菊花如何泡白酒，如何釀制菊花酒

菊花酒其實(shí)與梅子酒等一樣，并不是直接以菊花為原料發(fā)酵釀成的，而是用成品蒸餾酒進(jìn)行浸泡的?？捎悯r菊取瓣，干菊亦可，放于罐中，上置較大塊的粗冰糖。再取30度以下的蒸餾酒，可以用低度的白酒，注入罐中，封蓋貯存，三到六個(gè)月后可以取用。

干菊花泡酒,可單獨(dú)浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如配方（僅供參考）：枸杞、沙苑子、山茱萸各60克，菊花30克，生地20克,谷養(yǎng)康零添加泡酒用酒2.5L。做法：把所有材料研碎，然后用布包起來，之后與白酒一起密封浸泡，大約半個(gè)月后開封泡酒所取的材料，須得用高品質(zhì)藥材，須認(rèn)準(zhǔn)千齡山無添加藥材，同時(shí)，泡酒需用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，酒的度數(shù)在55°到60°之間為佳，浸泡時(shí)間還是盡量長久些，如果浸泡時(shí)間太短，不出味~~~

菊花酒的功效:菊花酒清涼甘美，是強(qiáng)身益壽佳品，這個(gè)你一定要選谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，這個(gè)品牌的白酒能夠真正做到無添加的純糧食酒，可以直接把你要泡的東西放在里面，零添加泡酒專用酒第一品牌，現(xiàn)在京東上就有售賣。

菊花酒的功效:菊花酒清涼甘美，是強(qiáng)身益壽佳品。從醫(yī)學(xué)角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補(bǔ)肝氣、安腸胃、利血的功效。制作方法 :將干菊花去蒂洗凈晾干，泡于低度糧食酒中，一兩天后就可以飲用。常飲可活血行氣、抗衰老、延年益壽。如果再向酒中加入地黃、當(dāng)歸、枸杞等，對頭暈?zāi)垦?、疲勞多夢有非常不錯(cuò)的療效。

1.菊花可抗病毒,對流感等呼吸道病毒有抑制 作用再看看別人怎么說的。

菊花酒是由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱長壽酒，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。菊花泡酒營養(yǎng)價(jià)值:每日2次，每次飲服10-20毫升適宜人群:適用于外感風(fēng)熱表證，溫病初起之頭痛、發(fā)熱等，肝經(jīng)風(fēng)火上炎之目赤腫痛.肝陽上亢之眩暈、頭脹、頭痛、高血壓等。禁忌人群:素體寒涼者慎用。菊花泡酒所需材料菊花50克、白酒500毫升菊花泡酒的制作方法將菊花洗凈去蒂，放入瓶中，倒入白酒，密封浸泡10天即可。菊花酒的功效與作用菊花是一種神經(jīng)強(qiáng)壯劑，有良好的鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用能使人肢體輕松，醒腦提神。菊花味甘、苦，性微寒，歸肺、肝經(jīng)，有散風(fēng)清熱、平肝明目等功用。用于風(fēng)熱感冒頭痛眩暈，目赤腫痛。眼目昏花。菊花能明顯擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，并增加流血量，可以增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力，所含的菊苷有降壓作用，是高血壓患者的理想藥酒。這樣的一款保健酒可以有很好的強(qiáng)腎健體，還可以有養(yǎng)肝明目的作用，對于緩解頭暈頭痛的情況有改善的作用，還可以有提高抵抗力的作用呢，對于滋補(bǔ)有好處。

菊花解酒可以從《藥鑒》說菊花解酒有可解醉漢昏迷，易醒。《名醫(yī)別錄》也有關(guān)菊花解酒之說除伏熱腸擗，止渴，醒酒?！侗静萁?jīng)疏》亦載苦參消酒，除渴，明目，止純血痢、疳痢極效。這么多著作記載菊花可以解酒醒酒，那么菊花解酒醒酒該怎么做，最為簡單的解酒方法是菊花沖水泡茶喝，菊花清涼下火，酒后飲用可以解酒醒酒，簡單方便。因?yàn)榫栈ㄓ惺栾L(fēng)散熱，平肝明目，清熱解毒之功，所以能解酒醒醒酒。一般的茶葉水，特別是濃茶水，不僅不能解酒醒酒，而且對腸胃的刺激很大。因此，應(yīng)該選擇清淡解毒的菊花茶。菊花茶清熱祛火，平肝明目經(jīng)過實(shí)驗(yàn)證明，一般的綠茶并沒有解酒醒酒的成分，反而是直接進(jìn)入腎臟，對肝臟的刺激較大。因此，酒后飲茶是誤區(qū)，想解酒醒酒還是選擇菊花茶或者有效解酒醒酒的最快方法。濃茶也會刺激腸胃促進(jìn)食欲，這不宜于酒后解酒醒酒。相反的我們?nèi)绻x擇菊花茶，會溫和腸胃，去酒熱。菊花解酒明目，但是對于酗酒的朋友更重要的應(yīng)該是養(yǎng)肝保肝，養(yǎng)肝保肝專家給酗酒朋友的建議是少喝酒，注意飲食調(diào)養(yǎng)，調(diào)節(jié)肝臟，養(yǎng)肝保肝！

