江小白如何從酒業(yè)紅海中殺出重圍？
看到這個(gè)提問(wèn)就覺(jué)得江小白能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的情況下突出重圍，找準(zhǔn)定位確是不易。作為一路看著江小白這個(gè)品牌成長(zhǎng)的小小迷妹，share一下我的想法！品類(lèi)定位以我的了解，wuli江小白的優(yōu)勢(shì)還是在于：第一手工精釀。第二純天然，沒(méi)有任何添加，完全是純天然的發(fā)酵，這種單一的原料以及的酒體的清淡，更加適合年輕的消費(fèi)者。
第三迎合了年輕消費(fèi)者喜歡DIY的特點(diǎn)，消費(fèi)者通過(guò)調(diào)酒來(lái)滿(mǎn)足個(gè)性化的需求。另一方面，之所以不能做透的主要原因是原材料問(wèn)題、供應(yīng)鏈體系不足。江小白做大后，要系統(tǒng)解決原材料問(wèn)題、供應(yīng)鏈體系問(wèn)題。重慶在北緯35度，并且在長(zhǎng)江邊，在得天獨(dú)厚的地方，江水釀酒江小白有優(yōu)勢(shì)。所以，江小白背靠重慶的地緣優(yōu)勢(shì)，將品類(lèi)定位在輕口味（小曲清香）休閑型小包裝高粱酒。
根據(jù)網(wǎng)上資料說(shuō)江小白創(chuàng)始人陶大大說(shuō)，這種品類(lèi)的方向，將是江小白堅(jiān)持在未來(lái)5-10年去做的。產(chǎn)品差異化從口味上來(lái)看，我們對(duì)白酒的認(rèn)知幾乎都是重口味的，大多數(shù)人認(rèn)為喝白酒就是上戰(zhàn)場(chǎng)打仗，心理負(fù)擔(dān)很重（比如我在一些公眾場(chǎng)合必須喝酒可以自己內(nèi)心對(duì)于白酒就有種強(qiáng)烈的抵觸感，那個(gè)時(shí)候我感覺(jué)自己喝酒就好像喝藥一樣痛苦不堪）。
恰好江小白了解到這一情況，就想做一款區(qū)別其他種類(lèi)的酒——一是好入喉；二是喝過(guò)有沒(méi)有頭疼；三是微醺不大醉的酒。為了達(dá)到這一目標(biāo)，江小白出自的江記酒莊的背后團(tuán)隊(duì)也是相當(dāng)強(qiáng)大——3名國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、5名國(guó)家注冊(cè)高級(jí)釀酒師、5名重慶市白酒專(zhuān)家及8名省級(jí)白酒評(píng)委為代表的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，他們?cè)谖〈ǚㄐ∏吡痪漆勗旃に嚲璧幕A(chǔ)上，大膽優(yōu)化創(chuàng)新，攻克了小曲高粱酒苦味等諸多技術(shù)難題，將重慶高粱酒打造成為傳承傳統(tǒng)技藝精髓、同時(shí)又符合當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)口感的需求的優(yōu)質(zhì)、利口的高粱酒，代表著傳統(tǒng)高粱酒當(dāng)代化、時(shí)尚化、利口化的趨勢(shì)。
由此可以看出，江小白的眼光很獨(dú)到，看出了現(xiàn)代年輕人被傳統(tǒng)白酒支配的恐懼，從而抓住我們年輕人的市場(chǎng)進(jìn)行研究，又有如此強(qiáng)大的釀酒隊(duì)伍作為支撐，不突出重圍是不可能的。讀懂消費(fèi)者作為江小白的忠實(shí)粉絲一定記得之前江小白推出的“私人訂制表達(dá)瓶”的活動(dòng)，可以編輯瓶子上的話(huà)和想贈(zèng)送的對(duì)象以及背景圖片，把定制版的江小白送給你想送的人（對(duì)于我這種送禮困難癥的我，遇見(jiàn)這種有新意又方便的方式，就很容易心動(dòng)），我們小白就讀懂我們有這種需求就為我們提供，可以說(shuō)是十分貼心。
除了私人訂制江小白外，最近江小白好像推出了一款“下班約酒”的小程序游戲，個(gè)人對(duì)于這個(gè)炒雞喜歡。對(duì)于我們這種酒桌小白來(lái)說(shuō)，酒桌上也只能跟著酒桌老手們?nèi)嗽埔嘣?，昨天試了試這個(gè)還比較方便，第一次感受到朋友在酒桌上對(duì)我的稱(chēng)贊。總的來(lái)說(shuō)，江小白之所以能在紅海中突圍，還是在紅海中找到藍(lán)海——彌補(bǔ)了市場(chǎng)的缺口，精確了定位、用心做酒的同時(shí)有效的維護(hù)了核心消費(fèi)群體，懂得市場(chǎng)要什么和現(xiàn)在的消費(fèi)者要什么，如此優(yōu)秀的企業(yè)，我不禁想說(shuō)：你不優(yōu)秀誰(shuí)優(yōu)秀！。
