2017年是“精釀啤酒”這個新鮮的名詞兒風(fēng)靡中國大陸的年份，那一年的統(tǒng)計顯示世界上的精釀啤酒坊有3700多家，其中大多數(shù)都在美國。精釀啤酒顧名思議就是真材實料加以精心釀造的傳統(tǒng)意義上的“私房”啤酒，它們有別于那些傳統(tǒng)的“工業(yè)拉格”。
如何享受一瓶精釀啤酒？
精釀啤酒顧名思議就是真材實料加以精心釀造的傳統(tǒng)意義上的“私房”啤酒，它們有別于那些傳統(tǒng)的“工業(yè)拉格”。2017年是“精釀啤酒”這個新鮮的名詞兒風(fēng)靡中國大陸的年份，那一年的統(tǒng)計顯示世界上的精釀啤酒坊有3700多家，其中大多數(shù)都在美國。時間又過了兩年，我覺的這個數(shù)字肯定在我們這兒已經(jīng)加以發(fā)酵被反復(fù)“精釀”過Ｎ次方了，街頭巷尾的那些啤酒館有許多已經(jīng)掛上了“精釀”的招牌，這也是我們“見賢思齊”的一種特色吧？2017年底去夏威夷群島，那里生產(chǎn)的精釀啤酒可謂林林總總，這是在夏威夷大學(xué)門口的一個小型的購物中心選購的幾款符合精釀標(biāo)準(zhǔn)的幾款品牌圖2??3??，其中圖3??酒度是8度多，價格也是8美元一瓶。
那里是一個以種植與旅游為主業(yè)的地方，人們?nèi)粘Ｉ钚枰氖卟硕际菑膷u外運進去的，可是這樣的地方所生產(chǎn)的“精釀啤酒”卻幾乎比當(dāng)年中國大陸的品牌多出若干倍！平時在家里喝的多是一些進口的品牌，圖1??4??6??7?? 喜歡鵝島312的果香味兒，還有印度淡色艾爾的較重口感。圖1??的釀酒狗艾爾雖然來自IPA的策源地，我還是喜歡鵝島和布魯克林的類型。
（雖然鵝島被百威收購后，已經(jīng)不屬于精釀的概念劃分，但是這并不能影響它的品質(zhì)。圖5?? 是我去年夏天在云南喝過的香格里拉酒廠用青粿釀制的“胖卓瑪”啤酒，麥芽度20，酒度8.2，這是在酒店里面喝的，每瓶25元。這個酒麥芽香味濃郁并不輸國外的同類產(chǎn)品。圖8??9?? 去年底在美國的酒吧尋了幾款平日里在國內(nèi)熟悉的諸如鵝島、布魯克林的大桶鮮酒，相差無幾！大概就是原裝進口的魅力所在吧……往常喝扎啤要仰脖子大口吞下去，除了故做豪邁十足的范兒，更重要的是老酒鬼們私下傳授的心經(jīng)：酒液與空氣吞下肚里，過一會兒再打個飽嗝兒，一來散發(fā)體內(nèi)的熱量，二來頂?shù)谋亲影l(fā)酸的感覺才叫一個過癮！去年春天在杭州老城紅門局的精釀啤酒坊，要了一杯合肥釀制的IPA，500毫升一杯40元，只能一小口一小口地嘬著，象扎啤那樣的“武喝”是不行了，老外也是這樣小口地嘬著呢，精釀雖好但要“小口兒”！大口喝精釀酒風(fēng)就不對了，一是不雅致，再就是也著實的費銀子呀，喝，喝，喝不起啊！。
如何識別一款精釀啤酒是否是好啤酒？
香氣：相比于美式工業(yè)拉格最大的區(qū)別就是精釀啤酒在開瓶后四溢的芬芳，品嘗一款好啤酒，你可以聞聞它的味道，越是芳香就越值得細細品嘗，值得一提的就是IPA系列，大量的啤酒花所帶來的香氣往往令人沉迷。 泡沫：很多人會忘記啤酒泡沫的重要性，一款好的啤酒泡沫豐富而細膩，潔白而且不易散，最有代表性的就是健力士黑色啤酒，但也有例外，最經(jīng)典的例子就是傳統(tǒng)的英式純正艾爾，這是人們的一種特別的售酒方式，通過控制啤酒的成熟度與二氧化碳氣化水平來使得啤酒的泡沫只有薄薄的一層，與其他啤酒產(chǎn)生巨大對比。
顏色：對于拉格系列而言，顏色純凈，透明，就值得大口暢飲，因為它們口味清爽，甘洌，而對于艾爾系列來說，顏色越深，渾濁，就越值得細細品味，因為它們往往口味豐富，回味不同。 口感：喝酒最先體會到的就是口感，主要判斷酒體是否厚重，二氧化碳的等氣體是否稀薄或者過濃，殺口感是否強烈，很多拉格啤酒口感清爽，氣體飽滿，殺口感強，像帝國世濤等艾爾就會稍微弱一點，酒體偏厚，殺口感弱。
為什么精釀啤酒喝不習(xí)慣，只喜歡啤水？
喝的少精釀啤酒也分很多種，不知道你喝的是啥，但是通常來說，精釀都比水啤“濃度”高，也就是麥芽含量和酒精度高，相對口感更加醇厚些，但是，這可以是優(yōu)點也可是缺點。要從缺點角度出發(fā)，那就是很多精釀不爽口，缺少水啤的沙口感和爽快感，所以，正常搭配啤酒要考慮吃的食物和環(huán)境比如夏日炎炎，你想解渴，那一定水啤好，但是，你想找2-3個好友，吃點瓜子，花生，那慢慢嘮嗑，那一定醇厚的白啤更加合適所以，想體驗精釀，要想搞清楚區(qū)別，當(dāng)然，喝酒這檔事也沒那些說法，你愛和水啤也沒啥不好，愛喝精釀，也不說就是品味高，蘿卜青菜，各有所愛，沒啥，但是，不要因為不了解，而錯過好東西，這樣想就完了 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 748, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/cbb01c19c717483c896d0572cacf3c4f。
代理了一款精釀啤酒，酒是真的好，但是沒知名度，怎么把酒賣出去？
哥們，你這和我以前經(jīng)歷一樣，最后選擇了放棄，但是也給你講講怎么弄。當(dāng)時我代理的有啤酒，金星啤酒和品牌白酒（低中高都有），金星啤酒以前賣的挺好，后來因為操作不好，代理商不賣了，我隔了兩年重新接了盤。我采取的是農(nóng)村包圍城市的策略，當(dāng)時廠家支持也好，一個金星啤酒蓋兌換一個金星果啤，果啤也好喝，質(zhì)量也沒問題，通過一夏天，我把農(nóng)村和城市周圍的工地市場都打開了，一夏天賣了3萬多包，后來廠家的支持政策取消，也趕上冬季，銷售就不行了。
