才能知道了解撐握什么是真正的純糧釀造，什么才是真正的純糧酒的各種因素而產(chǎn)生的價(jià)格高低。而飲者也感覺(jué)有一種飄飄然似神仙一覽眾山小之高大。而做為一個(gè)有飲酒習(xí)好的人，一定要有聞一聞就知是否酒精勾兌，是否是糧食純釀的酒的能力，否則怎能說(shuō)自己喜歡飲酒呢？而飲酒者，不要飲用低度酒，再好的酒，如果度數(shù)低了，是品不出純釀酒的美感的。
純糧食酒就是好酒嗎？
作為一個(gè)純糧食酒釀酒人來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。首先，真正好的純糧食酒肯定比三精一水勾兌的酒精酒好喝，這是毫無(wú)疑問(wèn)的。無(wú)論是酒體的原生態(tài)，香型的豐富，口感的層次還是純糧食酒的保健養(yǎng)生作用，都是市場(chǎng)上的瓶裝酒精酒無(wú)法比擬的。但是其次，純糧食酒是否好喝，其實(shí)也涉及到一個(gè)釀酒人的手藝經(jīng)驗(yàn)，釀酒的生態(tài)環(huán)境，糧食，是否陳釀等多方面的原因。
釀酒是一個(gè)傳統(tǒng)手工勞作的技藝，因此釀酒人的經(jīng)驗(yàn)對(duì)酒質(zhì)的影響很大。對(duì)發(fā)酵程度的掌控，下曲的多少，取酒的火候等，無(wú)一不需要經(jīng)驗(yàn)。一點(diǎn)偏差都會(huì)導(dǎo)致酒的口感的差別。釀酒需要一個(gè)比較好的生態(tài)環(huán)境，最重要的就是水源。好山好水才能出好酒，釀酒最好的水源便是山泉水。如果是自來(lái)水釀出的純糧食酒，我想其口感比起山泉水釀造的酒，肯定差的不是一點(diǎn)半點(diǎn)。
釀酒最多的原料便是高粱，玉米，大米這幾類。釀酒對(duì)糧食的要求比較高，必須要精挑細(xì)選，顆粒飽滿，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)，無(wú)蟲蛀等等。而且糧食的種類也對(duì)酒的品質(zhì)有影響，比如高粱最好的是糯高粱，玉米我們采用本地富硒小子黃苞谷等。酒是陳的香。純糧食酒又分新酒和陳酒，新酒辣口，口感不順。而經(jīng)過(guò)陳釀后的酒則香味更加突出，口感更加綿柔，入喉更順暢。
什么白酒才是純糧食酒？
關(guān)于什么白酒是純糧食的，你如果要是問(wèn)問(wèn)所有的酒廠，那他們會(huì)告訴你，他們生產(chǎn)的白酒都是純糧食的！按道理說(shuō)，白酒就應(yīng)該是糧食釀造的，可是綜觀現(xiàn)在的所有的高檔低檔的白酒，基本上都是勾兌的，在白酒的生產(chǎn)和銷售中，據(jù)說(shuō)勾兌也是正常的現(xiàn)象，勾兌的白酒咋說(shuō)呢，我還真不太敢說(shuō)，那你說(shuō)勾兌的白酒他是純糧食的，還不是純糧食的呢？過(guò)去曾聽(tīng)知情人說(shuō)過(guò)，你別看市場(chǎng)上我們廠子的白酒那么多，而且銷量也不少，可是我們廠子已經(jīng)停產(chǎn)兩年了，也就是說(shuō)，我們廠子已經(jīng)兩年沒(méi)生產(chǎn)一滴白酒了，而以我們廠子，我們的商標(biāo)賣出去的白酒，都是我們廠子在外面收購(gòu)的，收購(gòu)回來(lái)后通過(guò)勾兌，裝瓶貼上我們廠子的商標(biāo)賣出去的，至于怎么勾兌的，他沒(méi)有說(shuō)，我也沒(méi)有問(wèn)過(guò)，但是我知道這樣的白酒一定就不是純糧食的了！