潮汕白酒市場如何，汕頭現(xiàn)在在哪里買高檔酒有保障

在中山中路農(nóng)業(yè)銀行附近就有1

沃爾瑪?shù)难缶茟撚斜ＷC,買過.

超市一般買的都是正品。。。 但是品牌是正的 。。。但是里面的酒就不知道

一般都沒有

汕頭白酒不好做,沒人喝,我上次去汕頭玩想喝白酒都沒有什么好的白酒,都是喝洋酒多

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老市區(qū)有一間不錯的酒料，剛開三個月，生意不錯。那邊也有賣啤酒，也有設茶座。有空去試試，那間酒料最好吃的是鴨珍帶。 地址在 ：汕頭市老市區(qū)新橋頭麗人醫(yī)院門口。

金砂市場內(nèi)，即金平婦幼對面巷子進去向左邊一點有一家還不錯

紅領巾路那家梅州鹽焗雞的雞腳超好吃，他們家的鴨腳也不錯

崇寧通寶是宋徽宗時期較為重要的錢幣之一。它最大的特點是在錢幣的文字上“崇寧通寶”四個字是宋徽宗親筆御書的瘦金體。錢幣的鑄工精湛，版別繁雜。據(jù)統(tǒng)計“崇寧通寶”的版別大概有300多種。在錢幣的投資中，版別不一樣，市場價值也不一樣?！俺鐚幫▽殹弊钪饕牟顒e是在文字上的差別：普通版的錢幣市場價位在5元到10元之間。特殊版別的價位在40元到60元之間。崇寧重寶的情況與“崇寧通寶”差不多，但其有個別版別比較稀少，價值上千元。

北宋時期的貨幣價值關系大致為：1 兩 黃 金 =1 0 兩 白 銀 =1 0 貫 銅 錢 =1 0000 文 銅 錢 。按今天的購買力來看，1 兩 金 =10000 元 人 民 幣1 兩 銀 =1 貫 銅 錢 1000 元 人 民 幣100文 銅 錢 =100元 人 民 幣——從《水滸轉》上的具體事例來看， 這個兌換率也是合理的。 第十五回吳用讓阮小七用了一兩銀子買了一甕酒， 二十斤生熟牛肉， 一對大雞。 在潮汕鹵味店里，一斤熟牛肉差不多80-100元，一只大雞也差不多100元，一翁村酒就算最便宜的無牌子的，50-100元。一兩銀子換1000 人民幣似乎有點不足。 但是， 第十四回林沖風雪山神廟， 陸謙在李小二店里招待管營和差撥時曾 拿出一兩銀子， 點了三四瓶好酒， 菜隨便上。一般來說現(xiàn)在一個普通小飯館， 三個人吃， 用 1000 元人民幣的確是可以隨便點菜，加三瓶瀘州老窖了。再看林沖買刀，30貫就是3萬塊買一把寶刀，由于是蹭的便宜，軍漢說要急買，價格也差不多了。魯智深打造62斤水磨禪杖是5兩銀子，今天的5000塊。望采納。

