藥酒與白酒如何區(qū)分,怎么劃分酒的烈和淡呢

1,怎么劃分酒的烈和淡呢

按商品類型分:白酒 黃酒 果酒 啤酒 藥酒 仿洋酒 按酒精含量分:高度酒(51%-67%)中度酒(38%-50%)低度酒(38%以下) 按酒的制造方法分: 釀造酒 蒸餾酒 配制酒

怎么劃分酒的烈和淡呢

2,保健酒和藥酒有什么區(qū)別

保健酒與藥酒的區(qū)別:①保健酒是一種食品飲料酒,具有食品的基本特征,而藥酒則以藥物為主,具有藥物的基本特征②保健酒以滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、補(bǔ)充、調(diào)節(jié)、改善為主要目的,主要用于療養(yǎng)。而藥酒則是以治病救人為目的,用于病人的康復(fù)和治療其病理狀態(tài)。③ 保健酒適于健康人群、有特殊需要之健康人群、中間狀態(tài)人群飲用;而藥酒則僅限于患有疾病的人群飲用,它是大夫開的一劑方藥,它有明確的適應(yīng)征、禁忌征、限量、限期,必須在醫(yī)生監(jiān)督下飲用。④保健酒講究色、香、味,注重藥香、酒香的協(xié)調(diào);而藥酒則不必做到藥香、酒香的協(xié)調(diào),俗話說(shuō)“良藥苦口利于病”。以上就是保健酒與藥酒的區(qū)別。

保健酒和藥酒有什么區(qū)別

3,藥酒與普通酒有什么不同

酒分為普通酒和藥酒,喝普通酒可以帶來(lái)一些臨時(shí)的屬性,還能夠使酒量增長(zhǎng)。藥酒除了具有普通酒的特征外,還具有特定的臨時(shí)屬性。
1、以38-45度白酒為宜。2、關(guān)于藥酒,含乙醇20%以上有防腐作用、40%以上有延緩某些成分分解作用,由于酒有行血易于發(fā)散、易吸收、助藥效的特性,用于風(fēng)寒濕痹、活血止痛及強(qiáng)壯滋補(bǔ)等的方劑常制成藥酒應(yīng)用,則效果更佳,藥酒含醇量以35-45%為宜。3、關(guān)于用酒,制藥用酒規(guī)定為白酒,應(yīng)無(wú)色透明、無(wú)沉淀雜質(zhì)、無(wú)異臭味,甲醇含量每100ml不超過(guò)0.12g,雜醇油每100ml不超過(guò)0.15g,鉛每100ml不超過(guò)0.1mg,黃酒等(含雜質(zhì)較多,不利于有效成分的提?。┎环仙鲜鲆?guī)定。4、關(guān)于白酒的濃度,藥酒多為復(fù)方制劑,有效成分極為復(fù)雜,乙醇濃度低于30%脂溶性成分提取不完全、高于50%某些多糖類和極性強(qiáng)的成分提取也受影響,使用38-45度白酒可最大程度提取有效成分。

藥酒與普通酒有什么不同

4,怎樣分辨白酒的好壞度數(shù)越高的酒越好嗎

第一招:若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過(guò)來(lái),對(duì)光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒(méi)有懸浮物,說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡?,除醬香型酒外,一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動(dòng)后開啟,同樣觀其色和沉淀物。   第二招:把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中,對(duì)著自然光觀察,白酒應(yīng)清澈透明,無(wú)懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn);最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào),余味的有無(wú)及長(zhǎng)短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充名牌酒或暢銷酒,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質(zhì)酒。   第三招:判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動(dòng)酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時(shí)間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)大約是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57度~60度。   第四招:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質(zhì)酒;如氣味發(fā)甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質(zhì)酒。   第五招:將一滴食用油滴入酒中,如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散,下沉速度變化明顯,則為劣質(zhì)酒。
非也,味甘者亦度數(shù)高,味道咧的也可能度數(shù)低,看釀造的方法了~

