白酒加水后變混濁是什么意思，五糧液加水為什么會(huì)變渾濁

應(yīng)該是酒精被稀釋啦吧 五糧液有五種糧食混合釀造

那是因?yàn)槟慵佣嗔怂?中國(guó)白酒在38度以下就會(huì)渾濁 以前中國(guó)是沒(méi)有低于38度的酒的 現(xiàn)在有是因?yàn)榧恿艘恍┰显诶锩?所以你加水后低于38度它就變渾濁了

白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性降低，白酒中的高級(jí)酯淅出，形成過(guò)飽和狀態(tài)，所以會(huì)變渾濁

白酒如水變渾濁屬于釀造酒,加水降度后,很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性降低,白酒中的高級(jí)酯淅出,形成過(guò)飽和狀態(tài),所以會(huì)變渾濁

白酒加水變渾濁是因?yàn)榫评锏母呒?jí)脂肪酸乙酯，它溶于酒，但是不溶于水。59度的白酒里的高級(jí)脂肪酸乙酯遇水渾濁。而你加的25度白酒則不會(huì)，因?yàn)楸旧硪彩蔷?。渾濁與否，決定因素是水和高級(jí)脂肪酸乙酯的反應(yīng)。

因?yàn)榧铀M(jìn)去破壞了酒了分子結(jié)構(gòu)。所以酒就會(huì)變渾濁，這很正常，不是一鍋酒混合在一起都會(huì)有明顯差別的。

如果是59度的話一定能點(diǎn)著，加一下溫保證沒(méi)問(wèn)題。

加的是非純化水，

乙醇和水混合后，產(chǎn)生短時(shí)間的渾濁現(xiàn)象，實(shí)際上是混合之后產(chǎn)生了氣泡的緣故，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置或攪拌或超聲波脫氣后渾濁便會(huì)消失。 因?yàn)橐掖己退旌虾?，醇羥基和水分子之間會(huì)形成氫鍵，體系能量降低放出熱量，與此同時(shí)混合之后的總體積減小，原來(lái)溶解在水和乙醇中的氣體就會(huì)釋放出來(lái)。 希望對(duì)你有所幫助！

乙醇和水混合后,產(chǎn)生短時(shí)間的渾濁現(xiàn)象,實(shí)際上是混合之后產(chǎn)生了氣泡的緣故,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置或攪拌或超聲波脫氣后渾濁便會(huì)消失. 因?yàn)橐掖己退旌虾?醇羥基和水分子之間會(huì)形成氫鍵,體系能量降低放出熱量,與此同時(shí)混合之后的總體積減小,原來(lái)溶解在水和乙醇中的氣體就會(huì)釋放出來(lái). 希望對(duì)你有所幫助!

這不一定，不能作為鑒別純糧食酒的唯一辦法，也可能是假的。你想喝酒去京東上看看，我給你推薦谷養(yǎng)康純糧食酒， 口感還好。

這是一個(gè)誤導(dǎo)，"純糧酒"的說(shuō)法實(shí)際上是商家的誤導(dǎo)。因?yàn)槭秤镁凭彩怯眉Z食釀制的，用的是土豆、紅薯、甘蔗等價(jià)格較低的糧食作物釀造，經(jīng)過(guò)多次提純獲得，所以嚴(yán)格來(lái)說(shuō)食用酒精兌水生產(chǎn)出來(lái)的酒也是糧食酒，比如伏特加。那么為什么一學(xué)酒加水會(huì)變混濁，實(shí)際上是脂肪酸作怪，一些用食用酒精勾兌酒完全可以加入乙酸乙酯，然后一樣能呈現(xiàn)加水變混濁的現(xiàn)象。一般而言，食用酒精兌水的酒對(duì)人體無(wú)害的（非常純正），但是有些商家會(huì)加料，比如色素等等；而一些所謂的純糧酒，由于用料沒(méi)有嚴(yán)格控制，釀造過(guò)程中也沒(méi)用掌握好制造工藝，釀好后還要放什么泥土、山洞里，搞出些有害無(wú)益的"泥埋、山洞窖藏"，生產(chǎn)出來(lái)的酒水甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上用酒精兌的酒。所以不要迷信所謂的純糧酒，買酒要買大廠，認(rèn)清楚檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)標(biāo)志，那就可以了。

