感到生活不順，往往喜歡以酒澆愁。俗話說，一醉解千愁。
所以，一遇到煩心的事情，就會(huì)想到以酒來麻痹自己，至少說醉了后可以忘掉憂愁。4、小酌怡情。有的人每次喝酒并不多，喝上幾杯即可，這實(shí)際上對身體還是有益的。但是如果酗酒，則會(huì)對身體有害了。5、社交需要。有的人整天看似醉醺醺的，倒不是他們喝酒有癮，而是實(shí)際上有很多人也是迫不得已。因?yàn)楣ぷ髟?，要與人交際交往，需要經(jīng)常出入酒局。
為什么人到中年喜歡喝白酒了呢？白酒的辣氣入喉，總會(huì)長“哈”一口氣抹抹嘴才爽？
這個(gè)問題怎么說呢?且聽我慢慢道來。首先，人到中年，應(yīng)該說是40歲以后吧，確實(shí)喜歡喝白酒了，啤酒?基本不喝，紅酒喝的也多一點(diǎn)了。但你必須要喜歡白酒，懂白酒，最起碼懂得如何鑒別什么是固態(tài)發(fā)酵法釀造酒，什么是固液法釀造酒，什么是液體法白酒。只有固態(tài)發(fā)酵法純糧釀造酒才不上頭不口干，第二天不頭疼。其次，你的味蕾要發(fā)達(dá)一些，可以品嘗出酒的厚重感，回味感，才能品到酒的精華所在。