5,為什么有人誰(shuí)固真酒是保健酒有人說(shuō)是藥酒固真酒業(yè)卻說(shuō)是養(yǎng)生

養(yǎng)生酒與保健酒及藥酒有著本質(zhì)的區(qū)別。養(yǎng)生酒的組方必須是普通食品或藥食同源的食品。而且,養(yǎng)生酒產(chǎn)品的品性必須陰陽(yáng)平衡,即溫、平、中、和,屬食品酒類,天然釀制,無(wú)任何化學(xué)添加劑。具有一定的調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能及扶正機(jī)能的養(yǎng)生調(diào)理作用,是成年人可以日常消費(fèi)的飲料酒。一般飲用養(yǎng)生酒比飲用白酒,果酒類更安全有益 。養(yǎng)生酒一天飲一至二兩即達(dá)到養(yǎng)生效果。最好不參其他任何飲料或酒飲用,否則有可能會(huì)影響?zhàn)B生效果。晚上睡前30-60分鐘飲用更好。有經(jīng)濟(jì)條件有酒量的朋友可以多飲,但微醺為恰,效果更好,且不焦不燥,不上火。但是,此類酒一般價(jià)格昂貴,市場(chǎng)上也很難買到符合養(yǎng)生酒品性要求的產(chǎn)品。保健酒為藥及藥食同源的原料組方而成,屬功能飲料,介于藥和食品之間,必須具有一定的調(diào)理和治療人體某部或某項(xiàng)功能缺陷的作用。市場(chǎng)銷售必須持有有關(guān)部門批準(zhǔn)的保健食品批準(zhǔn)號(hào),即人們常說(shuō)的藍(lán)色草帽狀標(biāo)志及批號(hào)。保健酒也分為發(fā)酵酒,蒸餾酒或配制酒,最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下飲用為恰 。藥酒組方多數(shù)為以藥材為主,也可附以藥食同源的原料,是針對(duì)人體某一方面病灶使用的酒,批準(zhǔn)字號(hào)為藥準(zhǔn)字號(hào),即以Z打頭的酒,也就是常說(shuō)的藥品類了。藥酒又分為處方藥酒和非處方藥酒(即OTC)。必須在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。有批號(hào)的藥酒也是藥品的一種劑型。對(duì)疾病的治療往往有非常神奇的效果。
按照一般的養(yǎng)生保健藥酒來(lái)說(shuō)是的。但是個(gè)人認(rèn)為沒(méi)有什么酒能真正達(dá)到養(yǎng)生保健的作用。少量攝入酒精會(huì)對(duì)血液循環(huán)有一定益處,但是長(zhǎng)久攝入酒精對(duì)身體無(wú)益。

6,曲酒和白酒有什么區(qū)別為什么泡藥酒只能白酒

泡藥用的酒關(guān)鍵是要看酒精度,一般60度左右的酒如白酒,泡藥才能充分的激活藥材中的有用成分。曲酒和白酒區(qū)別為:酒質(zhì)不同、操作法不同、分類不同。一、酒質(zhì)不同1、曲酒:是原漿酒,不經(jīng)過(guò)降度勾兌的。2、白酒:經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌,將原酒降度,加入不同口味的酒組合。二、操作法不同1、曲酒:用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵。2、白酒:用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物??捎糜诖娌糠执笄蛐∏H缃覃熐ò拙剖俏覈?guó)白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。三、分類不同1、曲酒:分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲法白酒。2、白酒:分為醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型、其它香型。參考資料來(lái)源:搜狗百科——曲酒搜狗百科——白酒
白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 酒曲分為五大類,分別用于不同的酒。它們是: 麥曲,主要用于黃酒的釀造; 小曲,主要用于黃酒和小曲白酒的釀造; 紅曲,主要用于紅曲酒的釀造(紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種); 大曲,用于蒸餾酒的釀造。 麩曲,這是現(xiàn)代才發(fā)展起來(lái)的,用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物??捎糜诖娌糠执笄蛐∏D壳胞熐ò拙剖俏覈?guó)白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。泡藥用的酒關(guān)鍵是要看酒精度一般60度以上的酒泡藥才能充分的激活藥材中的有用成分
哦再看看別人怎么說(shuō)的。

