另外，凹槽防止酒瓶爆炸。與時間有關(guān)，凹槽的存在也可使酒瓶更容易旋轉(zhuǎn)。凹槽的存在使瓶子在酒精化過程中更易于固定。這些物品落入瓶底的凹槽中，以減少優(yōu)質(zhì)葡萄酒中的雜質(zhì)。早期的葡萄酒需要定期滾動（通常在瓶子凹槽的底部插入一個滾輪，每天進(jìn)行20到30度的圓形滾動兩次至三次以接觸白酒的發(fā)酵）（外國人例如說喚醒睡眠中的葡萄酒靈魂）因此，凹槽用于插入滾子。
為什么葡萄酒瓶底部是凹進(jìn)去的？
紅酒瓶凹槽的存在的第一個認(rèn)識是它的實(shí)用價值，其最大的功能是積累葡萄酒中的沉淀物。 對于在早期葡萄酒生產(chǎn)中沒有低溫結(jié)晶技術(shù)的葡萄酒種植者來說，這一點(diǎn)至關(guān)重要。 早期的釀酒技術(shù)相對落后。 釀酒后，有必要過濾葡萄酒殘留物并用木制編織過濾器將果皮去皮。 這些物品落入瓶底的凹槽中，以減少優(yōu)質(zhì)葡萄酒中的雜質(zhì)。 通常，需要保存更長時間的葡萄酒越多，撞擊的深度就越大。
凹槽的存在還使瓶子在酒精化過程中更易于固定。 與時間有關(guān)，凹槽的存在也可使酒瓶更容易旋轉(zhuǎn)。 早期的葡萄酒需要定期滾動（通常在瓶子凹槽的底部插入一個滾輪，每天進(jìn)行20到30度的圓形滾動兩次至三次以接觸白酒的發(fā)酵）（外國人 例如說喚醒睡眠中的葡萄酒靈魂）因此，凹槽還用于插入滾子。另外，凹槽防止酒瓶爆炸。 凹槽結(jié)構(gòu)的瓶子結(jié)構(gòu)非常可靠，凹坑的彎曲使瓶子的底部與瓶子的壁一樣堅(jiān)固，而香檳酒瓶的空腔最深。
葡萄酒的瓶底凹槽很深，是用來干什么的？
謝邀！我們?nèi)ミx購葡萄酒時，總會有導(dǎo)購科普凹槽越深的酒就是越古老越貴的酒，為什么啤酒瓶就可以平平滑滑的，而葡萄酒瓶非要凹一個大洞出來！是因?yàn)樗囆g(shù)審美還是特殊的原因，現(xiàn)在就由縱橫酒場，千杯不倒的小編告訴你答案吧！眾所周知葡萄酒是一種發(fā)酵型酒類，在早期釀造葡萄酒時，因?yàn)榧夹g(shù)原因葡萄酒只需要經(jīng)過簡單的過濾，就可以裝入瓶中，葡萄酒釀造過程中瓶底會沉淀很多雜質(zhì)，如果使用平整的瓶底，在倒酒時就難免會將雜質(zhì)倒入杯中，于是聰明的酒農(nóng)將瓶底設(shè)計成了凹槽型，用來沉淀雜質(zhì)，以此來提升葡萄酒的品質(zhì)和口感。
因此也就有了葡萄酒釀造的時間越長，就需要越深的凹槽。那么到了工業(yè)化如此進(jìn)步的今天，還需要這些了嗎？確實(shí)并不需要了，低溫結(jié)晶技術(shù)讓葡萄酒不會再產(chǎn)生那么多的雜質(zhì)，因此也就不再需要深深的凹槽了！但是酒農(nóng)依舊使用著帶有凹槽的瓶子來承裝葡萄酒，因?yàn)樗畎嫉那€已經(jīng)不僅僅是實(shí)用問題了，而是成為了禮儀的象征。高級餐廳的侍酒師在倒酒時，會用大拇指扣緊酒瓶的凹槽，其余手指扶穩(wěn)瓶身緩緩倒酒，這就是葡萄酒的禮儀，而倒酒師優(yōu)雅刁鉆的手法更是成為衡量一家餐廳的標(biāo)準(zhǔn)！怎么樣？對葡萄酒瓶的秘密了如執(zhí)掌了吧！所以買酒時不要再只關(guān)注瓶子是否凹出天際，而是應(yīng)該多看一下酒的產(chǎn)地和品質(zhì)，或者查詢一下廠家，如果還是把握不好的話，你可以先郵給小編，只要你有酒小編就全是故事！陪你一起(????)??嗨個三天三夜！更多有趣有料的知識，關(guān)注愛問愛答！。