以中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的葡萄酒專(zhuān)業(yè)來(lái)介紹一下這個(gè)專(zhuān)業(yè)。該校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)多與“藥”有關(guān)，葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)是眾多專(zhuān)業(yè)中的一個(gè)。葡萄酒專(zhuān)業(yè)總的來(lái)說(shuō)永遠(yuǎn)不愁就業(yè)，人才太少了。4.多參加品鑒酒會(huì)及專(zhuān)業(yè)的葡萄酒展會(huì)，你會(huì)在那里喝到各式各樣不同風(fēng)格的葡萄酒。
如何看待葡萄酒這個(gè)專(zhuān)業(yè)？
我是中國(guó)農(nóng)大葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)的本科，我就從我們學(xué)校葡工專(zhuān)業(yè)這個(gè)角度說(shuō)吧。盡管畢業(yè)一年多，現(xiàn)在轉(zhuǎn)了專(zhuān)業(yè)在讀碩士，但是我一直保持對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)，時(shí)?；貞浘妥x葡工專(zhuān)業(yè)的美好時(shí)光。就業(yè)和再深造問(wèn)題是頭等大事。中國(guó)農(nóng)大的葡萄酒工程，從以往兩屆和自己班級(jí)的就業(yè)情況來(lái)看，只要你想就業(yè)，找到工作絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題；但是，本科畢業(yè)的就業(yè)面并不寬，基本上有：1、品酒師。
在酒文化傳播公司（有些是掛在酒廠名下的）做類(lèi)似于講師的工作，基本是負(fù)責(zé)文化推廣，通俗來(lái)說(shuō)就是以開(kāi)酒會(huì)的形式給客戶(hù)講解葡萄酒、交流品酒心得。這個(gè)工種有的比較自由（甚至可以是自由職業(yè)）；有的限制很多（基本隸屬于服務(wù)行業(yè)），比方說(shuō)在會(huì)所、紅酒博物館，給與會(huì)、就餐的客人講解。薪資跟公司、個(gè)人水平有很大關(guān)系（有講酒拿3000元/次的酬勞，也有全職的月薪才3000）。
2、釀酒師。故名思義，就是在酒廠里釀酒（也不一定是葡萄酒，中國(guó)白酒、啤酒的都可以的），當(dāng)然包括葡萄栽培環(huán)節(jié)的參與。中農(nóng)葡工的同學(xué)較少去酒莊的做釀酒的，原因是釀酒季非常累不說(shuō)，基本本科畢業(yè)去的話(huà)得從釀酒技師做起，加上北京的酒莊都在郊區(qū)（密云、房山、石景山、延慶、河北昌黎。市區(qū)里酒廠有龍徽，還有農(nóng)大食院的中糧研究中心也釀酒），更重要的是待遇真心是很一般（我知道的北京郊區(qū)有1200人民幣/月的，不過(guò)包食宿）。
3、酒類(lèi)、其它食品類(lèi)銷(xiāo)售。這個(gè)不用多說(shuō)，跟其它的銷(xiāo)售類(lèi)似的。葡萄酒仍是新興行業(yè)，而且絕對(duì)不會(huì)讓你覺(jué)得無(wú)聊，適合對(duì)銷(xiāo)售類(lèi)工作不反感的同學(xué)，一般薪資跟業(yè)績(jī)掛鉤。畢業(yè)只要學(xué)的還不錯(cuò)，這三種基本是隨你挑選，工作地點(diǎn)也都是大城市，北京上海江浙廣東山東重慶都是非常好的就業(yè)地方；話(huà)說(shuō)回來(lái)，你想找某些工作的就沒(méi)那么容易了。
不適合以后想從事公務(wù)員的同學(xué)，單位不專(zhuān)門(mén)招錄葡萄酒工程的學(xué)生，基本都是招錄食品工程、食品安全專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生。葡萄酒工程因?yàn)閷?zhuān)業(yè)名稱(chēng)的原因，基本上報(bào)考審核都通不過(guò)的（盡管都是食品學(xué)院）。當(dāng)然也不是說(shuō)這個(gè)專(zhuān)業(yè)沒(méi)有考上公務(wù)員的，只是比較其它專(zhuān)業(yè)，機(jī)會(huì)少很多難度大很多。（有一個(gè)考上的大神，我記憶中是去的北京市工商局）。
