清代白酒作坊在哪里，陸右豐白酒的歷史有多久是不是無(wú)錫本土酒

是無(wú)錫本地的，有個(gè)一百來(lái)年的歷史，據(jù)說(shuō)清朝時(shí)候有點(diǎn)名氣?？此押膱?bào)道說(shuō)，清朝時(shí)候叫陸右豐醬園槽坊，是由一個(gè)叫陸霞卿的人創(chuàng)立的，太平天國(guó)時(shí)期，戰(zhàn)亂過(guò)后遷過(guò)一次址，后來(lái)規(guī)模做的很大。

出產(chǎn)陸右豐無(wú)錫白酒的右豐酒廠始建于1852年，最早的前身是右豐醬園槽坊。后來(lái)右豐醬園槽坊是無(wú)錫的第一大作坊代理電話400-852-2798

燒酒，即高度白酒。古代的酒一般不做多次蒸餾提純，度數(shù)低，后來(lái)有了蒸餾酒，因度數(shù)高，入口刺激明顯，人稱“燒刀子”稍微古老一點(diǎn)的又最出名的應(yīng)該是“燒刀子”，乃是關(guān)東(北方) 五霸崗的特產(chǎn)的一種烈酒，最關(guān)鍵的是便宜，販夫走卒的首選。女兒紅在古代是一家人剛生了女兒后就埋在地下，等女兒出嫁時(shí)候才取出來(lái)飲用的高粱酒，酒色血紅，古時(shí)女人出嫁一般是十八歲左右，十八年的老酒是烈，但是不是平常百姓隨便能喝到。至于二鍋頭,清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒?，F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來(lái)的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽(yù)。所以二鍋頭是近代清末才出現(xiàn)了，不算古代。

道光二十五年，是公元1845年?！暗拦舛寰啤?，即凌川貢酒是目前世界上窖藏時(shí)間最長(zhǎng)的白酒，它是1996年在遼寧省錦州凌川酒廠老作坊原址發(fā)掘出土的。據(jù)考古專家和釀酒專家數(shù)次考證，認(rèn)定其為清朝道光二十五年（公元1845年）埋藏于地下的，該酒同時(shí)也是目前世界上唯一可以直接飲用的液體文物。1998年8月，該貢酒被國(guó)家文物局確定為國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)文物，1999年12月27日，該貢酒有部分定量原酒被中國(guó)國(guó)家博物館收藏，從而成為20世紀(jì)最后一件封館文物收藏。

這一年是公元1845年

公元1845年

進(jìn)校一中的唯美思泡粉

李渡高梁酒是江西省的傳統(tǒng)名酒，已有二百多年釀造歷史，因產(chǎn)于南昌進(jìn)賢縣李渡鎮(zhèn)而得名。該酒度數(shù)為56度。酒色清透，芳香濃郁，味正醇甜。暢銷全國(guó)市場(chǎng)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，1962年被評(píng)為江西名酒。據(jù)縣志載：清代中葉，李渡就有以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料釀制燒酒的習(xí)慣。到了清朝末年，李渡萬(wàn)茂酒坊廣集民間釀酒技術(shù)，在糯米酒的基礎(chǔ)上，引進(jìn)了用大米為原料，用大曲為糖化發(fā)酵劑，用缸、磚結(jié)構(gòu)老窖發(fā)酵制白酒的新工藝。李渡高梁酒由此而發(fā)展起來(lái)，制酒作坊也隨之增至七家。由于酒味醇濃純凈，清香撲鼻，名聲大振，銷路日廣。全鎮(zhèn)最高產(chǎn)量曾經(jīng)達(dá)到四十萬(wàn)斤，暢銷贛、浙、鄂、皖等省。李渡鎮(zhèn)地處撫河中下游，緊靠撫河堤岸，環(huán)境優(yōu)美，土地肥沃，米質(zhì)好，是釀酒的上好原料。更有那終年清澈透明的地下水，清冽甘甜，含有微量礦物質(zhì)，是難得的制酒用水。

