3、組織建議（1）溫習(xí)品鑒方法我們在開始品酒前，可以抽出20分鐘的時間溫習(xí)一下品鑒葡萄酒的方法與技巧，確認(rèn)自己知道如何觀察葡萄酒的顏色、掛杯，知道如何搖杯、聞香，以及品嘗后如何描述葡萄酒的口感等知識。喝葡萄酒時要優(yōu)雅的搖杯，其實很簡單。
如何優(yōu)雅的搖杯？
喝葡萄酒時要優(yōu)雅的搖杯，其實很簡單。首先不要犯握杯肚這個低級錯誤，其次酒不要倒太滿，最多不浸過酒杯肚的最寬處，然后田拇指和食指攝住杯柄或杯底座，運(yùn)用腕力緩慢轉(zhuǎn)圈，一般五圈就夠了，這樣杯中酒液就可以大面積和空氣接觸而散發(fā)出令人愉悅的香氣。搖杯是個簡單的運(yùn)用手腕力量的動作，功多手熟，多練習(xí)就可以優(yōu)雅的搖杯。
葡萄酒品鑒會該怎樣舉辦呢？
自己組織一次美酒品鑒會，不僅能與朋友聚在一起，共度歡樂時光，還可以提高我們的葡萄酒品鑒能力。朋友們一邊喝酒，一邊暢所欲言，好不愜意！如果你沒有組織過，擔(dān)心自己辦不好，那小編今天這篇文章就能幫到你了。1、準(zhǔn)備事項其實辦一場品鑒會并不需要準(zhǔn)備太多東西，關(guān)鍵在于我們自己要有一個計劃和目標(biāo)。例如，為什么要組織這場品鑒會，該如何組織，以及這場品鑒會要達(dá)到什么目的。
當(dāng)然，以下這些東西是必不可缺的：（1）至少 2 瓶葡萄酒（下文會教你如何選擇葡萄酒）（2）小吃（如水果、餅干、面包）（3）純凈水（4）品酒杯（品鑒會人數(shù)不宜太多，一般6 – 10 人即可）（5）筆和紙（6）一個光線充足且有地方可坐的場地2、品鑒主題的選擇（1）品種相同，產(chǎn)區(qū)不同例如，可以將法國的波爾多（Bordeaux）混釀酒和美國加州的混釀葡萄酒進(jìn)行對比，又或者比較法國的馬爾貝克（Malbec）和阿根廷的馬爾貝克。
（2）品種相同，釀造工藝不同這個主題最經(jīng)典的選擇就是過桶的霞多麗（Chardonnay）和沒過桶的霞多麗，通過對比，你馬上就能知道橡木桶到底對葡萄酒產(chǎn)生了怎樣的影響。（3）品種相同，價格不同價格高的葡萄酒嘗起來味道就會更好嗎？如果你不這樣認(rèn)為的話，那就選幾瓶價格不同的黑皮諾（Pinot Noir）嘗一嘗吧?。?）品種不同，風(fēng)格相同葡萄酒的風(fēng)格多種多樣，但大致可以分為 9 種，我們可以從同一種風(fēng)格中找出不同品種的葡萄酒來品嘗，如果每種風(fēng)格都能品鑒一輪的話，相信你會很快找到最愛的葡萄酒類型。
這 9 種風(fēng)格分別是：酒體豐滿型紅葡萄酒酒體中等型紅葡萄酒酒體輕盈型紅葡萄酒桃紅葡萄酒酒體豐滿型干白葡萄酒酒體輕盈型干白葡萄酒甜白葡萄酒加強(qiáng)型葡萄酒起泡酒（5）品種不同，產(chǎn)區(qū)相同一個產(chǎn)區(qū)內(nèi)可能會種植許多葡萄品種，例如法國波爾多、美國納帕谷（Napa Valley）、阿根廷門多薩（Mendoza ）、意大利托斯卡納（Tuscany）、以及澳大利亞邁拉侖維爾（McLaren Vale）等，我們可以從這些產(chǎn)區(qū)開始對比品嘗。
3、組織建議（1）溫習(xí)品鑒方法我們在開始品酒前，可以抽出 20 分鐘的時間溫習(xí)一下品鑒葡萄酒的方法與技巧，確認(rèn)自己知道如何觀察葡萄酒的顏色、掛杯，知道如何搖杯、聞香，以及品嘗后如何描述葡萄酒的口感等知識。（2）比較品嘗最好一次多品嘗幾款葡萄酒，通過比較我們才能更加具體的了解葡萄酒之間的差異，更加了解一款葡萄酒的風(fēng)格，以及風(fēng)土和釀造工藝等對葡萄酒的影響。
請問:你知道如何品鑒葡萄酒？
一般在品紅酒時，會用“莓果類的味道”來形容紅葡萄酒的香氣。這是就會有人感嘆：“根本沒機(jī)會聞到黑加侖或黑莓的味道啊，怎會曉得確切的味道？”事實上，就算是侍酒師也是如此。畢竟品酒理論是由法國人指定的，表達(dá)用語也自然都是以法國人熟悉的事物為主。對我們而言，理所當(dāng)然會有從未見過，或是從沒聞到過的東西。感性的人能參考自身經(jīng)驗，創(chuàng)造出獨(dú)特的表達(dá)方式。
比如說，有人曾用“蕎麥的花蜜”來形容葡萄酒的氣味。自創(chuàng)新的表達(dá)當(dāng)然沒有問題，但是品酒的主要目的就是分析葡萄酒。一般在形容紅葡萄酒氣味時，最重要的“紅色果實”的香氣所代表的含意。鵝莓----味道輕盈，以酸味為主體的水果。用來形容新鮮、年輕、酒體輕的葡萄酒。覆盆子----味道較為強(qiáng)烈，酸味也偏強(qiáng)勁。用來形容具濃縮感的年輕葡萄酒。
藍(lán)莓----果實緊致。擁有酸甜平衡的味道。黑加侖----擁有甜味突出的香氣。用來形容不僅帶有酸味，也帶有甜味與層次感的酒款。黑莓 ----給人濃縮感強(qiáng)烈的印象。用來形容成熟度高的葡萄酒。黑櫻桃----甜味與澀味會比酸味還早散發(fā)出來。品酒時需要主觀與客觀、感性與理性保持平衡，但還是以客觀和理性為主，這也正是“品酒要在大腦內(nèi)進(jìn)行”的原因。
如何在朋友圈裝出很懂葡萄酒的樣子？
中國人的不誠實和虛偽在這個提問上得到了淋漓盡致的反應(yīng)！葡萄酒的話題既博大精深，牽涉面很廣，同時專業(yè)性又很強(qiáng)，垂直度極深。一個不怎么懂葡萄酒的小白，非要在朋友圈裝很懂的樣子。你讓他怎么裝？演砸了咋辦？裝得了初一，裝得了十五嗎？裝逼失敗不是更尷尬嗎？故我的看法是:如果你真的喜愛葡萄酒，熱愛葡萄酒文化，則一定要認(rèn)真研讀，多學(xué)習(xí)多實操，成為葡萄酒達(dá)人，若此，你便自帶光輝，自然吸引了旁人贊嘆和羨慕的眼光，難道這樣不是更好嗎？。
