白酒倒進(jìn)電飯鍋里會(huì)怎么樣，感冒樂(lè)咋辦

如果家里剛好有生姜和可樂(lè)的話，就將生姜切片，在電飯鍋里倒入可樂(lè)，加生姜一起煮開(kāi)，趁熱喝下就會(huì)舒服很多！

將酒25毫升倒進(jìn)鍋里煮，蒸發(fā)掉酒精后再打入1個(gè)雞蛋，攪散后加1匙白糖，并對(duì)開(kāi)水沖淡飲用。然后，患者蓋被休息。次日鼻塞．流涕．喉痛等癥狀就可大部消失。

多喝水注意休息，清單飲食。

打120

方法一：在電飯煲里加水，然后過(guò)幾個(gè)小時(shí)，焦的米飯就會(huì)自己軟掉，這時(shí)候你再用鋼絲球擦的話，不需要用太大的力氣，而且也不會(huì)損壞電飯煲。方法二：加醋少許，用熱點(diǎn)的水泡一下，過(guò)1小時(shí)左右就比較容易洗掉了。 方法三：涂上一層蜂蜜，過(guò)半小時(shí)用百潔布輕擦就可以很好的清除干凈了。

清理方法：1、用熱水泡很容易就可以洗干凈，千萬(wàn)不要用鋼絲球刷，會(huì)把鍋?zhàn)铀摹?、西紅柿去糊鍋底 幾個(gè)不是很好的西紅柿方在鍋里煮然后倒進(jìn)電飯煲里面，自然就會(huì)掉了。3、啤酒和白酒去糊鍋底 倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。4、蘋果皮或梨皮去糊鍋底 用蘋果皮或梨皮加點(diǎn)水煮，然后就很容易清理了。5、橙子去糊鍋底 切幾片橙子放鍋里煮開(kāi)，放進(jìn)電飯煲里面悶一晚上，第二天糊渣就會(huì)翻起來(lái)，就很容易清除了。

鮮蠶豆火腿燜飯　　材料:　　新鮮蠶豆，火腿或臘肉，生大米，鹽，雞精　　做法:　　1.將大米淘洗干凈，加水浸泡15至20分鐘，然后撈出，浸泡剩余的水分待用；這一步可以按照自己家里燜米飯的過(guò)程來(lái)進(jìn)行，浸泡米的水和平時(shí)電飯鍋燜的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量應(yīng)該在食指第一個(gè)關(guān)節(jié)處，就是約食指的1/3處；　　2.炒鍋里放入比平時(shí)炒菜多一倍的油，待油熱后轉(zhuǎn)中火炒香火腿或臘肉，看到肥肉部分開(kāi)始變得透明，倒進(jìn)蠶豆，加入半杯水，能把蠶豆沒(méi)過(guò)即可；　　3.待水燒開(kāi)后，將泡好的大米倒入鍋中，加入鹽，翻炒均勻；　　4.將做法1中剩余的水倒進(jìn)炒鍋中，在根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，因?yàn)榛鹜缺旧砭秃}分了，所以請(qǐng)根據(jù)自己的口味酌量添加，待水燒開(kāi)時(shí)，將全部材料倒進(jìn)電飯鍋中，按下彈片，待電飯鍋跳起后，在燜10分鐘即可?！　∷岵顺葱Q豆　　材料:　　咸菜，蠶豆，油，蠔油，雞精　　做法:　　1.咸菜(或酸菜)切碎.蠶豆去外衣分成兩半.　　2.油鍋燒熱.放咸菜和蠶豆炒一會(huì)加少許水和鹽燜一下.　　3.再放點(diǎn)蠔油或雞精炒勻就可以出鍋了　　蠶豆米冬瓜湯　　這是一道非常家鄉(xiāng)的揚(yáng)州菜，看似普通的原料搭配，煮出的味道絕對(duì)不普通。它不但制作簡(jiǎn)單，更符合現(xiàn)代人的健康飲食觀念。　　材料:　　冬瓜100g，鮮蠶豆100g，雞蛋2枚，鹽1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），油1湯匙（15ml）　　做法:　　將冬瓜冼凈后切成薄片；鮮蠶豆去掉外面的皮，洗凈；將雞蛋打入碗中，攪打成蛋液備用?！　〈蠡馃裏岢村佒械挠椭涟顺蔁?，放入冬瓜片翻炒，冬瓜略變色后放入鮮蠶豆翻炒，加入冷水（400ml)，調(diào)入鹽，改小火煮，煮到冬瓜透明，湯煮沸時(shí)灑入雞蛋液，蛋液定型即可出鍋。　　倒入湯碗中加入幾滴香油，提鮮提香，鮮美無(wú)比?！　⌒≡E竅:　　鮮味的秘密：這道湯除了鹽任何調(diào)味料都不需要，蔥、姜、蒜也不要放，煮出來(lái)的湯味道鮮美無(wú)比?！　≡沱u蠶豆?！　〔牧?　　鮮蠶豆粒500克。鹵料糟鹵汁100克，花雕酒50克，白酒30克，香葉5克，八角2粒，丁香3粒，蔥1棵，姜1塊。調(diào)料精鹽100克，味精80克，冰糖50克?！　∽龇?　　1．將蠶豆粒洗凈，放入開(kāi)水鍋中煮熟，撈出沖冷水備用?！　?．坐鍋點(diǎn)火，加入1000克清水，放入香葉、八角、丁香、蔥、姜、精鹽、味精、冰糖燒開(kāi)，晾涼后加入糟鹵汁、花雕酒、白酒，調(diào)成糟汁待用(如果在湯汁熱時(shí)加入糟汁及白酒，會(huì)使酒香散發(fā)流失)。　　3．將煮熟的蠶豆粒放入糟汁中，浸鹵約6小時(shí)，撈出裝盤即可。