進(jìn)賢泡粉

進(jìn)賢泡粉。

軍山湖大閘蟹

《清明上河圖》畫(huà)的是汴梁市井，里面舉凡飯莊、酒肆、民居、車馬鋪、雜貨鋪，都刻畫(huà)得非常精細(xì)。其中有一處畫(huà)的是賭坊，有四個(gè)賭徒圍著臺(tái)子在扔骰子。骰子一共有六枚，其中五枚都是六點(diǎn)朝上，還有一枚仍在旋轉(zhuǎn)，賭徒們都張口大呼。湯臣告訴嚴(yán)世藩，按照常理，這幾個(gè)賭徒應(yīng)該喊的是‘六、六、六’。而宋代汴梁口音里‘六’是撮口音，要把口卷成圓形，而這些賭徒卻都是張開(kāi)大嘴，用的是閩音。從這一字之音，可知這是贗品。

這問(wèn)題挺有意思，我研究了下：首先網(wǎng)上很多圖是清代的版本，樓主別找錯(cuò)；其次小說(shuō)就當(dāng)《達(dá)芬奇密碼》讀讀，不必太較真，不過(guò)關(guān)于《清明上河圖》的確有不少爭(zhēng)議，蠻有意思的，我暫時(shí)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有關(guān)賭坊的，關(guān)于酒坊新酒的倒的確是有。關(guān)于賭坊，我大體看了下，網(wǎng)上的圖片分辨不清，如果樓主想看賭徒的口型，我估計(jì)更是看不清，如果不是請(qǐng)忽略。個(gè)人感覺(jué)賭坊應(yīng)該在整幅畫(huà)的左邊，即汴梁城內(nèi)，那個(gè)十字路口附近；更新：找到了高清的圖，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)賭坊

清明上河圖真品現(xiàn)藏于北京故宮博物院。清明上河圖，中國(guó)十大傳世名畫(huà)之一。為北宋風(fēng)俗畫(huà)，北宋畫(huà)家張擇端僅見(jiàn)的存世精品，屬國(guó)寶級(jí)文物。清明上河圖寬25.2厘米，長(zhǎng)528.7厘米，絹本設(shè)色。作品以長(zhǎng)卷形式，采用散點(diǎn)透視構(gòu)圖法，生動(dòng)記錄了中國(guó)十二世紀(jì)北宋汴京的城市面貌和當(dāng)時(shí)社會(huì)各階層人民的生活狀況。是汴京當(dāng)年繁榮的見(jiàn)證，也是北宋城市經(jīng)濟(jì)情況的寫(xiě)照。

作為土生土長(zhǎng)的北京平時(shí)酒桌上最常喝、最鐘愛(ài)的酒就屬二鍋頭了，無(wú)論是“牛二”還是“紅星”都是咱們酒桌上的?？停烧l(shuí)又知道它的來(lái)歷呢？為什么會(huì)叫這么奇怪的名字呢？我今天查了查資料，終于了了心中多年的疑惑。 說(shuō)到“二鍋頭” 酒的名稱是怎么來(lái)的？這還得從北京釀制白酒的歷史說(shuō)起。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來(lái)了蒸酒器，釀制燒酒。北京二鍋頭酒釀制技藝便源于元代的燒酒，是北京歷代重要技藝傳人以師徒相教，口傳身授，代代相傳的形式為載體的民間手工藝。這一古老的釀造技藝自清康熙趙氏以來(lái)傳承九代，歷經(jīng)300余年。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為“錫鍋”，也稱“天鍋”。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)過(guò)放入“天鍋”內(nèi)的涼水冷卻而流出的成酒和經(jīng)第三次換入天鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的成酒含有多種低沸點(diǎn)和高沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以一般只摘取經(jīng)第二次換入“天鍋”里的涼水冷卻而流出的酒，這就是所謂的“二鍋”頭。它是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道，“自古才人千載恨，至今甘醴二鍋頭?！睂⒍侇^比作“甘醴”，北京人對(duì)二鍋頭就是情有獨(dú)鐘.現(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來(lái)的。 解放以后，隨著各家酒廠的紛紛成立，“二鍋頭”這種工藝才作為商品名稱被使用，一直到現(xiàn)在，二鍋頭就作為清香型酒的一個(gè)代表來(lái)稱呼。 北京二鍋頭酒是一種特殊工藝，從大的方面講，是一種特殊的清香型工藝，但他具體的細(xì)節(jié)成分，從他蒸餾上也好，菌種上也好，一直到他的勾調(diào)風(fēng)格也好，又區(qū)別于汾酒，甚至區(qū)別于其他清香型酒，但它在大類上還是屬于清香型，這種酒首先被北京人認(rèn)可，盡管全國(guó)各地對(duì)于酒的選擇上都是翻來(lái)覆去的，北京人就是忠誠(chéng)不變的選擇二鍋頭。

