米飯加白酒怎么蒸好吃，酒米飯的做法酒米飯怎么做好吃

食材主料糯米500g土豆5個豌豆適量辣香腸3段輔料花椒適量鹽適量步驟1.土豆削皮切塊，香腸切丁2.豌豆，糯米洗凈控水3.把土豆放鍋里小火炒一下4.在把花椒，香腸和豌豆花椒倒鍋里和土豆一起翻炒 3 - 4分鐘左右5.加入糯米，鹽繼續(xù)小火翻炒3-4分鐘，然后把它裝進(jìn)電飯煲煮，水侵沒到糯米就好6.成品

我是這樣減肥的！在學(xué)校的時候！什么食譜都沒有！更沒時間運(yùn)動！因為是高三的時候！我從140到110不到3個月呢這可是好多人都瘦下來的方法！不用一個月如果你堅持好的話20天就可以瘦10斤左右呢了！早上一定要吃好！午飯也可以吃飽但建議別太油！但晚上不吃飯！剛開始如果不習(xí)慣的話晚上可以吃個水果什么的！但不許多哦 ！注意！一定不可以吃零食！什么零食都不可以！更不許堅持不住晚上打吃一頓！不要以為一天沒關(guān)系！你可以先試試！一周就會有效果！我的一個朋友以前130多現(xiàn)在110了！等減下去以后可以吃晚飯的！也可以少吃零食！但晚飯和零食不許多哦~ 注意 象KFC 水煮魚 火鍋啊 這么高的熱量就不要吃了啊 就晚飯不吃不要緊吧？你可以吃獼猴桃 蘋果 番茄！不但可以減肥 還對皮膚也好, 有益身體健康呢

用水將米沖一遍（就一遍，你沖多了到時候就不好吃了），接著，將米倒進(jìn)電飯褒里，倒入高出一個手指節(jié)的的水（按個人需求可以少倒或多到），然后只需等待即可啦（打開電飯褒……等指示燈）

用高壓鍋蒸米飯，不管多少米，只要放手指一節(jié)的高度就可以了，放氣后，小火十分鐘就行了，等氣自己慢慢放光才可以開鍋。

把米洗凈之后，手放米上,水放到和手背指甲一平即可最好，然后放入蒸箱了蒸熟。

把米洗凈之后，手放米上，水放到和手背一平即可，然后放入蒸箱了蒸熟。

用水將米沖一遍（加入適當(dāng)?shù)乃莅雮€小時..蒸熟后米飯色澤光亮

首先是洗米的要領(lǐng):在加入米和水的容器里一個方向快速攪動,30秒,把水換了再攪動30秒,不太干凈的米可以再洗1-2遍,洗米時間過慢過長米飯有米糠味.1.米飯最好是燜,可是一般人掌握不好,易糊鍋;2.電飯煲做米飯,最好洗好米加水(把手平放入鍋中,不管反正,只要水接近手掌或手背就可以,當(dāng)然有的米吃水需要略多一點)后泡2個小時以上,味道特好;3.高壓鍋做米飯不僅沒有米香味,高壓米飯過火變味,甚至還有米糠味,因為米糠氣味出不來;4.用飯盆蒸飯,加水超過手指厚度一點就可以,開鍋15分鐘即熟;5.還可以在米飯中滴入3-5滴油,米飯油潤光亮;6.一旦糊鍋串煙,可以用整棵大蔥趁熱插入飯內(nèi)蓋鍋5分鐘就可以解除煙味;7.如果米飯夾生了,不管涼了還是沒有涼,都可以再加適量的水煮,前提是在鍋中放一個酒盅且加入半酒盅白酒,開鍋5分鐘米飯根本就吃不出是夾生的了--也就是不夾生了.呵呵,怎么樣?滿意嗎?

一般現(xiàn)在家里都會用電飯煲來煮飯，水有個小秘訣，就是把手平放在淘好的米上面，水位在自己無名指的第二關(guān)節(jié)，這樣煮出來的飯軟硬適度。電飯煲煮好飯后會有很大的蒸汽，等所有蒸汽發(fā)散完再開鍋盛飯。 另外推薦在煮飯時放入廣式臘腸或者香腸，這樣飯會有一種臘腸的香味，飯口感會更好?；蛘咴谡麸垥r在上面放個小架子，放個盤子，里面蒸一盤切好的臘肉、熏肉都可以。作用的一樣的。 如果不喜歡其他的味道，直接煮飯即可。

蒸時要先放蒸飯器等到上氣（看見冒出許多白煙時）在把飯放進(jìn)去蒸 。注意在聊飯時看一下是否只有一半多或大一半多都軟了不硬。

水放3分之1，在放點食油。這樣飯就香啦。米最好密封的要不米香就跑光啦！

不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣怡人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。編輯本段注意事項 接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。編輯本段方式介紹 1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔(dān)心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內(nèi)加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯并無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內(nèi)一兩天也不會變餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃。 2.加酒蒸法。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內(nèi)滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會兒，便可食用。 3.加鹽蒸飯法。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。 4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。 5.“斜度”蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂?？删褪钦麸垥r不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。

