臘月酒，醇香柔的臘月酒的寓意是什么

臘月酒是東北特產(chǎn)，是用大黃米釀制而成的，因?yàn)樗寝r(nóng)家在臘月自釀的，沒有太高的度數(shù)，人人都能喝一點(diǎn)，每戶人家都有這酒所以黃米酒又叫臘月酒！等到大年三十吃團(tuán)圓飯的時(shí)候，家家都喝臘月酒，因?yàn)榕D月酒具有土地的厚重與久遠(yuǎn)，象征日子和順生活甜美。

臘月酒是東北特產(chǎn)，是用大黃米釀制而成的，因?yàn)樗寝r(nóng)家在臘月自釀的，沒有太高的度數(shù)，人人都能喝一點(diǎn)，每戶人家都有這酒所以黃米酒又叫臘月酒！等到大年三十吃團(tuán)圓飯的時(shí)候，家家都喝臘月酒，因?yàn)榕D月酒具有土地的厚重與久遠(yuǎn)，象征日子和順生活甜美。

臘月酒是東北特產(chǎn)，是用大黃米釀制而成的，因?yàn)樗寝r(nóng)家在臘月自釀的，沒有太高的度數(shù)，人人都能喝一點(diǎn)，每戶人家都有這酒所以黃米酒又叫臘月酒！等到大年三十吃團(tuán)圓飯的時(shí)候，家家都喝臘月酒，因?yàn)榕D月酒具有土地的厚重與久遠(yuǎn)，象征日子和順生活甜美。

臘月酒是東北特產(chǎn)，是用大黃米釀制而成的，因?yàn)樗寝r(nóng)家在臘月自釀的，沒有太高的度數(shù)，人人都能喝一點(diǎn)，每戶人家都有這酒所以黃米酒又叫臘月酒！等到大年三十吃團(tuán)圓飯的時(shí)候，家家都喝臘月酒，因?yàn)榕D月酒具有土地的厚重與久遠(yuǎn)，象征日子和順生活甜美。

臘月酒是東北特產(chǎn)，是用大黃米釀制而成的，因?yàn)樗寝r(nóng)家在臘月自釀的，沒有太高的度數(shù)，人人都能喝一點(diǎn)，每戶人家都有這酒所以黃米酒又叫臘月酒！等到大年三十吃團(tuán)圓飯的時(shí)候，家家都喝臘月酒，因?yàn)榕D月酒具有土地的厚重與久遠(yuǎn)，象征日子和順生活甜美。

臘月酒是東北特產(chǎn)，是用大黃米釀制而成的，因?yàn)樗寝r(nóng)家在臘月自釀的，沒有太高的度數(shù)，人人都能喝一點(diǎn)，每戶人家都有這酒所以黃米酒又叫臘月酒！等到大年三十吃團(tuán)圓飯的時(shí)候，家家都喝臘月酒，因?yàn)榕D月酒具有土地的厚重與久遠(yuǎn)，象征日子和順生活甜美。

每每臘月，我就喜歡喝東北鄉(xiāng)間老家自釀的臘月酒。臘月酒其實(shí)就是黃米酒，是用東北特產(chǎn)大黃米釀制而成的，充滿糧食的味道。因?yàn)檫@酒是農(nóng)家臘月自釀的，又沒啥酒精度誰(shuí)都能喝點(diǎn)，家家臘月里的餐桌上都有這酒，所以黃米酒也叫臘月酒。有這樣的順口溜：臘月酒，家家有；喝一口，心甜透；迎大年，樂悠悠……　　農(nóng)歷冬月底，進(jìn)入貓冬時(shí)節(jié)，村里的家家戶戶就開始釀制黃米酒。釀制黃米酒是有技術(shù)含量的，不是誰(shuí)都能做的。我家的黃米酒由祖父一人釀制，他不讓別人插手，說弄不好會(huì)走味的。他先是淘洗好黃米，接著放進(jìn)鍋里，掌握火候慢慢煮熟。熬成粥狀時(shí)，黃米變得黏稠稠的金亮亮的，再裝進(jìn)大盆，整整燜上半天一夜。然后打開釀酒的泥缸，把黃米粥、開水和提前半年做好的曲子按比例地放進(jìn)去，扣上圓蓋，封得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。這樣發(fā)酵15—20天，黃米酒就基本釀成了?！　〉搅碎_啟的日子，人們都管黃米酒叫臘月酒了。祖父笑咪咪地掀蓋通風(fēng)、過濾，屋子里傾刻飄滿了酒香。一家人圍著觀看，都要嘗上一口。臘月酒色澤純凈，醇香柔和，鮮爽卻綿長(zhǎng)，沒辣味，大人小孩都能喝。若拌攪些白糖，入口濃厚沾唇，甜甜酸酸，更是新鮮綿潤(rùn)了。開啟酒缸這天，不管誰(shuí)家都要請(qǐng)同姓的本家長(zhǎng)輩和左鄰右舍的老人來(lái)品新釀的臘月酒。這些人好像都知道曹操“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”的詩(shī)句，個(gè)個(gè)笑得滿面紅光。大家圍坐在酸菜粉條燉豬肉的黃泥火盆旁，淺飲慢酌之間講年景、嘮家常、說鄉(xiāng)事，親親近近，熱熱火火。晚輩們輪流敬酒，或說吉順祝福的話，或唱福壽歌，一派祥和歡樂的氣氛。這時(shí)候，小孩子常常跑到門外放一串花炮，讓人感到快要過年了?！　∫院?，臘月里的每一天晚餐，家家或多或少都喝臘月酒，添情助興，營(yíng)造過年的氛圍。下酒菜多種多樣，但必有熱騰騰香噴噴的年豬肉。主食是吃黏豆包。黏豆包圓圓鼓鼓又黏稠筋道，象征團(tuán)圓、和睦。那叫；“臘月酒，黏豆包，團(tuán)圓和睦過年好?！薄　〉鹊酱竽耆畠撼詧F(tuán)圓飯的時(shí)候，家家都喝臘月酒，因?yàn)榕D月酒具有土地的厚重與久遠(yuǎn)，象征日子和順、生活甜美。祖父端起酒杯總要唱著說合轍押韻的祝辭：喝杯臘月酒，喜氣心中流，老少齊爭(zhēng)春，又是好年頭……春溶于酒，酒濃于情，飲得全家人激情滿懷歡歡樂樂，陣陣笑聲飛出門外碰得燈籠桿上的大紅燈籠飄飄閃閃?！　‖F(xiàn)在每每春節(jié)前夕，我們這座城里就有賣臘月酒的。我家總要買一大塑料壺，年前年后都在喝，品不夠那種鄉(xiāng)情和年味兒。

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