調(diào)味料：豬油或花生油、醬油、雞精、鹽、蔥花。開(kāi)大火炒，先放放油再放蛋炒幾下，再豆芽炒軟，然后再醬油、雞精、鹽、蔥花炒兩下，再放米粉炒一分鐘就可以了。

因?yàn)殇X會(huì)還原水中的礦物質(zhì)，比如自來(lái)水中的少量鐵被還原成鐵顆粒，所以發(fā)黑?？梢约狱c(diǎn)白醋煮一遍，然后再用清水煮幾遍就好了。

用醋溫水加熱，然后再用清潔球刷出來(lái)用食用醋泡10-15分鐘再用熱水沖洗就ok了一、刷糊鍋1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬(wàn)不要用鋼絲球刷,會(huì)把鍋?zhàn)铀?如果是鋁鍋刷了以后再用來(lái)煮飯吃了對(duì)身體很不好(如果一定要刷的話，您可以用粗布來(lái)代替鋼絲球)2、山里紅可去糊鍋底燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(kāi)(不要燒干)，鍋的糊底很快就會(huì)去掉3、西紅柿去糊鍋底幾個(gè)不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會(huì)掉了4、啤酒和白酒去糊鍋底如果做飯時(shí)不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1：1：0.5)混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底用蘋果皮或梨皮加點(diǎn)水煮，然后就很容易清理了6、橙子去糊鍋底切幾片橙子放鍋里煮開(kāi)，悶一晚上，第二天糊渣就會(huì)翻起來(lái)，就很容易清除了7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋問(wèn)題說(shuō)明：用完的電話卡、購(gòu)物卡、優(yōu)惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛(ài)收藏這類東西，但大多數(shù)人并無(wú)此雅興，所以，還是用它來(lái)干些實(shí)事吧做飯時(shí)難免糊鍋，清理焦垢時(shí)若用堅(jiān)硬的鐵鏟，會(huì)造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢何不讓那些廢舊的卡再體現(xiàn)一下使用價(jià)值呢?操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈注意，刮時(shí)并不需太用力如果卡是硬質(zhì)塑料制成的，還可用來(lái)刮煤氣爐上的污垢8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了9、有一個(gè)絕招，輕易不外傳夏天，把一點(diǎn)米飯倒進(jìn)鍋里，讓其自然發(fā)酵2天后聞見(jiàn)酸味后，手到灰除10、用小火干燒片刻，冒煙的時(shí)候撒上鹽，晃動(dòng)一分鐘后閉火，然后再擦拭，就可以除得很干凈，不留底、不留糊味11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西12、涂上牙膏.用布灒點(diǎn)水.用力擦.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,又不傷鍋.不過(guò)擦可能費(fèi)點(diǎn)力.13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下(比如100克水、50克氫氧化鈉，因?yàn)槭菑?qiáng)腐蝕一定要帶耐酸堿手套，不能用于鋁制品清潔)，再用鋼絲球刮擦如果找得到"過(guò)碳酸鈉或過(guò)硼酸鈉"，可以直接倒入開(kāi)水，再加入過(guò)硼或過(guò)碳，泡到水溫后再倒掉以上兩法前者是去除燒焦的油脂，后者是去除燒黃后的顏色14、平底鍋焦垢去除鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，再加少量洗潔精，放一個(gè)晚上，再進(jìn)行擦洗，即可除去15、不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現(xiàn)只要將家中較大的鍋?zhàn)蛹忧逅度胍恍P梨皮，再把較小號(hào)的鍋?zhàn)油ㄍǚ湃?，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個(gè)個(gè)光亮如新！16、金屬器皿生銹，用鹽加點(diǎn)檸檬汁洗，即能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼17、鋁鍋污垢巧除法(1)用濕水泡上適量的石堿，然后用蛋殼蘸上堿水擦拭，這樣擦出來(lái)的鋁制品表面光亮、細(xì)潔擦?xí)r最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦?xí)r劃破手指(2)將兩湯匙的洗潔劑，用半杯熱水稀釋，再用布蘸濕鋁鍋，然后用水砂皮邊蘸邊擦(3)洗潔劑1匙，洗衣粉2匙，半鋁鍋水，放在爐上煮，三五分鐘后，手上戴一只紗手套，用一團(tuán)打蠟用的鐵線輕輕擦鍋蓋，然后再擦鋁鍋(4)把鍋放在熱水中，用家禽羽毛擦洗飯煮熱悶鍋時(shí)，用舊報(bào)紙或濕布揩擦鍋的表面，可保持鍋的外表明亮清潔(5)如果飯燒焦了，糊印"印"在了鋁鍋了，可用輕過(guò)燃燒并淋濕的木炭來(lái)擦洗不管燒焦部位有多大、多厚，都能洗干凈

