“前門樓子九丈九，四門三橋五牌樓”；“前門樓子九丈九，九個胡同九棵柳”這些老北京民間歌謠都能體現(xiàn)出北京城的前門樓很高大。紅星是1949年成立的，是國家第一國營釀酒廠，收編北京近郊十二家老字號酒廠，匯集了釀酒人才和技術(shù)，獨家傳承了二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，1965年，紅星向所屬19家分廠傳授二鍋頭技術(shù)，產(chǎn)生二鍋頭，其中包括牛欄山1981年，紅星放棄二鍋頭的全名商標，只用紅星，去其他家所有二鍋頭類企業(yè)共享二鍋頭紅星的酒香比牛欄山強烈，入口后酒精香味比較強烈，后味稍甜，且留味持久牛欄上聞上去有麥香，入口柔和，，有大麥的味道二種二鍋頭都比較便宜，讓大部分老百姓都能消費的起個人更傾向于牛欄山二鍋頭，容易下咽，不辣嗓子。
北京最好喝的酒有哪些？
這次在北京，喝的是二鍋頭和燕京啤酒。再也沒有比二鍋頭更受歡迎的了，都在北京裝造嘛，北京人當(dāng)然喝北京酒了。他們稱這種酒為白酒，和洋人的葡萄白酒完全不同，要多強烈是多強烈，喝到嗆喉為止，才算過癮。起初我也喝不慣白酒，認為品質(zhì)控制得不佳，時好時壞，喝完了全身酒味，三天不除。后來小館子去多了，在北方也沒花雕出售，就有甚麼喝甚麼，二鍋頭像開水一般喝。
當(dāng)今喝酒的朋友愈來愈少，來一瓶大的一個人喝不完。北京的二鍋頭就有這一點好處，買一瓶小得不能再小的，倒到杯子，只有三份之二杯左右，喝完算數(shù)。喝得不夠，再來一瓶小酌。喝得暢快，才轉(zhuǎn)大樽。只是北京天氣乾燥，儘管喝烈酒也不行，羊肉又吃得多，身體發(fā)滾，來一瓶啤酒當(dāng)番鬼佬涼茶才能解熱。在甚麼地方喝甚麼地方的啤酒，廣東喝珠江，山東喝青島。
來了北京，就要喝他們的燕京啤酒了。當(dāng)今也出甚麼生啤乾啤了，最好的還有所謂「燕京王」，還有摻了菊花的菊花啤?？墒瞧【瓶偸呛攘硕瞧ぐl(fā)脹，頻頻上洗手間，東方人洋人都認為不是辦法。荷蘭人喝喜力時，配搭著一種叫做Genever的占酒喝。喝法是用中指和無名指夾著小烈酒杯，再用食指和中指夾著大啤酒杯，由小杯慢慢流入大杯之中，再倒進口。
前門樓子真有九丈九高嗎？
“前門樓子九丈九，四門三橋五牌樓”；“前門樓子九丈九，九個胡同九棵柳”這些老北京民間歌謠都能體現(xiàn)出北京城的前門樓很高大。前門只是一個俗稱，它真正的名稱是正陽門，原名是麗正門。明成祖朱棣遷都北京后，將元大都向南平移了800米，將元大都的麗正門遷建在今天的正陽門的位置，但城門的名字依然叫麗正門，在明英宗年間才將麗正門改為正陽門。
正陽門從修建之初到現(xiàn)在歷經(jīng)幾百年，經(jīng)過不斷的修復(fù)，其具體高度過去一直沒有一個準確的說法，有的說正陽門有41米，有的說有42米，還有的說是40.36米。新中國成立后對正陽門進行了一次準確的測量，其城樓通高（從室外地平線到門樓正脊上皮）是43.65米，正陽門箭樓通高35.37米。如果按照明清時的計量單位換算，1丈＝9尺，1尺＝31.1厘米，那么9丈9大約就有45米，這超過了正陽門的實際高度。
二鍋頭是牛欄山的好還是紅星的好？
紅星是1949年成立的，是國家第一國營釀酒廠，收編北京近郊十二家老字號酒廠，匯集了釀酒人才和技術(shù)，獨家傳承了二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，1965年，紅星向所屬19家分廠傳授二鍋頭技術(shù)，產(chǎn)生二鍋頭，其中包括牛欄山1981年，紅星放棄二鍋頭的全名商標，只用紅星，去其他家所有二鍋頭類企業(yè)共享二鍋頭紅星的酒香比牛欄山強烈，入口后酒精香味比較強烈，后味稍甜，且留味持久牛欄上聞上去有麥香，入口柔和，，有大麥的味道二種二鍋頭都比較便宜，讓大部分老百姓都能消費的起個人更傾向于牛欄山二鍋頭，容易下咽，不辣嗓子。
作為一名北京人，你更喜歡紅星二鍋頭還是牛欄山二鍋頭？為什么？
我希望你了解一下這兩個廠的發(fā)酵池規(guī)模，和他的產(chǎn)量?？纯此麄兊陌l(fā)酵池能不能產(chǎn)那么多酒。如果不能，那些酒是怎么來的？我的建議，不要喝滿大街都在賣，多數(shù)人都在喝的酒，因為這種酒銷量巨大，傳統(tǒng)釀造，根本跟不上。而且固態(tài)釀造酒至少要有一年的老化期，資金沉淀量大，時間成本高。這種量產(chǎn)的，基本排除固態(tài)發(fā)酵酒，所以，這兩種酒，我都不選。
老輩人說“這家人的日子過的怎樣，去他家看兩樣?xùn)|西就知曉，一看鍋臺二看炕席”，是什么意思？
那是以前了，我覺得現(xiàn)在應(yīng)該是廚房和衛(wèi)生間，廚房是一家人每日食物的制作間，這個房間的衛(wèi)生相當(dāng)重要，關(guān)系到生命健康，不容忽視。還有衛(wèi)生間，為什么是衛(wèi)生間而不是臥室呢，因為衛(wèi)生間最容易藏污納垢滋生細菌，如果是真正愛干凈的人絕對受不了衛(wèi)生間地上的頭發(fā)，洗臉臺的各種水漬，香皂盒的污垢，馬桶的銹跡等等，而相對于臥室就簡單的多了，只要床單被罩干干凈凈，幾乎不會有什么死角衛(wèi)生，本人是潔癖型的，所以這是我的觀點。