江小白憑什么異軍突起，1年賣(mài)到2個(gè)億？
江小白一個(gè)有故事的白酒，街面上常見(jiàn)的是瓶裝2兩的小扁瓶，上邊印有各種類(lèi)型的寄語(yǔ)，有生活感悟，心靈雞湯，職場(chǎng)勵(lì)志等等。定位很準(zhǔn)，非常迎合現(xiàn)代的年輕人口味。再說(shuō)說(shuō)其口感，江小白的口感和普通的白酒沒(méi)有太大的區(qū)別，唯一的就是他的包裝，采用的是小包裝類(lèi)型，讓人感覺(jué)萌萌噠，喝二兩就喝二兩，不會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)人的時(shí)候獨(dú)自打開(kāi)一大瓶的白酒。
還有就是這家公司的酒文化，現(xiàn)代的社會(huì)已經(jīng)不在是大口喝酒的年代，是新一代的生活崛起，很多的70后，80后早已是當(dāng)家人，甚至現(xiàn)在的90后已經(jīng)是獨(dú)立的個(gè)體存在。而且各種洋文化的沖擊，各種類(lèi)型的紅酒，洋酒不斷充斥著現(xiàn)代化的年輕人。但是酒文化始終還是存在的，現(xiàn)在幾乎很少聽(tīng)到某個(gè)人經(jīng)常的喝多，罵街現(xiàn)象。主要是人對(duì)于酒沒(méi)有那么濃厚的喜歡了，有的只是保留深深的喜歡。
有人說(shuō)賣(mài)“情懷”大火的江小白，如今已“走下神壇”，最后輸給了誰(shuí)？
江小白或許從來(lái)都沒(méi)有走上神壇，現(xiàn)在也沒(méi)有輸給誰(shuí)，而是基于白酒市場(chǎng)的一次探索和實(shí)踐，實(shí)踐是具體的成功的，江小白從一定程度上來(lái)說(shuō)，還是在挽救瀕臨危機(jī)的未來(lái)白酒市場(chǎng)，是給傳統(tǒng)白酒延續(xù)生命力。白酒的基調(diào)是傳統(tǒng)的，甚至是嚴(yán)肅的，江小白的出現(xiàn)，打破了這樣的固化臉譜，給白酒賦予了年輕態(tài)，簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單的文案加上容易入口的酒體，復(fù)活了奔三奔四的80和90后主體情懷，一句簡(jiǎn)單的文案就可以直抵內(nèi)心，讓這兩代人輕而易舉回憶自己的似水年華。
白酒口感，聞著香，但一般吃口辛辣，不容易入口，這一點(diǎn)不惹人喜歡，特別是對(duì)一直接受外來(lái)文化的新新人類(lèi)來(lái)說(shuō)，選擇甜蜜蜜和充滿(mǎn)誘惑的有色酒精飲料，更容易一些。江小白就是這樣著眼于白酒的未來(lái)，來(lái)一次創(chuàng)新的白酒文化實(shí)踐，低酒精度，清香型，讓成長(zhǎng)起來(lái)的兩代人重新認(rèn)識(shí)祖國(guó)的傳統(tǒng)白酒文化，不得不說(shuō)，文案表達(dá)瓶的出現(xiàn)，的確清新又驚艷，在小瓶二鍋頭的體量和外型上進(jìn)行了自己的風(fēng)格和改造，一上市就俘獲了一大批初入社會(huì)飽嘗人情冷暖的年輕人，這一批接受高等教育擴(kuò)招后的年輕人，需要一杯貼合自己的白酒來(lái)慰藉自己過(guò)去、現(xiàn)在，并且向未來(lái)舉杯。
其實(shí)江小白，做的就是80后90后兩代人的白酒市場(chǎng)，如果說(shuō)江小白不好喝，不入流，這是對(duì)的也是不對(duì)的。怎么說(shuō)呢？對(duì)的是，江小白是低度小曲高粱酒，愛(ài)喝白酒的一定會(huì)喜歡高度的白酒，這是飲酒層次的遞進(jìn)需求，當(dāng)然主打年輕受眾群體的江小白做不到這一點(diǎn)，因?yàn)橹鞔虻氖堑途凭?。不?duì)的是，說(shuō)簡(jiǎn)單直接一點(diǎn)，江小白讓當(dāng)代奔三奔四的年輕人，重新認(rèn)識(shí)了白酒，即使這一批人在未來(lái)不再選擇江小白，也是站在了江小白的肩膀上看到了白酒遼闊世界。