要說(shuō)起二鍋頭酒，那歷史可就長(zhǎng)了，如果從有這種制法開(kāi)始，已經(jīng)800多年的歷史了，但如果說(shuō)按照有品牌的二鍋頭

北京釀制白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質(zhì)，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”.這么來(lái)看，二鍋頭大致起源于清代中期，也就是乾隆嘉慶時(shí)代，那么正宗的二鍋頭的歷史大約有200-230年左右，還是比較有歷史的酒

二鍋頭源于北京燒酒已有800年歷史了北京釀制白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質(zhì)，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。[1] 錫鏊其實(shí)就是冷卻器，因器錫制，其狀敞口圓形、二十公分以下，45度角向圓心傾斜，收縮至錐尖，類似鼓鏊，故名，內(nèi)容冷水。原理為：當(dāng)酒醅加熱汽徐徐上升，遇之驟冷，變?yōu)槁毒?，沿錫熬外壁滴淌匯入下面承露盤(pán)，通過(guò)連接承露盤(pán)之錫管，如線泉般流出，淌突至蒸餾鍋外藤條酒簍子。因天鍋容積有限，火（古為爐火)或汽(今為蒸汽)不宜大，緩火蒸餾，并不斷攪拌天鍋盛水，控制流酒溫度。

按照源升號(hào)的記載，應(yīng)該是800多年~

“中國(guó)第一窖”的題字是在1997年，時(shí)任國(guó)務(wù)委員的李鐵映同志聞香而至，在了解了瀘州老窖的生產(chǎn)、喝到瀘州老窖酒之后說(shuō)：“今天我看到的是中國(guó)釀酒行業(yè)的NO.1”而且由此認(rèn)定它是唯一的，所以揮毫為我們留下了中國(guó)第一窖的珍貴墨寶。各位嘉賓，您現(xiàn)在可以看到在我身后生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的外墻上有一幅全場(chǎng)79米的大型石刻浮雕圖，79在瀘州方言中有吃酒的意思，所以瀘州人又把它親切的稱為，吃酒圖。它詳細(xì)的記載了瀘州老窖的發(fā)展歷史。這便是您能夠聽(tīng)到的歷史。酒以城名，城以酒興，瀘州自古就被稱為酒城，而酒業(yè)，從古至今都是瀘州最重要的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱之一。早在元代泰定元年（公元1324年）瀘州釀酒技師郭懷玉就發(fā)明了著名的“甘醇曲”曲藥，以此釀造了瀘州第一代大曲酒。這是中國(guó)有文字資料記載以來(lái)關(guān)于大曲酒最早的記載，從這時(shí)起中國(guó)白酒告別了“小酒”進(jìn)入“曲酒”時(shí)代。到明代洪熙元年（公元1425年），瀘州第二代釀酒技師施進(jìn)章改進(jìn)了前人的釀酒技術(shù)，發(fā)明了以泥窖發(fā)酵釀酒的形式，去除曲酒中燥、辣等成分生產(chǎn)了第二代的瀘州大曲，并且通過(guò)便利的長(zhǎng)江水道銷售到全國(guó)各地，所以瀘州大曲在當(dāng)時(shí)就已經(jīng)聞名全國(guó)了。時(shí)間到了明代萬(wàn)歷元年也就是我們所熟悉的公元1573年，瀘州著名的釀酒作坊“舒聚源”的創(chuàng)始人改進(jìn)了前人的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)了第三代的瀘州大曲，也就是我們現(xiàn)在喝到的瀘州大曲的雛形。而釀酒用的窖池被我們不間斷地使用到了今天，也就是瀘州老窖所擁有的始建于明代萬(wàn)歷元年，公元1573年到現(xiàn)在已經(jīng)連續(xù)使用了436年時(shí)間的國(guó)寶窖池。在這四百多年的時(shí)間里，瀘州老窖的國(guó)寶窖池從來(lái)沒(méi)有間斷過(guò)使用，這在全世界都是獨(dú)一無(wú)二、絕無(wú)僅有的。瀘州老窖之后也經(jīng)歷了曲折的發(fā)展。到清代早期，由于著名的”湖廣填四川”這一歷史事件， 從廣東移民到瀘州的溫姓商人見(jiàn)瀘州山清水秀人美，于是決定定居瀘州，并且收購(gòu)了前面提到的“舒聚源”釀酒作坊，他們將自己的酒作坊取名“溫永盛”，寓意永遠(yuǎn)興盛的意思，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)瀘州老窖。而瀘州老窖在“溫永盛”的帶領(lǐng)下也有了新的面貌。1915年溫氏家族第十二代傳人溫筱泉先生帶領(lǐng)瀘州老窖參加了美國(guó)首屆巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)并一舉榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。從此瀘州老窖這樣的民族工業(yè)開(kāi)始在國(guó)際上嶄露頭角，收到國(guó)際社會(huì)的重視和認(rèn)可。在石刻浮雕圖的尾聲您還能看到三塊獎(jiǎng)牌，這就代表了瀘州老窖在上個(gè)世紀(jì)榮獲的最具分量的三塊獎(jiǎng)牌。第一塊是1915年獲得的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，第二塊是在1990年瀘州老窖榮獲了世界上最具權(quán)威的巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，第三塊是在時(shí)隔八十多年后的九十年代，瀘州老窖再次榮獲巴拿馬金獎(jiǎng)，使得瀘州老窖成為全國(guó)同行業(yè)中唯一前后兩次榮獲巴拿馬金獎(jiǎng)的名酒企業(yè)，當(dāng)然也見(jiàn)證了瀘州老窖“四百年國(guó)窖飄香 九十年金牌不倒”的美譽(yù)。

