寡糖的功效與作用，寡糖有什么用

寡糖的一種新用途即作為保健添加劑按一定添加量在食品和飲料業(yè)上的應(yīng)用。寡糖具有增殖人體內(nèi)雙岐桿菌、清腸排毒、潤(rùn)腸通便、防治便秘和痔瘡、預(yù)防直腸和結(jié)腸癌、消食健胃、增進(jìn)食欲、增強(qiáng)免疫力、消除疲勞的獨(dú)特功效，添加入寡糖后的食品和飲料，有較好的保健作用。一種寡糖的用途，其特征在于作為保健添加劑在食品和飲料業(yè)的應(yīng)用，添加量為10～150g／kg。

寡糖的一種新用途即作為保健添加劑按一定添加量在食品和飲料業(yè)上的應(yīng)用。寡糖具有增殖人體內(nèi)雙岐桿菌、清腸排毒、潤(rùn)腸通便、防治便秘和痔瘡、預(yù)防直腸和結(jié)腸癌、消食健胃、增進(jìn)食欲、增強(qiáng)免疫力、消除疲勞的獨(dú)特功效，添加入寡糖后的食品和飲料，有較好的保健作用。一種寡糖的用途，其特征在于作為保健添加劑在食品和飲料業(yè)的應(yīng)用寡糖是指含有2-10個(gè)單糖單元的糖類。它們常常與蛋白質(zhì)或脂類共價(jià)結(jié)合，以糖蛋白或糖脂的形式存在。連接它們的共價(jià)鍵類型主要兩大類：n-糖甘鍵型和o-糖苷鍵型。① n-糖苷鍵型：寡糖鏈與多肽上的asn的氨基相連。這類寡糖鏈有三種主要類型：高甘露糖型，雜合型和復(fù)雜型。② o-糖苷鍵型，寡糖鏈與多肽鏈上的ser或thr的羥基相連，或與膜脂的羥基相連。 在大蒜、洋蔥、牛蒡、蘆筍、豆類、蜂蜜等食物中都有寡糖的存在。 寡糖可以從天然食物萃取出來，也可以利用生化科技及酵素反應(yīng)，利用淀粉及雙糖（如蔗糖等）合成。 寡糖并不能被人體的胃酸破壞，也無法被消化酵素分解。但它可以被腸中的細(xì)菌發(fā)酵利用，轉(zhuǎn)換成短鏈脂肪酸以及乳酸。隨著結(jié)腸內(nèi)發(fā)酵方式與吸收狀態(tài)的不同，這些無法直接吸收，卻能發(fā)酵的碳水化合物，每克約可產(chǎn)生0～2.5大卡的熱量。但是寡糖的生理活性，更受到重視。

