白酒怎么泡青棗，怎么用酒泡棗子

選沒有傷的棗，最好帶把的，擺到干凈的布上，清理干凈。選度數(shù)高的酒，不要醫(yī)用酒精，備用。選一密封好的干凈的罐子或食品塑料袋，將棗輕輕放置里面，不要太緊，放一點倒點酒，使棗都能有酒，倒?jié)M后密封起來，千萬別透氣，放在陰涼處，中間別動，也別亞，一個月就OK

把棗洗干凈，放進盛滿酒的容器里，密封起來就好了。如果是純粹喝的話就一直泡到酒喝完；如果要吃的話，泡三天就可以吃了。

現(xiàn)在很多人都拿紅棗，黑棗泡酒喝，這樣可以補血行氣，效果比較快。小孩子如果會酒精過敏，就一定不能吃。年紀還小也不要吃，其他情況就可以吃點，沒有關(guān)系的

要看你是只泡棗子還是要放其他地。

買一壺濃度稍微高一點的酒，然后在網(wǎng)上買好一點的棗子，最好是去核的，放進酒里面泡上半個月就能喝了

用清香型白酒，加冷開水降度到40度左右，紅棗及枸杞混合1斤加酒7-8斤，泡15天左右，取出酒液，再加酒泡，兩次酒液混合后調(diào)口感，根據(jù)自己的喜好加些糖調(diào)味。

將棗用白酒浸泡加工而成。農(nóng)歷八月，棗熟透時，選摘枝頭色艷個大肉厚、無病蟲害無損傷的鮮棗，洗凈晾干，用高粱酒逐個浸泡。把浸泡過的晉棗隨即分層裝置于陶瓷罐中，每裝置一層晉棗輕噴一次白酒。裝滿后，先用現(xiàn)摘的柿樹葉捂嚴罐口，再用凈土和成的泥或膠布將罐口密封，最后將棗罐置于陰涼干燥處，過一月后便可食用。酒棗不僅保持了鮮棗的色形，而且棗香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，風味獨特。是彬人逢年過節(jié)待客的佳品。相傳，唐初李世民大戰(zhàn)薜仁杲于淺水原（今長武原），為祭奠陣亡的將士，他特意發(fā)動彬人制作酒棗。在用酒棗祭奠陣亡將士的同時，亦將酒棗賜朝臣，晉貢給其父唐高祖李淵。李淵食用酒棗后倍加贊賞，遂將酒棗賜名晉棗。

酒棗是將棗用白酒浸泡加工而成。農(nóng)歷八月，棗熟透時，選摘枝頭色艷個大肉厚、無病蟲害無損傷的鮮棗，洗凈晾干，用高粱酒逐個浸泡。把浸泡過的棗隨即分層裝置于陶瓷罐中，每裝置一層棗輕噴一次白酒。裝滿后，先用現(xiàn)摘的柿樹葉捂嚴罐口，再用凈土和成的泥或膠布將罐口密封，最后將棗罐置于陰涼干燥處，過一月后便可食用。酒棗不僅保持了鮮棗的色形，而且棗香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，風味獨特。

用料：紅棗500克，枸杞250克，糯米酒4.5升，冰糖250克1、大棗3500克，洗凈。放在鍋上鍋15分鐘。2、涼后，放在入容器內(nèi)，喜歡甜的，可以多放冰糖。3、倒入上好的糯米酒。浸住棗就行了。4、蓋好蓋子，放陰涼處。一個星期后就可以吃。時間越長越好喝。入口很棉，酒喝的差不多，可以再加些酒進去，繼續(xù)泡幾天就可以喝，紅棗也是可以吃的。

