“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志：上圖是純糧食固態(tài)發(fā)酵白酒的標(biāo)志，純糧食固態(tài)發(fā)酵的白酒是指完全以傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒；而新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌成白酒；新工藝白酒占據(jù)70％的市場(chǎng)份額，成本僅為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的1/3。
哪些品牌的白酒是固態(tài)發(fā)酵？
那些品牌的白酒是固態(tài)發(fā)酵的？很多，就不一一列舉了，至少八大名酒應(yīng)該都是，但是不包含那些貼牌產(chǎn)品，茅臺(tái)股份公司的酒就都是純糧固態(tài)發(fā)酵的。一些大品牌的酒是不會(huì)自砸招牌的，但是一些中小酒企的酒就不一定了，可能拳頭產(chǎn)品是純糧固態(tài)發(fā)酵，其他的低端酒為了利益就采取液態(tài)發(fā)酵也是有的，更甚者直接就是整個(gè)酒業(yè)沒(méi)有一滴純糧酒，自己公司員工聚會(huì)還得從外面買(mǎi)酒，這可是我親自見(jiàn)過(guò)的。
用品牌來(lái)判斷是什么釀酒工藝那是不行的，畢竟現(xiàn)在很多人都知道大樹(shù)底下好乘涼，紛紛花錢(qián)去貼牌大品牌的商標(biāo)，酒還是自己在外面買(mǎi)的酒，我們消費(fèi)者只知道品牌，哪知道什么貼不貼牌的，大品牌的酒就沒(méi)錯(cuò)了？，我們應(yīng)該從酒的本身出發(fā)，一瓶酒要看是什么釀造工藝，可以從瓶身就可以判斷的，對(duì)照下面這張圖片，只買(mǎi)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)的就沒(méi)錯(cuò)了。
有沒(méi)有純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒推薦？
這個(gè)看白酒的國(guó)標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就好了，瓶身的商標(biāo)銘牌對(duì)此都有說(shuō)明，前提是要在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的，一般人也不會(huì)去看生產(chǎn)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，都是隨大流購(gòu)買(mǎi)。所有的知名品牌白酒，能打出“固態(tài)發(fā)酵”四個(gè)字的，只有汾酒，它最實(shí)在。汾酒廠股份生產(chǎn)的白酒，只要是正規(guī)渠道，可以閉著眼睛放心購(gòu)買(mǎi)。凡白酒只有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，不敢打出“固態(tài)發(fā)酵”四個(gè)字的，多數(shù)都有貓膩。
打出這個(gè)四個(gè)字應(yīng)該不難吧。汾酒的四大品牌，青花、老白汾、光瓶和竹葉青，竹葉青是保健酒，在此不談，但是生產(chǎn)上也是用汾酒作為基酒。因此嚴(yán)格的意義上來(lái)說(shuō)竹葉青也是糧食酒，而前三樣一定是純糧固態(tài)發(fā)酵法白酒。老白汾是情懷，也是最能代表汾酒的清雅的特質(zhì)，黃蓋玻汾作為汾酒銷(xiāo)售的排頭兵，是主打先鋒，也是現(xiàn)在低端白酒中純糧的典范酒，人們稱(chēng)之為口糧酒，雖然是口糧，單瓶?jī)r(jià)格雖然50元左右，就是工薪階層也得咬咬牙。
有人說(shuō)黃蓋玻汾是網(wǎng)紅酒，就算是網(wǎng)紅也要有網(wǎng)紅的實(shí)力，想低調(diào)，實(shí)力也不允許啊。它甘冽不辣口，清香雅致，干凈利索，竟然還馥郁。黃蓋玻汾的確是一股清流，53度的酒體，光瓶無(wú)包包裝，回歸白酒最正統(tǒng)的瓶體，其實(shí)黃蓋玻汾絕對(duì)的秀外慧中，干貨滿(mǎn)滿(mǎn)。酒體馥郁，天然無(wú)粉黛，酒液掛杯的痕跡留下來(lái)那是自然酒體的醇酯，非常迷人。
這個(gè)價(jià)位完全不輸兩百元以?xún)?nèi)的任何白酒。就算醬酒茅臺(tái)王子，賴(lài)茅傳承藍(lán)也達(dá)不到這樣迷人的掛杯程度。酒體絲滑順柔，倒出來(lái)酒線(xiàn)順柔不斷。這樣的酒體是純糧發(fā)酵法白酒的特征，如果儲(chǔ)藏一兩年會(huì)酒體會(huì)表現(xiàn)更佳。這樣溫柔的酒線(xiàn)，陳釀的白酒中，瀘州老窖有類(lèi)似的表現(xiàn)。汾酒強(qiáng)大的固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)能力，它的酒是各階層的首選白酒。喜歡濃香白酒的，窖香最突出的瀘州老窖特曲頭曲都不錯(cuò)。
