1，醉棗怎么做
需有原料配方：鮮棗100千克，60度糧食白酒10千克(約耗酒5千克) 制作方法： 1.選成熟、無病蟲、無損傷的鮮棗，用水洗凈，攤放席上，晾干表皮水分。 2.將白酒放在盆中，將棗分批倒入酒中浸沾一下?lián)瞥?，放在壇子里；壇子口蓋一層牛皮紙，捆扎好；上面再蓋一層塑料布，再捆扎好，切實(shí)密封，勿使透氣。15天后，即可將棗醉好。 3.密封的醉棗可保存3個月以上。啟封之后不宜久放，否則，會因酒精揮發(fā)，引起醉棗的腐爛變質(zhì)。 產(chǎn)品特點(diǎn)：醇香濃郁，色澤鮮紅，脆甜宜人，又可長期保存。
2，醉棗的功效和好處
酒棗食物營養(yǎng)價值高，有很多種菜系佳肴做法。酒棗無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營養(yǎng)豐富。酒棗還具有較高的食療營養(yǎng)價值。熱量（千卡）145硫胺素（毫克）0.05鈣（毫克）75蛋白質(zhì)（克）1.6核黃素（毫克）0.04鎂（毫克）20脂肪（克）0.2煙酸（毫克）0.4鐵（毫克）1.4碳水化合物（克）34.3維生素C（毫克）0錳（毫克）0.2膳食纖維（克）1.4維生素E（毫克）0鋅（毫克）0.43維生素A（微克）0膽固醇（毫克）0銅（毫克）0.1胡蘿卜素（微克）0.8鉀（毫克）444磷（毫克）45視黃醇當(dāng)量（微克）61.7鈉（毫克）0.8硒（毫克）1.15
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解酒
