1,8度的紅酒等于多少度的白酒
八度的紅酒等于八度的白酒,酒精度是酒精含量的表示方式
2,葡萄酒的酒精度一般是多少度
葡萄酒的酒精濃度通常在8%~15%之間。葡萄酒的起源:古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家。葡萄酒的相冊(cè)隨著古代的戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng),葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞阿拉伯國(guó)家。由于阿拉伯國(guó)家信奉伊斯蘭教,而伊斯蘭教提倡禁酒律,因而阿拉伯國(guó)家的釀酒行業(yè)日漸衰萎,幾乎被禁絕了。后來(lái)葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧(即法國(guó))。然后,葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘、意大利和法國(guó)傳到歐洲各國(guó)。由于歐洲人信奉基督教,基督教徒把面包和葡萄酒稱(chēng)為上帝的肉和血,把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒,所以葡萄酒在歐洲國(guó)家就發(fā)展起來(lái),因此法國(guó)、意大利、西班牙成為當(dāng)今世界葡萄酒的“湖泊”,歐洲國(guó)家也是當(dāng)今世界人均消費(fèi)葡萄酒最多的國(guó)家。歐洲國(guó)家葡萄酒的產(chǎn)量,占世界葡萄酒總產(chǎn)量的80%以上。此外還有一說(shuō)為葡萄酒起源于希臘,在此就不贅述了。
3,紅葡萄酒酒精度16相當(dāng)于多少度的白酒
白酒的度數(shù)和酒的容量都又不確定,怎么算。16度是指酒精占總比的16%。你可以這樣仍,一瓶750ml的16度的葡萄酒,相當(dāng)于多少32度的白葡萄酒。那么,我會(huì)說(shuō)相當(dāng)于375ml的32度白酒。
4,制作葡萄酒的溫度一般在多少度
制作葡萄酒的溫度一般在15~25℃之間。自釀葡萄酒的發(fā)酵器具在使用前應(yīng)用熱水或高度食用酒精清洗消毒、瀝干;發(fā)酵時(shí)溫度應(yīng)控制在15~25℃之間,避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物種類(lèi)比較多,建議發(fā)酵前添加適量釀酒活性干酵母,達(dá)到抑制雜菌繁殖目的。受殺菌條件的限制,自釀葡萄酒發(fā)酵后酒液中可能會(huì)有其他微生物的存在,容易導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。因此,建議自釀葡萄酒貯存在陰暗、涼爽的環(huán)境下,貯存溫度穩(wěn)定在10-15℃之間。釀造好的葡萄酒不要使用非食品級(jí)塑料瓶貯存,建議短期內(nèi)飲完,不要長(zhǎng)期存放。擴(kuò)展資料飲用葡萄酒的注意事項(xiàng):葡萄酒開(kāi)瓶后,如果出現(xiàn)明顯的醋味、醬油味或霉味,沒(méi)有果香,顏色暗沉失光,有大量沉淀,表明已經(jīng)失去飲用價(jià)值;反之,如果保存條件良好,酒體沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)度氧化,還可以喝。需要指出的是,如果酒已開(kāi)瓶沒(méi)有一次性喝完,剩余的酒必須密封后橫臥放置于冰箱冷藏室,最好一周內(nèi)喝完。因?yàn)殚_(kāi)瓶后進(jìn)入的氧氣會(huì)迅速使酒體氧化,同時(shí)空氣中的微生物也會(huì)引起剩余酒液變質(zhì)。為了保證安全性,開(kāi)瓶很久沒(méi)有喝完的葡萄酒,最好不要繼續(xù)飲用。參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-記住這幾點(diǎn) 你也能釀好葡萄酒參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-葡萄酒過(guò)期能不能喝
5,葡萄酒的制造方法要幾多度的酒制造好
紅酒的做法(波特酒)
主料:紫葡萄600克,輔料:冰糖210克,白蘭地酒500克
1. 用清水清洗葡萄,瀝干備用;2. 用手捏破葡萄,放入廣口玻璃瓶中,底部先放入葡萄一層,再放入冰糖一層;3. 將葡萄與冰糖一層一層交互放入玻璃瓶中;4. 最后倒入白蘭地,然后封緊瓶口;
5 葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6~8天,并且基本上只剩下沒(méi)有顏色的葡萄皮和葡萄籽,品嘗酒液基本沒(méi)有甜味時(shí),說(shuō)明酒精發(fā)酵完成了。 6當(dāng)酒精發(fā)酵完成后,首先利用虹吸法,將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器,然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細(xì)紗布過(guò)濾,過(guò)濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙,蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。
