甜白酒渣能制作什么，酒精渣子能做什么用

燃燒！燃料！

可以啊

葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘；撈出摘去枝葉，控干水分；將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中；比例為一斤葡萄3兩冰糖，白酒一小杯；放置20多天到一個(gè)月就好了；容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過(guò)1到2天放放氣。秋天就是葡萄成熟的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的葡萄特別的好吃，不但甜美多汁還營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都喜歡在秋天的時(shí)候買來(lái)很多的葡萄制作成葡萄酒，自己制作葡萄酒的方法有很多，其中一種就是用葡萄泡白酒的方法。準(zhǔn)備材料：葡萄、白酒、鹽、冰糖。制作步驟：1、葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘。2、撈出摘去枝葉，控干水分。3、將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中。4、比例為一斤葡萄3兩冰糖。5、白酒一小杯。6、放置20多天到一個(gè)月就好了。7、容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過(guò)1到2天放放氣。

可以喝一點(diǎn)

不可以吧，蜜蜂酒有美容、抗菌消炎、促進(jìn)組織再生、促進(jìn)消化、提高免疫力、促進(jìn)長(zhǎng)壽、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、保護(hù)心血管、潤(rùn)肺止咳等，卻沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)用蜂蜜釀制的保健酒有治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的效果。 識(shí)別摻假蜂蜜： 一看： 普通的消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)應(yīng)仔細(xì)察看外包裝并盡可能購(gòu)買一等品以上的蜂蜜。 二倒： 由于含水量較低，優(yōu)質(zhì)蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，封在瓶口的空氣上浮起來(lái)明顯比較“費(fèi)力”。 三拉： 用牙簽攪起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又細(xì)又透亮的“黃金絲”，有的甚至可以長(zhǎng)達(dá)1尺而不斷，即使斷了，上半部還可以彈回。 四燙： 當(dāng)肉眼無(wú)法分辨時(shí)，消費(fèi)者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗(yàn)一下。如果是好的蜂蜜，鐵絲插進(jìn)去之后能看到清煙冒出來(lái)，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會(huì)散發(fā)焦糊味。 五摩： 如果購(gòu)買乳白色或淡黃色的“結(jié)晶蜜”，只要挑出來(lái)放在手背上輕輕摩擦片刻，那些比食用精鹽略細(xì)的顆粒就會(huì)溶解。這樣的方法還可以用來(lái)“檢驗(yàn)”蜂王漿。 六嘗： 沖入溫水后，優(yōu)質(zhì)蜜水會(huì)變成絮狀的乳白色液體。如果直接品嘗未經(jīng)稀釋的蜂蜜，下咽時(shí)甚至?xí)杏X(jué)甜得“膩”喉嚨。 七品： 一般假蜂蜜是用白糖做的，為了防止白糖沉淀，在制作過(guò)程在會(huì)加一些白礬，用筷子沾點(diǎn)放在舌頭上，甜味過(guò)去，要是能品到澀澀的，就是假貨，盡量不要食用。 蜂蜜的氣味鑒別 進(jìn)行蜂蜜氣味的感官鑒別時(shí)，可在室溫下打開(kāi)包裝嗅其氣味。必要時(shí)可取樣品于水浴中加熱5分鐘，然后再嗅其氣味。良質(zhì)蜂蜜——具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味。無(wú)任何其他異味。 次質(zhì)蜂蜜——香氣淡薄。 劣質(zhì)蜂蜜——香氣很薄或無(wú)香氣，有發(fā)醇味，酒味及其他不良?xì)馕丁? 蜂蜜加糖的鑒別 假蜂蜜是用蔗糖(白糖或紅糖)加堿水熬制而成，其中沒(méi)有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品質(zhì)特點(diǎn)是，沒(méi)有自然的蜂蜜花香氣味，而有一股熬糖漿的氣味，品嘗時(shí)無(wú)潤(rùn)口感，有白糖水的滋味。 為了進(jìn)一步確認(rèn)假蜂蜜，也可采用熒光檢查。取可疑蜂蜜1份與2.5份水混合均勻，向不透光的載玻片上涂2～3毫米厚層，或放在不透熒光的試管中，在暗室中進(jìn)行熒光觀察。一般在天然蜂蜜中，顏色呈黃色略帶綠色的，是優(yōu)質(zhì)蜂蜜，如果色澤草綠、藍(lán)綠，則是劣質(zhì)蜂蜜，若色澤呈灰色的，則是用蔗糖調(diào)制成的假蜂蜜。

