放在家里沒幾年，瓶子里的酒就"不翼而飛"了。關(guān)于存酒自己喝，懂酒的人都知道一定是存醬香型。為自己存酒，對于普通酒友來說，比為投資藏酒更重要。已經(jīng)做了20多年了，所以我對存酒是非常有經(jīng)驗的。存酒的意義，就像我們每一個人的成長，歲月蹉跎之后，慢慢老熟。
酒還是陳的香，酒存放哪里好？
現(xiàn)在人們的物質(zhì)生活條件越來越好了，不光在意酒本身的味道如何，包裝上更是要精益求精，存儲上好的美酒，這不僅是儲藏了時間的厚度與重量，更多的是時光味道的沉淀，這也是對自己記憶的收藏，有一句話這么講，以陳酒，與故友，憶當(dāng)年，享當(dāng)下，一壇酒，靜待日月的洗禮。讓它吸收日月精華、土地靈氣，好酒需要選好的容器來裝，我們平時能接觸到的酒容器有哪些呢？ 1.塑料容器 2.玻璃容器 3.金屬容器 3.紫砂容器 4.陶瓷容器 針對于以上幾種材質(zhì)容器來分析，陶壇首當(dāng)其沖是第一選擇，因為陶壇的特殊結(jié)構(gòu)決定了陶壇一一定是存放白酒的最佳選擇之一。
陶壇的結(jié)構(gòu)猶如毛細血管一樣，他有輕微的透氣性，我們知道酒的陳化是一個氧化還原反應(yīng)的過程，有了氧氣的參與，對于酒的陳化可以說是錦上添花。其次因為透氣性還有一個很大的作用，利于酒的低沸點的刺激性物質(zhì)的揮發(fā)。這個也就是有些酒為什么喝起來順、滑不刺激的原因?！ ‘?dāng)然儲酒不光和容器有著很大關(guān)系，跟存儲環(huán)境也有著必然的聯(lián)系，例如：適當(dāng)?shù)臏囟?、避光、濕度等；想要完美的保存一壇子好酒里面的學(xué)問還是挺有講究的。
由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要存放三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，然后停止發(fā)生，如果繼續(xù)存放，會使酒精度數(shù)降低，酒味變淡，揮發(fā)也會變得更加嚴重。裝在壇子里的白酒，自然演化，由于溫度、濕度的基本穩(wěn)定，使得酒體熟化反應(yīng)進程平緩而均勻。天長地久，酒質(zhì)醇厚豐滿，口感柔順怡長，窖香濃郁，達到一個極高境界。
收藏白酒要存放在什么環(huán)境里？
很多收藏愛好者認為：老酒收藏有望繼紅酒之后，成為國內(nèi)未來收藏市場一大熱門。 老酒收藏群體日益龐大，但不是所有人都懂得怎么保存。買到老酒，"跑酒"了怎么辦，老酒保存著實是老酒愛好者一門必修的課程。就像深巷陳酒股份有限公司副總裁國洪勛舉例說的那樣，"大國說酒在貴州征集老酒，有一位貴陽市民帶來了一瓶1971年的老茅臺，希望能夠參加，但遺憾的是，當(dāng)專家用手電筒照射瓶身時，發(fā)現(xiàn)酒只剩下半瓶，價值大打折扣，最終大國說酒解釋，因為跑酒太多，無法上拍"。
所以，家有老酒，一定要學(xué)會如何保存。封口有講究，"拿捏"要得當(dāng) 用玻璃瓶裝酒，解決了瓶體的滲漏問題。但是在長期保存的情況下，大多數(shù)瓶裝酒依然沒能完好地保存下來。放在家里沒幾年，瓶子里的酒就"不翼而飛"了。劉劍鋒解釋說，導(dǎo)致酒液大量揮發(fā)的主要原因是封口不過關(guān)。
"以前瓶裝酒的封口主要是油紙、鐵蓋、鐵蓋外包塑料皮，或者軟木塞外封塑料皮。后來，又使用螺旋塑料蓋、螺旋金屬蓋來封口"。 因為以前封口方式以及封口制作工藝的限制，導(dǎo)致一些瓶裝酒即使在特意保存的情況下也不能保證其不發(fā)生揮發(fā)、滲漏，致使多數(shù)普通瓶裝酒無法長期保存，這是許多普通瓶裝酒所共有的缺陷；不過也并非沒有完美保存下來的瓶裝酒。
想存點酒以后喝，需要注意什么問題？