那有沒(méi)有純糧食的白酒呢？有，也是真有的，如果你想喝純糧食的白酒，那你就去那些生產(chǎn)白酒多的地方吧，那里做酒的大小酒廠是很多的，而且如果你深入到酒廠之中或者能在酒廠找到關(guān)系人，你一定是能喝到?jīng)]有勾兌的純糧食釀造的白酒的，如果你喜歡喝酒，那你就多買些這樣純糧食釀造的白酒吧，反正這白酒也放不壞，而且存放的時(shí)間長(zhǎng)了，這酒反而是更香更醇了的！【社會(huì)現(xiàn)象，家庭問(wèn)題，綜合觀察，全面解析？請(qǐng)您關(guān)注從善如劉的悟空問(wèn)答！】。
論酒，普通老百姓還能不能喝上純糧食酒，如果有，哪些酒是純糧食酒，老百姓能喝得起的？
答：普通老百姓是能喝上純糧食酒的。因?yàn)檎嬲募兗Z食酒價(jià)格并不貴。如按5斤糧食釀一斤酒的話，糧食成本也不過(guò)十來(lái)塊錢，再加上人工制做成本也就二十來(lái)塊一斤。而這就是真正的純糧酒的制做成本。而那些所謂的高大尚的酒，那怕是最有名的酒，制做工藝再高尚復(fù)雜，成本也不會(huì)超過(guò)五十元。而現(xiàn)在市場(chǎng)上的頂級(jí)名酒，不談二十年，三十年真正的窯存，其余就是一個(gè)商業(yè)炒作，一個(gè)虛名，一個(gè)社會(huì)商業(yè)名人來(lái)往的社會(huì)需求。
少者為貴，缺者為尊。錢多價(jià)高表示一種鶴立雞群與眾不同的身份。而被請(qǐng)者，也會(huì)因酒貴價(jià)高感覺(jué)到主人對(duì)自己的尊重。而飲者也感覺(jué)有一種飄飄然似神仙一覽眾山小之高大。而做為世上真正的愛(ài)好飲酒之人，雖然對(duì)那些高貴的名酒尊之，但都不會(huì)特別的感興趣。而對(duì)一些同樣是酒坊釀造的純糧食酒，附合自己飲用口味的，價(jià)格低廉適中的酒，做為自己的口糧酒，喝一口舒服，喝兩口氣爽，三杯酒下肚而腸胃溫暖，渾身舒暢，而對(duì)那些亂炒作，或崇拜價(jià)高而不知酒為何物的而呲之以鼻。
人要活的實(shí)在，好東西不是價(jià)高而獨(dú)占獨(dú)擁獨(dú)有。也不是價(jià)高就是好東西，價(jià)廉就是低質(zhì)。而做為一個(gè)有飲酒習(xí)好的人，一定要有聞一聞就知是否酒精勾兌，是否是糧食純釀的酒的能力，否則怎能說(shuō)自己喜歡飲酒呢？而飲酒者，不要飲用低度酒，再好的酒，如果度數(shù)低了，是品不出純釀酒的美感的。所以現(xiàn)在市上流行的名酒，都是在52度以上的。
而要想喝上價(jià)低質(zhì)優(yōu)的純糧酒，不要道聽(tīng)途說(shuō)，不要人云亦云。要親自考查，親自品償。只有陪養(yǎng)自己飲酒的品感能力，和對(duì)各種酒的起源產(chǎn)地類性有一個(gè)基礎(chǔ)上的了解。才能知道了解撐握什么是真正的純糧釀造，什么才是真正的純糧酒的各種因素而產(chǎn)生的價(jià)格高低。同樣是純糧釀造，而取酒的上段，酒的中段，酒的下段，或者是頭鍋，二鍋，三鍋等，而飲用起來(lái)，口感也會(huì)不同，價(jià)格也會(huì)產(chǎn)生差異。
如，中國(guó)名酒瀘州老窖，號(hào)稱滬洲五曲，頭曲，特曲，大曲，二曲，三曲。而名酒是特曲，頭曲次之，以下類推。而能在二三十元間就能喝到附合自己口味的純糧釀酒，必須要有品償酒的能力和對(duì)酒釀造的一些基本知識(shí)，否則在如今商業(yè)炒作，廣告滿天飛，真假難辨，婆公都有理的情況狀態(tài)下，想喝到自己舒心滿意的純糧酒，還是有些難度的。