1、釀葡萄醋。葡萄醋可以做醋飲，還可以拌涼菜。2、釀制葡萄酒后產(chǎn)生的渣滓，可作為副產(chǎn)品利用的有葡萄梗、葡萄皮渣、葡萄籽、葡萄酒沉淀物和酒石酸五種。擴(kuò)展資料自制葡萄酒注意事項(xiàng)1、葡萄的選擇和洗滌一般釀造葡萄酒都需要特別的葡萄，最好是選用一些皮比較硬比較新鮮的葡萄，而且在洗滌葡萄時(shí)不要太過(guò)仔細(xì)清洗因?yàn)槠咸焉虾刑烊坏陌l(fā)酵成分就是葡萄上的白色物質(zhì)，很多人在清洗時(shí)都會(huì)把它當(dāng)成農(nóng)藥殘留給洗掉了其實(shí)這是大錯(cuò)特錯(cuò)的，葡萄上的白色物質(zhì)在制備葡萄酒時(shí)有很大的作用，如果沒(méi)有農(nóng)藥殘留不建議清洗葡萄。2、釀造葡萄酒的環(huán)境在釀造葡萄酒時(shí)需要絕對(duì)的無(wú)菌無(wú)氧環(huán)境，而且在發(fā)酵一段時(shí)間后還需要打開(kāi)葡萄酒的蓋子，讓其中的二氧化碳等其他物質(zhì)放出來(lái)，所以一般都是選用專業(yè)釀造葡萄酒的罐子比較好，而且在釀造葡萄酒時(shí)需要再溫度溫和陰涼的地方比較容易進(jìn)行葡萄酒的發(fā)酵。參考資料來(lái)源：搜狗百科——酒渣參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-葡萄酒的功效有哪些？ 自制葡萄酒這些事情應(yīng)注意

葡萄皮、籽的利用葡萄酒釀好后，剩余的葡萄皮、籽，也是好東西。將葡萄皮、籽烘干后分離成葡萄皮和葡萄籽，見(jiàn)圖1、圖2。 圖1、烘干后的葡萄皮 葡萄皮中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，煲湯、煮粥、蒸饅頭、烙餅都可以加入一點(diǎn)，類似葡萄干、枸杞的使用方法，也是很好的。 圖2、烘干后的葡萄籽 葡萄籽中也含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是因?yàn)槠咸炎阎苯邮秤脮r(shí)人體不容易吸收，應(yīng)將其搗碎、研磨成粉末狀，裝入膠囊中，每天一粒，也是非常好的保健、營(yíng)養(yǎng)品。 圖3、將葡萄籽搗碎、研磨成粉末狀 圖4、將研磨成粉末狀的葡萄籽裝入膠囊中，每天一粒，是非常好的保健品。

可將葡萄皮、籽烘干后分離成葡萄皮和葡萄籽。有兩種用途：1、將葡萄皮、籽烘干后分離成葡萄皮和葡萄籽，烘干后的葡萄皮中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，煲湯、煮粥、蒸饅頭、烙餅都可以加入一點(diǎn)，類似葡萄干、枸杞的使用方法，也是很好的。2、 烘干后葡萄籽中也含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是因?yàn)槠咸炎阎苯邮秤脮r(shí)人體不容易吸收，應(yīng)將葡萄籽搗碎、研磨成粉末狀 ，將研磨成粉末狀的葡萄籽裝入膠囊中，每天一粒，是非常好的保健品。雖然教了大家如何避開(kāi)沉淀物，但沉淀物并非是個(gè)不好的東西。美國(guó)一釀酒師曾表示：“葡萄酒是一個(gè)動(dòng)態(tài)、自然的產(chǎn)物，自然會(huì)隨著時(shí)間而改變。今年她可能華麗又奔放，明年卻害羞而畏縮，下一年，又有不同面貌了。沉淀物，正是這動(dòng)態(tài)能力的證明?！逼咸丫齐m然偶爾會(huì)加入一些化學(xué)合成物，但相較于化工食品，它仍然是一個(gè)較天然的產(chǎn)物，有沉淀物并不總是壞事！享受葡萄酒，除了享受酒中的風(fēng)味之外，更要從中感受那難得與大自然的接觸。

