1,桑葚干怎么吃
1. 做休閑食品直接食用; 2. 煮粥; 3. 泡茶(加上檸檬一起泡口感更好哦); 4. 泡桑葚酒等
很少有人吃干桑葚的,建議用來泡水喝,特別是女性,用干桑葚和紅花一起泡水喝,對閉經都有緩解作用的
2,桑椹干的吃法
【宜忌】《本草經疏》:"脾胃虛寒作泄者勿服?!具x方】①治心腎衰弱不寐,或習慣性便秘:鮮桑椹一至二兩,水適量煎服。(《閩南民間草藥》) ②治瘰疬:文武實,黑熟者二斗許,以布袋取汁,熬成薄膏,白湯點一匙,日三服。(《素問病機保命集》文武膏) ③治陰癥腹痛:桑椹,絹包風干過,伏天為末。每服三錢,熱酒下,取汗。(《湃湖集簡方》)【性味】甘,寒。 ①《唐本草》:"味甘,寒,無毒。" ②《本草衍義》:"微涼。" ③《滇南本草》:"甘酸。" 【歸經】入肝、腎經。 ①《本草從新》:"入腎。" ②《本草撮要》:"入足厥陰、少陰經。" 【功用主治】補肝,益腎,熄風,滋液。治肝腎陰虧,消渴,便秘,目暗,耳鳴,瘰疬,關節(jié)不利。 ①《唐本草》:"單食,主消渴。" ②《本草拾遺》:"利五臟關節(jié),通血氣,搗末,蜜和為丸。" ③《本草衍義》:"治熱渴,生精神,及小腸熱。" ④《滇南本草》:"益腎臟而固精,久服黑發(fā)明目。" ⑤《綱目》:"搗汁飲,解酒中毒,釀酒服,利水氣,消腫。" ⑥《玉楸藥解》:"治癃淋,瘰疬,禿瘡。" ⑦《本草求真》:"除熱,養(yǎng)陰,止瀉。" ⑧《隨息居飲食譜》:"滋肝腎,充血液,祛風濕,健步履,息虛風,清虛火。" ⑨《現(xiàn)代實用中藥》:"清涼止咳。" ⑩《中藥形性經驗鑒別法》:"安胎。" 【用法與用量】內服:煎湯,3~5錢;熬膏、生啖或浸酒。外用:浸水洗。 還可以搗碎和蜂蜜一起做成果醬;和其他水果一起做成沙司水果盤;加入到蛋糕粉中一起烘烤成桑葚蛋糕;泡酒亦可,甚至加入冰淇淋或者果凍布丁粉內diy成特殊口味食品咯。很多很多,看樓主喜好。
【桑葚芝麻粥】 用料:桑葚60克,黑芝麻30克,大米100克,白糖30克。 制法:①將桑甚、黑芝麻、大米均去雜,洗凈,備用。②鍋內加水適量,放入桑葚、黑芝麻、大米煮粥,熟后調入白糖即成。 每日1-2次,可長期食用。 桑葚紅棗羹 用料:紅棗50克,桑葚30克。 還有的是:將紅棗、桑葚同置鍋內,加水適量,文火燉爛,即成。去棗核、皮,一次吃下?;静牧?桑葚30克(鮮桑葚用60克),糯米60克,冰糖適量。 將桑葚洗干凈,與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖百合桑葚汁 ·原 料: 百合15克 棗(干)15克 桑椹15克。 1.將百合、桑葚、紅棗洗凈,瀝干水分; 2.將紅棗放入鍋中,加入適量水煮開; 3.再轉小火熬煮半小時左右; 4.放入百合、桑葚,煮開即可。用鹽泡過后加酸奶一起食用味道還不錯可以試一下桑葚果凍 (這個可能挺復雜的) 1、清洗、浸泡。選擇新鮮、成熟的桑葚,將蒂柄、萼葉摘除,倒入濃度為3 %的食鹽水中,浸泡15分鐘左右,取出瀝干,再放入流動清水中漂洗。2、預煮。將桑葚放入夾層鍋中迅速加熱至80℃,添加占果重0.2%的檸檬酸,保持10-15分鐘的恒溫,使果肉軟化。3、榨汁。軟化后的桑葚迅速用榨汁機進行榨汁,無榨汁機的可用木榨或布袋代替,榨后用紗布過濾。4、濃縮。將過濾后的果汁放入夾層鍋中,迅速加熱升溫,將濃度為75%-80%的糖液過濾后分次加入,加砂糖量一般為果汁重量的65 %左右,每鍋濃縮時間不超過20分鐘,濃縮至可溶性固形物濃度占67%-68%,溫度達105-106℃時出鍋。待濃縮快結束時,測定果汁含酸量及果膠含量。將果汁含酸量調整至0.4%-0.6%(ph值3.1),含果膠量在0.1%以上。5、裝罐、密封。將果汁趁熱裝入經過消毒的玻璃罐( 果汁溫度不得低于80℃),然后用封罐機將罐口密封。6、殺菌、冷卻。將封好的玻璃罐放入殺菌鍋中進行殺菌,然后用熱水分段冷卻至40℃左右即成。桑椹蜜膏桑椹1000克、蜂蜜400克。桑椹洗凈加水適量煎煮30分鐘取汁1次,加水再煎,共取煎液2次。合并兩次煎液,再以小火煎熬濃縮至較粘稠時,加蜂蜜煮沸,起鍋待冷裝瓶。我知道的只有這些了......