果寡糖　　果寡糖（Fructooligosaccharide FOS），又稱為果聚糖、低聚果糖、藤果三糖族低聚糖，分子式為G－F－Fn（G為葡萄糖，F(xiàn)為果糖，n＝13），是在蔗糖分子上以β－1，2-糖苷鍵結(jié)合數(shù)個(gè)D-果糖初所形成的一組低聚糖的總稱.果寡糖廣泛存在于香蕉、大麥、大蒜、洋蔥、黑麥、馬鈴薯、洋姜、小麥、出小麥等植物小，但提取較為困難，且難以批量生產(chǎn)，商品果寡糖制劑主要是利用微生物和植物中具有果糖基轉(zhuǎn)移活性酶作用于蔗糖得到的。作為添加劑應(yīng)用于飼料中主要是寡果三糖（GF2；）、寡果四糖（GF3）和寡果五糖（GF4。）。它們具有低熱、穩(wěn)定、安全無毒良的的理化性能，大部分不能被動(dòng)物本身的消化酶所消化，但到達(dá)腸道后可作作為有益微生物的底物，但卻不能被病原微生物利用，從而促進(jìn)有益微生物的繁殖和抑制有害微生物。 　　果寡糖的作用主要是通過調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道中微生物區(qū)系平衡而實(shí)現(xiàn)的。動(dòng)物體內(nèi)分泌的α-淀粉酶、蔗寡酶、麥芽糖酶不能水解以β-1，2-糖苷鍵相連的果寡糖，因此果寡糖大都能順利通過胃和小腸而不被降解利用，但大腸中的乳酸桿菌，雙岐桿菌，梭狀芽孢桿菌可產(chǎn)生一系列果糖苷酶，使這些有益菌得到養(yǎng)分而增殖。而有害菌個(gè)能分泌此酶，同時(shí)有益菌增殖后，會(huì)通過各種途徑抑制有害菌，從而使腸道微生態(tài)系統(tǒng)調(diào)整到正常狀態(tài)。 　　黃金雙歧因子（Fructo-Oligo-saccharide，簡(jiǎn)稱FOS），又稱為果寡糖，是采用高科技生物和納米技術(shù)處理精制而成的高純度提取物。它天然存在于菊芋、蜂蜜、香蕉等多種植物中，主要成分為由蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）和蔗果五糖（GF4）組成。被公認(rèn)的益生元因子，是平衡人體腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的健康食品，更被稱為“結(jié)腸食品”。 　　黃金雙歧因子是高品質(zhì)、高純度的提取物，含有豐富的水溶性膳食纖維達(dá)95%，迅速增殖腸內(nèi)雙歧桿菌，產(chǎn)生維生素B族、促進(jìn)鈣、鐵等微量元素的吸收，符合健康的原則，是一種幫助消費(fèi)者的綠色健康食品。 　　五大功能: 潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)免疫力、排毒降火、纖體養(yǎng)顏、減少蛀牙 　　潤(rùn)腸通便：促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。黃金雙歧因子食用后，在腸內(nèi)選擇性地作用于雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌，并使其大量增殖。雙歧桿菌增殖過程中產(chǎn)生的乙酸和乳酸能夠增強(qiáng)腸動(dòng)力和腸蠕動(dòng)的協(xié)調(diào)性，促進(jìn)腸壁的收縮運(yùn)動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，糾正腸功能紊亂，有改善便秘和養(yǎng)護(hù)腸道的作用。黃金雙歧因子以全新的理念，修復(fù)腸粘膜上的生物屏障，改善腸道功能，促進(jìn)消化道蠕動(dòng)，從根本上解決了因結(jié)腸問題引起的大便干燥、便秘、腹瀉等腸道紊亂的問題。因而，食用黃金雙歧因子是所有人群解決便秘的最安全、最有效的方法，目前正在全世界獲得廣泛應(yīng)用。 　　增強(qiáng)免疫力：促進(jìn)人體內(nèi)B族維生素合成，提高機(jī)體新陳代謝水平，增強(qiáng)免疫力和抗病力，同時(shí)促進(jìn)鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)吸收。 　　排毒降火：快速清洗腸毒，排出體內(nèi)毒素，凈化體內(nèi)環(huán)境，抑制有害物質(zhì)吸收，防止毒素侵害健康與容顏。同時(shí)還能清除因體內(nèi)熱毒引起的口臭等癥狀。 　　現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快，速食及油炸食品比例在不斷增加，但食用后，易出現(xiàn)咽喉痛、牙痛、口腔潰瘍、青春痘、小便黃、大便干燥等 “上火”的癥狀。微生態(tài)學(xué)專家認(rèn)為，這與食用這些食物易導(dǎo)致腸道微生態(tài)失調(diào)、血液中毒素增加有關(guān)。黃金雙歧因子中的FOS可使腸道中的雙歧桿菌快速增殖、抑制有害菌繁殖，減少毒素的產(chǎn)生，并促進(jìn)腸道蠕動(dòng)排出體內(nèi)有害物質(zhì)，有助于凈化血液、提高免疫力，從而避免“上火”的困擾。 　　纖體養(yǎng)顏：低熱量，黃金雙歧因子含熱量很低，每克黃金雙歧因子中僅含5．9KJ的熱量，為需要減肥人士、高血糖患者提供了新的糖源。并預(yù)防及改善由于體內(nèi)毒素而引起的皮膚性疾病。FOS調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，加速腸道蠕動(dòng)，排出積宿腐敗物，減少人體對(duì)腸道毒素的吸收，避免毒素對(duì)皮膚的侵襲，可保護(hù)皮膚，減少色斑、青春痘的形成。同時(shí)，F(xiàn)OS改變腸道pH值，提高鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，使皮膚紅潤(rùn)，更富彈性，有助提高養(yǎng)顏效果，您的皮膚重現(xiàn)自然的亮麗。FOS的熱量只有蔗糖的1/3，屬低卡路里食品?？蓮亩鄠€(gè)環(huán)節(jié)的調(diào)節(jié)來幫助您實(shí)現(xiàn)纖體：FOS是一種水溶性膳食纖維，能有效阻止腸道對(duì)食物中膽固醇的吸收；有益菌增殖產(chǎn)生的短鏈脂肪酸加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，最大量地降低腸道對(duì)食物中脂肪的吸收；研究證明有益菌的存在與血漿膽固醇（屬不溶性脂肪）的減少有直接關(guān)系，可將膽固醇轉(zhuǎn)化為人體不吸收和物質(zhì)。 　　減少蛀牙：兒童蛀牙的比例在逐年上升。食用蔗糖易引起兒童蛀牙主要原因是蔗糖被引起齲齒的突變鏈球菌利用，這些突變鏈球菌代謝產(chǎn)生了“酸”損害牙齒。 FOS不被齲齒鏈球菌利用，可保護(hù)牙齒，護(hù)理腸胃，送給少年兒童的是愉悅的甜美而不是齲齒的后患。 　　其他功能：降低血清膽固醇。改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管疾病。 　　黃金雙歧因子特性 　　高品質(zhì)、高純度天然食品，口感微甜清爽 　　不含任何激素、防腐劑、香精和色素 　　高纖維、低糖、低熱量、不肥胖、不齲齒 　　產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、長(zhǎng)期食用安全、包裝環(huán)保、食用方便

其實(shí)也就是最簡(jiǎn)單的兩點(diǎn)：相對(duì)于普通蔗糖1、同樣可以補(bǔ)充身體能量；2、更加易于消化。