蒸米飯怎么做好吃?介紹幾種給你： 一.放綠茶泡的水，蒸出來后除了米香還有淡淡的清爽的茶香味！二.不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如 果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。 三.1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔(dān)心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內(nèi)加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯并無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內(nèi)一兩天也不會便餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃。 2.加酒蒸法。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內(nèi)滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會兒，便可食用。 3.加鹽蒸飯法。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。 4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。 5.“斜度”蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出來的米飯便軟硬兼的，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不在難調(diào)。 四.米飯怎么吃好吃又防癌茶和稻米都是中國傳統(tǒng)的作物，也許你沒有想到，將這兩樣?xùn)|西放到一起，竟然是天然的防病上品。近年來很多見的一些疾病都可以被他們一掃而光。 茶水煮飯四大絕妙用途 茶水煮飯功能一：防治心血管病 想吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。 茶水煮飯功能二：防治消化道腫瘤 此外，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們在37℃和適當(dāng)酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。 茶水煮飯功能三：預(yù)防中風(fēng) 茶水中的單寧酸能有效地預(yù)防中風(fēng)。 茶水煮飯功能四：防治心血管病 另外，茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強(qiáng)牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。

米和水一樣多就差不多了,你用同樣的量具,你多少碗米,你就加多少碗水,飯的軟硬應(yīng)該沒問題. 蒸鍋里水燒開后，加蒸格，放一小盆或大碗，內(nèi)裝上淘洗干凈的大米，米中滲開水(東北大米、香米要淹過米1厘米；其它米淹過1.5厘米)，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可

你太牛了，打算用什么蒸？高壓鍋？電飯煲？籠屜？用電的？用煤氣？還是燒柴火。燒煤的？

方式介紹1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔(dān)心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內(nèi)加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯并無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內(nèi)一兩天也不會變餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃。2.加酒蒸法。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內(nèi)滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會兒，便可食用。3.加鹽蒸飯法。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。5.加茶蒸米飯法。根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大米中，按常規(guī)入鍋燜制即可。用茶水蒸米飯，可使飯色、香、味、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。[1]6.“斜度”蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂?？删褪钦麸垥r不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出來的米飯便軟硬兼得，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不再難調(diào)。7.先炒后蒸法。先用3成熱的植物油把米稍微炒一下（油放一點就行），用小火，不要炒熟了，炒熱了就行，然后再放鍋里蒸，這樣蒸出來的米又香又筋道。

牡蠣蒸米飯主料：醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油，芝麻，胡椒粉各少量。做法1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。 2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。 3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，并在燜的時候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。 豆米飯材料大米、黃米、雜豆（黃米一般需要具有粘性的，和小米區(qū)分開，雜豆如果質(zhì)地較硬的需要提前泡好，時間緊的話用熱水泡開） 工具：電飯煲做法1、大米和黃米、雜豆一起，淘洗干凈。（大米、黃米和雜豆比例大概在5:2:1，也可依據(jù)個人口味來放。） 2、將米鍋放入電飯煲中，加適量水，我的標(biāo)準(zhǔn)一般在水面到米之間的距離沒過第一節(jié)食指為準(zhǔn)，按下電飯煲煮飯功能。 3、當(dāng)電飯煲跳到保溫時需要先燜一會再揭蓋攪拌一下，這樣豆米飯就做好啦。 奄仔蟹蒸糯米飯材料奄仔蟹2只，蝦干（水發(fā)后）30克，生糯米100克，蔥花15克，蝦籽，芫荽梗，豬油渣，鹽、胡椒粉、蠔油、麻油各適量做法1、糯米隔夜浸泡后瀝干水分備用； 2、蟹宰好洗凈，以鹽、麻油拌勻備用； 3、爆香豬油渣和蝦干，下糯米翻炒，加入適量鹽、胡椒粉和蠔油炒勻后，放入荷葉內(nèi)蒸20分鐘，撒入蝦籽，放入蟹蒸熟后下蔥花和芫荽梗便成。 紫甘藍(lán)米飯材料大米，紫甘藍(lán)汁做法1、大米淘洗干凈，倒入紫甘藍(lán)汁，加幾滴白醋。 2、電飯煲煮飯加保溫共50分鐘，特意延長了保溫時間，色香味均佳。 雜糧米飯材料苦蕎麥10克 蕎麥10克 大麥10克 燕麥10克 玉米碴10克 大黃米10克 高粱米10克 小米10克 糙米10克 珍珠大米30克做法1、 把除了珍珠大米的所有米，洗凈后，放入水浸泡1個小時 2、 把洗過的珍珠大米，和其它雜米混合 3、 放入水，水量為一個半中指的高度 4、 用壓力鍋煮15分鐘 養(yǎng)生五米飯材料大米70克 紅米70克黃米70克 黑米70克 高粱米70克 清水適量做法1）將5種米混合在一起。用筷子畫圈攪拌淘洗兩次，不要用手用力的過度搓洗，以免營養(yǎng)物質(zhì)的流失。2）將洗好的米放入清水浸泡45分鐘。（水量和平時煮米飯的水量一樣，為：水平面和米平面的距離，大約1厘米左右。也可用手指測量，水平面到米平面的距離約為中指或食指第一關(guān)節(jié)的高度）3）浸泡后，打開電源，煮好后，繼續(xù)燜20分鐘，口感更佳。4）孩子如果不喜歡吃，就開動腦筋，使用手邊的模具，給粗糧飯變個造型吧。

