1. 葡萄干如何泡酒
一斤葡萄干浸泡用酒需6斤左右。葡萄干500克，冰糖200克，52度以上的白酒500克。首先葡萄干洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀在葡萄干上割劃數(shù)刀;以一層葡萄干、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;再倒入白酒，然后封緊瓶口。放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。
2. 葡萄干可以用來泡酒嗎
最適合泡酒的8種果子：
1.楊梅
尤其是新鮮的楊梅可以說是用來泡酒最合適的了，楊梅雖然比較酸，但是含有非常高的營養(yǎng)價值，用楊梅泡出來的酒可以達到開胃消食的作用。
2、李子
李子用來泡酒也是非常合適的，并且李子的肉質(zhì)比較鮮嫩，吃起來酸甜可口用來泡果酒是最合適不過的了。我們平常用李子泡酒也是非常簡單的，只需要把李子洗干凈曬干之后裝在玻璃瓶中用白酒浸泡一段時間之后就可以喝了。
3.桑葚
桑葚也是適合用來泡酒的一種水果，這種水果的保質(zhì)期比較短但是用來泡酒之后大大的延長了它的保質(zhì)期，泡出來的桑葚酒喝起來是那種酸甜的口感。
4.櫻桃
櫻桃中含有豐富的鉀和鐵，這些微量元素用酒浸泡之后可以增加其活性，因此，平常生活中很多人也會選擇用櫻桃泡酒喝。
5.荔枝
荔枝也是可以用來泡酒的，荔枝泡的酒中含有豐富的酚類化合物，這是一種抗氧化的物質(zhì)，因此荔枝酒受到了很多女性朋友的歡迎。
6.葡萄
葡萄也是可以用來泡酒的，葡萄中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因此泡出來的酒中也很有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)對我們的身體健康都是有好處的。
7.檸檬
檸檬雖然吃起來比較酸，但是營養(yǎng)價值比較高，檸檬中含有豐富的維生素C。所以平常人們常常用檸檬泡酒喝。
8.杏
杏也是用來泡酒的一種美味的水果，并且用杏泡出來的酒喝起來有一點點杏仁的香味，在一定程度上也可以達到促進食欲的目的。
3. 葡萄干可以泡酒
葡萄干肉軟清甜，營養(yǎng)豐富。泡制方法：葡萄干500克，冰糖250克，白酒2500克。一同泡酒，泡制10～20天即可飲用。功效：葡萄干性平，味甘，微酸。具有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效;葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有補益作用，還是婦科病的食療佳品。但葡萄干含糖量高，葡萄干與葡萄相比熱量是341：43，因此不宜多吃。飲酒量要根據(jù)體質(zhì)不同來定，應盡量少飲。
4. 葡萄干泡酒怎么泡
將成熟的葡萄去枝，洗凈，瀝干。
將晾干的葡萄用粉碎機粉碎。
將葡萄液加入2%的白糖攪拌后加蓋,放在35—50℃溫暖處進入發(fā)酵。
過二天后,葡萄皮內(nèi)已變成褐色,并浮在上面。這時打開蓋聞之,如有酒香氣撲鼻,即可用紗布將酒渣濾去,然后加入10%的白酒和10%的白糖,攪拌后進行發(fā)酵,這時酒壺應放在陰涼。
葡萄酒除了在控制動脈硬化、預防胃潰瘍及老年癡呆等方面具有良好的功效外，在其他方面也是非常出眾的。提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用，但泡酒要注意一定要選則純糧食酒。
5. 葡萄干能否泡酒
沒有霉變就沒有毒,不過這樣泡似乎沒什么特點,不如單泡,味道更好
6. 葡萄干如何泡酒喝
(2)釀制操作步驟
①杏干去核，將其中一半杏核破碎，取出杏仁。
②葡萄干切碎，與杏干杏仁一起加入發(fā)酵桶內(nèi)，加入涼開水；將堪普登片研碎，在少許溫水中溶化后加入發(fā)酵桶內(nèi)，浸泡12小時。
③將浸泡物撈出，放入不銹鋼鍋內(nèi)，加入涼水，燒開后用文火慢煮15分鐘。
④將煮好的液體倒入另一干凈容器內(nèi)，加白糖，使其徹底溶化，另將煮過的果實裝入尼龍擠壓袋內(nèi)(或紗布袋)，輕輕將殘余煮汁擠出。注意，盡量不要將果肉擠入桶內(nèi)。
⑤待涼后擠檸檬汁入桶，后加涼開水，使總體積達5升。
⑥加入酵母營養(yǎng)基和果膠酶，攪拌使其溶化，記錄相對密度計讀數(shù)。
①靜置3~4小時后，將葡萄酒酵母粉輕輕撒在液面上。