體制內(nèi)的工作也有，例如有些地方有事業(yè)編制的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展委員會(huì)，對(duì)于想安穩(wěn)留京的同學(xué)也是不錯(cuò)的選擇。但是你如果覺(jué)得畢業(yè)以后，想以一己之力改善家庭生活的（說(shuō)白了就是賺一份不錯(cuò)的工資）較難；尤其是比較經(jīng)濟(jì)類(lèi)、IT類(lèi)的畢業(yè)生，起薪是少，我說(shuō)個(gè)大概吧，一般來(lái)說(shuō)是計(jì)算機(jī)系畢業(yè)生的1/2。這個(gè)行當(dāng)是經(jīng)歷越多越成功（實(shí)力強(qiáng)大的也不需要太久時(shí)間），耐住寂寞，多品多走多交流，熱愛(ài)行業(yè)就是成功。
其它的，保研考研、村官、出國(guó)、留校、教師幼師、創(chuàng)業(yè)、繼承家業(yè)的，都沒(méi)問(wèn)題，農(nóng)大985出國(guó)還是很有優(yōu)勢(shì)的。個(gè)人覺(jué)得這個(gè)專(zhuān)業(yè)尤其適合富官二、三代學(xué)習(xí)，這可不是一般的食品產(chǎn)業(yè)，更是有著悠遠(yuǎn)歷史、富異域風(fēng)情的文化產(chǎn)業(yè)啊親。家庭經(jīng)濟(jì)條件不受限的，學(xué)個(gè)英語(yǔ)、法語(yǔ)、意大利語(yǔ)、西班牙語(yǔ)，去歐洲、美國(guó)、澳洲、加拿大、南非留學(xué)學(xué)習(xí)紅酒其實(shí)都是游學(xué)?。í?jiǎng)學(xué)金出去的平均每年一個(gè)），要做個(gè)有文化的富家人。
在澳洲學(xué)習(xí)葡萄酒專(zhuān)業(yè)好就業(yè)嗎？
你好，我是WSET3級(jí)國(guó)際高級(jí)品酒師，我來(lái)回答你的問(wèn)題，供你參考。澳大利亞是世界著名的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，在世界葡萄酒版圖中占據(jù)重要位置，也是我國(guó)第二大葡萄酒進(jìn)口來(lái)源國(guó)，近幾年增長(zhǎng)勢(shì)頭非常迅猛。澳大利亞還是世界上重要的葡萄酒專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)力量，阿德萊德大學(xué)是世界知名的葡萄酒專(zhuān)業(yè)教育機(jī)構(gòu)，可以提供包括葡萄栽培、葡萄酒釀造、專(zhuān)業(yè)品酒和酒莊的經(jīng)營(yíng)管理等方面的系統(tǒng)學(xué)習(xí)。
學(xué)葡萄酒就業(yè)如何，就業(yè)前景好嗎？
按照國(guó)家學(xué)科門(mén)類(lèi)劃分，專(zhuān)門(mén)學(xué)葡萄酒的專(zhuān)業(yè)為葡萄與葡萄酒工程，屬于食品工程類(lèi)，目前國(guó)內(nèi)大專(zhuān)以上院校開(kāi)設(shè)有此專(zhuān)業(yè)的超過(guò)10所，最早為西北農(nóng)林科技大學(xué)。葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、化學(xué)、現(xiàn)代釀酒葡萄學(xué)和葡萄酒釀造學(xué)、食品工程學(xué)、企業(yè)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的基本理論和技能，了解酵母菌發(fā)酵的條件和特點(diǎn)，使之了解葡萄酒的做法和用途。
并且能在葡萄酒釀造學(xué)、釀酒葡萄學(xué)、生命科學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域從事科研教學(xué)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)與管理、貿(mào)易營(yíng)銷(xiāo)、新技術(shù)與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的高級(jí)科學(xué)與工程技術(shù)人才。畢業(yè)后可到國(guó)家機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所、質(zhì)量技術(shù)檢測(cè)監(jiān)督、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)、商貿(mào)公司、文化交流等部門(mén)從事酒類(lèi)企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術(shù)開(kāi)發(fā)、機(jī)械和工程生產(chǎn)及設(shè)計(jì)等領(lǐng)域的工作。
