什么菜可以不放白酒，抄什么菜不能放老酒

神馬菜！

什么菜

素菜。

應(yīng)該要的,可以去素味

這個(gè)按照個(gè)人的口味跟燒菜的習(xí)慣定的吧,有些人喜歡什么菜都放點(diǎn)酒.有些人喜歡什么菜都放點(diǎn)醋.

根據(jù)個(gè)人口味.可以放.也可不放。

不用放

白酒與啤酒相克：導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時(shí)對(duì)心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重。 白酒與牛肉相克：火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。 白酒與胡蘿卜相克：同食易使肝臟中毒。 白酒與核桃相克：易致血熱，輕者燥咳，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出鼻血。

----白酒+牛肉 同時(shí)食用容易上火 白酒+積柿子 同食心悶 胡蘿卜+酒 會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素 誘發(fā)肝病 海鮮和酒類 食海鮮時(shí)不宜飲大量的酒 因?yàn)槎鄶?shù)海鮮食物會(huì)對(duì)人體造成過多的尿酸 而尿酸是人體代謝的廢物 如不及時(shí)排出體外 便會(huì)在關(guān)節(jié)或軟組織中沉淀 沉淀過久還會(huì)破壞人的正常運(yùn)動(dòng)功能

黃酒的作用是去腥和消毒及調(diào)味，主要是酒精在起作用，沒有黃酒的話可以用其他含酒精的代替，如白酒、紅米酒等比較便宜的酒，葡萄酒、紅酒就省了吧！

米酒也可以啊。

可以不放。

可以用料酒代替 實(shí)在不行 用紅酒 用白酒都可以的

料酒白酒啥都行我家做菜只用料酒

你好！你說的放黃酒應(yīng)該是在煎排骨的時(shí)候，放點(diǎn)去腥味吧！ 這個(gè)放點(diǎn)其它的白酒都可以的。米酒，白酒，都成的！對(duì)燉湯沒什么影響！僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

我們常常看到西餐的海鮮拼盤上放上一小塊檸檬，正是用來去腥味的。在蒸魚或者做蝦中，不妨可以借鑒西餐的做法，擠點(diǎn)檸檬汁上去，可以中和海鮮的腥味。　　肉類中產(chǎn)生腥臭物質(zhì)為堿性化合物，在烹飪中加入適量的醋可以中和這種味道。不過由于醋酸味比較刺激，加的時(shí)候要控制好量，避免影響菜的口味。烏醋不宜久煮，于起鍋前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味較淡?！　〗菬嵝允澄铮坏苤泻褪巢牡暮?，還能為其去腥。生姜簡直就是去腥利器，不管是爆香，還是給魚、肉去腥，姜都是不二之選?！　∮酶擅娣廴バ任?，可能許多媽咪都沒有嘗試過。用干面粉可以去除魚腥味，在刮除魚鱗后，用干面粉搓揉片刻，放置一會(huì)兒再?zèng)_洗干凈，魚腥味會(huì)大大降低，而且面粉還不會(huì)給魚肉帶來其他的味道，是個(gè)不錯(cuò)的方法?！　≡谧鳆u味的時(shí)候，香料就是必不可少的調(diào)味品?；z、桂皮、八角、孜然等香料不僅香味獨(dú)特，也是天然的除腥高手。不過不建議放太多，以免掩蓋肉本身的香味。這類香料一般用于豬肉和羊肉等肉類去腥。

可以不用料酒的，如果喜歡那個(gè)味道，花椒面、大料面、姜面或者五香粉一類的調(diào)料加上幾滴白酒或者黃酒大概味道就差不多了，料酒的功能基本相似，調(diào)料的味道和酒的味道，加多了就不是炒菜了個(gè)人常用的做法，使用雞蛋炒的各種菜肴，操作過程比較簡單，一步到位，雞蛋在碗里打散的時(shí)候，直接加入各種想加入的調(diào)料和想一起炒的菜，比如黃瓜絲、青椒丁、洋蔥碎或者洋蔥絲，其實(shí)大點(diǎn)也無所謂，包括鹽，一起在碗里打散，攪在一起，鍋里放油，油別太少，不然容易糊，所有攪拌好的蛋液一起倒入鍋中，不要用大火，底下容易糊，能翻勺的話，可以考慮弄成攤黃菜那種風(fēng)格的，一整張，自己家里吃，不考慮造型，差不多的時(shí)候在鍋里就弄散就是了，和直接炒的差不多的結(jié)果吧，不適用于只喜歡吃雞蛋或者只吃雞蛋里面的菜的朋友

你好！有2種情況：1.啤酒 也可以用少量的白酒代替2.不要放酒 洋蔥炒雞蛋了可以不放料酒的 不放酒最好，不然上碟后雞蛋會(huì)出水的我的回答你還滿意嗎~~

洋蔥炒雞蛋了可以不放料酒的

這個(gè)不用放料酒

不放酒最好，不然上碟后雞蛋會(huì)出水的

也可以用少量的白酒代替

　　中醫(yī)解酒以利尿和清熱為目的，采取的方法則為去水和發(fā)汗。 　　西瓜、檸檬水、蘇打水、綠豆湯都有解毒利尿的作用，適合酒后飲用。夏桑菊水也不錯(cuò)，因?yàn)樗薪笛獕?、清肝火的功能? 　　在中國人們還有酒后吃糖醋蘿卜的習(xí)慣，它一樣有利尿、清熱的作用。酒還有以下“克星”。 　　蜂蜜水:喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。 　　西紅柿汁:西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。 　　新鮮葡萄:新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。 　　西瓜汁:一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。柚子:將柚肉切丁，蘸白糖吃更是對(duì)消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。 　　芹菜汁:酒后胃腸不適時(shí)，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。 　　酸奶：酸奶是蒙古人的解酒秘方，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。 　　香蕉：飲酒后感到心悸、胸悶時(shí)，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達(dá)到解酒目的，同時(shí)減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。