1，芝士奶茶怎么做
主料：全脂牛奶、阿薩姆茶葉、飛駝芝士粉輔料：淡奶油、蜂蜜或糖、煉乳、水耗時：15分鐘功效：護齒、保護骨骼、凝血1. 取200ML熱水沖入7g阿薩姆紅茶葉（或錫蘭紅茶）中，煮茶大約90S左右2. 將煮好的紅茶水過濾好，先加入10g芝士粉（一定要是飛駝牌的橘紅色芝士粉）和15ML淡奶油，然后攪拌，讓芝士粉和淡奶油均勻的融合在熱茶水中3. 再加入250ML全脂牛奶、10g煉乳和20g蜂蜜（或糖）4. 用搖杯或水瓶將其搖晃至出現(xiàn)綿密奶泡即可菜譜小貼士：小貼士 1.紅茶不能煮太久吧，不然會苦澀2.芝士粉和奶油一定要完全融化在茶中
材料全麥粉餅干100克，無鹽黃油45克，粉狀明膠10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黃1個，酸奶100克，檸檬汁2大匙，鮮奶油200毫升，直徑18厘米圓模型一個做法1、使奶酪在室溫下變軟。2、在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡。3、在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。4、在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎，移到容器中。5、加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻。6、填滿模型底部，放入冰箱冷凍。7、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒。8、在容器中放入奶酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。9、按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。10、將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）。11、將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。12、加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態(tài)。13、從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
2，芝士奶茶的做法
這個我實在不知道
這里有幾個其他奶茶的做法
你可以去做一下
鴛鴦奶茶：
材料：水350毫升，牛奶150毫升，紅茶包一包（我用的是散裝紅茶），二合一咖啡15克，白砂糖10克
做法：取鍋，將水煮至沸騰后，立即將250毫升熱水倒入準備好的杯中，先將茶包緩緩從杯緣放入后，再將杯蓋蓋上，燜約5分鐘后取出茶包；將即溶咖啡粉放入杯中，加入100毫升熱水拌溶后，再倒入紅茶、奶及糖調(diào)勻即可。
臺灣奶茶
1.簡易方式：
沖泡紅茶后直接加鮮奶。夏天鮮奶使用前，可先從冰箱拿出來回溫一下，或倒在熱過的奶盅里。冬天的鮮奶建議隔水加熱，可保留奶香與甜味。
2.烹煮方式：
喜歡味道豐富一點的，可以先在小鍋里煮鮮奶，待沸騰后直接丟進些許茶葉，蓋上鍋蓋悶個2到3分鐘。
3.茶拿鐵：
家里有咖啡機或奶泡機的，可以有更講究的喝法，示范如下：
1.把茶葉放在加了牛奶的鋼杯中。
2.用咖啡機的蒸氣噴嘴打奶泡。
3.待奶泡打熱后，以濾網(wǎng)過濾茶葉，倒出奶茶。
港式奶茶
一、港式奶茶的原料
至佳特級拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。
二、港式奶茶的制作器具
2個沖茶壺，一個茶袋；
三、港式奶茶的做法
步驟一：用其中一個沖茶壺裝3000cc水，燒開；
步驟二：水開后，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開水沖入茶袋；
步驟三：將茶袋移至另一沖茶壺，用前次沖茶壺中的茶水沖此茶袋，以此方法來回沖六次；
步驟四：把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘（不要讓水滾起），重復(fù)第3步驟；
步驟五：小火煮熱茶水，開小火燜約20分鐘（不要讓水滾起），重復(fù)第3步驟，然后取出茶袋，并瀝干茶水；
步驟六：小火煮熱茶水，把沖好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比例為7：3，根據(jù)個口味加入白砂糖。
制作提示：如做凍奶茶，只需在沖好的茶水中加入300g白砂糖并來回沖10次讓白砂糖充分溶解，放涼后備用；凍奶茶杯中加入冰塊8成滿，加入凍奶茶7成滿，再加入三花全脂淡奶9成滿攪勻即可。
提示：可以去專賣店買些珍珠果放在奶茶里，就成珍珠奶茶啦（建議不要在港式奶茶里放，因為港式奶茶味道偏澀，如果在里面添加珍珠果會使其味道變得不好。如果要在港式奶茶里加糖，也不要加太多，否則會破壞它原有的滋味）
還有芝士蛋糕的做法：
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黃6只、糖300G、面粉60G、鮮奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士燉溶（可加一點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；
2、將余下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內(nèi)拌勻；
3、面粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，最后加入檸檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續(xù)打至蛋白變硬；
5、預(yù)備7吋盆一只，盆底涂一點油（便蛋糕焗好后容易取出），盤邊圍上紙（紙也涂上油，最好就是用牛油紙）；
6、將所有混合物倒入盆內(nèi)，置入已預(yù)熱15分鐘的焗爐內(nèi)，焗40至50分鐘即成。