1996年12月3日，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)平凡的日子：但是對(duì)于瀘州老窖國(guó)窖人來(lái)說(shuō)，具有不同凡響的特殊意義?？梢赃@么說(shuō)，其重要性絲毫不亞于1915年瀘州老窖大曲酒一舉奪得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)和1952年瀘州老窖特曲在“全國(guó)首屆評(píng)酒會(huì)”上被正式確定為濃香型白酒的代表。 1996年12月3日，瀘州老窖股份有限公司所擁有的四口老窖窖池被正式確定為國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。這是一個(gè)永遠(yuǎn)定格在國(guó)窖人回憶中的日子，是一個(gè)永遠(yuǎn)鐫刻在瀘州老窖歷史上的日子。 在華夏悠悠數(shù)千年的釀酒歷史長(zhǎng)河中，瀘州老窖留下了太多的光榮和夢(mèng)想。其中，瀘州老窖股份有限公司擁有我國(guó)“老窖”最多、“窖齡”最老的老窖池群；在3000多個(gè)窖池中，百年以上的老窖池就有400多口，尤其可貴的是還擁有全國(guó)保存最完好、連續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)的明朝萬(wàn)歷年間（1573年）所建的窖池群。 就是這四口老窖窖池，鑄造了國(guó)窖人的魂，被國(guó)務(wù)院以（1996）47號(hào)文件正式批準(zhǔn)為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，成為我國(guó)釀酒行業(yè)唯一的連續(xù)使用至今的國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。隨即，瀘州老窖1573國(guó)寶窖池以“保存最好，持續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)”載入基尼斯世界紀(jì)錄。這四口窖池，是當(dāng)之無(wú)愧的“中國(guó)第一窖”，堪稱“國(guó)寶”。 國(guó)務(wù)院文物專家委員會(huì)在呈國(guó)務(wù)院報(bào)批的鑒定書(shū)中寫(xiě)道：瀘州老窖1573國(guó)寶窖池，是我國(guó)保存最好，持續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)的酒窖池。其生產(chǎn)仍保持了傳統(tǒng)工藝、以糧糟伴曲在該窖池發(fā)酵烤出的酒，酒質(zhì)特好，成為中國(guó)濃香型白酒的發(fā)源地，具有很高的科學(xué)價(jià)值和歷史價(jià)值，屬文物保護(hù)單位中的缺類。 國(guó)家文物局古建筑專家組組長(zhǎng)羅哲文教授對(duì)此給予了高度評(píng)價(jià)，他說(shuō)道：“瀘州老窖1573國(guó)寶窖池，在這次被推薦評(píng)選的許多國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位中，可以稱得上是一項(xiàng)極為特殊的類型，它不如龐大的古建筑群，也沒(méi)有繁復(fù)的精雕細(xì)刻，也沒(méi)有奇巧的工程技術(shù)，但它卻有著深厚的文化內(nèi)涵。它繼承了幾千年來(lái)釀酒工藝的悠久歷史和奇妙的釀制技術(shù)，可以說(shuō)是包括了文物的歷史、科學(xué)、藝術(shù)三大價(jià)值的內(nèi)容”。 瀘州老窖1573國(guó)窖窖池，兼?zhèn)淞斯沤ㄖ墓に?、生物的培育工程、科學(xué)技術(shù)的精華，正是三者的完美結(jié)合，賦予了國(guó)窖·1573、百年瀘州老窖無(wú)可比擬的文物地位和無(wú)比深厚的文化底蘊(yùn)。