6,葡萄酒的酒精度一般多少
葡萄酒一般是8-15度。酒精度數(shù)主要根據(jù)釀酒葡萄和釀酒工藝而定,葡萄酒的酒精是由發(fā)酵過(guò)程中葡萄的糖分轉(zhuǎn)化而來(lái),因此釀酒糖分越高,酒精度數(shù)越高;釀酒師也可以通過(guò)釀酒工藝來(lái)決定酒精含量。葡萄酒是通過(guò)收集和壓碎葡萄制成的,葡萄有數(shù)百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎,葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上,可以由釀酒師補(bǔ)充)的結(jié)合會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)生酒精。葡萄酒里面的酒精是原料葡萄中糖分在酵母的作用下轉(zhuǎn)化而來(lái)的,原料葡萄本身的含糖量是影響酒精含量的一個(gè)重要因素。一般來(lái)說(shuō),年份越干燥,越炎熱,葡萄的含糖量就會(huì)越高,轉(zhuǎn)化為酒精也就越多,酒精度數(shù)就越高。挑選葡萄酒的方法:1、看顏色。一般來(lái)說(shuō)酒的顏色跟葡萄品種有關(guān)系,如果是相同葡萄品種的紅酒對(duì)比,年輕的酒色深(紫或深紫),陳年老酒色淺(專(zhuān)色棕紅)。瓶底有少許沉淀是允許的,這是由于紅酒陳年發(fā)酵產(chǎn)生,但酒液應(yīng)該是清純的。2、看品牌。品牌都是靠口碑相傳,以品質(zhì)取勝的。所以,大品牌的進(jìn)口紅酒肯定會(huì)比較好。國(guó)外的品牌紅酒比較多。所以在選擇高檔禮品的時(shí)候,選擇大品牌還是比較可靠,而且顯得高貴。如果是送禮,選購(gòu)紅酒可以?xún)A向于品牌紅酒。3、看購(gòu)酒渠道。如果只是購(gòu)買(mǎi)一兩支,可以去酒莊或超市購(gòu)買(mǎi),現(xiàn)在網(wǎng)上淘也是非常不錯(cuò)。如果是量大,可以到酒行或是專(zhuān)業(yè)紅酒批發(fā)公司,他們的價(jià)格便宜、信譽(yù)度高、比較專(zhuān)業(yè)、服務(wù)好,是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
7,干紅1瓶相當(dāng)于白酒多少
干紅一般是10-13度,正常人可以喝兩瓶。一瓶干紅相當(dāng)于2.5兩40度左右的白酒。干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后,釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精,殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。擴(kuò)展資料:世界生產(chǎn)葡萄酒的歷史已有5000多年,在我國(guó)也有2000多年的歷史了。據(jù)《史記》中大宛列傳記載“宛左右以蒲桃為酒,富人藏酒至萬(wàn)余石,久者數(shù)十歲不敗”。由此可見(jiàn)葡萄酒歷史之悠久。我國(guó)現(xiàn)代葡萄酒業(yè)是從1892年華僑張弼士在煙臺(tái)建設(shè)酒廠拉開(kāi)帷幕開(kāi)始的,但由于受經(jīng)濟(jì)、酒文化、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣等多方面的影響,葡萄酒工業(yè)生產(chǎn)經(jīng)歷了幾起幾落的考驗(yàn),直至二十世紀(jì)九十年代后期才開(kāi)始進(jìn)入較為正規(guī)生產(chǎn)軌道。1996年從南方開(kāi)始,全國(guó)掀起一股干紅熱,形成“祖國(guó)山河一片紅”的局面。山東、河北、甘肅各地葡萄酒廠如雨后春筍,紛紛誕生,當(dāng)然產(chǎn)品質(zhì)量也參差不齊,假冒偽劣葡萄酒大行其道,干紅酒生產(chǎn)工藝也五花八門(mén)。干紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì),使干紅葡萄酒以紅色調(diào)為主。顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等;干白葡萄酒因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成,它的顏色以黃色調(diào)為主,主要有近似無(wú)色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。參考資料:搜狗百科-干紅