蝦不要燙太久，太久蝦肉就不嫩了，然后就是自己調(diào)醬料了，可以用蒜蓉、姜絲加生抽，陳醋或白醋，也可以加點芝麻香油，這樣的做法很普遍。

只需用最簡單的配料 　　白灼 　　口味：原汁原味，味道鮮甜 　　做法：開水煮熟即可 　　主婦介紹：煮白灼蝦的時候，可在開水中放入檸檬片，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無腥味。 　　適合蝦種：只要是新鮮的蝦，都可以拿來白灼，其中又以海蝦、沙蝦為上品。 　　白灼蝦是廣東人對蝦最最普遍的吃法，它有兩大優(yōu)點：一是方便快捷，把蝦洗洗，等水煮開了一股腦全扔下去，無須任何烹調(diào)技術，對火候亦沒有太大講究，時間差不多就可以撈上來吃了，不必伸長脖子等在爐子邊，極適合嘴饞的人；二是原汁原味，味道鮮甜，煮蝦的只是一鍋清可見底的沸騰開水，完全沒有任何調(diào)味料，煮的時候就已飄出一股甜美的海鮮味。 　　白灼在所有的制法中是最能在最短的時間內(nèi)最大限度地做出海鮮的“鮮”，最能當之無愧地把做出來的海鮮稱之為“生猛”。 　　美極 　　口味：美極蝦味道濃郁，適合口味偏重的人。 　　做法：熱炒，隨自己的喜好往里面加進各式各樣的調(diào)味料。 　　主婦介紹：一定得加醬油。 　　適合蝦種：頭大的羅氏蝦拿來做美極是最好不過的，蝦頭香而脆，讓人回味無窮，把蝦身的風頭都搶光了。 　　美極其實只是一個統(tǒng)稱，在這里泛指所有一切用“炒”的方式。最愛在菜式上做文章的廣州人會隨自己的喜好往里面加進各式各樣的調(diào)味料，除了醬油不變外，辣椒蠔油那是家常便飯，芝士牛奶算是新嘗試，把做其它海鮮的烹調(diào)方法如法炮制的也有————朋友里有一個鬼主意多多的，突發(fā)奇想：“姜蔥炒蟹那么好吃，想必做個姜蔥炒蝦也不賴吧？”不過后來沒再聽他提起，或許是味道不怎么樣吧。 　　鹽?h 　　口味：既咸且香。 　　做法：鹽?h其中一個簡單的做法，是將蝦放進沒有水的鑊內(nèi)，慢火煎，等到快熟的時候加鹽、加油，便大功告成。 　　主婦介紹：用粗鹽。 　　適合蝦種：做鹽?h的蝦宜大，基圍蝦是不錯的原材料。 　　鹽?h蝦的特點是甘香撲鼻，稍一吸氣，香味便直撲進喉嚨，對味覺進行最直接的引誘，它的賣相也相當漂亮，色澤豐滿，泛著艷艷的油光。我個人倒是獨愛鹽?h蝦，蝦殼上一層獨特的咸咸的香味，吃完了，香味還留在手指頭上，常常令人不顧儀態(tài)地吮指回味三天仍欲罷不能。 　　蒜蓉蒸 　　口味：清甜而甘香。 　　做法：大蝦的蝦頭原封不動，將蝦身切成兩半，可以從蝦背把殼剪開，這樣使蝦更易進味，但不要剝殼，攤開，灑上蒜蓉隔水蒸。 　　主婦介紹：蒜頭剁碎成糊狀。 　　適合蝦種：桂蝦、麻蝦等都可以。 　　這是一道簡易的家常蒜蓉蒸蝦，火候要得當，時間控制要剛剛好，才不會把嫩嫩的蝦煮老了，這種做法是考功夫與技術的。蒜蓉蒸是很多人都會喜歡的一種吃法，清甜而甘香，味道一流。 　　炒蝦仁 　　口味：配料不同味道不同。 　　做法：將生蝦剝?nèi)ネ鈿ぁ? 　　主婦介紹：炒蝦仁也有一個小竅門，蝦仁要先和好調(diào)味料，腌制一會，下鍋炒之前先過一過水，用沸水把蝦浸熟，一方面可留住蝦仁里的鮮味，一方面又可以節(jié)省家庭的用油量。 　　適合蝦種：桂蝦、麻蝦等都可以。 　　炒蝦仁的工序比較復雜，也費工夫，有時間有精力的人才會選擇這一種制法。將生蝦剝?nèi)ネ鈿な紫染褪且豁椏既四托耘c細心的工夫，須得小心侍候，否則很容易缺頭少尾的，特別是尾部，十條有八條是斷掉的。剝蝦有一個小竅門，要先洗蝦再剝殼，這樣能使剝出來的蝦身較完整。蝦仁有很多種炒法，可以加青菜、瓜類、干果甚至水果，味道清甜，而且沒有了剝殼的煩惱，吃起來暢通無阻。 　　□買蝦之道 　　千萬不能買死蝦 　　買蝦時，要懂得辨別其新鮮程度，越新鮮的蝦就越鮮美，否則便會鮮味盡失且肉質“霉”爛。新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘得較緊，但冷藏蝦的腸與肉粘得不太緊密，假如蝦腸與蝦肉出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表示蝦只不新鮮。再之，選購活蝦時，如果蝦只不時產(chǎn)生氣泡的話，也是新鮮的表現(xiàn)。 　　