關(guān)于存酒自己喝，懂酒的人都知道一定是存醬香型。醬香型白酒，習(xí)酒1988也是佼佼者之一一、推薦醬香型白酒的理由有三：①濃香型的酒存放時間越長，酒味越淡，而且口感不會越來越好。 ②標(biāo)準(zhǔn)的醬香型白酒，酒精度數(shù)為53°。醬香型白酒即使存放10年，口感依然綿柔，而不失霸氣。③醬香型白酒，隨著存放的時間不斷增長，口感會越來越豐富，微量元素相互作用，在歲月沉淀中，會變得越來越飽滿。
二、品鑒一瓶二十年濃香型的白酒的親身經(jīng)歷去年和朋友一起周末小聚，我滿心歡喜拿出一瓶近20年的濃香型白酒款待朋友，結(jié)果讓我們大失所望。飲酒體驗：①味道明顯沖淡了很多，已經(jīng)完全失去了白酒應(yīng)有的口感。②由于存放時間長，而酒的瓶蓋是塑料制作，塑料味已經(jīng)完全融入酒中，一口下去，一股格格不入的塑料味，讓人無法下咽。
由此可見，傳說中，酒是陳的香，不能一概而論。三、關(guān)于濃香型與醬香型白酒包裝的一些自身的理解從包裝上基本可以看出來，濃香型白酒絕大部分是采用的透明的玻璃瓶，長久儲存陽光的直射，會影響到酒的品質(zhì)。而醬香型酒基本上有一層涂層在瓶子的外表，這樣的設(shè)計更有利于長期存儲。四、醬香型白酒的一些基本認知醬香型王者：飛天茅臺，口感豐富、層次分明，貴是必然①高端的醬香型白酒，就算是新出廠的飛天茅臺，口感也不是最佳狀態(tài)，但放幾年就完全不一樣了，醬香型白酒的口感，是漸漸變化的一個過程。
②行業(yè)權(quán)威貴州省白酒專家、貴州大學(xué)教授吳天祥接受記者采訪時表示,醬香白酒最佳飲用時間為出廠后的5至10年。所以，別過于迷信酒是越陳越好喝。③市面上有一部分53°的調(diào)制醬香型白酒，零售價定價在100RMB左右，口感還不錯。因工藝特殊，長期存放不會發(fā)生太大的變化，所以不建議收藏100元左右的醬香型白酒。④茅臺酒瓶標(biāo)簽上存儲條件上明確寫著“通風(fēng)、干燥、陰涼保存”，儲存醬香型白酒對溫度、濕度也有一定要求。
洞藏酒與自家儲存還是有本質(zhì)上區(qū)別的。五、推薦幾款性價比高的醬香型白酒賴茅醬香白酒與茅臺一脈相承，品質(zhì)卓越①賴茅酒傳承藍53° 市場價200~300左右②王家窖藏53°良品、珍品 市場價200~300左右③習(xí)酒金典金質(zhì)、銀質(zhì)53° 市場價200~300左右這幾款自己喝性價比較高，建議存放5年至10年之間，口感最佳。
我想存點酒，什么牌子合適？是不是放地窖最好？
兩個問題，存啥？放哪？一起回答。存啥酒？就香型而言，如果題主自己喝酒，喜歡什么香型就優(yōu)先考慮這個香型。為自己存酒，對于普通酒友來說，比為投資藏酒更重要。但是需要注意，對于提升口感而已，清香型白酒不宜長期儲存，一般3-10年內(nèi)為宜；濃香型5-20年為宜；醬香型相當(dāng)來說更適合長期儲存，儲存15-30年飲用，口感體驗更佳。
就品牌而言，建議著名品牌優(yōu)先，比如茅臺酒、五糧液等；名優(yōu)品牌其次，比如瀘州老窖、劍南春、汾酒、洋河、古井貢酒等；大企業(yè)、著名品牌，相對來說，酒體質(zhì)量有保障一些，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度更高一些。小作坊的除非酒體質(zhì)量有保障，不建議盲目儲存。就度數(shù)而言，密封再好的酒，長時間儲存，多少都會有跑酒現(xiàn)象，這里說的跑酒，跑的其實就是酒精。
所以如果長時間儲存，建議考慮不低于50度的高度酒。就容量而言，建議儲存大容量的。大小是相對而言，一般500Ml-10L為宜吧。太小了，不利于酒體陳化，失去了儲存的意義；太大了，不便于儲存，徒增儲存風(fēng)險。經(jīng)常有酒友問，酒精勾兌的酒能不能喝，既然都有國家標(biāo)準(zhǔn)，說明符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的酒精勾兌酒，喝是能喝的，不建議經(jīng)常飲用就好，能不飲用更好。