生活小常識(shí) 足以震撼你的生活小常識(shí) 常吃宵夜，會(huì)得胃癌，因?yàn)槲傅貌坏叫菹ⅰ? 一個(gè)星期只能吃四顆蛋,吃太多對(duì)身體不好； 雞屁股含有致癌物, 不要吃較好。 飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念，應(yīng)是飯前吃水果。 喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖，也不要喝太多。 空腹時(shí)不要吃蕃茄, 最好飯后吃； 早上醒來(lái)，先喝一杯水， 預(yù)防結(jié)石。 天天喝水八大杯，膀胱癌不會(huì)來(lái)；白天多喝水，晚上少喝水。 睡前三小時(shí)不要吃東西，會(huì)胖； 每天攝取均衡的飲食, 不過(guò)量； 維持理想體重，不過(guò)胖。 少喝奶茶，因?yàn)楦邿崃?，高油、沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言，長(zhǎng)期飲用，還要減少食用鹽腌，煙熏,燒烤的食物，易罹患高血壓、糖尿病等疾病。 遠(yuǎn)離充電座，人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上， 切忌放在床邊 。 女生月經(jīng)來(lái)時(shí)，不要喝綠茶， 反正茶類不要喝就對(duì)了，多吃可以補(bǔ)血的東西。 一天不要喝兩杯以上的咖啡，喝太多易導(dǎo)致失眠、胃痛。 多油脂的食物少吃，因?yàn)榈没?~7小時(shí)去消化,并使腦中血液集中到腸胃容易昏昏欲睡。 每天攝取新鮮的蔬菜與水果，精神爽！ 下午五點(diǎn)后，大餐少少吃, 因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量。 10種吃了會(huì)快樂(lè)的食物: 深海魚(yú),香蕉,葡萄柚,全麥面包,菠菜,大蒜, 南瓜,低脂牛奶,雞肉,櫻桃 。 睡眠不足會(huì)變笨, 一天須八小時(shí)睡眠 ,有午睡習(xí)慣較不會(huì)老；最佳睡眠時(shí)間是在晚上10點(diǎn)~清晨6點(diǎn)。 適量飲酒, 不拚酒，不醉酒。因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的B細(xì)胞,增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì)。飲酒還可能導(dǎo)致肝硬化，引發(fā)肝癌。 酸梅具防止老化作用, 青春永駐；肝火有毛病者宜多食用。 掉發(fā)因素: 熬夜、壓力、煙酒、香雞排、麻辣鍋、油膩食物、調(diào)味過(guò)重的料理；幫助頭發(fā)生長(zhǎng): 多食用包心菜、蛋、豆類。 少吃甜食(尤其是果糖) 服用膠囊應(yīng)以冷水吞服(可以第一個(gè)吃), 睡前30分先服藥，忌立即躺下。 每天一杯檸檬汁或柳橙汁， 不但可以美白還可以淡化黑斑 。 每天攝取富含高纖維的五谷類及豆類也有一定的效果！ 蘋果是機(jī)車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥， 一天一顆，才能讓自己有個(gè) 干干凈凈的肺。 抽煙又吃維他命(B胡蘿卜素-A 維他命的一種), 會(huì)致癌,關(guān)系最大的是肺癌、唇癌 、舌癌、喉癌、食道癌、也與膀胱癌有關(guān)。 不抽煙，要拒吸二手煙，二手煙危害甚至更大！ 女性不宜喝茶的四個(gè)時(shí)期: 月經(jīng)來(lái)時(shí) 、孕期、生產(chǎn)完后，更年期。 食物過(guò)于精細(xì),缺乏纖維；含大量脂肪,尤其是膽固醇會(huì)引發(fā)胃癌；食物過(guò)于粗糙 , 營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)導(dǎo)致食道癌。就像有人常說(shuō)早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐。這樣搭配最好，一定會(huì)有一個(gè)健康的身體！