從自身周?chē)闆r來(lái)看，大體就業(yè)如下：1.繼續(xù)深造，國(guó)內(nèi)讀研或者出國(guó)讀研，考博，最終從事科研或者高校教職工作，比較適合（浪漫地）做科研的人群；2.考取公務(wù)員或者事業(yè)編，這個(gè)不多說(shuō)，和很多專(zhuān)業(yè)類(lèi)似，但是需要注意，該專(zhuān)業(yè)考公職路非常艱難，因?yàn)閷?zhuān)業(yè)不對(duì)口，很多公職崗位專(zhuān)業(yè)不符合，只能報(bào)一些不限制專(zhuān)業(yè)的崗位，或者一些工學(xué)類(lèi)（該專(zhuān)業(yè)為工學(xué)），考取難度加大；3.市場(chǎng)就業(yè)，這是最普遍。
主要有這幾類(lèi)：①酒廠酒莊工作。葡萄酒廠或者酒莊，一般位置偏遠(yuǎn)，選擇這類(lèi)工作的一般為男同學(xué)，而且要能忍受孤獨(dú)寂寞。在酒莊工作，可以從事工藝管理（釀酒師）、設(shè)備管理、質(zhì)檢檢測(cè)、葡萄園管理等，雖然看起來(lái)比較艱苦一些，但是有些同學(xué)卻很向往這種悠然現(xiàn)南山的田園生活，也是不錯(cuò)的；②市場(chǎng)銷(xiāo)售類(lèi)。這類(lèi)就業(yè)率最多，市場(chǎng)需求也是最大的，目前國(guó)內(nèi)有很多葡萄酒貿(mào)易公司，都青睞具有葡萄酒專(zhuān)業(yè)背景的畢業(yè)生。
和其他銷(xiāo)售一樣，比較具有挑戰(zhàn)性，同時(shí)也能給你帶來(lái)豐厚回報(bào)，以男同學(xué)居多；③市場(chǎng)培訓(xùn)類(lèi)。主要為葡萄酒企業(yè)為客戶(hù)提供葡萄酒文化培訓(xùn)工作，以女同學(xué)居多。④專(zhuān)業(yè)品酒師/侍酒師。這一類(lèi)比較高端，需要有比較強(qiáng)大的信念和熱愛(ài)，而且一般都是從初級(jí)開(kāi)始做起，學(xué)習(xí)過(guò)程長(zhǎng)，難度也較大，在后期需要考取一些相應(yīng)的證書(shū)，如WSET,ISG，CAFA等等，在業(yè)界混出一個(gè)名頭后，就比較能夠吃得開(kāi)。
⑤媒體電商類(lèi)。這類(lèi)是興起行業(yè)，以自媒體，或者一些傳媒公司、網(wǎng)站為平臺(tái)就業(yè)。⑥其他補(bǔ)充一點(diǎn)，這個(gè)專(zhuān)業(yè)看起來(lái)確實(shí)有趣而且光鮮，從業(yè)人員經(jīng)常與紅酒打交道，很自然讓其他行業(yè)同學(xué)心生羨慕。不過(guò)需要提醒的是，該行業(yè)目前國(guó)內(nèi)準(zhǔn)入門(mén)檻并不高，非該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的人，通過(guò)一定時(shí)間的培訓(xùn)，也能達(dá)到一定專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)，而且葡萄酒的專(zhuān)業(yè)氛圍還未真正形成，行業(yè)對(duì)該專(zhuān)業(yè)性認(rèn)可度還不高，以上這些原因，導(dǎo)致很多國(guó)內(nèi)酒企無(wú)法給該專(zhuān)業(yè)剛畢業(yè)的學(xué)生提供有競(jìng)爭(zhēng)性的薪酬，這也往往是很多該專(zhuān)業(yè)的學(xué)生畢業(yè)轉(zhuǎn)行的原因，如果不是由衷的那份熱愛(ài)，或者家里并不著急需要你作為家庭經(jīng)濟(jì)來(lái)源。
大學(xué)的葡萄酒專(zhuān)業(yè)都學(xué)什么內(nèi)容??？有品酒嗎？
以中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的葡萄酒專(zhuān)業(yè)來(lái)介紹一下這個(gè)專(zhuān)業(yè)。中農(nóng)這個(gè)專(zhuān)業(yè)是屬于食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的。大一的確幾乎都是基礎(chǔ)課，各種生物學(xué)，各種化學(xué)，而且大多數(shù)都是跟學(xué)院里其他專(zhuān)業(yè)一起大班上課，階梯教室，很熱鬧。從大二開(kāi)始逐漸接觸專(zhuān)業(yè)課，不過(guò)相對(duì)較少。大一大二的基礎(chǔ)課不難（除了生物化學(xué)，物理化學(xué)貌似現(xiàn)在不學(xué)了），上課聽(tīng)起來(lái)也挺有意思，至少我覺(jué)得比很多理工科的各種數(shù)學(xué)課有意思（當(dāng)然我們也有數(shù)學(xué)課）。
