2016年，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)遴選第九屆國(guó)家白酒評(píng)委，共確定了327名品酒專家成為國(guó)家白酒評(píng)委，無(wú)疑這些人就是最新、最頂級(jí)的“品酒類”白酒智庫(kù)專家了。那么這些評(píng)酒會(huì)選調(diào)的國(guó)家白酒評(píng)委就是最頂級(jí)的“品酒類”白酒智庫(kù)專家了。新中國(guó)成立后，國(guó)家舉辦了5次全國(guó)的評(píng)酒會(huì)，累計(jì)評(píng)出了17個(gè)獲金獎(jiǎng)的白酒品種和53種獲銀獎(jiǎng)的品種。
有哪些好喝的白酒值得推薦？
推薦一個(gè)：家鄉(xiāng)的四川郎酒?！吧狭魇?a href="/pinpai/maotai/">茅臺(tái)，下游望瀘州。船過(guò)二郎灘，又該喝郎酒?！泵┡_(tái)酒和郎酒被稱為赤水河畔的姊妹花。茅臺(tái)與郎酒淵源頗深。巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)一摔，讓茅臺(tái)揚(yáng)名萬(wàn)里，蜚聲國(guó)際。當(dāng)時(shí)河對(duì)岸的二郎鎮(zhèn)鹽業(yè)發(fā)達(dá)，但酒業(yè)也很興旺，早期的惠川糟房就聘請(qǐng)了茅臺(tái)鎮(zhèn)榮和燒坊的酒師張子興指導(dǎo)技術(shù)，釀造回沙郎酒。1933年，富商雷紹清創(chuàng)辦了集義酒廠，他后來(lái)雇請(qǐng)茅臺(tái)鎮(zhèn)最大作坊成義燒坊掌火鄭銀安、陳海清，及惠川糟房的莫紹成，綜合回沙郎酒、茅臺(tái)酒的工藝方法，釀出的酒在質(zhì)量上超過(guò)了回沙郎酒，成為與茅臺(tái)酒相似卻別有天地的醬香型美酒，并命名為“郎酒”。
1957年，在原集義酒廠基礎(chǔ)上，建國(guó)營(yíng)古藺郎酒廠，并從茅臺(tái)酒廠運(yùn)回曲藥200斤、配糟1萬(wàn)斤。一水相連，環(huán)境相似，技藝相承，“茅臺(tái)酒的酒香更大一些，郎酒的后味更長(zhǎng)一些。”是很多酒友的共識(shí)。大自然還給郎酒提供了一個(gè)全世界最大的天然酒庫(kù)——天寶洞、地寶洞。它是云貴高原典型的喀斯特溶洞，洞內(nèi)常年恒溫在19攝氏度左右，在這里貯藏郎酒，可以使新酒醇化，老熟更快。
茅臺(tái)女士進(jìn)兩院，以后對(duì)國(guó)家的貢獻(xiàn)是啥?。?/strong>
社會(huì)頭銜，體現(xiàn)出一個(gè)學(xué)者的智慧水準(zhǔn)，若其主張或觀點(diǎn)客觀公正，推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步，那么此頭銜也值。但是作為一個(gè)消費(fèi)型研究的人員，做出的貢獻(xiàn)僅是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)體量而已，與推動(dòng)人類科技，醫(yī)療水準(zhǔn)的院士們平坐，這樣的兩院頭銜還有啥意義了。正如施一公所言：當(dāng)下中國(guó)，精英主義風(fēng)氣太過(guò)濃烈，只有實(shí)用主義，利己主義，卻甚少科研氛圍、創(chuàng)造性思維。
何時(shí)有的中國(guó)白酒智庫(kù)專家，都有誰(shuí)，有何建樹(shù)？
中國(guó)白酒智庫(kù)專家概念一探“智庫(kù)”是一個(gè)新興概念，所謂白酒智庫(kù)專家，其實(shí)是一個(gè)很模糊的范圍，這里面既可以包括釀酒專家、品酒專家、市場(chǎng)營(yíng)銷專家、資本運(yùn)作專家、評(píng)論專家等等，所以，不聚焦在某一特定領(lǐng)域，很難說(shuō)清“中國(guó)白酒智庫(kù)專家”的準(zhǔn)確概念。鑒于筆者是品酒師，那么，僅僅從品酒專家的角度，談一談怎么界定“中國(guó)白酒智庫(kù)專家”的概念。
新中國(guó)成立后，國(guó)家舉辦了5次全國(guó)的評(píng)酒會(huì)，累計(jì)評(píng)出了17個(gè)獲金獎(jiǎng)的白酒品種和53種獲銀獎(jiǎng)的品種。那么這些評(píng)酒會(huì)選調(diào)的國(guó)家白酒評(píng)委就是最頂級(jí)的“品酒類”白酒智庫(kù)專家了。2016年，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)遴選第九屆國(guó)家白酒評(píng)委，共確定了327名品酒專家成為國(guó)家白酒評(píng)委，無(wú)疑這些人就是最新、最頂級(jí)的“品酒類”白酒智庫(kù)專家了。
老五屆白酒國(guó)家評(píng)委齊聚洋河，白酒品評(píng)技術(shù)未來(lái)將如何發(fā)展？
記得梁老說(shuō)過(guò)一句話“喝酒不一定長(zhǎng)壽，長(zhǎng)壽的人一定喝酒”在這個(gè)日新月異，的未來(lái)以來(lái)的大數(shù)據(jù)時(shí)代，很可能哪天起來(lái)品酒師就失業(yè)了一臺(tái)機(jī)器一個(gè)配置一軟件一滴酒樣，數(shù)據(jù)一分享酸值多少，醇值多少，脂值多少，酒體哪里欠缺，哪個(gè)工藝出現(xiàn)什么問(wèn)題，一臺(tái)機(jī)器分析的清清楚楚。 我們相信，酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，感官鑒定也非一朝一夕，每個(gè)品酒師經(jīng)驗(yàn)的日積月累，長(zhǎng)期的記憶力，檢出力，識(shí)別力的訓(xùn)練，是每個(gè)做酒人對(duì)酒的基本技能 好酒要品，一杯酒知釀酒人，酒廠對(duì)于人才重視度提高，對(duì)于行業(yè)認(rèn)識(shí)度提高，80后90后崛起引導(dǎo)小鮮肉們的對(duì)酒的口感適應(yīng)，是否以后的標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)取消標(biāo)準(zhǔn)香型規(guī)定，讓產(chǎn)品更加多元化的生產(chǎn)，使酒體個(gè)性發(fā)展更有魅力 個(gè)人觀點(diǎn)，您的問(wèn)題值得思考…品酒師冰。