炒茄子前，用開(kāi)水焯一下或用鹽腌出苦水，這樣就不吸油了 芒果在煤氣爐上轉(zhuǎn)幾秒，那皮就很好剝了，番茄剝皮，用開(kāi)水燙下，皮就容易剝下來(lái)了 普通的鐵鍋，需要煎東西時(shí)，先把鍋放在火上加熱，倒少量油，油熱后倒出，再倒入冷油，就變成不粘鍋了，煎魚(yú)、水煎包都不粘 燉排骨或湯的時(shí)候，放點(diǎn)醋，有利有鈣的吸收 喝不完的大瓶裝可樂(lè)，可以到過(guò)來(lái)放比較不容易漏氣 蒸米飯，在鍋里加幾滴生油。攪一攪。蒸出來(lái)的飯一粒一粒的，很好吃。而且不粘鍋。 做豬扒或者牛扒的時(shí)候，先將肉塊用口樂(lè)浸泡10分鐘再煮或煎，肉質(zhì)會(huì)容易酥軟美味．也不會(huì)殘留可樂(lè)的味道 洗黑木耳的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)面粉，會(huì)洗下很多臟東西的 剝大蒜之前，用水把整個(gè)蒜頭泡過(guò)，去皮就很容易了。 煮餃子時(shí)要添足水，待水開(kāi)后加入2%的食鹽，溶解后再下餃子，能增加面筋的韌性，餃子不會(huì)粘皮粘底，湯清餃香 把核桃放進(jìn)鍋里蒸十分鐘，取出放在涼水里再砸開(kāi)，就能取出完整的桃核仁了 將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?，倒入油鍋里炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。 炒雞蛋的時(shí)候加點(diǎn)芡攪拌再炒，這樣炒的過(guò)程中雞蛋就可以保持整片，即使是翻過(guò)來(lái)也不會(huì)散。 過(guò)多食用生蔥蒜，會(huì)刺激口腔腸胃， 不利健康，最好加一點(diǎn)醋再食用 把蝦仁放進(jìn)碗里，加一點(diǎn)精鹽和食用堿粉，抓搓一會(huì)兒后，用清水浸泡然后沖洗，炒出的蝦仁會(huì)透明如水晶，爽嫩可口 做啤酒鴨，紅燒豬蹄之類的菜式，在加水燜的時(shí)候，從炒鍋里倒進(jìn)電飯煲里面燜，肉更嫩、更香、更滑、水汽還少，特別好吃 洗桃子的時(shí)候 ，給水里放點(diǎn)堿面，桃毛自然都漂在水面，而且洗完手還不癢 ，這樣洗桃絕對(duì)干凈 喝酸奶，能解酒后煩躁，酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，并且含鈣豐富，對(duì)緩解酒后煩躁尤其有效 炒肉時(shí)，先把肉用小蘇打水浸泡十幾分鐘，倒掉水后再入味，炒出來(lái)會(huì)很嫩滑 洗葡萄的時(shí)候放些淀粉，隨便搓一搓，就完全能把葡萄洗得亮晶晶了 紅薯擦成絲狀，炒出來(lái)味道也很獨(dú)特，通腸的效果很好 用刀切粘乎乎的東西（年糕、粑粑類）前先把刀淋過(guò)冷水，就一點(diǎn)都不粘了 夾生飯重煮法：可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可 如何鑒別鮮蛋：新鮮蛋用燈光照，空頭很小，蛋內(nèi)完全透亮，呈桔紅色，蛋內(nèi)無(wú)黑點(diǎn)，無(wú)紅影。若是要測(cè)量蛋的新鮮度，可以將蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺在水 里，說(shuō)明十分新鮮；如果傾斜在水中，則該蛋至少已存放了3～5天了；若是筆直立在水中，可能存放10天之久。此外，若是蛋浮在水面上，那么該蛋十分有可能 已經(jīng)變質(zhì)了。 吃過(guò)于肥膩的食物后喝茶，能刺激自律神經(jīng)，促進(jìn)脂肪代謝