⑧蓋好桶口，置24~25℃環(huán)境下讓其發(fā)酵。
⑨需6~10天，虹吸至小口發(fā)酵桶內(nèi)。
①將已研成粉末的維生素B1 用溫水溶化后加入。置16~18℃環(huán)境下進行二次發(fā)酵。
①發(fā)酵10天左右，倒桶、剔除沉淀物，然后直至發(fā)酵活動停止。倒桶，剔除沉淀物，記錄相對密度計讀數(shù)，計算酒精度數(shù)(V/V)。
7. 葡萄干怎么泡酒的做法大全
第一步：買葡萄
選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。
●第三步：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以加白糖了。
●第四步：選擇容器
酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學反應，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
●第五步：捏好葡萄放進容器
雙手洗凈后，將白糖倒入葡萄內(nèi)，用手捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒壇（那種用于泡藥酒的酒瓶也行）中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。
●第六步：加封保存
將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。如果是泡藥酒的酒瓶注意把瓶蓋蓋緊，再在瓶蓋處加蓋緊塑料簿膜。加封后，酒壇（瓶）子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
●第七步：啟封
天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，用兩層紗布過濾浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。
還有一些不同的做法與大家分享：
●葡萄要買好的，葡萄的顏色越紫越好，而且顆粒要大。洗干凈葡萄后，可用紗布或干凈的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一層白糖，然后再是一層白糖一層葡萄，裝滿后密封，封口處再用白糖澆一圈，然后把瓶子放在太陽下，一個月后就能享用美味葡萄酒了。
●酒壇子要放在陰暗潮濕的地方，放置3個月以上，這樣酒味比較醇厚。另外，用紅葡萄做葡萄酒，這樣酒的顏色會很好看。
●只要看到瓶子里的葡萄浮起來，就說明葡萄酒做好了。
●葡萄發(fā)酵3天后，將葡萄拿出來搗爛，再放進瓶子里發(fā)酵，瓶蓋不需蓋緊，5天后即可食用葡萄酒。
●把每一顆葡萄切成兩半放入酒壇，加糖后密封，經(jīng)歷半個月發(fā)酵的葡萄酒吃起來很不錯的
●在葡萄酒制作過程當中，可將白糖換成紅糖或冰糖。也可以將葡萄換成蘋果或橘子，參照上述“工藝”制作“蘋果酒”或“橘子酒”
8. 葡萄干如何泡酒好喝
1.人參酒：采用白人參和60度白酒泡制
2.人參茯苓酒：人參、茯苓、白芍、當歸和60度白酒泡制
3.八珍酒：當歸、南宆、白芍、生地黃、人參、白術、白茯苓、紅棗為八珍泡酒
4.仙延壽酒：配料為龍眼肉、桂花和白糖
5.杞圓藥酒：配料為枸杞子和桂圓肉，可加適量大棗
6.東青子酒：女貞子和糯米配白酒
7.雞血藤酒：采用雞血藤膠或者雞血藤片
8.何首烏酒：配料為何首烏和白酒
9.靈芝酒：把靈芝直接放入白酒中泡制即可
10.補氣養(yǎng)血酒：采用人參、麥冬、當歸、熟地、天冬等中藥泡酒
11.怡神酒：糯米糖、綠豆、香木配燒酒
12.宜男酒:當歸、茯神、枸杞子、川牛膝、杜仲、桂圓肉、核桃肉和葡萄干
13.山藥酒：山藥和蜂蜜適量配黃酒煮沸后冷卻釀酒
14.參杞酒：枸杞子榨汁、地黃榨汁、麥門冬榨汁配人參泡酒
15.健陽酒：當歸、枸杞子、破故紙
16.桂圓釀：桂圓肉配酒釀
17.菊花明目酒：甘菊、干地黃、當歸、枸杞子
18.烏須黑發(fā)藥酒：當歸、枸杞子、人參、蓮子配白酒
9. 葡萄干如何泡酒最好
做法：材料
米酒500G，紅糖200G，紅棗10個，桂花10G，葡糖干少許
做法
1、把紅糖和米酒加熱，使紅糖融化，小火5-10分鐘
2、加入果脯（紅棗、葡萄干）熬3-5分鐘
3、待果脯膨脹時候加入桂花熬1分鐘即可
小訣竅
1、注意火候，不要把汁煮干，也不要加水
2、冰箱密封可存放半個月左右
3、飲用時最好加其他飲品稀釋，因為太甜了。