長期儲存，就更加不要考慮了。存哪里？影視作品里，白酒是埋在地下的；媒體廣告里，白酒是藏在山洞里的；悟空問答里，瓶蓋是要滴蠟裹生膠帶上航空杯的......其實，這些都是多余的，甚至是敗筆。酒和人一樣，是有生命的。存酒的意義，就像我們每一個人的成長，歲月蹉跎之后，慢慢老熟。如果航空杯、生膠帶、滴蠟，可以有效防止跑酒，酒廠不早采納了呀？民間都知道的，專門研究酒、生產(chǎn)酒、銷售酒的人不知道？現(xiàn)代工藝技術(shù)來說，不需要我們做太多無用功。
想自己存點酒，白酒黃酒都可以，想讓大家推薦一下？
其實我勸想儲存酒的朋友，要慎重，我是北方人，就說說北方的情況，儲存瓶裝酒如果是高端的，為了升值賺錢，那就是幾個大品牌，茅臺 五糧液 等等 并且還要是高度的，有一些儲存價值，再有就是散酒，這個市場就比較復(fù)雜了，如果你不是懂行的，或者有很懂行的朋友，勸你不要輕易嘗試，一般高度北方釀酒，就算是好酒，五年左右酒就成熟了，你再多放，只能揮發(fā)，就味變淡，或者陳味重，不太適合喝。
想買一批白酒，像古人存酒一樣埋在地里，買什么酒好？
作為一個超級愛喝酒的小仙女，我茅酒大仙特別想回答一下這個問題。一.茅臺迎賓酒 茅臺迎賓酒是屬于茅臺集團的一個品牌，這款酒的性價比是比較高的。價格也適中，味道是傳統(tǒng)的醬香型白酒，但是味道一點都不烈，入口也比較棉柔，酒的香味中微微帶有一點甘甜，喝了之后回味悠長，讓人難以忘懷。二.蘇酒這款酒是江蘇的一款高端酒，這款酒也被譽為濃香型的老大，喜歡濃香型的酒友們尤其適合這一款白酒，雖然是濃香型的白酒，但是卻濃而不烈，沒有辣喉，刺鼻的感覺，這款白酒在白酒行業(yè)中也算是翹楚了，所以喜歡喝濃香型的朋友們，這款比較值得推薦。
三.汾酒汾酒是清香型的白酒，味道沒有濃香型那么烈，又比醬香型的味道淡一點。且汾酒產(chǎn)自于杏花村，所以汾酒的味道還帶有一點點的杏花的香味，入口十分的棉柔，也很適合女孩子喝，畢竟是清香型的翹楚，喝了不上頭也不口渴。 我是小橘子，一個懂酒又好酒的小仙女，想了解更多關(guān)于白酒的內(nèi)容嗎？那就趕緊關(guān)注我吧，悄悄的說，你們是不可能把我喝醉的，想喝酒，那趕緊來茅臺，小橘子請你喝！。
想存一些白酒自己喝，不是用來投資，哪種酒比較適合，便宜點的，如何保存比較好？
存酒不是用來投資，而是用來自己喝，這種方式和理念我是非常贊同的。那么哪些白酒性價比比較高？又適合儲存呢？我本人是從事白酒行業(yè)的，我就給你推薦幾個白酒，你自己去選擇。首先存酒要記住幾個要素，第1個要素必須是純糧食酒，第2個要素必須高過50度。我是做純糧小燒的，做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒沒有任何添加。已經(jīng)做了20多年了，所以我對存酒是非常有經(jīng)驗的。
存酒的也要看你的興趣愛好，如果你喜歡清香的，那么汾酒是非常不錯的選擇，因為汾酒都是糧食酒。酒精勾兌酒千萬不要去存因為沒有任何意義，酒精勾兌酒，是死酒，因為我們存酒最主要的目的就是讓白酒中的雜醇雜荃揮發(fā)，另外一個目的就是讓酒中的酸酯形成增多，所以酒的口感才會更加的醇香柔和。而酒精勾兌酒里邊沒有酸酯。它們的口感都是靠香精甜蜜素來實現(xiàn)的，所以酒精勾兌酒沒有任何存在的價值。
而純糧食白酒相比酒精勾兌酒而言，它所含有的雜醇雜荃更少，并且純糧白酒主要原料都是高粱，而高粱是還有很多單寧的，所以高糧酒的口感是非常醇香渾厚的。如果喜歡瓶裝，可以選擇汾酒銀習(xí)，等等這些糧食酒喜歡醬香，可以存一些茅臺迎賓王子。如果不在意包裝品牌只在乎性價比的話，也可以選擇一下我們這種農(nóng)村的純糧小燒。性價比高，而且都是純糧食釀造。