固態(tài)發(fā)酵的白酒和液態(tài)白酒區(qū)別是什么？
固態(tài)釀酒是以整粒糧食為原料，以固態(tài)的形式貫穿蒸煮，培菌，糖化，發(fā)酵，蒸餾等整個(gè)過(guò)程。液態(tài)釀酒是指原料的糊化，糖化，發(fā)酵和蒸餾等工藝，全在液相狀態(tài)下制成的白酒。從廣義上講，凡是以液態(tài)發(fā)酵生成的酒基為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)串香，調(diào)香，勾調(diào)出來(lái)的白酒，也屬液態(tài)法釀酒范疇，廣義的這種液態(tài)法白酒習(xí)慣上又稱(chēng)新工藝白酒。兩者主要的區(qū)別在發(fā)酵上。
固態(tài)發(fā)酵，是用固態(tài)培養(yǎng)基，進(jìn)行霉菌、細(xì)菌、酵母的接種和培養(yǎng)，因其用糧多，用水少，比較接近各種微生物的自然生存環(huán)境，適合微生物在接近天然狀態(tài)下生長(zhǎng)，因此可以生產(chǎn)種類(lèi)較多及濃度較高的次級(jí)代謝物。液態(tài)發(fā)酵，是用液態(tài)培養(yǎng)基，在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下進(jìn)行微生物培養(yǎng)，這種發(fā)酵速度會(huì)很快，但是由于其液態(tài)環(huán)境非微生物自然生長(zhǎng)環(huán)境，導(dǎo)致微生物的生長(zhǎng)和代謝途徑不正常，從而功效與正常有明顯差異，因此其生產(chǎn)種類(lèi)和濃度都會(huì)有相應(yīng)減少和降低。
有哪些性?xún)r(jià)比較高的固態(tài)純糧酒可以推薦嗎？
作為一個(gè)釀酒人，平時(shí)喝酒不少，對(duì)于各種白酒也有一點(diǎn)點(diǎn)認(rèn)知。根據(jù)我自己的經(jīng)驗(yàn)，給大家推薦兩款個(gè)人認(rèn)為非常具有性?xún)r(jià)比的100元左右的白酒。第一款酒是汾酒的老白汾。老白汾是汾酒的一個(gè)系列酒，是汾酒的一款老資格酒。老白汾口感清香純正，回味悠長(zhǎng)，具有典型的汾酒風(fēng)格。這里要推薦的是53度老白汾10，價(jià)格大概150元左右。
我認(rèn)為作為作為大家的口糧酒來(lái)說(shuō)是非常不錯(cuò)的選擇。汾酒被劃歸于清香型白酒，也是中國(guó)歷史最悠久的白酒。其工藝幾乎是中國(guó)所有傳統(tǒng)白酒的工藝之母。雖然如今因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的問(wèn)題落后于茅臺(tái)五糧液，但是汾酒的酒質(zhì)還是值得品嘗的，畢竟底子在那里。第二款酒推薦董酒的老貴董。同樣的，老貴董是董酒的老資格酒，我個(gè)人認(rèn)為也是最能代表董酒的酒。
54度老貴董具有典型的董香型風(fēng)格，藥香，曲香都能品嘗出來(lái)，其風(fēng)格獨(dú)特，落喉爽快，回味余香。其價(jià)格大概就是100元左右，是真正糧食釀造的固態(tài)法純糧酒。沒(méi)有嘗試過(guò)董香型白酒的不妨試一下老貴董。董酒的配方屬于國(guó)家秘密 這也是中國(guó)白酒界獨(dú)一份的存在，因此肯定還是有幾把刷子的。雖然董酒也因?yàn)榻?jīng)營(yíng)問(wèn)題幾易其主，但是我個(gè)人喝老貴董還是能找到當(dāng)初那種風(fēng)格。
“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”的標(biāo)志是什么？有什么作用？
感謝邀請(qǐng)?！凹兗Z固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志：上圖是純糧食固態(tài)發(fā)酵白酒的標(biāo)志，純糧食固態(tài)發(fā)酵的白酒是指完全以傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒；而新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌成白酒；新工藝白酒占據(jù)70％的市場(chǎng)份額，成本僅為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的1/3。