干紅一般是10-13度,正常人也就是2瓶吧,基本一瓶相當(dāng)于2.5兩40度左右的白酒
一般干紅在12-15度,你算一算相當(dāng)于多少52度的白酒。
紅酒一般酒精度12度左右 白酒一般酒精度38度以上 啤酒一般酒精度5度左右 那么換算一下就可以了 按照你說(shuō)的量白酒以38度算大概在6兩左右 啤酒大概在4瓶的樣子
8,釀葡萄酒的方法步驟自己釀的葡萄酒有幾度
自釀葡萄酒的酒精度應(yīng)該在8-13度之間葡萄酒釀造的原理如下:酵母將葡萄果實(shí)里的糖分轉(zhuǎn)換成酒精、二氧化碳和其它物質(zhì)。自釀葡萄酒時(shí)加糖提高酒精度:自釀葡萄酒因?yàn)檫x擇的都是鮮食葡萄,所以酒精度一般都不會(huì)太高!自釀時(shí),都會(huì)選擇添加一些白糖來(lái)提高酒精度……自釀葡萄酒所需原料:葡萄(20斤)、白糖(2斤)、玻璃容器、攪拌棍、紗布、醫(yī)用酒精(消毒)自釀葡萄酒步驟:一、購(gòu)買(mǎi)新鮮葡萄二、清洗葡萄(將霉變的葡萄去掉)三、風(fēng)干葡萄(不要將清洗后的葡萄放在太陽(yáng)下面爆曬,因?yàn)楸瑫窈髸?huì)將葡萄表皮的酵母殺死)四、第一將整串的葡萄一粒粒摘下來(lái),并將葡萄捏碎(將葡萄捏碎可以早一點(diǎn)啟動(dòng)發(fā)酵)五、把葡萄整顆捏爛,放到陶甕里,放了一半葡萄進(jìn)玻璃容器,把將白糖倒入倒入玻璃容器中,所放的葡萄體積不能超過(guò)容器的十分之八。六、用一塊干凈的紗布蓋住玻璃容器,并把玻璃容器放在陰涼避光處,放置三天,進(jìn)行有氧發(fā)酵。并且在這三天內(nèi)每天用一雙干凈的筷子伸進(jìn)玻璃容器中攪拌一次玻璃容器中葡萄,以利于葡萄的有氧發(fā)酵。在攪拌的時(shí)候,會(huì)看見(jiàn)很多泡泡冒出來(lái)。七、七天之后,將發(fā)酵好的葡萄酒進(jìn)行過(guò)濾。用一個(gè)非金屬的勺子把葡萄酒連渣滓一起舀出來(lái),用一塊干凈的紗布進(jìn)行過(guò)濾。8、把過(guò)濾好的葡萄酒裝進(jìn)一個(gè)瓶子里,蓋上蓋子。在此期間葡萄酒還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵,所以絕對(duì)不能把葡萄酒裝進(jìn)玻璃瓶子里,否則會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生的氣體會(huì)讓玻璃瓶爆炸,要把葡萄酒放進(jìn)塑料瓶子里,而且每天都要定時(shí)打開(kāi)蓋子把發(fā)酵產(chǎn)生的氣體放出來(lái)。9、七天后把葡萄酒再次進(jìn)行過(guò)濾,然后在放進(jìn)瓶子里密封收藏自釀葡萄酒的保存方法1、對(duì)自釀葡萄酒成品進(jìn)行密封保存,這樣可以阻止氧氣進(jìn)入酒液中產(chǎn)生氧化反應(yīng)。2、將自釀葡萄酒置于恒溫在12—15攝氏度,且濕度在70左右的環(huán)境下面保存。3、葡萄酒儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免陽(yáng)光和日光燈的照射,否則會(huì)使葡萄酒產(chǎn)生還原反應(yīng)。4、在葡萄酒的保存過(guò)程中應(yīng)避免劇烈震動(dòng),劇烈震動(dòng)會(huì)使葡萄酒進(jìn)入休克狀態(tài),從而使用酒液內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)遭受破壞,使酒液加速成熟老化,從而破壞葡萄酒的口感。5、葡萄酒最好用玻璃器皿和木質(zhì)桶密封保存。
9,紅葡萄酒白葡萄酒的適宜侍酒溫度
1.大部分紅酒最佳侍酒溫度是華氏62度到65度(約17℃—18℃),適宜在一個(gè)涼爽的室溫環(huán)境下飲用。離開(kāi)這個(gè)溫度區(qū)間就會(huì)影響酒的口感,溫度偏高,紅酒中的酒精被過(guò)分強(qiáng)調(diào),溫度偏低,酒的酸味可能過(guò)重。根據(jù)常識(shí),也許白葡萄酒最好是冷凍??墒聦?shí)沒(méi)有這么簡(jiǎn)單。如果酒過(guò)于冰冷,它的味道和特質(zhì)就會(huì)變得遲鈍,高品質(zhì)的白葡萄酒更是如此。對(duì)于侍酒溫度各家莫衷一是,但是有一些基本原則可以遵循。你可以使用一個(gè)數(shù)字或者普通的酒溫度計(jì)以便獲取準(zhǔn)確的侍酒溫度。但是最好還是習(xí)慣去感受酒瓶以此來(lái)判斷溫度,這樣最終你會(huì)本能地覺(jué)察到溫度計(jì)是否準(zhǔn)確。2.起泡酒(Sparkling wine):部分需要華氏45度(約7℃)左右,但是陳年酒品需要大約華氏50度到52度(約10—11℃)。3.桃紅和紅葡萄酒(Rosés and blush wines):華氏50到55度左右(約10—13℃)。4.普通白葡萄酒(Simple, inexpensive whites):華氏48到53度左右(約9—12℃)。5.