瓷器作偽與辯偽 瓷器作偽在古時(shí)是不被人重視的，而且仿制的品種和數(shù)量很大，特別是自明、清兩朝以來(lái)，仿制技術(shù)逐漸成熟、提高。出現(xiàn)了后朝仿前朝影響較大的官窯瓷器，有民窯仿官窯的，有現(xiàn)代仿各朝民窯和 官窯的瓷器，尤其是進(jìn)入上世紀(jì)80年代后至今，由于市場(chǎng)的開(kāi)放，受利益驅(qū)動(dòng)，瓷器的仿指水平達(dá)到了及至。 鑒于防品瓷器十分逼真，并成為古瓷受藏者存在的實(shí)際問(wèn)題，筆者近期考察了一些地下制贗小廠和作坊。一件仿品瓷器在入窯前胎坯就基本具備了古瓷器形，出窯后進(jìn)行作舊，退除賊光，大多用現(xiàn)代化學(xué)材料 “氫氟酸”按比例兌水稀釋，用油漆排筆刷于瓷器表面，賊光在一個(gè)小時(shí)左右就退掉，還有用傳統(tǒng)的獸皮手工打磨退光，這樣器表的自然效果要比化學(xué)材料好，但耗時(shí)費(fèi)力。仿制上擋次的瓷器胎釉都采用了小窯特?zé)?，?jīng)過(guò)表面作舊，一般較難辯偽。瓷器的胎足也是作偽者苦心的重要部位，如用較濃的茶葉水及煙葉水反復(fù)涂于瓷器底足露胎處，效果不錯(cuò)。同時(shí)也使用化學(xué)材料。這些作偽手段是作偽者為了使新瓷器轉(zhuǎn)眼間變成有歲月蒼桑痕跡的古瓷器，達(dá)到有銷路的目的，使收藏者愿意購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)又使制贗者、售贗者共同獲利。 作為瓷器收藏者特別是剛?cè)绲赖拇善魇詹刂?，在古玩市?chǎng)上面 對(duì)那些大大小小五光十色的瓷器，如何尋找真品的瓷器，首先要解決 辯偽的問(wèn)題，辯偽能力的提高先要從有代表的殘瓷入手，反復(fù)觀察局部特征并熟記在心中。辯偽要從器形、釉料、制作技術(shù)及紋飾和堂款等方面加以綜合分析，并用放大鏡仔細(xì)觀察胎體結(jié)構(gòu) 。作偽者在仿燒真品瓷器的釉料、底款都接近真品瓷器，但這樣的瓷品一般胎質(zhì)不好，釉料及釉上質(zhì)感不如真品瓷器，結(jié)合理論學(xué)習(xí)，把握住瓷器的造型、紋飾、款式、胎質(zhì) 、釉質(zhì)及釉色就能確定其真?zhèn)?，一件瓷器無(wú)論怎樣作偽，它的某些特征總會(huì)有不符合時(shí)代的演變規(guī)律。 在此，筆者提醒初涉古瓷收藏的朋友們，在沒(méi)有多高鑒定水平的前提下，要先學(xué)習(xí)后入市，以免賣(mài)到贗品，棄之可惜、觀之無(wú)味。