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飲食？

生活中的小常識(shí)多了去了，沒(méi)有一個(gè)范圍咋知道呢！

你放發(fā)酵粉了嗎？你的水的比例呢？做蛋糕不是那么簡(jiǎn)單的哦。教你一個(gè)簡(jiǎn)單的方法做蛋糕哦，雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜，罐頭）300克,小麥面粉500克,淀粉(豌豆)100克 輔料：香薷20克, 調(diào)料：白砂糖600克 生日蛋糕的做法： 1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。 2.蛋和白糖一起攪打至發(fā)泡。 3.溶化過(guò)的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。 4.面粉和香草粉篩入原料內(nèi)，攪拌均勻。 5.調(diào)理好的生料倒入模型內(nèi)，模內(nèi)墊紙，放進(jìn)微波爐烤箱以中紙火烤約25分鐘。 6.將蛋糕取出模型，切塊并排于盤內(nèi)即可

發(fā)酵，打發(fā)！找一個(gè)有制作流程圖的再試一下！嚴(yán)格按步驟來(lái)應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的！

雞蛋少,還要加泡打粉

軟蛋糕的特點(diǎn)是蛋糕配料中無(wú)油，如青蛋糕、花蛋糕。 硬蛋糕的特點(diǎn)是蛋糕配料中有油和一些其它輔料，如水果蛋糕、太陽(yáng)糕。 1.青蛋糕 原料配方 雞蛋2公斤 砂糖1公斤 富強(qiáng)粉1公斤 香精少量 工藝流程 打料→成型→烘烤 制作方法 (1)打料：先把雞蛋和糖放入攪拌機(jī)內(nèi)，用機(jī)器攪拌打泡之后，加面拌勻。 (2)成型：逐量放入經(jīng)油擦試的鐵模子里。 (3)烘烤：用220℃的爐溫烘烤。 2.花蛋糕 樣品美觀大方，有圓形、方形。產(chǎn)品重量上至幾公斤下至250克和50克不等。 原料配方 坯子：砂糖20公斤 雞蛋40公斤 富強(qiáng)粉20公斤 攪油：黃油22公斤 砂糖22公斤 水11公斤 輔料：果醬1公斤 可可粉50克 白蘭地酒600克 香草粉50克 工藝流程 打坯→烘烤→制型→打油→成型 制作方法 (1)打坯：將糖和雞蛋放入攪拌機(jī)打泡，而后加面拌勻，約3公斤左右料放入鐵盤里用刀子抹平。 (2)烘烤：用150℃爐溫烘烤。 (3)制型：出爐冷卻后，用刀子切成大小標(biāo)準(zhǔn)型，從中間片開(kāi)，成雙層，中間夾黃油。 (4)打油：先把糖和水煮沸4～5分鐘，稍有稠狀冷卻。打黃油時(shí)，先把黃油放入攪拌機(jī)里攪拌，然后陸續(xù)分次放糖水，加白蘭地酒和香草粉，攪勻，色澤變白，成稠狀即可。 (5)成型：將成型的蛋糕坯子，面上和周圍灑上一層黃油，面上可以擠各種各樣。將制作成型的產(chǎn)品裝入紙盒子里，置冰箱存放。