前提條件： 1、 做酒釀的前提是你要買到酒曲。 2、米酒要在30攝氏度（華氏大約80度）下發(fā)酵，所以制作酒釀要選擇夏天或冬天（暖 氣旁）的季節(jié)。 步驟： 1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都會影響酒曲發(fā)酵的）； 2、 將米飯鏟出一些到用來發(fā)酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層； 3、 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上 4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒曲的多少）； 5、將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）； 6、大約發(fā)酵36小時，將容器蓋打開（此時已經(jīng)是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發(fā)酵），再蓋上蓋后，放入冰箱（盡快停止發(fā)酵，早日吃到口） 心得： 1、做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。 2、發(fā)酵中途（12小時、24小時）可以打開蓋子看看（別經(jīng)常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結(jié)成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然后再蓋上，使其中的米飯不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵（這是我的土招）。 3、酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象（有時是因為發(fā)酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個*作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，我勸您還是別吃了，就當(dāng)這回交學(xué)費了。 4、我用普通的大米也做過酒釀，效果也不錯。 甜酒釀的制作方法 材料:糯米2斤 甜酒曲(超市有售,并有用量) 準(zhǔn)備工具:一個盛酒釀的容器,最好是陶瓷的易保溫; 盆或簸箕,將蒸熟的糯米飯散熱及拌勻酒曲所用; 棉絮或其它保溫材料,用于制作酒釀在發(fā)酵過程中保溫用; 蒸鍋,將糯米蒸熟用. 制作過程:1、將糯米提前一天洗凈用清水浸泡（用手一捻即碎為好）； 2、將泡好的糯米濾干水后放入蒸鍋蒸熟、蒸透（時間久一點較好）； 3、在蒸的時候乘空檔，在一碗溫水（大飯碗、大約三十五度）里放入甜酒曲，令其提前繁殖；（大約提前十至十五分鐘最好） 4、將蒸好的糯米飯倒入盆中來回翻動令其降溫到四十五來度，有手摸有點燙手；（太涼，很難發(fā)酵；太熱，菌會被燙死） 5、將酒曲均勻地混入糯米飯中，手要快速的將其拌勻，快速的將其放入準(zhǔn)備好的陶瓷罐里封好蓋，訊速放入準(zhǔn)備好的保溫棉中蓋好； 6、當(dāng)你聞到空氣中有股甜香的酒釀味時，酒釀大功告成了（千萬別中途揭開棉絮去看，會閃火的。夏天兩天就可以發(fā)酵好）； 7、取出酒釀后，如果你覺的太甜，或酒味不夠濃，可以加入三、四大碗的涼開水，一、兩匙的白酒再在室溫下發(fā)酵一下即可，放入冰箱冰涼來喝，那滋味美呀，想想都咽口水； 注 ：過過程中一定不能粘油，一定衛(wèi)生，速度要快；家里如果請客剩下一鍋剩飯，也可以拿來做酒釀，只是味道沒法跟糯米做的比。追問：但我見我媽是自己把材料加工后，用現(xiàn)成白酒浸泡的，像泡蛇酒一樣

白酒一般都是是米釀成的哦??！黑米可以釀甜酒，黑米甜酒釀的做法步驟1. 將糯米和黑米洗凈(比例為一比一)，在水中浸泡至米粒能用指甲掐斷（隔夜浸泡即可）。2. 蒸鍋中墊上紗布，放上米，蒸鍋上汽后蒸二十分鐘左右。做酒釀的米不宜過軟，否則做出的酒水不清澈，不爽口；米也不宜過硬，否則會延長酒釀出酒水的時間。3. 蒸好的米飯散開，晾涼至不燙手時（約35°），按照酒曲包裝上的說明用量，灑入酒曲，拌勻。拌酒曲時可以灑些溫水，讓酒曲分布得更均勻。4. 在無水無油的干凈容器中灑上一層酒曲，裝入上述處理好的米飯，輕輕壓實，在米飯中心挖一個小洞（叫做酒窩），以便觀察發(fā)酵情況。在米飯表面和酒窩里再灑些酒曲。5. 將容器密封好，放置于溫暖處發(fā)酵。夏天氣溫高，發(fā)酵一天半左右，有酒香氣味后，可以加入適量溫水，這樣的成品酒水會比較多。再過一天即可食用。