你好甜白酒又叫米酒、酒釀、甜酒。做法如下：1、糯米五斤，酒曲一袋(兩枚裝)。 先用水將糯米泡開(kāi)(半天就夠了)，漂洗干凈。2、在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯 米放在布上蒸熟，約一小時(shí)。嘗一嘗糯米的口感，如果 飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會(huì)。 蒸糯米的同時(shí)，將一枚酒曲研成粉末待用。3、將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。4、在冷卻好 的糯米上灑少許涼開(kāi)水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。5、將酒曲均勻 地撒在糯米上，稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動(dòng)，將 糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。6、 拌勻后，將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。稍大一點(diǎn)的電飯鍋或者塑料容器 就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒 在上面。用少許涼開(kāi)水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓， 抹一抹，以使表面光滑。7、用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的 地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。

甜白酒的做法 甜白酒又叫米酒、酒釀、甜酒。做法如下： 1、糯米五斤，酒曲一袋(兩枚裝)。 先用水將糯米泡開(kāi)(半天就夠了)，漂洗干凈。 2、在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯 米放在布上蒸熟，約一小時(shí)。嘗一嘗糯米的口感，如果 飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會(huì)。 蒸糯米的同時(shí)，將一枚酒曲研成粉末待用。 3、將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。4、在冷卻好 的糯米上灑少許涼開(kāi)水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。5、將酒曲均勻 地撒在糯米上，稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動(dòng)，將 糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。6、 拌勻后，將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。稍大一點(diǎn)的電飯鍋或者塑料容器 就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒 在上面。用少許涼開(kāi)水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓， 抹一抹，以使表面光滑。 7、用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的 地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。 大約過(guò)三天就好了。中間隨時(shí)檢查，看有無(wú)發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第 三天就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時(shí)就可以揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好 的，糯米不散，可以分割成塊。 如果發(fā)酵過(guò)度，糯米就空了，全是水，酒味過(guò)于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時(shí)候，如果水灑得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮 就散。

用料： 黑米2斤、黑豆 0.2斤、黑芝麻 0.2斤、黑棗 0.2斤、黑首烏0.5斤。酒曲適量、50°純米酒20斤。注意事項(xiàng)：純米酒要用50°左右的，不能太低，也不能太高。1、先做好黑米酒釀，黑米是用來(lái)做酒釀的。2、黑豆，黑芝麻需要炒熟。3、把炒好的黑豆，黑芝麻（黑首烏，黑棗不用處理）全部倒入瓶子里。4、將50°純米酒倒入泡酒瓶里。5、浸泡一兩個(gè)月就可以喝了。酒泡越久越好，泡的不透的酒是苦的，泡透了就是甜的。

所需材料： 黑米2斤、黑豆2兩、黑芝麻2兩、黑棗2兩、黑首烏1兩。酒曲適量、50°純米酒20斤。第一步：將準(zhǔn)備好的黑米倒入調(diào)料盒中，倒入純米酒浸泡三小時(shí)。第二步：將準(zhǔn)備好的黑豆，黑芝麻裝盤備用。第三步：將所有準(zhǔn)備好的材料（黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑首烏）倒入準(zhǔn)備好的泡酒瓶中。第四步：將浸泡黑米剩下的50°純米酒倒入泡酒瓶里，沒(méi)過(guò)所有材料，浸泡兩個(gè)月。第五步：2個(gè)月后，五黑酒就泡好了。

用料： 黑米2斤、黑豆 0.2斤、黑芝麻 0.2斤、黑棗 0.2斤、黑首烏0.5斤。酒曲適量、50°純米酒20斤。注意事項(xiàng)：純米酒要用50°左右的，不能太低，也不能太高。1、先做好黑米酒釀，黑米是用來(lái)做酒釀的。2、黑豆，黑芝麻需要炒熟。3、把炒好的黑豆，黑芝麻（黑首烏，黑棗不用處理）全部倒入瓶子里。4、將50°純米酒倒入泡酒瓶里。5、浸泡一兩個(gè)月就可以喝了。酒泡越久越好，泡的不透的酒是苦的，泡透了就是甜的。

