威士忌是什么釀造的水、裸麥和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。威士忌釀造過(guò)程第一步：挑選大麥水、裸麥和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。威士忌：最早的產(chǎn)地是愛(ài)爾蘭。威士忌可以防止癌癥威士忌不僅可以預(yù)防感冒，進(jìn)口葡萄酒可以防治癌癥。
什么是威士忌，覺(jué)得如何？
在我飲酒的經(jīng)歷中與威士忌交集的次數(shù)較為稀少，因?yàn)槲冶容^喜歡國(guó)酒：不管是醬香還是濃香抑或是清香型白酒我都不拒絕，只是私下最?lèi)?ài)醬香之王的茅臺(tái)酒，當(dāng)然由于那酒太貴了所以平時(shí)喝??較多的還是劍蘭春，汾酒以及其他糧食釀造的白酒。不過(guò)威士忌在洋酒中算得上我心儀的一款尤以陳釀二十五年以上的威士忌，它們算不算??上威士忌帝王級(jí)的黑方或者紅方對(duì)我並不重要，重要的是我比較喜歡那種無(wú)需調(diào)水的，而且是那種煙熏味若有若無(wú)的味道特別為我欣賞，有人說(shuō)那是由于此酒存儲(chǔ)在橡木桶，而且桶子有很長(zhǎng)歷史的原故。
我第一次喝的威士忌是一種存儲(chǔ)三十年以上帶著微黑的琥珀色，那瓶酒據(jù)說(shuō)是要上千美元一瓶，為什么我能??此艷遇呢？因?yàn)檎?qǐng)我喝灑的是一位有些英國(guó)混血的朋友，他皮膚很白高鼻凹眼頭發(fā)卷曲，那時(shí)候象他這樣的混血兒在我們那個(gè)城市很少有，所以有些人對(duì)他比較歧視而我一直與他談??來(lái)，所以當(dāng)他找到了英國(guó)的爺爺時(shí)，爺爺給了他兩瓶珍藏的威士忌酒他就拿出一瓶與我分享了。
不用說(shuō)那灑的味道正是那種煙熏氣帶著水果芬香的一款。在目前世界上有四個(gè)國(guó)家產(chǎn)威士忌（日本也有但是味道不對(duì))、：這四個(gè)國(guó)家是蘇格蘭、愛(ài)爾蘭、美國(guó)還有加拿大。據(jù)說(shuō)此酒是由愛(ài)爾蘭十一世紀(jì)的修道士偶爾釀出的，用拉丁文評(píng)價(jià)成生命之水，意思就是它充滿激情的意思。蘇格蘭是所有威士忌的發(fā)源地，它是一種由大麥等谷物釀制在橡木桶中陳釀多年以后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸榴灑。
大麥為何要發(fā)芽才能釀威士忌？
酒精是從糖分發(fā)酵產(chǎn)生的，我們的酒有兩種生產(chǎn)方式一種是利用含糖的物質(zhì)直接發(fā)酵釀造。一種是利用含有淀粉的物質(zhì)來(lái)釀造，但需要進(jìn)行糖化才能發(fā)酵產(chǎn)生酒精。我們聽(tīng)過(guò)麥芽糖的吧。麥芽糖的主要原料不是麥芽，而是大米。麥芽的作用是一種糖化劑。植物發(fā)芽需要營(yíng)養(yǎng)，它會(huì)出現(xiàn)一種酶讓種子里的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，讓芽在沒(méi)有長(zhǎng)根吸取土壤中養(yǎng)分時(shí)來(lái)讓芽成長(zhǎng)。
威士忌釀造過(guò)程分幾步，帝王威士忌有什么特別之處？
威士忌是什么釀造的水、裸麥和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。威士忌釀造過(guò)程第一步：挑選大麥水、裸麥和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。蘇格蘭的許多酒廠都有自家的麥田或固定合作的麥農(nóng)，以“皇家禮炮”這款威士忌為例，主要選用Optic、Prisma、Chalice三種大麥。不過(guò)，大麥品種并非決定酒質(zhì)好壞的重要因素，好的酒廠會(huì)挑選淀粉含量最高的優(yōu)質(zhì)大麥來(lái)釀造威士忌，不會(huì)永遠(yuǎn)迷信單一品種第二步：發(fā)芽