自制鮮棗酒棗可制作果酒?！　∮昧希乎r棗500克，涼白開水500克，白糖100克?！　“氧r棗用水沖洗干凈，然后放在陽光下曬上數(shù)小時。將棗投進大號的瓶內(nèi)，再加入白開水和白糖，瓶蓋擰緊，就可在常溫　　下存放了。每10天擰開瓶蓋放放氣體，并搖動一下棗粒。釀制兩個月后，開蓋后有股棗酒味時，便可隨時飲用。　　鮮棗酒香甜味美，格外爽口，適合大眾飲用。而且鮮棗富有營養(yǎng)，尤其鮮棗含抗壞血酸（維生素C）居水果中首位。據(jù)分析每100克鮮棗含抗壞血酸243毫克，而每100克葡萄含抗壞血酸僅為5毫克?？箟难峥深A防壞血病、毛細血管脆弱、齒齦出血，并有降低血膽固醇的作用。所以飲用鮮棗酒對健康十分有益。大棗的水分含量低。大多數(shù)水果的水分含量為80%—90%，而大棗僅為67%。所以要添水，不過我想用米酒或葡萄酒試試。

青棗也可以用，但沒有紅棗好，所以最好要用紅棗材料：寬口玻璃瓶,紅棗,上好紹酒（最好是選用免洗的,去核袋裝紅棗1.拿一個干凈的玻璃瓶裝紅棗,裝八分滿就好,再倒?jié)M紹酒,蓋好瓶蓋放陰涼處2.紅棗在泡的過程里很吸收酒,所以每天要看一下酒是不是被吸收的低于紅棗面了,要是這樣得趕緊再加酒,就是始終要讓紅棗整個都泡在酒里面3.大約過一個星期就可以吃了,每次一般是吃二十個左右的紅棗

青棗泡酒泡酒可改善貧血、補元氣、祛風濕、紓解腰腿酸痛，與滋潤改善皮膚粗糙現(xiàn)象。以下是青棗泡酒的做法過程?！　】谖叮禾鹞?工藝：其他　　青棗泡酒的制作材料：　　主料：青棗600克　　輔料：冰糖210克,江米酒600克　　青棗泡酒的做法過程：　　1. 青棗洗凈，完全晾干?！　?. 以一層青棗、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;　　3. 再倒入高粱酒，然后封緊瓶口;　　4. 貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用?！　∏鄺椗菥频淖龇ㄒE：　　1. 青棗酒可添加通寧水或蘇打水與檸檬汁，調(diào)制為餐前酒，也很適合加在咖啡里，如愛爾蘭式咖啡般飲用;　　青棗泡酒的功效：　　含豐富維生素a與鐵質(zhì)，可改善貧血、補元氣、祛風濕、紓解腰腿酸痛，與滋潤改善皮膚粗糙現(xiàn)象。 泡酒一定要選擇真正糧食酒，就怕用到食用酒精勾兌的，媒體最近老報道現(xiàn)在白酒市場7成左右都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，如果用這種酒泡藥再好的東西也是浪費了，別說效果了，所以一定要是純糧食酒，跟你說一個本人一直用的真正的純糧食酒品牌,谷養(yǎng)康純糧食酒,京東有

新鮮棗子泡酒的具體做法如下：以新鮮拐棗泡酒為例，準備食材：新鮮拐棗500g（其他品種新鮮的棗子也可以），酒1500g，酒最好是50度以上米酒或二鍋頭。1、選擇成熟拐棗，清除雜物，洗凈。2、洗凈，烤箱烘干水份。沒有烤箱可以蒸以后放干。3、清洗泡酒的容器，晾干，必須無油無水，可以把洗干凈的容器用酒涮一下。4、拐棗泡進酒里，密封好，放置兩周發(fā)酵后飲用了。5、泡好的拐棗酒。

紅棗酒系以鮮棗為主，采用浸泡與發(fā)酵相結(jié)合工藝釀制而成的果酒?！　≈谱鞣椒?：　　1、將紅棗洗凈，浸泡于清水中，使紅棗吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小時，使棗中香氣、糖分及營養(yǎng)物質(zhì)充分溶出。然后過濾得棗液，冷卻備用?！　?、另取干凈干棗破碎，放在鋁鍋或不銹鋼鍋中炒至微焦，產(chǎn)生濃的焦甜香氣。用70%的食用酒精浸泡。酒精與棗之比為3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香氣、糖分及風味提取出來，過濾得到原酒?！　?、將棗液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克棗香水加500克棗原酒，調(diào)入0.2%的檸檬酸。為增加棗酒香氣，可適當調(diào)入紅棗香精少許，貯放20天進行過濾，即為棗酒?！　椌频臓I養(yǎng)價值與療效：　　1、含有17種氨基酸，（人體必需7種），礦物質(zhì)中微量元素鋅、碘含量也較高，維生素含量較豐富（果實中維生素C高達380～600毫克/100克），故有“天然維生素丸”之稱。因此紅棗酒是一種滋補健身的天然飲料?！　?、從醫(yī)療的價值來看，大棗及其飲品的成分對過敏性紫癜、貧血、高血壓病和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高以及預防輸血反應和提高免疫力，均有理想效果。