蝦殼須硬，色青光亮，眼突，肉結實，味腥的為優(yōu)。若殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉分離的為次。凡色黃發(fā)暗，頭腳脫落，肉松散的為劣。 　　腮變黑的多半是病蝦 　　近日有報紙報道，有些不正規(guī)的市場上賣幾元錢一斤的蝦，原來是賣幾十元的，為何降價如此之多呢？專家指出，原來是這些蝦當中，有部分由于被測出有魚藥殘留物，如氯霉素等而賣不了，那些水產(chǎn)商只好削價銷售、而水產(chǎn)市場又由于缺乏管理和檢測手段，這些受污染的蝦，就這樣可以在市場上大量賣出，而購買者以為物美價廉，其實已成為受害者（氯霉素對人的造血系統(tǒng)、消化系統(tǒng)具有嚴重的毒性反應，有可能引發(fā)人的再生障礙性貧血；同時還會引起視神經(jīng)炎、皮疹等不良反應）。 　　因此消費者在選購蝦時一定要小心注意，一般喂了藥的病蝦，蝦皮會有一點黑白斑點，同時蝦腮變黑。 　　□愛蝦者說 　　蝦生 　　“生吃羅氏蝦有茹毛飲血的快感” 　　那天跑到一個朋友小傅家蹭飯，他說：“我們今晚吃蝦生吧，我會做一種很好吃的蝦生哦！”蝦生在外面有得吃，配料極多，五花八門的看著都眼花繚亂，自己做蝦生的話豈不麻煩透頂？ 　　跑到超市，麻蝦竟已售空，只剩下笨笨的羅氏蝦，頂著碩大無朋的腦袋暢快地游來游去。這可難住了小傅，他還沒試過用這么大的羅氏蝦做蝦生，不過也不妨一試。拎著幾十只還活蹦亂跳的大腦袋蝦，他回到家里第一件事就是把蝦浸洗一下后，直接便擺到了冰箱的冷凍格里，然后才開始向我娓娓道來他的獨門蝦生大法：“我的蝦生很簡單，就是這樣把它們?nèi)拥奖淅锉鶅鼍涂梢粤?！? 　　一個小時左右過去了，其它的菜都已準備妥當，就等著重頭戲蝦生上場了。小傅把那一籮冰凍蝦從冰箱里取出來，一只只張牙舞爪的羅氏蝦已是泛著寒氣，四肢僵硬地任人擺布了，很多都還沒有完全凍死，觸角還在輕輕顫動。同時出場的還有一碟蘸料，里面混合了青芥末、辣椒醬、醬油等，這樣便是蝦生的全部家當了。他拿起一只蝦，三兩下剝掉蝦殼，露出里面豐滿而晶瑩剔透的蝦肉，放到蘸料里兜了個來回，就送進了嘴里，馬上發(fā)出一聲驚嘆：“哇，正點?。　蔽医舆^來，卻發(fā)現(xiàn)蝦的腳仍在動來動去，顯然還沒有死，硬著頭皮按照指點剝殼、蘸料、入口，爽脆至極，鮮甜惹味，而且由于羅氏蝦大只且肥的緣故，吃起來肉感十足，暢快淋漓。 　　記者點評：小傅說：“看來羅氏蝦拿來做蝦生也不差，勝在肉多，吃起來夠爽！”而我倒是有點心有余悸，一想到那只手腳還在動的羅氏蝦就這樣活生生地被我吞下了肚子，終歸有點不寒而栗。不過味道真是棒極了。 　　蝦干 　　“我用微波爐做蝦干功夫堪稱一流” 　　另外一個喜歡用微波爐的朋友把他的微波爐已經(jīng)用得出神入化，連蝦都可以在微波爐里做出另一種新味道。 　　他的做法也很簡單，將生蝦裝在盤子里放進微波爐，不加任何調(diào)料，連水都不用加，用高火“?！睅追昼姡r里面的水分都被蒸發(fā)掉了，變得干而硬時便可以拿出來，先晾到一邊，等溫度降低便成蝦干了。它的調(diào)料很簡單也很特別，用的是普通的白醋，朋友說用來佐酒真是人生一大享受，夫復何求。 　　記者點評：吃這種蝦干顯然不用如蝦生般需要勇氣，硬硬的蝦干肉在蘸到白醋后便有一點軟，軟硬度可自行調(diào)節(jié)，隨蘸的白醋量的多寡而變化。想不到的是醋竟然可以充分地調(diào)動出了蝦干里面蝦原本的鮮味，想來應該是與吃清蒸蟹時用來蘸的紅醋有異曲同工之妙。 　　醉蝦 　　“蘸著青芥末吃醉蝦才真叫爽” 　　醉蝦其實上也是蝦生的一種吃法，只不過它的前期準備工作多了一道工序，這是我遠在潮州的姨丈的拿手好戲。 　　把活蝦買回來以后，先將它們放在水里養(yǎng)著，同時在水里加進一定量的白酒（分量隨酒的度數(shù)與個人承受能力而定）。等到原本生龍活虎的蝦游動速度慢起來，懶洋洋起來，直至最后完全癱在水里動彈不得，便意昧著蝦們的熱身運動已經(jīng)告一段落，到了任人宰割的時候了。這時姨丈開始表演他的刀功，從水里把醉蝦們撈起來，小心翼翼地剝?nèi)ネ饷娴奈r殼，將蝦身的肉從背部起刀，切成薄片，一只蝦大概可以切成四五片，鋪在擺滿冰塊的碟子上，漂漂亮亮地端上桌。蘸料是簡單的青芥末加醬油，本來還有其它繁多的配料，姨丈反倒覺得會搶了醉蝦本身的鮮味，索性全都不要了。