有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)?，F(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。 2.現(xiàn)在我們來(lái)打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開(kāi)始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打很快你的手回感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！ 好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說(shuō)了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔

去看這個(gè)，電飯鍋都能做先是全部工具出場(chǎng)，應(yīng)該家里都有，分量用勺子來(lái)控制就可以了。 第一步：先用餐巾紙把兩個(gè)碗里的水和油全部都擦干凈，操作過(guò)程手也要不能沾水。 把雞蛋清和蛋白分離。 要想甜，先加鹽。。。 在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了！ 再加滿滿一勺子白糖 用三根筷子開(kāi)始打蛋白。要把碗傾斜一點(diǎn)，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來(lái)事半功倍！ 打成這樣都是泡泡的時(shí)候，繼續(xù)加滿滿一勺子糖。繼續(xù)打，努力打，用力打，不能休息， 一直打到成硬性發(fā)泡。就是蛋白已經(jīng)發(fā)硬了，把碗倒過(guò)來(lái)，蛋白也倒不下來(lái)，跟奶油一樣的時(shí)候才可以。。。這是最關(guān)鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。 在蛋黃里面加2勺糖 再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉 在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒(méi)有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什么的。 用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！ 用勺子把打好的蛋白泡挖一半進(jìn)來(lái)，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉會(huì)起筋，這樣蛋糕就發(fā)不起來(lái)了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！ 最后，就成這樣樣子的糊糊了！ 電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來(lái)了，鍋邊摸著有點(diǎn)熱的時(shí)候，就可以了。這叫預(yù)熱。。。倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來(lái)。 把做好的糊糊倒進(jìn)電飯鍋?。?！用手在桌上震幾下，把里面的大氣泡給震出來(lái)。 放進(jìn)電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鐘，自己會(huì)跳到保溫狀態(tài)的，不用理它！ 把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進(jìn)行悶！ 20分鐘以后，再按一次煮飯鍵，繼續(xù)讓它悶20分鐘。就可以了。（我家電飯鍋小，只有500瓦，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時(shí)間更少，自己琢磨吧。） 這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會(huì)很蓬松。 自:Club.ChinaRen.com