1、配方一 配方：菊花、生地黃、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲適量。制法：前3味加水50千克煮至減半，備用；糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒曲（先壓細(xì)），藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。功效：壯筋骨、補(bǔ)精髓、清虛熱。用法：口服。每次溫服10毫升，日服3次。 2、配方二 配方：甘菊花500克，生地黃300克。枸杞子、當(dāng)歸各100克，糯米3000克，酒曲適量。將前4味，水煎2次。取濃汁2500毫升，備用；再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝干，蒸飯，待涼后，與酒曲（壓細(xì)）、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發(fā)酵，如常法釀酒，味甜后；去渣，即成。功效：養(yǎng)肝明目、滋陰清熱。主治：肝腎不足之頭痛、頭昏目眩，耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等癥。用法：口服。每次服20~30毫升，日服2次。 3、配方三 配方：菊花（500克）、杜仲（500克）；防風(fēng)、附子、黃蓍、干姜、桂心、當(dāng)歸、石斛，各200克；紫英石、肉蓯蓉，各250克；萆薢、獨(dú)活、鐘乳粉，各400克；茯苓150克。制用法：以酒七斗，浸五日。功效：治男女風(fēng)虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無顏色，噓吸少氣，去風(fēng)冷，補(bǔ)不足。

菊花酒 菊花用于釀酒，早在漢魏時(shí)期就已經(jīng)盛行。菊花酒清涼甘美，是強(qiáng)身益壽佳品。從醫(yī)學(xué)角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補(bǔ)肝氣、安腸胃、利血的功效。 制作：將干菊花去蒂洗凈晾干，泡于低度糧食酒中，一兩天后就可以飲用。常飲可活血行氣、抗衰老、延年益壽。如果再向酒中加入地黃、當(dāng)歸、枸杞，對頭暈?zāi)垦！⑵诙鄩粲胁诲e(cuò)的療效。 菊花糕 菊花糕比一般糕點(diǎn)多了菊花的冷香和淡定，而且外形美觀，此糕甜軟酥松，入口即化，齒頰生香，有清涼去火的功用，因此格外受人喜歡。制作菊花糕的方法很多，這里為大家介紹最簡單的一種。 材料：杭白菊20－30朵、馬蹄粉 200 克，新鮮菊花 1 朵 （切碎） 、冰糖適量. 做法：用清水煮菊花約10分鐘（將菊花用紗布包起來，可避免隔渣的麻煩），當(dāng)顏色呈現(xiàn)淡黃色即可，不要煮的時(shí)間過長，否則會略帶苦味。取出菊花加入冰糖調(diào)味，甜度要比正常的略甜一點(diǎn)，因?yàn)榧尤腭R蹄粉溶液后會有稀釋作用。 加入已切碎的新鮮菊花。將馬蹄粉以適量清水溶解，倒入菊花水大火蒸約15~20分鐘，變成完全透明即熟，熱食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、紅綠絲、杏肉等細(xì)小果脯塊或者鋪上檸檬片，更增風(fēng)味。

菊花泡酒其味清涼甜美，具有養(yǎng)肝、明目、健腦、清熱解毒、活血止痛、消炎解毒、延緩衰老等功效。重陽佳節(jié)，中國民間有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。重陽佳節(jié)，中國民間有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。重陽節(jié)是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日，源自天象崇拜，由上古時(shí)代季秋豐收祭祀演變而來?！秴问洗呵铩ぜ厩锛o(jì)》中就有收錄，古人在九月農(nóng)作物豐收之時(shí)祭天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動(dòng)。重陽節(jié)在歷史發(fā)展演變中又雜糅了多種民俗為一體，也承載著豐富的文化內(nèi)涵。數(shù)千年歲月洗禮中，重陽節(jié)也衍生出登高遠(yuǎn)眺、觀賞菊花、擺宴敬老、吃重陽糕、飲菊花酒等活動(dòng)。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。溥杰先生曾為菊花白酒賦詩：“媲蓮花白，蹬鄰竹葉青。菊英夸壽世，藥估慶延齡。醇肇新風(fēng)味，方傳舊禁廷。長征攜作伴，躍進(jìn)莫須停?！睘樯徎ò拙祁}詩為：“釀美醇凝露，香幽遠(yuǎn)益精，秘方傳加特林歷史記載　早在屈原筆下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。漢代就已有了菊花酒。魏時(shí)曹五曾在重陽贈(zèng)菊給鐘蹈，祝他長壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅襦”之句，亦采菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。我國釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍?yàn)獒勚?，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒?！睋?jù)東晉葛洪的《西京雜記》己載，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長壽”。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié)，需飲菊花酒的開始。晉代陶淵明也有“酒能祛百病，菊解制頹齡”之說。后來飲菊花酒逐漸成了中國民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣，尤其是在重陽時(shí)節(jié)，更要飲菊花酒?！肚G楚歲時(shí)記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽?！钡搅嗣髑鍟r(shí)代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞諸藥。由于菊花酒能疏風(fēng)除熱、養(yǎng)肝明目、健腦、消炎解毒、清熱解毒，活血止痛，故具有較高的藥用價(jià)值。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出，菊花具有“治頭風(fēng)、明耳目、去瘺癉、治百病”的功效。古時(shí)菊花酒，是頭年重陽節(jié)時(shí)專為第二年重陽節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻入準(zhǔn)備釀酒的糧食中，然后一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。時(shí)逢佳節(jié)，清秋氣爽，菊花盛開，窗前籬下，片片金黃。除登高插茱萸外，親友們?nèi)逑嘌嬀站?，共賞黃花，確實(shí)別有一番情趣。尤其是詩人們，賞菊飲酒，吟詩唱酬，給后世留下不少佳句。

