土匪雞，土匪雞是什么意思

土匪雞是甚么意思?是當(dāng)?shù)貙?duì)1種雞的叫法吧

土匪雞是菜名?！　∠嫖魍练穗u，它是以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)的菜肴為代表發(fā)展而成的;其特點(diǎn)是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。　　原材料:　　雞半只、胡蘿卜2根、紅椒1個(gè)、香菜隨意、大蔥1段、姜5克、干紅椒5-8個(gè)、花椒一小把、八角兩個(gè)、桂皮一片、小茴香少量?！　≈参镉?大勺、料酒1大勺、豆瓣醬2大勺、啤酒1罐、老抽1大勺、生抽1-2大勺、醋1小勺、糖1小勺、鹽?！　∷鶎俨讼?湘菜　　制作過程:　　1:將雞塊放入料酒少腌幾分鐘去腥 ?！　?:鍋內(nèi)放冷水，將雞肉放進(jìn)去飛水去血腥，水開后撈出備用?！　?:胡蘿卜切滾刀塊，紅椒切象眼片，香菜切段?！　?:大蔥切片，姜切小條，干辣椒切段。　　5:鍋入油，中小火炒香蔥姜、干椒段、花椒、八角、桂皮和小茴香?！　?:加入豆瓣醬、飛水的雞塊炒勻幾分鐘?！　?:再加入啤酒、老抽、生抽、糖、鹽，中小火蓋上鍋蓋燜制45分鐘。　　8:加入胡蘿卜繼續(xù)燜20分鐘左右。　　9:湯汁基本收干時(shí)加入紅椒片、香菜段拌勻關(guān)火。

土匪雞是甚么意思?是當(dāng)?shù)貙?duì)1種雞的叫法吧

是雞的另一種新吃法，把雞涮著吃，別具一番風(fēng)味！即體現(xiàn)麻辣火鍋的麻辣鮮香，又體現(xiàn)出雞的鮮嫩！

湘西土匪雞,它是以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)的菜肴為代表發(fā)展而成的。其特點(diǎn)是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。

就是個(gè)菜名,沒什么特別的含義,就是為了吸引眼球,起個(gè)霸道的名字!