材料:黑米5斤，黑毛豆0.5斤，黑芝麻0.4斤，黑棗0.5斤，黑首烏1斤，酒曲適量，50°純米酒40斤。第一步，先做好黑米酒釀，黑米是用來(lái)做酒釀的，酒釀怎么做，可以搜下其他菜譜，酒釀做好放置兩天。第二步，將黑豆，黑芝麻需要炒熟。第三步，把炒好的黑豆，黑芝麻，黑首烏，黑棗全部倒入瓶子里。第四步，泡酒瓶是30斤的，我做的量是配方里的一半的量。第五步，浸泡幾個(gè)月。月子里就可以拿來(lái)煮雞蛋吃。五黑酒又名月子酒，是產(chǎn)婦恢復(fù)元?dú)猓萄a(bǔ)身體，催奶的最佳食品。營(yíng)養(yǎng)成分高更易于人體吸收，是產(chǎn)后新媽媽及身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。月子酒富含氨基酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，溫和熱補(bǔ)，改善產(chǎn)婦體質(zhì);能促進(jìn)產(chǎn)婦身體的恢復(fù)和母乳合成的需要。月子酒不僅味甘甜芳醇，還能刺激消化腺，增進(jìn)食欲，有助消化。月子酒有提神解乏、解渴消暑作用，同時(shí)對(duì)于產(chǎn)后傷口的恢復(fù)有奇效，促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)新陳代謝，抵御寒邪入侵，預(yù)防產(chǎn)后肥胖。月子酒也可有效預(yù)防皮膚老化潤(rùn)膚的功效，或淡斑、祛眼袋、防止皮膚干枯等

所需材料： 黑米2斤、黑豆2兩、黑芝麻2兩、黑棗2兩、黑首烏1兩。酒曲適量、50°純米酒20斤。第一步：將準(zhǔn)備好的黑米倒入調(diào)料盒中，倒入純米酒浸泡三小時(shí)。第二步：將準(zhǔn)備好的黑豆，黑芝麻裝盤備用。第三步：將所有準(zhǔn)備好的材料（黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑首烏）倒入準(zhǔn)備好的泡酒瓶中。第四步：將浸泡黑米剩下的50°純米酒倒入泡酒瓶里，沒(méi)過(guò)所有材料，浸泡兩個(gè)月。第五步：2個(gè)月后，五黑酒就泡好了。

1．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國(guó)歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。 以上幾種香型只是中國(guó)白酒中比較明顯的香型，但是，有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來(lái)說(shuō)，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對(duì)人類來(lái)說(shuō)還是個(gè)謎，有待于進(jìn)一步的研究和挖掘，隨著我國(guó)釀造科學(xué)的發(fā)展，我國(guó)白酒將會(huì)涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。

醬香酒：茅臺(tái) 習(xí)酒1998 國(guó)臺(tái)十五年 望山河 賴茅酒濃香型：五糧液 國(guó)窖1573 洋河 劍南春 古井貢酒清香型：汾 紅星二鍋頭 寶豐酒業(yè) 黃鶴樓酒業(yè) 牛欄山

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格。“不上頭、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。 還有五小香型，它們是，以白云邊和中國(guó)玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。

五大系列:1.醬香型,其代表是茅臺(tái),郎酒2.濃香型,其代表是五糧液,瀘州老窖3.米香型,其代表是狀元紅,加飯酒,花雕酒4.清香型,其代表是汾酒5.其他香型(兼香型),其代表是董酒

白酒分六種主要口味：【醬香型】又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料?！厩逑阈汀坑址Q汾香型，以山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒為典型代表?！緷庀阈汀坑址Q瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。。【米香型】以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料?！绝P香型】以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．【兼香型】以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，【其它香型】除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨(dú)特工藝釀制而成的獨(dú)特香味白酒，均稱為其它香型。因?yàn)檫@種香型的酒品繁多，又可分為以下5種：（一是董香型 ）又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，（二是豉香型） 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。（三是芝麻香型） 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級(jí)景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。（四是四特香型 ）又叫做特香型，以江西省樟樹(shù)鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。（五是老白干型 ）以中國(guó)北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料。