7,每天適量喝點(diǎn)酒對(duì)人體有好處嗎喝什么酒

酒之性能 酒有多種,其性味功效大同小異。一般而論,酒性溫而味辛,溫者能祛寒、疏導(dǎo),辛者能發(fā)散、疏導(dǎo),所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽(yáng)祛寒,能疏肝解郁、宣情暢意;又酒為谷物釀造之精華,故還能補(bǔ)益腸胃。此外,酒能殺蟲驅(qū)邪、辟惡逐穢。《博物志》有一段記載:王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒,一人飲食,一人空腹;空腹者死,飽食者病,飲酒者健。作者認(rèn)為,這表明“酒勢(shì)辟惡,勝于作食之效也?!?酒與藥物的結(jié)合是飲酒養(yǎng)生的一大進(jìn)步。酒之于藥主要有三個(gè)方面的作用: 1.酒可以行藥勢(shì)。古人謂“酒為諸藥之長(zhǎng)”。酒可以便藥力外達(dá)于表而上至于顛,使理氣行血藥物的作用得到較好的發(fā)揮,也能使滋補(bǔ)藥物補(bǔ)而不滯。 2.酒有助于藥物有效成分的析出。酒是一種良好的有機(jī)溶媒,大部分水溶性物質(zhì)及水不能溶解、需用非極性溶媒溶解的某些物質(zhì),均可溶于酒精之中。中藥的多種成分都易于熔解于酒精之中。酒精還有良好的通透性,能夠較容易地進(jìn)入藥材組織細(xì)胞中,發(fā)揮溶解作用,促進(jìn)置換和擴(kuò)散,有利于提高浸出速度和浸出效果。 3.酒還有防腐作用。一般藥酒都能保存數(shù)月甚至數(shù)年時(shí)間而不變質(zhì),這就給飲酒養(yǎng)生者以極大的便利。 藥酒常用制備方法 藥酒的常用制備方法主要有冷浸法、熱浸法、滲漉法及釀制法。 1.冷浸法:將藥材切碎,炮制后,置瓷壇或其它適宜的容器中,加規(guī)定量白酒,密封浸漬,每日攪拌1~2次,一周后,每周攪拌1次;共浸漬30天,取上清液,壓榨藥渣,榨出液與上清液合并,加適量糖或蜂蜜,攪拌溶解,密封,靜置14日以上,濾清,灌裝即得。 2.熱浸法:取藥材飲片,用布包裹,吊懸于容器的上部,加白酒至完全浸沒(méi)包裹之上;加蓋,將容器浸人水液中,文火緩緩加熱,溫浸3~7晝夜,取出,靜置過(guò)夜,取上清液,藥渣壓榨,榨出液與上清液合并,加冰搪或蜂蜜溶解靜置至少2天以上,濾清,灌裝即得。此法稱為懸浸法。此法后來(lái)改革為隔水加熱至沸后,立即取出,傾人缸中,加搪或蜂蜜溶解,封缸密閉,浸漬30天,收取澄清液,與藥渣壓榨液合并,靜置適宜時(shí)間后,濾清,灌裝即得。 3.滲漉法:將藥材碎成粗粉,放在有蓋容器內(nèi),再加入藥材粗粉量60~70%的浸出溶媒均勻濕潤(rùn)后,密閉,放置15分鐘至數(shù)小時(shí),使藥材充分膨脹后備用。另取脫脂棉一團(tuán),用浸出液濕潤(rùn)后,輕輕墊鋪在滲漉筒(一種圓柱型或圓錐型漏斗,底部有流出口,以活塞控制液體流出)的底部,然后將已濕潤(rùn)膨脹的藥粉分次裝人滲漉筒中,每次投入后,均要壓平。裝完后,用濾紙或紗布將上面覆蓋。向滲漉筒中緩緩加入溶媒時(shí),應(yīng)先打開滲漉筒流出口的活塞,排除筒內(nèi)剩余空氣,待溶液自出口流出時(shí),關(guān)閉活塞。繼續(xù)添加熔媒至高出藥粉數(shù)厘米,加蓋放置24~48小時(shí),使溶媒充分滲透擴(kuò)散。然后打開活塞,使漉液緩緩流出。