優(yōu)質(zhì)陳年白葡萄酒(Good bottle of aged white wine):優(yōu)質(zhì)白葡萄酒不需要寒冷的侍酒溫度,在華氏58度到62度左右(約14—17℃)。6.淡紅酒(Light red wines):像博若萊(Beaujolais)這樣果味清淡的紅酒的侍酒溫度大約在華氏57度到62度(約13—17℃)。7.大部分紅酒(Most red wines):大約在華氏62度到65度(約17—18℃);一些比較高級(jí)的優(yōu)質(zhì)酒品侍酒溫度大約在華氏68度左右(約20℃),但是絕對(duì)不能超過(guò)華氏70度(約21℃)。8.甜白酒(Dessert wines):大約在華氏45度到50度左右(約7—10℃),但是優(yōu)質(zhì)蘇特恩白葡萄甜酒(Sauternes)需要暖一點(diǎn),大約在華氏58度左右(約14℃)。9.加強(qiáng)葡萄酒(Fortified wines):像波特(Port)和大部分雪利(Sherry)這種烈度葡萄酒的侍酒溫度大約是華氏62度到65度(約17—18℃),但是菲諾雪利酒(Fino Sherry)的侍酒溫度大約在華氏55度(約13℃)。資料來(lái)源中奢網(wǎng):http://taste.chinaluxus.com/Drk/20111207/94420.html
低溫。
10,紅酒的酒精度一般是多少
葡萄酒的酒精度已經(jīng)得到了廣泛的標(biāo)準(zhǔn)化,一般位于8.5%-15%(ABV)之間,一些加強(qiáng)型葡萄酒的酒精度則可以高達(dá)15%-20%(ABV)。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單,是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種,比較重要的有300多種,紅酒其他重要的成分有酒石酸,果膠,礦物質(zhì)和單寧酸等。擴(kuò)展資料:紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力,最佳飲用期視不同的酒而不同,一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級(jí)酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀(jì),仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧(即單寧酸),而赤霞珠(葡萄品種)因地理因素和其特性,是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C,一般來(lái)說(shuō),攝氏7至18°C的溫度也不會(huì)有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng):溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來(lái)一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長(zhǎng)期存放葡萄酒,也不能低于0°C,這樣葡萄酒會(huì)結(jié)石沉淀,因此減少酒的酸度。參考資料:搜狗百科-紅酒
葡萄酒酒精度一般是8%-12%(加度酒除外) 加強(qiáng)型葡萄酒是在發(fā)酵過(guò)程中加入酒精,終止酵母的運(yùn)作,使其酒精含量提高到了15%-22%,同時(shí)也保留了較高的糖分.如西班牙的雪莉酒(Sherry)與葡萄牙的波特酒(Port).
葡萄酒酒精度一般是8%-12%?! ⊙a(bǔ)充: 紅酒(Red wine)是葡萄酒的通稱(chēng),并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō),可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒?! 〖t酒可減肥,是因紅酒中所含的單寧酸能抑制細(xì)菌繁殖,有效幫助消化,其所含的維他命C、E及胡蘿卜素,亦具有抗氧化功能,可預(yù)防老化,保持身體的正常代謝,使體形不會(huì)隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。要發(fā)揮紅酒的瘦身效果,最好在睡前飲用。含有少量酒精的紅酒可以輔助睡眠,更能緩慢升高身體的溫度,讓本來(lái)新陳代謝緩慢的夜晚也能參與脂肪的燃燒代謝,紅酒中的葡萄多酚還能舒緩身體壓力,有效抑制壓力性的暴飲暴食。
葡萄酒(包括果酒)酒種分為干、半干、半甜、甜4類(lèi)。此外還有起泡葡萄酒和加香葡萄酒,依色澤又可分紅、白、桃紅3種類(lèi)種。干與半干酒,酒精度為10°~12°,半甜與甜酒酒精度為12°~15°,甜酒的酒精度還可再高些至18°。
葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間,因?yàn)榫凭纫坏┏^(guò)了16.2度,酵母就停止活動(dòng)了。希望我的回到能夠幫到你。