菊花，枸杞泡酒的話，還可加點(diǎn)紅棗，冰糖等搭配泡酒，也可和其它材料一起搭配泡酒，比如【配方（僅供參考）】菊花20克，鹿鞭2只，人參30克，枸杞子50克，冰糖100克【制法】將鹿鞭人參菊花置容器中，加入枸杞子，冰糖，倒入白酒密封，浸泡90日后即可，過濾去渣，即成。

性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。枸杞全身都是寶，枸杞子能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補(bǔ)品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，它含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c和鈣、磷、鐵等，具有增加白細(xì)胞活性、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。 枸杞子是常用的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”?！侗厶梅健酚涊d，古代有位人稱“赤腳張”的異人，向猗氏縣一位老人傳授了一種食用枸杞子的方法，這位老人堅(jiān)持食用，活了一百多歲，“行走如飛，發(fā)白變黑，齒落更新，陽事強(qiáng)健?！睔v代養(yǎng)生家、醫(yī)學(xué)家都很看重枸杞的補(bǔ)養(yǎng)功效。《本草匯言》認(rèn)為，枸杞能使“氣可充，血可補(bǔ)，陽可生，陰可長，風(fēng)濕可去，有十全之妙焉?！崩顣r(shí)珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為“滋腎、潤肺、明目”，簡明扼要，符合實(shí)際。腎陰虧虛，肝血不足，引起腰膝酸軟、頭昏、耳鳴、遺精等癥，宜用枸杞子?！豆沤皲洐z方》所載滋腎養(yǎng)肝的名方枸杞丸，就以枸杞子為主，配伍地黃和天冬。肺陰虧虛，經(jīng)常干咳，也宜使用枸杞子，可與麥冬、知母，貝母等養(yǎng)陰潤肺藥配伍。 編輯本段 回目錄 枸杞有哪些功效 - 功效枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。 枸杞子亦為扶正固本，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，對慢性肝炎、中心性視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮等療效顯著；對糖尿病、肺結(jié)核等也有較好療效；對抗腫瘤、保肝、降壓、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強(qiáng)的改善作用。作為滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑治療腎虛各癥及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達(dá)到強(qiáng)身壯陽之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，枸杞對體外癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，可用于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散和增強(qiáng)人體的免疫功能。 當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。 枸杞子一定要買寧夏出產(chǎn)的第一茬收成的：首先看枸杞子的一頭有個(gè)很小的小白粒，在就是寧夏的枸杞子；再選一茬的枸杞子，一茬是最先收成的，當(dāng)然果實(shí)大，就是曬干了，也是比二茬、三茬、四茬的大；一茬比一茬小、肉簿，當(dāng)然最差的最便宜；一茬收成后20天就收二茬的，每茬之間間隔20天收一次；當(dāng)然一茬的營養(yǎng)吸收的最好，營養(yǎng)價(jià)值最高。一茬的個(gè)大，肉厚，味道甜（買的時(shí)候一嘗就知道，商家騙不了你）；二茬的也甜，但是有一點(diǎn)苦味，這個(gè)影響整個(gè)八寶湯的味道；三茬的枸杞子是不怎么甜、有苦味、還有酸味；四茬的更加不能買，雖然便宜，它是不甜，又苦、又酸、完全是個(gè)小、干皮子。我這樣一說，你知道怎么買了吧？主要是嘗，就全部明白了，不用怕商家騙你。

菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。重陽佳節(jié)，中國有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。 制作方法配方一 【處方】 菊花（一斤）、杜仲（一斤）；防風(fēng)、附子、黃蓍、干姜、桂心、當(dāng)歸、石斛，各四兩；紫英石、肉蓯蓉，各五兩；萆薢、獨(dú)活、鐘乳粉，各八兩；茯苓（三兩）。 【制法】 以酒七斗，浸五日。 【功能與主治】 治男女風(fēng)虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無顏色，噓吸少氣，去風(fēng)冷，補(bǔ)不足。 【用法與用量】 一服二合，稍稍加至五合，日三。 【摘錄】 明·方賢著《奇效良方》 配方二 [配方] 菊花 生地黃、構(gòu)杞根各2500克，糯米35千克，酒曲 適量。 [制法] 前3味加水50千克煮至減半．備用；糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒曲(先壓細(xì))，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。 [功用] 壯筋骨、補(bǔ)精髓、清虛熱。 [主治] 耐老、延年益壽。 [用法] 口服。每次溫服10毫升，日服3次。 [附記] 引自《太平圣惠方》?！都?yàn)良方》菊花酒，即本方去枸杞根，加地骨皮，余同上。 配方三 [配方] 甘菊花500克，生地黃300克．枸杞子、當(dāng)歸各100克，糯米3000克，酒曲適量。 [制法] 將前4味，水煎2次．取濃汁2500毫升，備用；再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝干，蒸飯，待涼后，與酒曲(壓細(xì))、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發(fā)酵，如常法釀酒，味甜后；去渣．即成。 [功用] 養(yǎng)肝明目、滋陰清熱。 [主治] 肝腎不足之頭痛、頭昏目眩，耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等癥。 [用法] 口服。每次服20-30毫升，日服2次。 [附記] 引自《藥酒匯編》。 民間藥方 【制作過程】 1. 將甘菊花、當(dāng)歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用。2. 將大米煮半熟瀝干，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒曲，裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發(fā)酵，直到味甜即成。 【用法】 每日2 次，每次3 湯匙，用開水沖服。 枸杞菊花酒 子味甘性平，入肝腎二經(jīng)，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，《藥性記》稱其“補(bǔ)精氣諸不足，易顏色，變白，明日安神，令人長壽”《本草經(jīng)疏》認(rèn)為“枸杞子，潤而滋，能退熱，而專于補(bǔ)腎，潤肺，生津，益氣，為肝腎真陰不足，勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品”。目前臨床上主要作為滋腎強(qiáng)精，補(bǔ)肝明目，潤肺生津，養(yǎng)神益智藥使用；菊花功效疏散風(fēng)熱、清肝明日，且通利血脈作用，也是古代服食家常用之品，方中更用麥門冬養(yǎng)陰潤肺，清心除煩，益胃生津，延年益壽。 藥劑一 【 配方 】枸杞子500克，甘菊花20克，麥冬100克，曲250克，糯米7.5公斤。 【 制法 】將上藥煮爛，連汁和曲、米如常法釀酒。酒熟壓去糟，收貯備用。 【 主治 】虛勞精損，陽痿遺精，腎虛消渴，腰背疼痛，足膝酸軟，頭暈?zāi)堪?，視物模糊，迎風(fēng)流淚，肺燥咳嗽。 【 用法 】每次飯前飲1-2小杯，每日早、晚各1次。 【 來源 】《民間驗(yàn)方》。 藥劑二 【 組成 】枸杞子500克甘菊花20克麥冬100克曲250克糯米7500克【 功用 】補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明日。 【 主治 】虛勞贏瘦，腰脊疼痛，消渴引飲，足膝酸軟，頭暈?zāi)炕?，補(bǔ)物模糊，迎風(fēng)流淚，肺燥咳嗽。 【 用法】 每日2次，每次10-20毫升，飯前飲用為佳。 編輯本段白菊花酒 制法與方法 菊花酒 【 來源 】《本草綱目》?！?配方 】白菊軟苗。 【 制法 】春末夏初，收白菊軟苗，陰干搗末，和無灰酒服之。 【 主治 】治丈夫婦人久患頭風(fēng)眩悶，頭發(fā)干落，胸中痰壅，每發(fā)即頭旋眼昏，不覺欲倒者，是其候也。 【 用法 】先炙兩風(fēng)池各二七壯，空腹取白菊末一方寸匕和無灰酒服之，日再服，漸加三方寸匕。若不飲酒者，但和羹粥汁服，亦得。 說明 ：注另用“秋八月合花收暴干，切取大斤，以生絹袋盛盛，貯三大斗酒中，經(jīng)七日服之，日三次，常令酒氣相續(xù)為佳?！?鮮菊花酒 鮮菊花60克搗汁，用黃酒50毫升沖服。1劑/日，2次/劑。功能清熱解毒，活血止痛。主治急性闌尾炎。

菊花加燒酒。再看看別人怎么說的。