放花椒可以不會很hao

放花椒不好 吧鮮味都去到了 最好是吃就是沾料了 可不要放醬油

放花椒可以不會很惺.

最簡單的,蝦蒸好了,做一個酸辣味碟,蝦蘸醬就著,簡單的美味啊! 不會做醬,也好解決,粗和醬油混合就是最簡單的醬了!既有蝦的鮮味又不腥,希望你會喜歡!

美極調(diào)味料啊 很好用的 去腥 有味

紅燒龍蝦：清理干凈的龍蝦二斤，蔥姜醋醬油糖。油鍋燒熱蔥姜入鍋香味出把龍蝦放入，蝦顏色變紅既加入料酒，醋少許，醬油適量，加糖（糖的多少取決與醋加了多少）加水煮時間稍長10分鐘為宜。水要收干一點，這種燒法適合南方人的口味，鮮甜。 清蒸龍蝦：這道燒法相對比較麻煩點，但是能把龍蝦吃出海鮮的味道俺是首創(chuàng)！希望大家星期天有閑時嘗試一下。 清理干凈的龍蝦2斤瀝干，把蝦頭部位的殼扒去，用筷子把蝦黃挑出放回蝦頭處（蝦黃切記不要浪費了，美味就靠它了），蝦尾部分的殼從尾部開始剪開，剪開后往兩邊扒開。下面我們要進入最關鍵步驟調(diào)料。蒜泥 色拉油如果喜好芥末的可以備用芥末醬。蒜泥推薦大家去超市買瓶裝的應該在大潤發(fā)有買。萬事具備蒜泥兩大勺（最好多多）色拉油末過蒜泥即可，加入鹽（試咸淡時應略咸因為在蒸時會有水分進入），用筷子把蒜泥和鹽（芥末醬）調(diào)開，用小勺把蒜泥和油放入龍蝦的剪開處，裝盤入鍋，大火水開后在蒸5-7分鐘即可。 香辣龍蝦：清理干凈的龍蝦2斤，蔥姜老媽香辣醬一瓶醬油糖。起油鍋放入蔥姜，香味出放入龍蝦扁炒蝦色變紅放入料酒，把蝦盛起，在起油鍋油少許，香辣醬兩大勺，把醬炒出香味再放入龍蝦，醬油糖少許，加水（水不要末過龍蝦），水分一定要收干，留少許鹵即可。水干即可裝盤。 清水龍蝦 大街小巷的龍蝦大多不是香辣的就是十三香的，雖然混合了多種香料的味道，聞起來香氣四溢，吃起來也齒頰留香，但是總感覺調(diào)料的味道似乎掩蓋了蝦肉本身的鮮味。這道清水龍蝦正如其名，乃是用清水經(jīng)高溫烹煮而成，僅僅加入了蔥、姜和鹽，而沒有放入其他任何調(diào)味品，保持了龍蝦肉的原汁原味。這看似非常簡單的一種做法中卻蘊涵了龍蝦佳肴制作的精髓，是最能夠衡量出龍蝦品質的高低的一種做法。普通龍蝦是不可用來做清水龍蝦的，這是因為龍蝦的品質參差不齊，土腥味較重。制作清水龍蝦必須選取洪澤湖心地區(qū)沒有土腥味的龍蝦，然后稍加清洗，不挖去蝦的鰓部，然后直接放入加了蔥、姜、鹽的清水中烹煮，借助水的高溫來殺菌，同時又保證了蝦肉的水分和蛋白質不會喪失，這樣制作出來的蝦肉色澤潔白，富有彈性，蝦肉的鮮味也鎖定于蝦中，與清水河蟹有異曲同工之妙。 友情建議：清水龍蝦就是要品嘗龍蝦肉本身的鮮美，在食用時最好不要蘸任何作料，這樣方能吃到龍蝦的真味。 麥場烤蝦 龍蝦還可以烤著吃。麥場烤蝦就是一種中菜西做的龍蝦佳肴。