如果要提高漉液的濃度,也可以將初次漉液再次用作新藥粉的溶媒進(jìn)行第二次或多次滲漉。收集滲漉液,靜置,濾清,灌裝即得。 4.釀制法:即以藥材為釀酒原料,加曲釀造藥酒。如《千金翼方》記載的白術(shù)酒、拘杞酒等,都是用此方法釀造。不過(guò),由于此法制作難度較大,步驟繁復(fù),現(xiàn)在一般家庭較少選用。 注意事項(xiàng) 1.飲量適度:這一點(diǎn)是至關(guān)重要的。古今關(guān)于飲酒害利之所以有較多的爭(zhēng)議,問(wèn)題的關(guān)鍵即在于飲量的多少。少飲有益,多飲有害。宋代邵雍詩(shī)日:“人不善飲酒,唯喜飲之多;人或善飲酒,難喜飲之和。飲多成酪酊,酪酊身遂疴;飲和成醺酣,醺酣顏遂酡?!边@里的“和”即是適度。無(wú)太過(guò),亦無(wú)不及。太過(guò)傷損身體,不及等于無(wú)飲,起不到養(yǎng)生作用。 2.飲酒時(shí)間:一般認(rèn)為,酒不可夜飲?!侗静菥V目》有載:人知戒早飲,而不知夜飲更甚。既醉且飽,睡而就枕,熱擁傷心傷目。夜氣收斂,酒以發(fā)之,亂其清明,勞其脾胃,停濕生瘡,動(dòng)火助欲,因而致病者多矣。由些可見,之所以戒夜飲,主要因?yàn)橐箽馐諗浚环矫嫠嬛撇荒馨l(fā)散,熱壅于里,有傷心傷目之弊;另一方面酒本為發(fā)散走竄之物,又?jǐn)_亂夜間人氣的收斂和平靜,傷人之和。此外,在關(guān)于飲酒的節(jié)令問(wèn)題上,也存在兩種不同看法。一些人從季節(jié)溫度高低而論,認(rèn)為冬季嚴(yán)寒,宜于飲酒,以溫陽(yáng)散寒。 3.飲酒溫度:在這個(gè)問(wèn)題上,一些人主張冷飲,而也有一些人主張溫飲。主張冷飲的人認(rèn)為,酒性本熱,如果熱飲,其熱更甚,易于損胃。如果冷飲,則以冷制熱,無(wú)過(guò)熱之害。元代醫(yī)學(xué)家朱震亨說(shuō):酒“理直冷飲,有三益焉。過(guò)于肺入于胃,然后微溫,肺先得溫中之寒,可以補(bǔ)氣;次得寒中之溫,可以養(yǎng)胃。冷酒行遲,傳化以漸,人不得恣飲也?!钡迦诵煳腻鰟t提倡溫飲,他說(shuō)酒“最宜溫服”,“熱飲傷肺”、“冷飲傷脾”。比較折中的觀點(diǎn)是酒雖可溫飲,但不要熱飲。至于冷飲溫飲何者適宜,這可隨個(gè)體情況的不同而有所區(qū)別對(duì)待。 4,辨證選酒:根據(jù)中醫(yī)理論,飲酒養(yǎng)生較適宜于年老者、氣血運(yùn)行遲緩者、陽(yáng)氣不振者,以及體內(nèi)有寒氣、有痹阻、有瘀滯者。這是就單純的酒而言,不是指藥酒。藥酒隨所用藥物的不同而具有不同的性能,用補(bǔ)者有補(bǔ)血、滋陰、溫陽(yáng)、益氣的不同,用攻者有化痰、燥濕、理氣、行血、消積等的區(qū)別,因而不可一概用之。體虛者用補(bǔ)酒,血脈不通者則用行氣活血通絡(luò)的藥酒;有寒者用酒宜溫,而有熱者用酒宜清。有意行藥酒養(yǎng)生者最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下作選擇。 5.堅(jiān)持飲用:任何養(yǎng)身方法的實(shí)踐都要持之以恒,久之乃可受益,飲酒養(yǎng)生亦然。古人認(rèn)為堅(jiān)持飲酒才可以使酒氣相接。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思貌說(shuō):“凡服藥酒,欲得使酒氣相接,無(wú)得斷絕,絕則不得藥力。