一、巧克力球 融化巧克力時(shí)一定要隔水加熱，溫度亦不能超過(guò)50℃，否則巧克力會(huì)變質(zhì)而結(jié)塊。 材料： 玉米片 1盒 苦甜巧克力 300克 鋁箔杯（?。?30克 做法： 1、將巧克力切成細(xì)碎，隔水以小火加熱至巧克力融化。 2、隨后將適量的巧克力加入融化的巧克力中拌勻。 3、以湯匙取出適量拌勻的巧克力玉米片，置入準(zhǔn)備好的鋁箔杯中，再整型成圓球狀即可。 二、楊桃小果凍 果凍粉遇水將會(huì)凝結(jié)成塊，所以必須事先與砂糖拌勻，再加水便可順利融解于水中。 材料： 1、小麥果汁 400毫升 葡萄汁 400毫升 柳橙汁 400毫升 2、楊桃果凍粉 45 克 細(xì)砂糖 45 克 做法： 1、將果凍粉與細(xì)砂糖各量取15克3等份，為避免果凍粉結(jié)塊，所以必須將每份果凍粉與細(xì)砂糖先攪拌均勻。 2、拌勻后即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻，再分別置于爐火上以小火加熱至融化無(wú)顆粒狀。 3、將煮好的果凍液倒入模型中冷藏，約1-2小時(shí)凝結(jié)后，脫模扣出即可。 三、松餅 全蛋必須以打至泡沫細(xì)致，以打蛋器撈取會(huì)滴垂的程度。 材料： 1、蛋 4個(gè) 2、細(xì)砂糖 150克 3、中筋面粉 200克 4、色拉油 2大匙 5、牛奶 2大匙 做法： 1、將材料1置入大碗內(nèi)，以打蛋器拌打至泡沫細(xì)致興滑狀。 2、將中筋面粉過(guò)篩后加入拌勻。 3、材料3亦加入拌勻，靜置約10分鐘。 四、紅圓仔面包 面團(tuán)在包入餡料時(shí)，利用虎口處來(lái)捏合面團(tuán)即可收緊。 材料： 1、中筋面粉 300克 細(xì)砂糖 30克 泡打粉 1克 干酵母 5克 水 150克 2、色拉油 10克 餡料： 烏豆沙 150克 蓮蓉 150克 裝飾： 食用紅色色素 1包 水 適量 做法： 1、取材料1中的水少許先與干酵母拌勻溶解備用。 2、所有材料1與酵母水拌揉成團(tuán)，再加入色拉油揉勻至面團(tuán)光滑，靜置松馳10分鐘。 3、將2種餡料分別分成5等份備用。 4、將面團(tuán)分成10等份，每塊面團(tuán)先取下一小塊揉成圓形，再將剩余面團(tuán)包入餡料，收口處包緊后，再黏上剛才揉好的小圓面團(tuán)。 5、最后將色素與水調(diào)勻，即可刷在面團(tuán)表面，靜置做最后發(fā)酵40分鐘，以中火蒸約10-12分鐘即可。 五、鼠鞠糕 新鮮鼠鞠草曬干后，才用來(lái)制作鼠鞠稞；干燥鼠鞠草則可到中草藥店購(gòu)得。 材料： 1、糯米粉 500克 細(xì)砂糖 200克 水 400克 2、鼠鞠草（干） 180克 餡料： 1、高麗菜（干） 300克 豬絞肉 300克 紅蔥頭 3顆 蝦米 50克 2、咸綠豆餡 300克 做法： 1、將材料1拌勻成團(tuán)，再取300克的高麗菜置入滾水中煮3-5分鐘，再撈起與剩下的材料揉成光滑的團(tuán)備用。 2、鼠鞠草洗凈，放入鍋中并加水（淹過(guò)表面）加熱煮軟，再撈出擠干水份，用刀子切碎備用。 3、將做法1與切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草團(tuán)備用。 4、咸綠豆餡等分為10份，另起油鍋爆香餡料并炒熟，待冷卻即為餡料。 5、將面團(tuán)分為20等份，分別包入咸綠豆餡與高麗菜餡料，最后以中火蒸約15分鐘即可。 花型小餅干 材料： 奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個(gè)，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發(fā)泡粉1小匙，擠花袋1個(gè)。 制作方法： 1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。 2、面粉、奶粉、鹽、發(fā)泡粉、香草末混合過(guò)篩后，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團(tuán)。 3、將面團(tuán)分切成4塊，裝入擠花袋中，于烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出. 可以做布丁 用QQ糖和純牛奶加熱后溶解了 待冷卻倒入碗中（碗中放上保鮮膜，防止粘連） 然后放入冰箱 第二天就可以吃到自己做的布丁了 QQ糖的口味自己定 酸奶蜂蜜冰淇淋 原料：達(dá)能原味酸奶一瓶，家庭裝冰淇淋兩盒（香草口味，巧克力口味各一盒），蜂蜜，獼猴桃，草莓 做法：將獼猴桃清洗干凈，剝?nèi)ネ馄?，切成小塊。將草莓清洗干凈，去除蒂，每只草莓一切四。 取一干凈的玻璃杯，倒入達(dá)能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子攪拌均勻，然后放置一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間 ，期間應(yīng)再多次攪拌。 用冰淇淋勺挖出兩個(gè)不同口味的圓球冰淇淋，將其放入事先準(zhǔn)備好的小圓盤中，然后將切成小塊的草莓和獼猴桃隨意的撒在盤中，再將攪拌均勻的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。 特點(diǎn)：口感新穎獨(dú)特，視覺(jué)效果也是一流哦 芝士蛋糕DIY步驟 芝士蛋糕可分為冷做和熱做兩種，下面我們就來(lái)看看具體的制作步驟。 冷做法 1、把芝士條切片，再將芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟，攪拌約30到60分鐘。 2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，記著，一定要是逐次，這樣才能充分混合。再把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍。 3、冷凍約4到5個(gè)小時(shí)后，即可取出裝飾。可隨意放上自己喜歡的水果或者是餅干、巧克力。 熱做法 1、芝士條切片，再把芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟，攪拌約30到60分鐘。 2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，記著，一定要是逐次，這樣才能充分混合。再在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂。 3 、把芝士糊倒進(jìn)蛋糕模，以消化餅碎鑲邊，放進(jìn)烤爐烤半小時(shí)后取出降溫。 4、等完全冷卻后放進(jìn)冰箱，繼續(xù)冷卻4到5小時(shí)。最后取出裝飾。 特色咖啡 醉咖啡 熱咖啡一杯約8分滿，加入10毫升紅橙皮酒，上面旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油再灑玉桂粉以及切成細(xì)丁的橙皮。甜美滑順，令人陶醉。 皇家咖啡(火焰咖啡) 經(jīng)典的花式咖啡之一。將沖調(diào)好的咖啡倒于杯中，將整塊方糖放于特制的湯匙上，再滴2-3滴的白蘭地(BRANDY)，浸入方糖，然后點(diǎn)燃方糖，使方糖融化，酒氣揮發(fā)少許，然后一并放入杯中攪拌即成。 蛋黃咖啡 平底鍋里放入鮮蛋黃一個(gè)，鮮奶油10毫升，牛奶300毫升，攪拌充分。加入80攝氏度的深度烘焙咖啡150毫升，將平底鍋上火，滿攪動(dòng)，不可煮沸為好。熄火，將咖啡裝杯，撒上少許巧克力粉。 甜心咖啡 先用摩卡壺調(diào)一杯純正的曼特林或者意大利(用U形玻璃杯盛)，置入冰水混合的大容器中，急速冷卻，凝住香味。加入幾滴楓糖，充分?jǐn)噭?dòng)，再將打好的奶泡厚厚地加在上面，最后撒上巧克力細(xì)粉。適合獻(xiàn)給愛(ài)人———讓他(她)嘗到了深愛(ài)的苦和一份沁人心脾的濃香。 淡巧克力蛋糕 1 將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫。2 將100克面粉和60克可可粉拌在一起，過(guò)濾之后加在泡沫里拌起來(lái)制成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽(tīng)左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時(shí)產(chǎn)的都不錯(cuò)）180克進(jìn)行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開(kāi)，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊?，F(xiàn)在正是新鮮草莓上市的時(shí)候，做一個(gè)草莓夾心巧克力蛋糕吧。 濃巧克力蛋糕 1 準(zhǔn)備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當(dāng)它呈現(xiàn)白色并微微發(fā)起的時(shí)候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個(gè)雞蛋，調(diào)成面糊。2 把調(diào)好的面糊倒進(jìn)墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 準(zhǔn)備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地?cái)傇诘案馍希ㄆ胶罄鋮s，你會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)蛋糕表面結(jié)了厚厚的巧克力硬殼，看起來(lái)十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛(ài)人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發(fā)上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢？

