哪個(gè)國(guó)家最為古老的啤酒廠，世界上最古老的啤酒廠是

最老啤酒廠是德國(guó)Weihenstephan啤酒廠，位于接近慕尼黑的Freising，成立于1040年。

現(xiàn)存最古老的啤酒廠　　慕尼黑成人每年人均消費(fèi)啤酒達(dá)200多升，始終保持著世界最高紀(jì)錄。除此之外，慕尼黑還保持著兩項(xiàng)世界之“最”：最古老的啤酒廠和最大的啤酒館。慕尼黑郊區(qū)弗賴辛的威亨斯蒂芬啤酒廠，自1040年獲得釀造和販 賣啤酒的特權(quán)以來(lái)，至今生產(chǎn)從未中斷，是世界上最古老的啤酒廠。慕尼黑市區(qū)貝耶特拉街5號(hào)的馬爾蒂澤啤酒館擁有5 500個(gè)座位一天賣4.8萬(wàn)升酒。它于1829年開(kāi) 業(yè):第二次世界大戰(zhàn)時(shí)被燒毀，1955年又重建。　　在慕尼黑附近的福瑞辛城，有著世界上最古老的啤酒廠——“威亨斯蒂芬啤酒廠”。 公元1040年，國(guó)王賜給福瑞辛修道院釀造和販賣啤酒的特權(quán)。于是啤酒釀造長(zhǎng)久建立起來(lái)了。從那時(shí)起，盡管地點(diǎn)、設(shè)備、技術(shù)等有所變化，但釀造廠卻從未間斷過(guò)。公元1803年，該釀造廠脫離修道院，成為拜恩國(guó)力釀酒廠，該廠的啤酒店陳列有自古以來(lái)就生產(chǎn)的 九種名酒。

啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開(kāi)始使用苦味劑。公元前18世紀(jì)，古巴比倫國(guó)王漢穆拉比（Hammurapi？～公元前1750）頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。　　公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國(guó)家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當(dāng)?shù)匾咽⑿衅【凭蒲?。啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過(guò)希臘傳到西歐的。1881年，E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步，由神秘化、經(jīng)驗(yàn)主義走向科學(xué)化。蒸汽機(jī)的應(yīng)用，1874年林德冷凍機(jī)的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)。全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首，已突破100000Ml，1986年全世界生產(chǎn)啤酒101588.7Ml。產(chǎn)量位于前10名的國(guó)家見(jiàn)表1 1986年啤酒產(chǎn)量居前10名的國(guó)家。

啤酒最早出現(xiàn)于公元前3000年左右，于古埃及和美索不達(dá)米亞（今伊拉克）地區(qū)。這一歷史事實(shí)可以在王墓的墓壁上得以證實(shí)。史料記載，當(dāng)時(shí)啤酒的制作只是將發(fā)芽的大麥制成面包，在將面包磨碎，置于敞口的缸中，讓空氣中的酵母菌進(jìn)入缸中進(jìn)行發(fā)酵，制成原始啤酒。由于谷物的殘?jiān)半s菌污染，酒的味道可想而知。 公元6世紀(jì)，啤酒的制作方法由埃及經(jīng)北非、伊比利亞半島、法國(guó)傳入德國(guó)。那時(shí)啤酒的制作主要在教堂、修道院中進(jìn)行。為了保證啤酒質(zhì)量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。 公元11世紀(jì)，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。 1516年，由巴伐利亞領(lǐng)邦的威廉四世提出世界著名的“啤酒純粹法”。 1480年，以德國(guó)南部為中心，發(fā)展出了下面發(fā)酵法，啤酒質(zhì)量有了大幅提高，啤酒制造業(yè)空前發(fā)展。 1800年時(shí)期，隨著蒸汽機(jī)的發(fā)明，啤酒生產(chǎn)中大部分實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，生產(chǎn)量得到了提高，質(zhì)量比較穩(wěn)定，價(jià)格較便宜。 1830年左右，德國(guó)的啤酒技術(shù)人員分布到了歐洲各地，將啤酒工藝傳播到全世界。希望采納