將西餐中烤制品的做法用于中國本土的洪澤湖龍蝦上，將牛奶、黃油等西餐中常見的燒烤調(diào)料均勻地涂抹于個頭較大的龍蝦之上，然后將龍蝦放入烤箱之中烤制。根據(jù)龍蝦個體的大小來調(diào)節(jié)烘烤的時間，不能有分毫的差錯。由于龍蝦不同于一般的肉類，它的外面有一層又硬又厚的殼，烘烤的時間不夠，蝦肉就不能烤熟，牛奶和黃油的香味就無法滲入蝦肉中；烘烤的時間過長，蝦肉又會喪失過多的水分，失去彈性，肉質變得老而無味?？竞煤蟮凝埼r色澤金黃，油光閃亮，裝入精致的小籃中，就像一件精致的藝術品，令人不忍、動筷。揭開蝦殼，一股濃郁的麥香味撲鼻而來，將蝦肉送入口中咀嚼，混合了蝦肉的鮮味，牛奶的奶香味和黃油的香味會讓你覺不出到底是在吃中餐還是西餐。一般家庭用的小烤箱可能溫度不夠，不大容易能夠制作出這樣的美味。 友情建議：麥揚龍蝦的口味接近西餐，因此喜歡西餐中奶香味的人可以嘗試。但是制作工藝稍顯復雜，品嘗前需要等待。 紅燒龍蝦 紅燒龍蝦的做法簡單，可用烹制紅燒肉的方法來燒龍蝦。為了保證食用的衛(wèi)生，大多數(shù)的人會在清洗龍蝦時挖去龍蝦的鰓和頭部中污物，這會使蝦肉的水份排出，因此燒制好的龍蝦往往蝦肉是很松的，沒有彈性，更別提鮮味。這里的紅燒龍蝦使用高溫殺菌的方法來保證食用的衛(wèi)生，使用小鍋烹制，放入燒紅燒肉的作料，燒好的龍蝦外觀鮮紅，肉質透白，既有紅燒肉的香味，又有龍蝦的鮮味，肉質富有彈性而少了紅燒肉的木感。 友情建議：喜歡吃紅燒肉的朋友可不要錯過了！不習慣清水龍蝦的清淡同時也不喜歡辣椒刺激的朋友，紅燒龍蝦是您的最佳選擇。 湘辣龍蝦 這道龍蝦菜由于放入了特制的湘辣調(diào)料，因此更像是一道湖南特色的菜肴。先下油鍋，配以各種香料用中火煮，要煮得恰倒好處。出鍋的龍蝦色澤鮮紅，油光水亮。盆底鹵汁濃厚，吃的時候蘸上一點，肉質香嫩，咸辣味濃，舌尖麻麻的，越吃越多。食者滿頭大汗，吃得酣暢淋漓，怎一個“爽”字了得。 友情建議：對喜歡吃辣的朋友來說，這道具有湖南韻味的湘辣龍蝦當然是不二選擇。建議您不要點其他的菜了，就點上幾斤龍蝦，再來幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒——痛快！ 雙色芝麻蝦 主料：龍蝦12只，約750g 輔料：黑、白芝麻各100g，雞蛋2只，干生粉15g 調(diào)料：鹽5g，味精3g，胡椒粉2g，色拉油250g(實耗20g) 制作： 1)將龍蝦洗刷干凈，去頭、殼、留尾，抽去砂線，用刀把蝦肉片成完整大片，加鹽、味精、胡椒粉淹漬待用； 2)用手捏住蝦尾，拍上一層干生粉，再拖上蛋液，兩邊各沾上黑、白芝麻； 3)鍋置旺火，注入色拉油，油溫至七成，將芝麻蝦放入，并不時用筷子將蝦逐一翻轉，至白芝麻一面成金黃色時撈出，碼入盤中即成。 特點：芝麻酥脆，蝦排鮮香，因成品蝦排形似小船，故又名龍舟競技蝦。 