大三開(kāi)始正式進(jìn)入專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)，好玩的就來(lái)了。首先是品酒課，會(huì)給你各種水讓你練習(xí)味覺(jué)，給你各種“酒鼻子”（人造香）練習(xí)聞香，當(dāng)然品酒也會(huì)用到眼睛，主要是看掛杯，看酒體等等，但色弱我覺(jué)得影響不大。品酒課很有意思的，感覺(jué)各種高逼格。然后還有栽培課，下地實(shí)習(xí)，農(nóng)大的試驗(yàn)田在大興，很開(kāi)闊，主要是修剪枝葉等等，雖說(shuō)是栽培學(xué)，但其實(shí)很好玩，班上畢業(yè)以后真正往栽培方向發(fā)展的沒(méi)有，當(dāng)然也不建議你去，不過(guò)單純從學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，真的很有實(shí)踐性。
然后還有各種品種學(xué)、葡萄酒化學(xué)，甚至還有葡萄酒工程學(xué)（釀造設(shè)備），總的來(lái)說(shuō)，專(zhuān)業(yè)課就是一個(gè)享受的過(guò)程，絕不掛科，各種裝逼。再給你介紹一下學(xué)校的條件。中農(nóng)在中國(guó)絕對(duì)是屬于超級(jí)務(wù)實(shí)的學(xué)校，因?yàn)閷W(xué)校很專(zhuān)注，所以不像其他學(xué)校專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)很多，因?yàn)閷?zhuān)業(yè)少所以綜合排名不高，但是農(nóng)大有的專(zhuān)業(yè)都很牛。近期剛推出的中國(guó)大學(xué)專(zhuān)業(yè)強(qiáng)度排名農(nóng)大排在清華北大之后高居第三位，你可想而知。
而且國(guó)家重視，只是在中國(guó)人傳統(tǒng)意識(shí)里“農(nóng)”字很丟分，當(dāng)然那樣的心態(tài)本身就很孽根性。學(xué)校的硬件條件還行吧，不能跟其他省會(huì)城市的學(xué)校比（各種大），在北京算很不錯(cuò)的了（北京地貴，除了清華北大都很?。?，各種設(shè)施也齊全，分東區(qū)和西區(qū)，東區(qū)文化生活豐富，西區(qū)學(xué)術(shù)氛圍濃重。葡工專(zhuān)業(yè)在東區(qū)，東區(qū)在學(xué)院路，周?chē)芏啻髮W(xué)。
再說(shuō)說(shuō)這個(gè)學(xué)院吧，其實(shí)你選擇葡工的話(huà)，葡萄酒只是一個(gè)方向，食品學(xué)院的專(zhuān)業(yè)互溶互通性比較強(qiáng)，隨時(shí)可以往其他方向發(fā)展，考幾個(gè)聽(tīng)起來(lái)高大上的證也挺不錯(cuò)的，釀酒師、調(diào)酒師、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師等等。最后說(shuō)說(shuō)就業(yè)情況。過(guò)來(lái)人告訴你，選專(zhuān)業(yè)重于學(xué)校，名聲大出來(lái)挫的多得是。葡萄酒專(zhuān)業(yè)總的來(lái)說(shuō)永遠(yuǎn)不愁就業(yè)，人才太少了。但是要找到好的工作相對(duì)比較難，更多的是靠人生積累。
主要有幾個(gè)方面：1-讀研，做學(xué)術(shù)研究。2-出國(guó)，看你出國(guó)以后怎么打算了。3-做銷(xiāo)售，葡萄酒的銷(xiāo)售類(lèi)似于快消品但又不同于快消品，有獨(dú)特性。4-做技術(shù)，我們班有一個(gè)釀酒師，茅臺(tái)鎮(zhèn)混著，各種滋潤(rùn)，就是地方偏僻在貴州。還有一個(gè)品酒師，感覺(jué)挺不錯(cuò)。5-做文化，考幾個(gè)葡萄酒培訓(xùn)的證書(shū)，在各大公司做培訓(xùn)，也挺小資的。
什么都不懂，想一步步了解葡萄酒，該如何去學(xué)習(xí)？
我是wset高級(jí)品酒師，我分享一下我是如何學(xué)習(xí)葡萄酒的，供您參考：1.任何事物都有一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，不可能一口吃個(gè)胖子，所以慢慢來(lái)，一步一步的慢慢學(xué)習(xí)這樣最好，如果靠填鴨式的囫圇看幾本書(shū)，看得快，忘的也快，根本沒(méi)什么效果。2.一切從興趣出發(fā)，首先先選一些有意思的關(guān)于葡萄酒的影音資料和書(shū)籍去看一下，然后可以參加一些這方面的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，比如wset的1級(jí)，2級(jí)進(jìn)行學(xué)習(xí)。
