白酒咸鴨蛋怎么補救，我泡的鴨蛋酒味太重好大酒味吃起來有點苦怎么辦有什么補救

陰涼處放時間久點，敞開放。

搜一下：我泡的鴨蛋酒味太重,好大酒味,吃起來有點苦,怎么辦,有什么補救方法嗎

你好。到點白酒

時間不夠，我一般都是鹽2個月。

你當時腌制的時候把雞蛋在白酒了走一下就好了，不知道現(xiàn)在撒點白酒會不會有效果，你試試吧

白酒腌鴨蛋，是先用白酒沾一下鴨蛋的大頭，再粘上鹽分即可，不用白酒浸泡的，也不用曬的。用白酒沾后再沾上鹽，一個一個豎著放在容器里，過20天就可以吃了。用白酒沾的目的是，可以讓鹽分更快的滲入鴨蛋中，腌制的鴨蛋更有味道。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

家里的咸鴨蛋腌了很長時間了，沒鹽味不可能再腌制了我建議你把些鴨蛋煮好后，剝殼切成四分之一塊后，裝盤淋上（醬油）生抽，再淋上香油適量，那樣就好吃了

取蛋黃制作糕點、菜肴先把蛋黃表面噴白酒，然后焗或者蒸熟?？梢杂脕碇谱髟嘛烉W、包粽子、粉碎后炒金沙玉米、金沙南瓜等咸蛋黃批發(fā)市場價格差不多0.6元/個，和整個的鴨蛋價格很接近

白酒腌鴨蛋，是先用白酒沾一下鴨蛋的大頭，再粘上鹽分即可，不用白酒浸泡的，也不用曬的。用白酒沾后再沾上鹽，一個一個豎著放在容器里，過20天就可以吃了。用白酒沾的目的是，可以讓鹽分更快的滲入鴨蛋中，腌制的鴨蛋更有味道。

在刷白色布質球鞋時在水中加幾滴純藍鋼筆水可以避免鞋變黃，在晾曬時避免陽光直射，最好是陰干。如果在陽光下曬干最好在鞋上面敷一層手紙。如果鞋已變黃，在洗滌時加入少量的鹽會有效果。

你既然煮熟了就不能沒有辦法補救了。可以蘸點兒生抽吃，嘿嘿。以后鹽咸鴨蛋我可以給你建議方法。江霞咸鴨蛋洗干凈后，每個都控干后在酒里泡一下。50多度的白酒最好。最好能找見干凈的黃土和鹽 1斤土配1斤鹽。用水活成泥兒。將鴨蛋每個都裹上銜泥湖。放入塑料袋，最好是黑色的，曬上三天。For，放入陰暗處20天就可以吃。非常的味味美。流油啦！

我到百度上去查了！壓根沒有類似的問題！我看你這個問題注定無解了！還是關閉吧！

煮熟了應給就沒有辦法了，煮熟的鴨蛋都定型了

估計是沒辦法補救了，因為你煮熟了。失敗一次下次就有經驗了，也未嘗不好。

中：放白酒是咸蛋多出油的關鍵，千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油被擠出。 將新鮮的鴨蛋洗凈，晾干（不能放在陽光下曬干），放入壇罐內。然后在鍋中，按每五十只鴨蛋用四公斤水的比例，把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十克。此鹵水完全冷卻后，倒入擺入鮮鴨蛋的壇內，以沒過蛋面為宜。將壇加蓋，密封，存放二十天左右即可啟封食用。 其中：放白酒是咸蛋多出油的關鍵，千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油被擠出。 1．鹽水腌蛋， 腌制時先將食鹽溶于開水，以呈飽和狀態(tài)為度(就是鹽水有點咸苦)。待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，...

咸鴨蛋做法指導：腌咸蛋的方法有兩種：水腌法和裹泥法。以腌咸鴨蛋為例；水腌法：將50個鴨蛋洗凈晾干后放入壇內。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后倒入壇內（以剛好淹沒鮮蛋為宜）。最后緊密地封好壇口。經20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法：將鴨蛋50個洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內密封。一個月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干，再用開水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個月后即可取出煮食。