一斤蝦尾配多少啤酒和白酒，白酒和啤酒什么比例合適

一瓶一斤的白酒=8瓶一斤的青島合適吧。[em03]

樓上的說的比較合適

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不都1比6么 合適就行了

一兩比一斤。

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啤酒龍蝦尾的做法 龍蝦去頭、腸線洗凈瀝水鍋里放適量的玉米油加熱，老干媽豆豉醬和麻辣鮮各一勺和姜、蒜末放油鍋里煸香倒入龍蝦尾翻炒加入老抽、生抽、糖、十三香和啤酒大火煮煮至湯汁快收干時加青椒翻炒撒蔥末裝盤食用

做法如下：材料小龍蝦 尖椒 泡椒 姜 蒜 啤酒一瓶1:小龍蝦用清水浸泡 反復(fù)沖洗浸泡 用牙刷為小龍蝦洗澡搓背 從頭到腳要刷干凈再反復(fù)沖洗浸泡 2:剪去蝦須 尾巴中間擰拉一下去除蝦腸 沖洗干凈 3蒜和姜拍碎 尖椒和泡椒切段 4:炒鍋燒熱倒油 放蒜 泡椒爆鍋 放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅倒進一瓶啤酒 放姜 大火燒開改小火放鹽上蓋 啤酒快燒干前放入青椒翻炒即可出鍋以上出自心食譜

醬爆龍蝦尾的做法 龍蝦尾清洗干凈瀝水醬爆龍蝦尾的做法 步驟1鍋里倒入色拉油（稍微多點）煸透龍蝦（大約5分鐘）醬爆龍蝦尾的做法 步驟2煸好的龍蝦裝盤，鍋里的油留下煸炒韓國辣醬、老干媽豆豉醬、麻辣鮮醬爆龍蝦尾的做法 步驟3倒入洋蔥、蒜頭、蔥姜繼續(xù)煸炒醬爆龍蝦尾的做法 步驟4倒入龍蝦煸炒，噴少許白酒蓋上鍋蓋燜一分鐘，加入適量的腐乳汁和糖繼續(xù)用中大火不停的翻炒片刻醬爆龍蝦尾的做法 步驟5出鍋裝盤撒上香菜末即可

原料：龍蝦尾一斤、干辣椒10個、麻椒10粒、花椒20粒、蔥、姜、蒜、黃酒、生抽、鹽、糖、郫縣豆豉醬、耗油、啤酒。做法：龍蝦尾解凍，淘洗數(shù)次，瀝水控干，蔥姜蒜切片；1、鍋燒熱，倒入油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。2、煸香后轉(zhuǎn)中火放入郫縣豆豉醬，煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底3、轉(zhuǎn)大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒后放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右4.倒入啤酒，約淹沒龍蝦尾一半的樣子，轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉(zhuǎn)大火收湯即可

1、準(zhǔn)備冷凍的龍蝦尾，處理干凈的，直接解凍即可。如果是新鮮的龍蝦，需要洗刷干凈腹部，去頭，抽去腸線。2、切蒜末，洋蔥塊和胡蘿卜片。3、熱鍋熱油，爆香少許蒜末后，炒香咖喱粉。4、倒入洋蔥塊和胡蘿卜，翻炒幾下，下龍蝦尾。5、加少許啤酒、鹽，翻炒均勻。6、加剩下的大蒜末翻炒均勻，大火收汁即可。夏天來到的情況下，街頭巷尾全是龍蝦的味兒，想來各位朋友們也一定很鐘愛了。很多朋友覺得外面買一份很貴，就想在家里自己做，卻不知道從何下手，方法如下：1、準(zhǔn)備冷凍的龍蝦尾，處理干凈的，直接解凍即可。如果是新鮮的龍蝦，需要洗刷干凈腹部，去頭，抽去腸線。2、切蒜末，洋蔥塊和胡蘿卜片。3、熱鍋熱油，爆香少許蒜末后，炒香咖喱粉。4、倒入洋蔥塊和胡蘿卜，翻炒幾下，下龍蝦尾。5、加少許啤酒、鹽，翻炒均勻。6、加剩下的大蒜末翻炒均勻，大火收汁即可。很多人不明白為什么要加啤酒，雖然蝦尾已經(jīng)提前用料酒腌制，但是為了防止蝦尾中的腥味沒有完全去除，加入啤酒可以徹底出去腥味。同時啤酒能夠起到增加湯汁香味的作用。如果加的是清水，就不能達到這個效果?？梢哉f加啤酒起到的是一舉兩得功效。特別要注意，在煎炒蝦尾的時候，要用大火翻炒，高溫下能夠讓其表面迅速均勻受熱，肉質(zhì)酥軟、細嫩；爆炒姜片、蒜末同樣要用大火，能夠讓其徹底釋放本身的香味；燉煮蝦尾時要用中小火，能夠讓蝦尾充分吸收湯汁，增加蝦尾的口感，吃起來更加的鮮香。

1、準(zhǔn)備冷凍的龍蝦尾，處理干凈的，直接解凍即可。如果是新鮮的龍蝦，需要洗刷干凈腹部，去頭，抽去腸線。2、切蒜末，洋蔥塊和胡蘿卜片。3、熱鍋熱油，爆香少許蒜末后，炒香咖喱粉。4、倒入洋蔥塊和胡蘿卜，翻炒幾下，下龍蝦尾。5、加少許啤酒、鹽，翻炒均勻。6、加剩下的大蒜末翻炒均勻，大火收汁即可。夏天來到的情況下，街頭巷尾全是龍蝦的味兒，想來各位朋友們也一定很鐘愛了。很多朋友覺得外面買一份很貴，就想在家里自己做，卻不知道從何下手，方法如下：1、準(zhǔn)備冷凍的龍蝦尾，處理干凈的，直接解凍即可。如果是新鮮的龍蝦，需要洗刷干凈腹部，去頭，抽去腸線。2、切蒜末，洋蔥塊和胡蘿卜片。3、熱鍋熱油，爆香少許蒜末后，炒香咖喱粉。4、倒入洋蔥塊和胡蘿卜，翻炒幾下，下龍蝦尾。5、加少許啤酒、鹽，翻炒均勻。6、加剩下的大蒜末翻炒均勻，大火收汁即可。很多人不明白為什么要加啤酒，雖然蝦尾已經(jīng)提前用料酒腌制，但是為了防止蝦尾中的腥味沒有完全去除，加入啤酒可以徹底出去腥味。同時啤酒能夠起到增加湯汁香味的作用。如果加的是清水，就不能達到這個效果?？梢哉f加啤酒起到的是一舉兩得功效。特別要注意，在煎炒蝦尾的時候，要用大火翻炒，高溫下能夠讓其表面迅速均勻受熱，肉質(zhì)酥軟、細嫩；爆炒姜片、蒜末同樣要用大火，能夠讓其徹底釋放本身的香味；燉煮蝦尾時要用中小火，能夠讓蝦尾充分吸收湯汁，增加蝦尾的口感，吃起來更加的鮮香。