香花菜，什么是香花菜

香花菜（Mentha spicata），多年生草本，高約1.3米，有分枝。根莖蔓延，莖方形，呈紫色或深綠色。

【別名】留蘭香、綠薄荷、青薄荷、魚(yú)香菜、狗肉香、血香菜 【香花菜的基本介紹】 香花菜，為唇形科植物留蘭香的全草，葉形略似薄荷，故有綠薄荷之名，葉和莖皆香味，可食用或藥用。 多年生芳香性草本。莖直立，高40-130厘米，無(wú)毛或近于無(wú)毛，綠色，鈍四稜形，具槽及條紋，不育枝僅貼地生。 原產(chǎn)南歐，加那利群島，馬德拉群島，蘇聯(lián)。中國(guó)河北、江蘇、浙江、廣東、廣西、四川，貴州、云南等地有栽培或逸為野生，新疆有野生。 【香花菜的功效與作用】 味辛，性溫。解表、和中、理氣。治感冒發(fā)熱、咳嗽、虛勞咳嗽、傷風(fēng)感冒、頭痛、咽痛、神經(jīng)性頭痛、胃腸脹氣、跌打瘀痛、目赤辣痛、鼻衄、烏療、全身麻木及小兒瘡癤。 【香花菜的食用方法】 嫩枝、葉常作調(diào)味香料食用?？梢栽卺u汁、飲料、涼菜、刀豆、土豆的料理或魚(yú)肉料理中使用，做點(diǎn)心時(shí)也使用。川渝一帶一般用作煮魚(yú)和炒嫩胡豆的佐料。葉子可作為蔬菜，涼拌、炒吃都可，在歐洲普遍用來(lái)泡茶。 在熱帶作為藥用時(shí)，葉汁和元蔥一起使用，可抑制嘔吐，精油可作除臭驅(qū)風(fēng)藥。