純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志的作用：此標(biāo)志可以作為區(qū)分純糧食酒和酒精酒的一個(gè)標(biāo)志，并不意味著沒(méi)有這個(gè)標(biāo)識(shí)的白酒，就是酒精勾兌酒，這個(gè)標(biāo)識(shí)是需要認(rèn)證、支付認(rèn)證費(fèi)用的，沒(méi)有申請(qǐng)認(rèn)證的酒企無(wú)權(quán)使用此標(biāo)志，但是一旦申請(qǐng)了此標(biāo)志的酒企，就必須滿(mǎn)足純釀固態(tài)發(fā)酵的特征，否則就存在欺詐消費(fèi)者的嫌疑，還有一點(diǎn)必須明確，就算是純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒也有好壞、優(yōu)劣之分，此標(biāo)志只是白酒釀造工藝的一個(gè)區(qū)分，無(wú)法通過(guò)此標(biāo)志判斷該酒質(zhì)量的好壞；純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒：中低端有純糧固態(tài)標(biāo)志的：紅運(yùn)古井貢酒、古井貢原漿獻(xiàn)禮版、古井貢5年原漿、8年、郎2002、郎1956、郎1898、紫砂郎、08年以前的玻汾、前幾年的琵琶汾、紫砂汾、老白10年、紅星青花瓷/藍(lán)花瓷；中端有純糧固態(tài)標(biāo)志的：紅10、普通劍南春、古井貢16年原漿、汾酒20年青花等；沒(méi)有標(biāo)志純糧的白酒也有的例如：茅臺(tái)酒、董酒、五糧液等這些最為出名，還有貴州的大風(fēng)堂七種武器酒也是純糧酒。
純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒和酒精勾兌酒的不同點(diǎn)：以上標(biāo)識(shí)只有在特定情況下才可以作為判斷純糧食酒和酒精酒的依據(jù)，除此之外，純糧食酒和酒精勾兌酒還在生產(chǎn)原料、生產(chǎn)成本、生產(chǎn)周期、產(chǎn)出量、飲后感覺(jué)和對(duì)身體的影響幾個(gè)方面有很大的不同點(diǎn)。綜上所述，“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志只是酒企是否使用純糧食釀造工藝釀造白酒的一個(gè)外在表現(xiàn)形式，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者更加關(guān)注的是白酒的品質(zhì)，為廣大消費(fèi)者提供印后不口干、不上頭，對(duì)身體影響小的優(yōu)質(zhì)白酒才是眾多酒企的終極使命。
50-80元左右的純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒有哪些推薦？
首先看品牌，再看包裝瓶標(biāo)上注明GB\T10781-2006，即固態(tài)法用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)酒，有保證。同樣采取純糧固態(tài)發(fā)酵方式，按香型（醬、清、濃等）、釀造周期（50-80元價(jià)位也就在一年內(nèi)了）、原料及用工成本方面計(jì)算，相對(duì)成本由高至低的是醬香、濃香、清香等，另外裸瓶（包材及外箱）3.1-4.6元/瓶，如果是禮盒包裝，再加個(gè)2-5元/個(gè)。
下面就曬曬各區(qū)主要此價(jià)格區(qū)域品牌酒。宜賓五糧液股份納福精品52度500mL濃香型劍南老窖2006 52度 單瓶裝白酒 500ml濃香型茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒紅習(xí)醬1952 53度500ml 醬香型孔府家52度白酒 經(jīng)典大陶500ml濃香型汾酒乳玻汾48度475ml清香型 洋河大曲55度 500ml濃香型白云邊四星陳釀 53度500ml 濃醬兼香型雙溝醴泉42度500ml濃香型全興大曲金獎(jiǎng)89版52度500ml 濃香型五糧醇3D第三代（醇和）50度500ml濃香型山西汾酒杏花村53度黃蓋玻汾475ml清香型五糧液1918精釀52度500mL濃香型四星四特45度460ml 特香型太白醉高粱酒500ml清香型董酒三星54度500ml董香型西鳳酒52度中華夢(mèng)佳品濃香型茅臺(tái)迎賓酒43度500ml（2013版） 醬香型藍(lán)色典藏42度490ml濃香型古井貢酒陳年酒2013年或以前）45度500ML濃香型口子酒銀盒裝41度500ML兼香型整理不易，請(qǐng)多關(guān)注哦。
