1，我泡的鴨蛋酒味太重好大酒味吃起來(lái)有點(diǎn)苦怎么辦有什么補(bǔ)救
陰涼處放時(shí)間久點(diǎn)，敞開(kāi)放。
搜一下：我泡的鴨蛋酒味太重,好大酒味,吃起來(lái)有點(diǎn)苦,怎么辦,有什么補(bǔ)救方法嗎
2，腌的咸鴨蛋不出油怎么補(bǔ)救
你好。到點(diǎn)白酒
時(shí)間不夠，我一般都是鹽2個(gè)月。
你當(dāng)時(shí)腌制的時(shí)候把雞蛋在白酒了走一下就好了，不知道現(xiàn)在撒點(diǎn)白酒會(huì)不會(huì)有效果，你試試吧
3，白酒腌的鴨蛋沒(méi)有陽(yáng)光暴曬怎么補(bǔ)救
白酒腌鴨蛋，是先用白酒沾一下鴨蛋的大頭，再粘上鹽分即可，不用白酒浸泡的，也不用曬的。用白酒沾后再沾上鹽，一個(gè)一個(gè)豎著放在容器里，過(guò)20天就可以吃了。用白酒沾的目的是，可以讓鹽分更快的滲入鴨蛋中，腌制的鴨蛋更有味道。
我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）
4，咸鴨蛋腌的不咸怎么辦如何補(bǔ)救
家里的咸鴨蛋腌了很長(zhǎng)時(shí)間了，沒(méi)鹽味不可能再腌制了我建議你把些鴨蛋煮好后，剝殼切成四分之一塊后，裝盤(pán)淋上（醬油）生抽，再淋上香油適量，那樣就好吃了
取蛋黃制作糕點(diǎn)、菜肴先把蛋黃表面噴白酒，然后焗或者蒸熟?？梢杂脕?lái)制作月餅餡、包粽子、粉碎后炒金沙玉米、金沙南瓜等咸蛋黃批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格差不多0.6元/個(gè)，和整個(gè)的鴨蛋價(jià)格很接近
5，鴨蛋洗干凈沒(méi)有太陽(yáng)曬的條件怎么補(bǔ)救啊
白酒腌鴨蛋，是先用白酒沾一下鴨蛋的大頭，再粘上鹽分即可，不用白酒浸泡的，也不用曬的。用白酒沾后再沾上鹽，一個(gè)一個(gè)豎著放在容器里，過(guò)20天就可以吃了。用白酒沾的目的是，可以讓鹽分更快的滲入鴨蛋中，腌制的鴨蛋更有味道。
在刷白色布質(zhì)球鞋時(shí)在水中加幾滴純藍(lán)鋼筆水可以避免鞋變黃，在晾曬時(shí)避免陽(yáng)光直射，最好是陰干。如果在陽(yáng)光下曬干最好在鞋上面敷一層手紙。如果鞋已變黃，在洗滌時(shí)加入少量的鹽會(huì)有效果。
6，咸鴨蛋沒(méi)有弄到預(yù)期的效果但是煮熟了有沒(méi)有辦法補(bǔ)救
你既然煮熟了就不能沒(méi)有辦法補(bǔ)救了?？梢哉狐c(diǎn)兒生抽吃，嘿嘿。以后鹽咸鴨蛋我可以給你建議方法。江霞咸鴨蛋洗干凈后，每個(gè)都控干后在酒里泡一下。50多度的白酒最好。最好能找見(jiàn)干凈的黃土和鹽 1斤土配1斤鹽。用水活成泥兒。將鴨蛋每個(gè)都裹上銜泥湖。放入塑料袋，最好是黑色的，曬上三天。For，放入陰暗處20天就可以吃。非常的味味美。流油啦！
我到百度上去查了！壓根沒(méi)有類似的問(wèn)題！我看你這個(gè)問(wèn)題注定無(wú)解了！還是關(guān)閉吧！
煮熟了應(yīng)給就沒(méi)有辦法了，煮熟的鴨蛋都定型了
估計(jì)是沒(méi)辦法補(bǔ)救了，因?yàn)槟阒笫炝?。失敗一次下次就有?jīng)驗(yàn)了，也未嘗不好。
7，腌了二十天沒(méi)出油放太陽(yáng)下曬一下有用腌了二十天試了一下一點(diǎn)油都沒(méi)
中：放白酒是咸蛋多出油的關(guān)鍵，千萬(wàn)不可忘記。因?yàn)榘拙瓶梢约铀俚皟?nèi)的蛋白質(zhì)凝固，使蛋黃內(nèi)的油被擠出。 將新鮮的鴨蛋洗凈，晾干（不能放在陽(yáng)光下曬干），放入壇罐內(nèi)。然后在鍋中，按每五十只鴨蛋用四公斤水的比例，把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十克。此鹵水完全冷卻后，倒入擺入鮮鴨蛋的壇內(nèi)，以沒(méi)過(guò)蛋面為宜。將壇加蓋，密封，存放二十天左右即可啟封食用。 其中：放白酒是咸蛋多出油的關(guān)鍵，千萬(wàn)不可忘記。因?yàn)榘拙瓶梢约铀俚皟?nèi)的蛋白質(zhì)凝固，使蛋黃內(nèi)的油被擠出。 1．鹽水腌蛋， 腌制時(shí)先將食鹽溶于開(kāi)水，以呈飽和狀態(tài)為度(就是鹽水有點(diǎn)咸苦)。待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，...
咸鴨蛋做法指導(dǎo)：腌咸蛋的方法有兩種：水腌法和裹泥法。以腌咸鴨蛋為例；水腌法：將50個(gè)鴨蛋洗凈晾干后放入壇內(nèi)。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后倒入壇內(nèi)（以剛好淹沒(méi)鮮蛋為宜）。最后緊密地封好壇口。經(jīng)20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法：將鴨蛋50個(gè)洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內(nèi)密封。一個(gè)月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干，再用開(kāi)水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個(gè)月后即可取出煮食。