把桂花泡酒里就是桂花酒這話沒(méi)毛病，可是又不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的把桂花泡酒里，桂花如何選擇？酒如何選擇？看麥兜君娓娓道來(lái)。最后在說(shuō)說(shuō)這個(gè)酒如何選擇，一般首選糯米酒，如果沒(méi)有，也可以用高濃度的白酒代替。所以如果選擇鮮桂花泡酒，金桂為上品，將鮮桂花和白糖拌勻，放進(jìn)密封的玻璃瓶里，至于陰涼避光處，自然發(fā)酵三天以上，發(fā)酵的目的是為了減少新鮮桂花中的單寧，讓釀出的桂花酒更好喝，也為了增加桂花的密度，讓桂花入泡壇后能快速沉下去，防止浮在上面，導(dǎo)致桂花變質(zhì)，影響桂花酒的品質(zhì)。
桂花泡酒，怎么泡？
桂花泡酒的話，比較簡(jiǎn)單，可單獨(dú)泡酒，加點(diǎn)冰糖即可，也可與其它藥材一起搭配按配方泡，例如【藥酒配方】桂花15克 ，龍眼肉40克 ，白糖30克 ，谷養(yǎng)康糧食酒500毫升【制作方法】將上述前兩味材料，與白糖、谷養(yǎng)康糧食酒共置入容器中，加蓋密封，靜置浸泡半個(gè)月，即可用。另外，還需注意，如今食用酒精酒泛濫，有些打著純糧的旗號(hào)其實(shí)是食用酒精勾兌，需純糧食酒,谷養(yǎng)康糧食酒，度數(shù)在55°到60°之間為宜，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿。
桂花酒怎么做出來(lái)的？
你好，我是剛出道的美食小主播（小雄）。很高興回答你這個(gè)問(wèn)題！一聽到桂花這個(gè)詞語(yǔ)，自己就不知不覺(jué)就感受到鳥語(yǔ)花香的感覺(jué)。說(shuō)到桂花酒怎么做，這個(gè)就太太太簡(jiǎn)單了，我也來(lái)簡(jiǎn)單的介紹一下、一般來(lái)說(shuō)，桂花分成四大品種，（有四季桂品種群、丹桂品種群 、金桂品種群、銀桂品種群。）一般來(lái)說(shuō)我們用來(lái)泡酒的比較多的話是（金桂品種群、銀桂品種群。
）這兩種。我們可以選擇其中的一種，比如我們選擇是（金桂品種群）第一步，我們先把金桂花莖過(guò)一下篩，把金桂花的莖都篩掉，這樣，純凈的金桂花就出來(lái)了！第二步，我們先把金桂花放進(jìn)酒壺里，然后再放適量的枸杞下去，再加一點(diǎn)冰糖，加冰糖的話要看個(gè)人的口感哦，最后把白酒下去就可以了！一般用酒泡植物類時(shí)?；旧?-2個(gè)月左右酒可以飲用了。
桂花酒是怎么做？就把桂花泡酒里嗎？
把桂花泡酒里就是桂花酒這話沒(méi)毛病，可是又不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的把桂花泡酒里，桂花如何選擇？酒如何選擇？看麥兜君娓娓道來(lái)。首先桂花泡酒，既可以選擇干桂花，又可以選擇鮮桂花，其中鮮桂花中又以金桂為最佳，金桂泡出的桂花酒芬芳怡人，色澤和味道也是最棒的。只是有些人會(huì)搞混金桂和丹桂，金桂的花顏色是淡黃色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞，有著濃郁的花香味，而丹桂的花是橙黃色，橙紅色，花香也不及金桂濃郁。
所以如果選擇鮮桂花泡酒，金桂為上品，將鮮桂花和白糖拌勻，放進(jìn)密封的玻璃瓶里，至于陰涼避光處，自然發(fā)酵三天以上，發(fā)酵的目的是為了減少新鮮桂花中的單寧，讓釀出的桂花酒更好喝，也為了增加桂花的密度，讓桂花入泡壇后能快速沉下去，防止浮在上面，導(dǎo)致桂花變質(zhì)，影響桂花酒的品質(zhì)。發(fā)酵好的桂花放入泡酒的壇子里，加入干紅棗，干桂圓，白參，倒入米酒或者白酒密封嚴(yán)實(shí)，保存幾年都沒(méi)有問(wèn)題，一般一年以上飲用口感最佳，五年以上更是上好的佳釀。
沒(méi)有鮮桂花，用干桂花代替，做法就簡(jiǎn)單了很多，腌制發(fā)酵那步可以直接省去，把干桂花同白砂糖，白參，干桂圓，干紅棗一起放入壇子密封好，等到一年以上拿出來(lái)飲用即可。需要注意的是如果選用糖桂花泡酒，那么白糖的量就要適量減少。一般情況下，每100克鮮桂花至少用40克白砂糖。最后在說(shuō)說(shuō)這個(gè)酒如何選擇，一般首選糯米酒，如果沒(méi)有，也可以用高濃度的白酒代替。