棗酒 紅棗酒系以鮮棗為主，采用浸泡與發(fā)酵相結(jié)合工藝釀制而成的果酒?！　∫?、制造棗酒的原料要求含糖：50～56克/升，總酸在0.24～0.3克，蟲蛀小于3～5（100個紅棗中）。原料進廠后嚴格挑選，然后才能進行下道工序。工藝流程如下：大紅棗果→脫水→脫核→壓榨→（棗渣→蒸→大紅棗果白蘭地）→前發(fā)酵→分離→后發(fā)酵→分離→貯存→冷凍下膠→過濾→調(diào)整成分→過濾→裝瓶→殺菌→冷卻→貼商標→成品入庫?！　《?、工藝流程說明（1）不符合制作棗酒要求的原料一律不許使用。（2）破碎度宜適中，過大過厚糖分不容易滲出來，同時給過濾帶來困難，對發(fā)酵有影響。（3）破碎后果漿中加入30ppm二氧化硫。（4）用30度左右的無雜味的低度白酒進行浸泡，時間為7天。后進行壓榨。（5）壓榨汁調(diào)整成分，加入10%～15%的人工培養(yǎng)酵母進行發(fā)酵。發(fā)酵溫度控制在20%以下，7～10天時間后進行分離。（6）后發(fā)酵結(jié)束后，再次分離，進入貯存階段，1年后進行冷凍下膠、過濾。（7）棗白蘭地調(diào)整成分、化驗、裝瓶、殺菌、貼商標、包裝、成品入庫?！　∪?、紅棗酒的感官與理化指標：　?。?）外觀：色澤為琥珀色，清亮透明，無明顯懸浮、沉淀等特點。　?。?）香氣：果香與酒香協(xié)調(diào)，有大棗的濃香氣?！　。?）滋味與風格：棗味濃厚、酸甜適口、滋醇和綿長，具有大紅棗酒的典型風格?！　±砘笜耍壕凭龋?0%）：15?；糖度（克/升）：150～160；總酸（克/升）：5～6.5；揮發(fā)酸（克/升）　　四、大棗酒的營養(yǎng)價值與療效：（1）含有17種氨基酸，（人體必需7種），礦物質(zhì)中微量元素鋅、碘含量也較高，維生素含量較豐富（果實中維生素C高達380～600毫克/100克），故有“天然維生素丸”之稱。因此紅棗酒是一種滋補健身的天然飲料。（2）從醫(yī)療的價值來看，大棗及其飲品的成分對過敏性紫癜、貧血、高血壓病和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高以及預防輸血反應和提高免疫力，均有理想效果?！　≌{(diào)制棗酒　　制作方法 1.將紅棗洗凈，浸泡于清水中，使紅棗吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小時，使棗中香氣、糖分及營養(yǎng)物質(zhì)充分溶出。然后過濾得棗液，冷卻備用?！　?.另取干凈干棗破碎，放在鋁鍋或不銹鋼鍋中炒至微焦，產(chǎn)生濃的焦甜香氣。用70%的食用酒精浸泡。酒精與棗之比為3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香氣、糖分及風味提取出來，過濾得到原酒?！　?.將棗液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克棗香水加500克棗原酒，調(diào)入0.2%的檸檬酸。為增加棗酒香氣，可適當調(diào)入紅棗香精少許，貯放20天進行過濾，即為棗酒?！　 色澤金黃透明，具紅棗香氣和滋味，甜香爽口。/　　棗酒不好的一點是它的甲醇含量超標.對眼睛有傷害.