腌6斤酸豆角放多少白酒，腌酸豆角6斤要放多少鹽

豆角不要再炒著吃了，學(xué)會(huì)這樣做，不炒不燉不涼拌，吃著比肉還香 00:00 / 01:2170% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

您想問(wèn)的是泡酸豆角需要多少白酒嗎？一斤需要14g。泡酸豆角放多少白酒一般是根據(jù)需要制作多少豆角而定，一斤的酸豆角一般放14g的白酒就可以了，放多了不僅會(huì)影響豆角的口感還會(huì)損傷豆角內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以在泡酸豆角時(shí)一定要注意白酒量的控制。放適量白酒在酸豆角的制作中可以起到殺菌消毒，去味增香的作用，不僅如此，白酒中的高濃度酒精還可以使豆角的發(fā)酵時(shí)間縮短，能更快速的使豆角腌制成熟。

說(shuō)起酸豆角，就想起酸豆角包子了，都要流口水了，酸辣脆爽，非常的好吃，酸豆角的腌制方法太多了，每個(gè)地方的做法都不一樣，想要腌制出又酸又脆的酸豆角，還是有一定技巧的，前提是豆角一定要鮮嫩。酸豆角相信很多人都喜歡吃，酸脆爽口，制作還非常的簡(jiǎn)單，不僅好吃，還能保存時(shí)間長(zhǎng)，我特別喜歡吃酸豆角包子，每次看到都要買，想想都要流口水了，酸豆角的腌制方法也是很簡(jiǎn)單，自己在家做，好吃還衛(wèi)生，不過(guò)每個(gè)地方腌制酸豆角的方法也都不一樣，下面就來(lái)分享一下怎么才能做出又酸又脆的酸豆角。一、腌制酸豆角方法一1、準(zhǔn)備食材：長(zhǎng)豆角3斤、鹽250克、涼白開(kāi)5到6斤、糯米粉120克、白酒30克2、挑選嫩一點(diǎn)的長(zhǎng)豆角，就是豇豆，把壞的、老的挑出來(lái)，把豆角洗干凈，攤開(kāi)晾干水分，豆角一定要晾干水分，不然容易壞。3、鍋里燒一鍋開(kāi)水，燒開(kāi)后放涼，加入鹽、糯米粉攪拌均勻，準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油容器，用白酒過(guò)一下備用。4、豆角晾干水分后，盤起來(lái)放進(jìn)容器里，把攪拌好的糯米粉水倒進(jìn)去，要沒(méi)過(guò)豆角，用個(gè)干凈的容器壓住豆角，倒入一點(diǎn)白酒，蓋上蓋子密封好，放在陰涼處腌制8天左右就可以了。二、腌制酸豆角方法21、準(zhǔn)備食材：長(zhǎng)豆角、小米辣、蒜、姜、鹽、白糖、白醋、白酒2、腌酸豆角都是用長(zhǎng)豆角，就是豇豆，腌制酸豆角要選擇新鮮的嫩一定的豆角，老的口感不好，把豆角壞的、老的挑出來(lái)，洗干凈，攤開(kāi)晾干水分。3、把姜蒜洗干凈，晾干水分；小米辣不要去蒂，洗干凈晾干水分，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，要無(wú)水無(wú)油的，用白酒過(guò)一遍再用。4、豆角晾干水分后把兩頭切掉，切碎放盆里，把姜蒜切碎放進(jìn)去，小米辣切段放進(jìn)去，攪拌均勻，再加入鹽、白糖、白醋、白酒攪拌均勻，放進(jìn)準(zhǔn)備好的容器了，蓋上蓋子密封好，腌制一個(gè)星期就可以吃了。