烤扇貝圖片，鲆魚的圖片

看你要那一種了咯。 http://image.baidu.com/i?word=%F6%D2%D3%E3&=%B0%D9%B6%C8%CB%D1%CB%F7&cl=2&lm=-1&ct=201326592&tn=360se_1_dg 里面都是。。

蒜蓉粉絲蒸扇貝 主料：切掉一半并且洗凈的扇貝若干粉絲，蒜，姜少許，蔥少許調(diào)料：鹽，生抽（可選），植物油 做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。 清蒸扇貝 原料:　新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬 做法：先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲于扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。我的經(jīng)驗時5-10分鐘，裝盆后可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。 同時，鍋里入油，放入余下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油，我會加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。 日式白酒悶扇貝 要點：一定要用刷子把扇貝的殼仔細的刷干凈，還要把殼邊類似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。 做法：1、把荷蘭芹的葉子和莖分開，把葉子切碎。2、把大蒜切成碎片。3、選一個比較深的鍋。最先把扇貝放進去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖4、放入蒜末，最后放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。5、蓋上鍋蓋用中火煮。6、用經(jīng)常的搖動鍋。7、等到扇貝的殼打開的時候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開。8、再把扇貝放回鍋里，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。 清蒸扇貝 佐料：蒜茸、鹽、糖、熟花生油、粉絲、蔥花　 1、把扇貝從中間切開，去掉臟的部分洗凈備用　2、盤子底部放上發(fā)好的粉絲（以為蒸扇貝的湯非常好吃，這樣粉絲把湯的營養(yǎng)全部吸收了，味道更好）　3、把碗里的蒜茸里加上半勺鹽、半勺點糖、半勺清水和三勺熟花生油拌勻　4、把拌好的蒜茸均勻的抹在每個扇貝里，然后放到粉絲上，一個個碼好　5、鍋里放水開鍋后才能把扇貝放進去，大火蒸8分鐘，然后打開鍋蓋，放上切好的蔥花就可以出鍋了。 野山雜菌扇貝皇 制作流程：1、將扇貝用水清洗干凈,把殼去掉用少許鹽,少許胡椒粉,少許檸檬汁和油淹制一會2、準備4個西蘭花也就是綠菜花,用水煮一下,用涼水過涼3、把大西紅柿一開4,把肉去掉,只要皮4、鍋中放20克黃油,把扇貝放進去煎,2面變成金黃色就可以了,這時在把西蘭花和西紅柿皮放進去煎,加少許鹽就可以了5、按照片的擺法,把西紅柿皮放在底下,上面放扇貝,邊上放西蘭花就可以了6、淋上香草油,如果有鮮的巴西香草就加入一些橄欖油放在打碎機中打碎就行了,提前放在一個器皿中用橄欖油浸泡6小時,時間越久越好,不過要密封好了。 情人扇貝 原料：活扇貝6個，黑豆豉一小撮，蒜絨一小撮，姜末一小撮，蔥花一勺，雞精、鹽少許，海南黃燈籠辣醬少許，芫荽少許，料酒少許，花生油香油適量。 　 制作流程：1、用廢牙刷把扇貝的一面殼刷干凈，再用尖刀貼著扇貝的另一面殼把肉旋下來，殼扔掉。再用小刀把扇貝肉后部黑色的東西剔除，稍微沖水后擺盤。用牙簽在扇貝中間那坨看起來非常刺激唾液腺的白肉上戳幾下，使之方便入味。2、豆豉味調(diào)料：拿小碗用勺把黑豆豉搗碎，加少許姜末，蔥白末，料酒，鹽，雞精，香油調(diào)勻。用勺均勻的把調(diào)料點在扇貝肉上。3、蒜絨味調(diào)料：拿小碗把蒜絨，加姜末，蔥白末，料酒，鹽，雞精，香油調(diào)勻。用勺均勻的把調(diào)料點在扇貝肉上。 　4、把處理好的扇貝放冰箱冷藏室腌20分鐘左右。5、蒸鍋加水，放好蒸架，把裝扇貝的盤子擺好。注意考慮水沸騰后不至于沖到擺扇貝的盤中，盤最好有翹起的沿。開大火蒸，水沸后記時，約蒸10-12分鐘。6、另鍋加少許花生油和香油，燒熱。7、扇貝出鍋后啥上蔥花，淋步驟6的熱油。放好芫荽即可上桌。 干燒油丁扇貝　 用料：扇貝350克，豬板油75克，豌豆尖100克，郫縣豆瓣醬75克，雞蛋2個，清油175克，醬油5克，醋5克，精鹽3克，味精2克，料酒l0克，姜丁l0克，蒜丁10克，蔥丁15克，干豆粉40克，清湯250克。 烹調(diào)流程：1、將扇貝裝碗內(nèi)，用料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調(diào)成糊，將扇貝拌勻。板油去皮，切成小丁。2、鍋內(nèi)油燒至六成熱，將扇貝逐個放入稍炸撈起，待油溫上升，再放入翻炸，皮酥撈起。3、倒去鍋中余油，下豆瓣醬，炒出紅色。下板油丁、姜、蒜、蔥，炒出香味，加湯，放扇貝、醬油、料酒、味精，燒透入味，將汁收干亮油，加醋，起鍋裝盤，豌豆尖洗凈，鑲盤邊即成。 豉汁蒸扇貝 主料：扇貝配料：青紅椒泥調(diào)料：豉汁醬、小蔥段、胡椒粉、香油、料酒、混合蒜茸 烹調(diào)流程：1、打開扇貝，取出肉，擠出內(nèi)臟洗凈化十字花刀。洗凈扇貝殼，將肉裝在殼內(nèi)，撒上料酒，每個挑上微量的豉滓醬、鋪上小蔥、蒜茸，如籠蒸3分鐘；2、出籠后取掉蔥，將青紅椒泥點綴在每個扇貝上，撒少許胡椒粉和香油，澆沸油即可。

材料 ： （1）扇貝（放進滾水里燙開口后馬上撈起泡進冰水，去掉腸肚，抹干水分備用） （2）蔥花，姜蓉，蒜蓉，豆豉，泡椒，羅勒橄欖油，鹽。 做法 ： 材料（2）拌均，鋪于扇貝上，烤箱預(yù)熱后擺進，上下火力同開，烤約4-5分鐘即可。 鮮美嬌嫩，喝酒菜一級棒！ 材料 ： （1）扇貝（放進滾水里燙開口后馬上撈起泡進冰水，去掉腸肚，抹干水分備用） （2）蔥花，姜蓉，蒜蓉，豆豉，泡椒，羅勒橄欖油，鹽。 做法 ： 材料（2）拌均，鋪于扇貝上，烤箱預(yù)熱后擺進，上下火力同開，烤約4-5分鐘即可。 鮮美嬌嫩，喝酒菜一級棒！