多少皆以和為度,不可令醉及吐,則大損人也?!碑?dāng)然,孫思貌只年累月、堅(jiān)持終生地飲用,他可能是指在一段時(shí)間里要持之以恒。 常用藥酒 長(zhǎng)生固本酒、養(yǎng)生酒、讀書丸浸酒、五精酒、十全大補(bǔ)酒、百益長(zhǎng)春酒、大補(bǔ)藥酒、狀元紅酒、參茸酒、仙靈脾酒、枸杞酒、周公百歲酒、何首烏回春酒、五加皮酒、黃精酒、菊花酒、參苓白術(shù)酒、茯苓酒、首烏金櫻酒、定志酒、養(yǎng)榮酒。
量地喝酒,又有點(diǎn)好菜,心情舒暢,往往會(huì)化害為益,收到意外的好處。因?yàn)榫凭?jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與,酒的酒精度數(shù)越高,肌體所消耗的酶與維生素就越多,故應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 而咸魚、香腸、臘肉等食品,因含有色素與亞硝酸鹽,與酒精反應(yīng)不僅會(huì)傷害肝臟,而且易造成口腔與食道粘膜的損害,所以,不宜過(guò)多用以佐菜。 只喝酒不吃菜肝臟遭殃 有些人飲酒時(shí)只喝酒不吃菜,就會(huì)使肝臟遭殃。從保健角度來(lái)說(shuō),酒的醇度越高,越要吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)豐富的菜,這也是飲酒的一個(gè)竅門,市場(chǎng)上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分。 而牛肉、燒雞、魚以及其他動(dòng)物性食品和大豆制品中,含大量蛋氨酸和膽堿。因此,吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物,如醋拌的涼菜、青菜及水果等,對(duì)保護(hù)肝臟也有益。 另外,酒和肉都是酸性食物,喝酒同時(shí)吃些呈堿性的食物如蔬菜,就可以中和酸性,從而減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。在喝酒時(shí)多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。 酒后易渴可吃些水果 酒精有利尿作用,能將鹽分隨尿排出。為補(bǔ)充體內(nèi)鹽分的損失,飲酒后的翌日清晨,最好喝一杯淡鹽水。由于酒本身的利尿作用,加之菜肴中的鹽分增加了血液濃度,所以酒后易產(chǎn)生渴感。這時(shí)一杯接一杯地飲水,對(duì)肝臟也不利。 最好的辦法是吃些水果,這樣既可中和酸性,水果中的糖分又能促使酒精在體內(nèi)燃燒,從而減少其對(duì)肝臟的毒害。 在喝酒的同時(shí)吃飯,補(bǔ)充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時(shí)吃些蔬菜,也可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒,同時(shí)補(bǔ)充的維生素c、維生素e和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對(duì)肝臟的毒害。

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