3.要不斷的練習(xí)品鑒，先從自己喜歡的葡萄酒開(kāi)始品鑒?？梢哉乙恍┑投巳腴T(mén)級(jí)別的葡萄酒練習(xí)，找出葡萄酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和酒體，鍛煉自己的感受和品鑒經(jīng)驗(yàn)。然后在不斷提升，按產(chǎn)區(qū)品鑒，按品種品鑒，按年份品鑒等等。4.多參加品鑒酒會(huì)及專(zhuān)業(yè)的葡萄酒展會(huì)，你會(huì)在那里喝到各式各樣不同風(fēng)格的葡萄酒。打開(kāi)自己的眼界。5.多和專(zhuān)業(yè)的葡萄酒人士進(jìn)行溝通交流，一起品鑒，這樣可以很好的吸收對(duì)方的經(jīng)驗(yàn)和技巧，同時(shí)還能糾正自己的一些偏見(jiàn)和誤判。
為什么中國(guó)紅酒行業(yè)一直沒(méi)能火起來(lái)，未來(lái)有投資前景嗎？
不請(qǐng)自來(lái)！首先投資肯定是有前景的，因?yàn)殡S著生活水平的提高，人們對(duì)對(duì)生活質(zhì)量的追求也在上升，很多事情都要講求儀式感。中國(guó)的飲食文化也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，更多人不在單純的以白酒或者啤酒為主要餐桌溝通的手段，也要講求高雅和品質(zhì)，所以才有了紅酒進(jìn)入中國(guó)。為什么在中國(guó)紅酒行業(yè)一直都沒(méi)能火起來(lái)，首先是人的認(rèn)知問(wèn)題，絕大多數(shù)人還是喜歡白酒一飲而盡的豪放和啤酒冰涼的暢快感受，對(duì)于紅酒一口一口的喝，都覺(jué)得不過(guò)癮。
但是殊不知在正式的場(chǎng)合，紅酒代表的是一個(gè)人的儒雅品質(zhì)。其次，中國(guó)紅酒市場(chǎng)以次充好的現(xiàn)象很多，貼牌，套牌屢見(jiàn)不鮮，在紅酒進(jìn)入中國(guó)的前幾年，市場(chǎng)已經(jīng)讓這么一群人做爛了，導(dǎo)致大家對(duì)紅酒的認(rèn)知也是參差不齊。想要把中國(guó)紅酒文化做起來(lái)是需要一群人做良心企業(yè)，不僅賣(mài)酒，還要宣揚(yáng)好的紅酒文化和如何鑒別紅酒、怎么品酒等等。
在沈陽(yáng)藥科大學(xué)葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)是一種怎樣的體驗(yàn)？
首先，沈陽(yáng)藥科大學(xué)是歷史悠久的綜合性藥科大學(xué)，它的前身1931年始建于江西瑞金。2008年前后，曾經(jīng)有傳聞要把它與東北大學(xué)、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)等幾所高校合并，但是這個(gè)計(jì)劃未能成功實(shí)施。截至2021年2月，學(xué)校有校本部（文化路）校區(qū)、鐵西校區(qū)、南校區(qū)（本溪高新區(qū)），設(shè)有12個(gè)學(xué)院，21個(gè)本科專(zhuān)業(yè)；有國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科1個(gè)；有博士后流動(dòng)站2個(gè)，一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)2個(gè)，二級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)19個(gè)，一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)7個(gè)，二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)53個(gè)，專(zhuān)業(yè)學(xué)位碩士點(diǎn)3個(gè)。
該校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)多與“藥”有關(guān)，葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)是眾多專(zhuān)業(yè)中的一個(gè)。該專(zhuān)業(yè)主要研究葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測(cè)、設(shè)備維護(hù)、營(yíng)銷(xiāo)管理等方面的基本知識(shí)和技能，涉及葡萄酒從原料到消費(fèi)者餐桌的全過(guò)程的知識(shí)和技術(shù)?？紤]是藥科大學(xué)開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)， 就可以明白它的側(cè)重點(diǎn)了。專(zhuān)業(yè)方向來(lái)講：農(nóng)業(yè)類(lèi)院校一定就是葡萄的種植、葡萄酒的加工等方面為重點(diǎn)。