現(xiàn)在有些人以吃西餐喝紅酒為榮，曬各種紅酒西餐的圖，貌似只要和西方扯上就能提高檔次，覺(jué)得中餐不上檔次，不夠格調(diào)。這個(gè)題目問(wèn)的是有些有錢人為什么喜歡吃日料、西餐，喜歡喝紅酒、威士忌？這一口我亦所欲也，真的算不上是有錢人。
為什么一些人認(rèn)為紅酒、西餐是高大上的？
一說(shuō)起西餐，人們馬上聯(lián)想到的就是滋滋作響的牛排，濃郁甘醇的紅酒，清新爽口的沙拉，精致簡(jiǎn)約的盤式設(shè)計(jì)，凸顯藝術(shù)品質(zhì)造型的各種西餐美食……西餐：是相對(duì)于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。正規(guī)西餐而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。
現(xiàn)在有些人以吃西餐喝紅酒為榮，曬各種紅酒西餐的圖，貌似只要和西方扯上就能提高檔次，覺(jué)得中餐不上檔次，不夠格調(diào)。喝個(gè)星巴克吃個(gè)哈根達(dá)斯也都要發(fā)個(gè)圖曬曬，顯的自己多么高大上。在國(guó)內(nèi)賣的死貴的星巴克，在國(guó)外不過(guò)就是個(gè)爛大街的大路貨，連歐洲的意大利打心里瞧不起星巴克這種快餐。個(gè)人覺(jué)得這種現(xiàn)象追究到根本就是崇洋媚外的一種體現(xiàn)形式。
近代史因?yàn)槲覀兊穆浜?，在我們與歐美的科學(xué)方面巨大差距面前，進(jìn)而造成對(duì)西方世界的物質(zhì)文化的艷羨。覺(jué)得西方一切都是好的，都是領(lǐng)先的。才造成了一些人有模有樣的學(xué)著西方的生活方法來(lái)獲得高人一等的感覺(jué)，這恰恰是也是一種民族自卑感。在我看來(lái)這僅僅只是一種生活方式，如國(guó)人就著花生米喝點(diǎn)白酒，吃烤串的時(shí)候喜歡喝點(diǎn)啤酒。
為什么有的有錢人喜歡吃西餐、日料，喝紅酒、威士忌？
這個(gè)題目問(wèn)的是有些有錢人為什么喜歡吃日料、西餐，喜歡喝紅酒、威 士忌？這一口我亦所欲也，但是真的算不上是有錢人。這些飲食在我們這些“五零”后來(lái)說(shuō)是“要想愛(ài)它不容易”，好在有了改革開(kāi)放40年的預(yù)熱和薰陶。我們的上一輩人他們其實(shí)都是在這些洋玩意兒重返大陸的拓荒者。1980年，我們的城市破天荒的來(lái)了一條環(huán)游世界的豪華郵輪一一伊麗莎白二世號(hào)，游客們?cè)诎渡弦獏⒂^一系列的窗口單位，晚上船方舉辦了答謝冷餐會(huì)，從市長(zhǎng)到各部門主官都應(yīng)邀參加了。
一位我們系統(tǒng)的老總（入城老干部，剛從某區(qū)委書記任上換崗）對(duì)我說(shuō)了昨天晚上那些令人難以下咽的生冷食物，想起生魚(yú)就想吐，那些酒也沒(méi)有勁兒(此公每天回家都要半斤白酒，半夜醒來(lái)要喝不然無(wú)法再次入睡，群眾運(yùn)動(dòng)留下的病根。）他最喜歡的是船上贈(zèng)送的香煙盒大小的收音機(jī)，還從口袋里掏出來(lái)炫耀了一下。將近40年了，這是當(dāng)初的權(quán)貴們對(duì)洋餐、洋酒的真實(shí)評(píng)價(jià)，我們這些“奔七”的人對(duì)它們也肯定是不咋的！我們的下一代當(dāng)年因?yàn)橛锌荚嚦煽?jī)好了就去吃肯德基麥當(dāng)勞的誘惑，所以他們對(duì)西式快餐并不反感，當(dāng)然他們并非都是有錢人。
飲食習(xí)慣的形成主要是在18歲以前。過(guò)了這個(gè)“窗口”期，則很難再去重新接受一種新的口味了。 西餐講究的是就餐的環(huán)境和禮儀，因?yàn)槭欠植?，所以西餐更衛(wèi)生，更少感染消化系統(tǒng)疾病的機(jī)率，這種就餐方式值得推廣。至于日餐它的精致、圖1??2??3?? 食材的新鮮、清淡是其他餐系無(wú)法比擬的，平日里帶著小孩子吃日料就是一種很好的選擇，那么多的花樣總有一款適合他們的。
圖4??是法餐焗蝸牛，圖5??是玉米片與水果的一個(gè)混搭的主盤，類似于我們的菠蘿飯。圖6??是一款蝦肉沙拉，紅色的調(diào)味醬是老美風(fēng)格的“千島醬”，一百多年前老美鐵路大亨的家廚發(fā)明的一種調(diào)味醬，因?yàn)槭窃谑趥愃购由系那u旅游區(qū)的別墅里面誕生的所以叫做“千島醬”。圖7??是布丁，屬于餐后的甜點(diǎn)。老外的西餐館都是可以“泡”的，一頓飯吃上兩三個(gè)小時(shí)很正常的，吃頓法餐沒(méi)有三、四個(gè)小時(shí)根本就別去了。
上海的紅房子我去年慕名去吃過(guò)飯，點(diǎn)了羅宋湯（已經(jīng)成了西紅柿牛腩湯）炸豬排，這是上海特色的了?？靖蝌郏ㄟ@是那個(gè)四人幫中間的王某偶爾去嘗試的法國(guó)菜）焗蝸牛，白水煮蝸牛，除了夾子和叉子“世界第一”以外，精氣神兒全無(wú)了。在歐美吃蝸牛是沒(méi)有這套行頭的。中午基本滿座，七十多歲的老上海占了多半，他們吃的很省，悄悄地說(shuō)著話……其實(shí)就是一種情懷了，真的不一定很有錢??！吃西餐、點(diǎn)蠟燭當(dāng)然少不了紅酒了……這個(gè)場(chǎng)合如果來(lái)上一瓶“二鍋頭”是不是有點(diǎn)兒不搭了？年輕人如果有條件可以嘗試一下西餐或者日餐，領(lǐng)略一下異域的飲食文化，所以先不忙打上有錢人的標(biāo)簽嘛！。