蝦黃白玉盅 主料：龍蝦黃50g 輔料：內(nèi)脂豆腐1盒 調(diào)料：鹽7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，雞蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，蔥花10g，姜米5g，高湯250g，麻油5g 制作： 1)將豆腐切成小粒，焯水待用； 2)鍋置旺火，清油滑鍋，投入蔥、姜、蝦黃煸香，舀入高湯燒開調(diào)味、勾芡，漂入蛋清灑上香菜末，攪勻即成。 特點：色澤清爽，9味清淡，適合各年齡段食用。 三鮮燴蝦餅 主料：龍蝦仁200g 輔料：玉蘭片50g，水發(fā)木耳40g，菜心4顆（一剖為二)，雞蛋3只(用蛋清)，*肥膘肉50g 調(diào)料：鹽10g，味精5g，白胡椒粉5g，色拉油200g（實耗70g)蔥、姜各10g，高湯250g 制作： 1)蝦仁、肥膘肉洗凈剁細成泥狀，加蛋清，調(diào)料攪拌上勁，做成蝦膠； 2)鍋置中火燒熱，冷油滑鍋，留底油將蝦膠擠成稍小于乒乓球的丸子，逐一煎成兩面金黃色的蝦餅待用； 3)另起鍋，煸炒蔥姜，注入高湯，將玉蘭片、水發(fā)木耳、菜心、蝦餅倒入鍋中燒開、調(diào)味，裝入玻璃煲中即可。 特點：蝦餅經(jīng)高湯煮制，湯汁濃白，口味鮮醇，輔以玉蘭片、木耳、菜心，既賞心悅目，又不失為一道食療保健菜品。 蒜茸開片蝦 主料：龍蝦12只約750g 輔料：蒜茸150g 調(diào)料：鹽5g，豉油皇15g，麻油10g，味精5g，白胡椒粉5g，色拉油10g 制作： 1)將龍蝦洗刷干凈，剪去須、足，從蝦背剪開至肉； 2)把所需調(diào)料加蒜茸調(diào)和成糊狀，塞入蝦背； 3)將塞好的蝦碼入小籠入屜蒸七分鐘，取出刷油，連同原籠一齊上桌。 特點：蒜香濃郁，蝦肉細嫩，口感滑爽，雖是河鮮，勝過海味。 五彩絲線蝦 主料：龍蝦仁200g 輔料：黃瓜1根(取皮)，香菇208，冬筍208，胡蘿卜20g，雞蛋2只(用蛋清)，裱花袋1只 調(diào)料：鹽6g，味精3g，干生粉5g，蔥姜汁20g，高湯3匙，色拉油20g 制作： 1)將龍蝦仁洗凈、剁細、加調(diào)料及蛋清做成蝦膠，裝入裱花袋內(nèi)擠成蝦線； 2)將黃瓜皮、香菇、胡蘿卜、冬筍均切成細絲待用； 3)鍋置中火，清油滑鍋，舀入高湯燒開，調(diào)味，將蝦線及四種顏色的絲一同倒入鍋中捱勻，勾玻璃芡，淋明油出鍋即可。 特點：五種不同顏色的原料加上精湛的刀工形成了此菜五彩繽紛的特點。 翡翠玉環(huán)蝦 原料：蝦仁150g，菠菜汁50g，蛋清1只，鹽6g，味精2g 制作： 1)將蝦仁加入菠菜汁、鹽、味精、蛋清、生粉，攪勻上勁，制成綠色蝦膠； 2)用中火5成油溫將蝦膠炸成翡翠蝦松即成