想囤200元左右純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，邊喝邊藏，大神們有什么推薦嗎？
你“想屯200元左右純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，邊喝邊藏，求大神們推薦？”買(mǎi)酒道路千萬(wàn)條，貨真價(jià)實(shí)第一條。屯酒的第一條就是要買(mǎi)真酒，雖然說(shuō)三分買(mǎi)七分藏，如果買(mǎi)了假酒存多少年都沒(méi)有意義。我經(jīng)常聽(tīng)有些人說(shuō)，濃香型白酒存五年醬香型存十年口感最好。這種說(shuō)法是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智。大家都知道白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，存放二三十年是沒(méi)有問(wèn)題的，口感會(huì)更醇厚柔順。
假如說(shuō)你拿一瓶同一品牌，存放二十年、十年和當(dāng)年的酒進(jìn)行調(diào)制，會(huì)有意想不到的效果。真正品老酒，一般是不需要下酒菜的，淺酌慢飲，老酒的芬芳和醇美厚重會(huì)讓你如癡如醉。本人有十幾年藏酒歷史，家中藏酒頗豐，對(duì)你想屯200元左右純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，邊喝邊藏甚是欣賞，可見(jiàn)你是一位追求生活品位的人。金質(zhì)習(xí)酒我曾經(jīng)有一位鄰居，很喜歡買(mǎi)酒收藏，每次喝的酒都是五年前的酒，每年喝多少酒都會(huì)及時(shí)補(bǔ)上多少，邊喝邊藏不斷循環(huán)，這樣就能保障年年有老一點(diǎn)的酒喝。
后來(lái)搬家走了，光白酒拉走上百箱箱。他走后我有種失落感，又少了一位經(jīng)常在一起暢談美酒的朋友?，F(xiàn)在，中國(guó)民間藏酒的人士也逐漸增多，我身邊有幾位朋友在我的帶動(dòng)下，家中藏酒幾百瓶，其實(shí)他們買(mǎi)酒也不是為了升值，就是喜歡那一口，平時(shí)大家輪流請(qǐng)客，很少有拿新酒的，拿的都是三五年以上的各類(lèi)白酒，老友暢談，老酒相伴，豈不快哉。
根據(jù)筆者的藏酒經(jīng)驗(yàn)，我只想在中國(guó)有17大名酒，53優(yōu)，有12香型白酒中給你推薦以下白酒，僅供你參考。郎牌郎酒53度一、醬香型白酒：茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)金色王子、茅臺(tái)醬色王子酒、茅臺(tái)醬香經(jīng)典王子酒等茅臺(tái)王子系列酒，大品牌質(zhì)量絕對(duì)有保障。如果買(mǎi)不起茅臺(tái)喝不起茅臺(tái)，王子酒是不錯(cuò)的選擇，比較接地氣的一款醬香酒。筆者家中這種酒收藏的最多，有一百多瓶，不過(guò)今年漲價(jià)有點(diǎn)猛。
也可以選擇貴州金質(zhì)習(xí)酒、習(xí)酒印象貴州、習(xí)酒印象遵義、五糧液永福醬酒10年、金沙回沙酒10、金沙回沙酒經(jīng)典、金沙回沙酒青花、武陵酒尊享飄香酒、武陵酒上醬、中醬、少醬系列酒等。二、濃香型白酒：古井貢的古5、五糧液尖莊精盒、五糧醇銀裝50度、洋河藍(lán)色經(jīng)典海之藍(lán)52度、牛欄山二鍋頭52度百年（三牛）等。武陵酒中醬三、清香型白酒：汾酒老白汾53度壇汾、黃鶴樓53度經(jīng)典H9、牛欄山二鍋頭百年珍藏53度等。
四、其他香型的白酒：馥郁香型的酒鬼酒52度湘泉相聚酒、特香型四特酒東方韻弘韻52度、藥香型董酒暢享54度等都可以入手。以上推薦這些白酒都是大品牌度數(shù)高的糧食酒，質(zhì)量有保障，完全可以放心購(gòu)買(mǎi)，既能平時(shí)喝又能儲(chǔ)藏。百年老酒十里香，假如你能存酒十年，十年的光陰入酒，漫長(zhǎng)歲月的變化，酒在瓶中的逐年沉淀融合，時(shí)光就像一個(gè)魔術(shù)師，使酒的色澤微黃瑩亮、酒體醇厚甜美、口感綿柔和潤(rùn)、芳香馥郁悠遠(yuǎn)。
喝過(guò)后極其舒服，那種曼妙的感覺(jué)，有種喝了還想再喝的沖動(dòng)。我收藏的王子酒最后特別提醒：購(gòu)買(mǎi)白酒的渠道很重要，寧愿貴一點(diǎn)也不要貪圖便宜買(mǎi)渠道不明的白酒。想想看，自己精心儲(chǔ)藏的白酒，幾年后或者是十幾年后，拿出來(lái)是假酒，那是多么失落。最后白酒買(mǎi)入后，最好放在干燥避光的地方，輕易不要搬動(dòng)，讓它靜靜地呆在那里，不要招惹他，這樣可以使白酒更好的陳化。