意大利點(diǎn)心 1.將柿子切成兩半。再把一片明膠放入冷水，待變軟后取出備用。將奶油攪拌成泡沫狀。 2.將柿子泥、檸檬汁、奶油泡沫及糖混合在一起，攪拌均勻。然后放入模具，在200℃烤箱中烤20分鐘烤成蛋糕。取出冷卻。 3.將甜核桃和瑪茲卡普泥芝士混合，再加入蛋黃、放入糖、奶和咖啡，攪拌后用慢火加熱成汁。 4.將蛋糕放入半個(gè)柿子中，澆上3盅的汁，最后將另一半柿子蓋上即可。

工具：電飯鍋一個(gè) 材料：雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干（也可以是其他的果料，家里有什么盡管試） 制作：先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個(gè)人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計(jì)就稠了，做出來(lái)的就不松軟了） 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽(tīng)到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過(guò)，此時(shí)不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來(lái)了，用一個(gè)大盤子倒扣在電飯鍋上，一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道應(yīng)該不比烤箱做出的差哦。

西米 電飯鍋內(nèi)加水，待水燒開(kāi)之后放入西米，關(guān)火悶20分鐘，打開(kāi)鍋蓋，可以看到西米已成半透明狀。之后繼續(xù)開(kāi)中火煮，同時(shí)要不停地?cái)?，防止粘鍋，止至西米成透明狀，即可?/div>