可是紅燒，還可以水煮，然后調(diào)料，沾這吃

生炊龍蝦 配料：活龍蝦750克、精鹽2.5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白豬油75克、白酒15克、 烹飪方法:1.先將原只龍蝦洗干凈，斬去蝦腳，然后斬段，用刀輕后下下，先擺落碟。頭部開邊，外殼和蝦肋去凈，后斬件擺落在蝦腳上面。尾部開邊，撿去蝦屎，連殼斬件擺在腳頭上面。 2.用小碗盛白酒，加入精鹽開勻后撒落蝦肉上，蝦的上面放、蔥，進蒸籠猛火蒸8分鐘即熟。取出后撿去姜、蔥，淋上白豬油，碟邊伴 香菜，跟桔油一碟上席。

紅燒龍蝦的做法簡單，可用烹制紅燒肉的方法來燒龍蝦。為了保證食用的衛(wèi)生，大多數(shù)的人會在清洗龍蝦時挖去龍蝦的鰓和頭部中污物，這會使蝦肉的水份排出，因此燒制好的龍蝦往往蝦肉是很松的，沒有彈性，更別提鮮味。這里的紅燒龍蝦使用高溫殺菌的方法來保證食用的衛(wèi)生，使用小鍋烹制，放入燒紅燒肉的作料，燒好的龍蝦外觀鮮紅，肉質透白，既有紅燒肉的香味，又有龍蝦的鮮味，肉質富有彈性而少了紅燒肉的木感。 友情建議：喜歡吃紅燒肉的朋友可不要錯過了！不習慣清水龍蝦的清淡同時也不喜歡辣椒刺激的朋友，紅燒龍蝦是您的最佳選擇。

龍蝦的食用方法很多 可以做醉龍蝦