也許是的。

加水以后，酒度數(shù)降低了，酒里面的高級(jí)脂肪酸被分解出來(lái)了，產(chǎn)生了絮狀物，所以就渾濁了。白酒低溫下變渾濁正是由于其中的高級(jí)不飽和酸以及酯類物質(zhì)引起的，包括棕桐酸、油酸、亞油酸及其乙酯類物質(zhì)。這幾種高級(jí)脂肪酸乙酯均為不飽和脂肪酸乙酯，性質(zhì)不穩(wěn)定，只溶于酒精，隨著溫度的降低溶解度也急劇降低，在低溫下引起渾濁，甚至在低溫環(huán)境下久置一段時(shí)間后，會(huì)凝聚產(chǎn)生白色絮狀沉淀物。所以，白酒在低溫情況下出現(xiàn)渾濁或絮狀物是正常的現(xiàn)象，不用擔(dān)憂。而且，在醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T26760－2011）中也規(guī)定：當(dāng)酒的溫度低于10度時(shí)，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光。10度以上時(shí)應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。另外，低溫下渾濁失光、有白色絮狀物析出也正是純糧酒的典型特征。擴(kuò)展資料：酒的香氣來(lái)源及判斷原理：高級(jí)脂肪酸乙酯是白酒香氣的主要來(lái)源，沒(méi)有這類物質(zhì)存在，白酒就不會(huì)有各具特色的香氣，也就不會(huì)有十二香型的白酒區(qū)分。這些脂類物質(zhì)在白酒中占比只有2％，但總的種類卻有幾百上千種，十分復(fù)雜。白酒根據(jù)主體香氣區(qū)分香型，比如濃香型白酒主體香氣成分為已酸乙酯，清香型白酒主體香氣成分為乙酸乙酯、乳酸乙酯；因?yàn)椴煌惖奈⒘拷M合，各種香型之間才各有千秋。如果酒里面沒(méi)有這些脂類成分，白酒就只有味沒(méi)有香，失去了一大半喝酒的樂(lè)趣；而且這些脂類成分會(huì)使酒體變得醇厚柔和，更好入口。老酒之所以會(huì)越來(lái)越醇厚，也是因?yàn)橹惓煞值暮吭黾?。這些絮狀物不僅會(huì)在低溫下出現(xiàn)，如果白酒度數(shù)降低也會(huì)析出。因此就有酒中加水看是否變渾濁判斷糧食酒的方法，使用的就是該原理。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-實(shí)測(cè)：網(wǎng)傳白酒加水現(xiàn)乳白渾濁為好酒 是真的嗎？

加水混濁證明是糧食發(fā)酵的酒，如不混濁說(shuō)明是酒精勾兌的

白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性降低，白酒中的高級(jí)酯淅出，形成過(guò)飽和狀態(tài)，所以會(huì)變渾濁

白酒通常在50度以上的是清澈透亮的，無(wú)雜質(zhì)。加水以后，酒度數(shù)降低了，酒里面的高級(jí)脂肪酸被分解出來(lái)了，產(chǎn)生了絮狀物，所以就渾濁了。

高到低是會(huì)渾濁的,屬于物理渾濁,是酒體的分之結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而 引起的!

加水后酒的濃度過(guò)低酒的特性就會(huì)有一定變化~ 高濃度的酒用來(lái)洗沾滿油的餐具一洗就掉~ 酒里也有植物油濃度低了就會(huì)漂起來(lái)的~ 我說(shuō)的是基礎(chǔ)酒其它不太懂