1，飯店中餐廳餐具的配備比例是多少呀
生意一般的1：1，好一些的要1：2，甚至1：3。
2，求助餐廳餐具配備
看你們老板的投入情況，如果資金充足就1比3吧，少點(diǎn)就1比2.5這個是用與自助的包廂就要1比1.5就可以了這個是餐廳準(zhǔn)備的，還有后臺也要備貨的
3，現(xiàn)在開餐廳需要準(zhǔn)備的餐具數(shù)量一般是客人數(shù)量的幾倍比如放了十
每張桌子備4套,十張著子備40套,另外多備出10-20套損耗即可.
你好！桌數(shù)*位數(shù)*翻臺率.我的回答你還滿意嗎~~
4，這種杯子能裝幾兩酒
這是標(biāo)準(zhǔn)二兩半的酒杯，名稱105鋼化杯 一般消毒餐具里面的杯子，大部分小飯店和大排檔都是這個杯子，材質(zhì)玻璃適用人群通用風(fēng)格簡約 適用送禮場合節(jié)日，耐高溫。
5，西餐一套餐具都有多少盤子高腳杯刀叉
刀叉勺各一把，盤子1人一個，其它的都隨餐上，1份小方巾，高腳杯1只以上1人份！
你好！應(yīng)該是5把刀，5把叉子，一個盤子和一個高腳杯吧打字不易，采納哦！
6，餐廳餐具應(yīng)怎樣核算
首先要看餐廳有沒有二級庫 如果沒有， 餐廳某一單品餐具的破損率等于 出庫量減去餐廳的實(shí)際盤點(diǎn)量 再除以出庫量 如果有二級庫 就是 出庫量 減去二級庫存量 減去 餐廳臺面盤點(diǎn)量 再除以出庫量
不知道你這個問題的目的，如果是新開店應(yīng)該按照以下方法核算：廚房用餐具（菜盤等）按照菜式的不同先確定樣式，數(shù)量則按照最大接待客源量加上20%，前臺餐具（口湯碗、骨碟等）按照最大接待客源量乘以三
餐廳比較特殊，餐具屬于特殊物品。你可以將價(jià)值稍高，且使用年限超過一年的列入固定資產(chǎn)，其余列入低值易耗品。對玻璃器皿之類的物品雖然有可能使用多少年不壞，但屬于易碎品或易毀品也應(yīng)列到低值易耗品核算。
每月進(jìn)行盤點(diǎn)，做一個統(tǒng)計(jì)表就行，期初的存貨+進(jìn)貨-出貨-報(bào)損=實(shí)際的數(shù)量就行了
7，請問調(diào)酒用具一套有幾件大概多少錢哪里買
你好！！基本調(diào)酒用具： （酒店用品店有售）1.長匙BarSpoon攪伴雞尾酒的工具。通常一端為叉狀，可用於叉檸檬片及櫻桃；一端為匙狀，則可攪拌混合酒，或搗碎配料。長匙的作用計(jì)量，相當(dāng)於一茶匙。2.搖酒器Shaker用來調(diào)不易混合均勻的雞尾酒材料。搖酒器有兩種型式，一種稱波士頓搖酒器，為兩件式，下方為玻璃搖酒杯，上方為不剛上座，使用時(shí)兩座一合即可。另一種標(biāo)型搖酒器則為三件式，除下座，間尚有隔冰器，再加一上蓋，用時(shí)一定要先蓋隔冰器，再加上蓋，以免液體外溢。使用原則，首先放冰塊，然后再放入其他料，搖蕩時(shí)間超過20秒為宜。否則冰塊開始融化，將會稀釋酒的風(fēng)味。用后立即打開清洗。3.冰錐IcePicr敲大冰塊的工具。4.攪拌棒Muddler有多種樣式，大通常搭配調(diào)酒杯使用；小一點(diǎn)的給飲用者使用，兼具裝飾作用。棒的一端為球根狀，是用來搗碎飲料中的糖臺薄荷。5.量酒杯MeasureCup(DoubleJigge)一個只頭的量酒器,兩頭容量為11/2盎司和1盎司者，最為普遍常用。 螺絲開瓶器CorRscrew 葡萄酒的開瓶器。通常帶有鋒利的小刀，以便順利割開酒的鉛封；螺旋起的部分，則長短粗細(xì)適中是重要考量。6.榨汁器Squeezer擠檸檬汁的器具，調(diào)酒必備的配備。沒有特定形式，只要操作方便、取汁容易即可。如果用量大時(shí)，可預(yù)先擠好困汁，原則上不宜擱置太久，以保新鮮度。7.冰桶IceBucKet用冰桶盛冰可減緩冰塊融化的速度。8.過濾器(隔冰器)Strainer與調(diào)酒杯搭配使。倒飲料時(shí)，防止冰塊或檸檬子渦進(jìn)杯內(nèi)一圈螺族形鋼絲設(shè)置，是便於過濾器可適用各種尺寸的調(diào)酒杯。9.瓶嘴(倒酒嘴)Pourer套在開瓶后的瓶口於控制酒的流量。10.冰鏟Scoop冰鏟用來盛碎冰或裂冰。11.酒簽Spares(CocrtailPin)主要用來插櫻桃、橄欖，點(diǎn)綴雞尾酒，精致小巧。謝謝！
深圳價(jià)格： 扎壺，10元， 啤酒杯：3元 洋酒杯：5-8元 紅酒杯：5-8元 冰夾：2元。 冰桶：8-15元。 攪拌棒：1元 紅酒開瓶器：2.5元