首先瓷器鑒定方法：　　明清瓷器的鑒定　　遠(yuǎn)古瓷器,因年代久遠(yuǎn),保存民間的傳世品甚少,如發(fā)現(xiàn)有出土文物,可借助基葬品仿證參考,同時(shí)還可借助歷代窯址標(biāo)本,用現(xiàn)代科技方法進(jìn)行斷代鑒定。而明、清時(shí)期的瓷器,因距今較近,傳世品較多,加之當(dāng)時(shí)仿制摹古之風(fēng)盛行,所以對(duì)明、清時(shí)期的瓷器鑒定,除了需對(duì)當(dāng)時(shí)的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化等歷史知識(shí)有綜合性的了解外,還要靠我們掌握各朝代瓷器的典型風(fēng)貌和基本特征作規(guī)律性的認(rèn)識(shí)和研究,通過(guò)實(shí)踐,在自已腦子里形成了 概念后,才能對(duì)瓷器進(jìn)行科學(xué)鑒定。因明、清兩代瓷器還可以見(jiàn)到,因此,現(xiàn)將明、清兩代瓷器概述如下:　　明代瓷器的特征　　成化時(shí)期瓷器的鑒定　　1、成化時(shí)期瓷器造型莊重圓潤(rùn)，玲瓏俊秀，小件居多，俗稱“成化無(wú)大器”，但也不是絕對(duì)的。　　2、胎質(zhì)純潔細(xì)潤(rùn)，胎體輕薄，迎光透視呈牙白色或肉紅色，如脂似乳，瑩潤(rùn)光潔。釉質(zhì)肥厚，光潔晶亮，胎精釉亦精，高穆深雅，同臻其妙?！　?、成化青花瓷器，以淡雅、沉靜的色調(diào)行于天下。但往往因釉質(zhì)肥厚，青花色淡，而有云遮霧障若隱若現(xiàn)的現(xiàn)象。尤以底足的青花款色調(diào)，表現(xiàn)的最為突出。青花色調(diào)濃重者，相近于宣德晚期，并和多數(shù)淺淡色調(diào)，同時(shí)并存?！　?、斗彩為成化創(chuàng)新品種?！　?、紋飾線條纖細(xì)，多用雙線勾勒填色法，填色較淡。只用平涂，只分濃談而不分陰陽(yáng)，無(wú)渲染烘托。繪人物衣著，只繪單色外衣，無(wú)內(nèi)衣作襯托，故有成窯“一件衣”的說(shuō)法。成化青花以淡雅著稱，用“平等青料”取代“蘇泥勃青料”呈色穩(wěn)定，發(fā)色蘭中閃灰青，成化青花與弘治青花相類似，故有“成弘不分”的說(shuō)法?！　?、成化瓷器釉面，以細(xì)潤(rùn)見(jiàn)著，俗謂“明看成化，清看雍正”?！　?、成化器足，凡飾有青花雙邊線很規(guī)矩，緊靠圈足底部，而靠近足跟無(wú)釉處，那條圈線，顏色較深重，上面一條則顯清談?？捎眠@一點(diǎn)來(lái)做鑒定參考依據(jù)?！　?、款識(shí)字體，挺拔有力，如同出自一人之手。一般為“大明成化年制”，“大”字尖圓頭高，“成”字撇硬直到腰，“制”字上大下小，“衣”字一橫不越刀?！　『胫螘r(shí)期瓷器的鑒定　　1、胎質(zhì)與成化時(shí)相同，修胎規(guī)整纖巧。　　2、釉面肥腴滋潤(rùn)，潔白光亮(白色居多，也有的白中閃灰色)?！　?、紋飾線條纖細(xì)、舒展，比成化時(shí)更為柔和透逸?！　?、盤(pán)有塌底現(xiàn)象。由于器底整個(gè)收縮下凹，使器里圈足承托處微顯凸露。　　5、圈足處理光滑圓潤(rùn)，足墻比成化時(shí)略矮，內(nèi)墻直立，深淺不一。官窯盤(pán)碗之類和成化時(shí)基本一樣，亦有“器足雙邊線”的特征?！　?、器足底釉面色調(diào)，由初期的白色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榛疑?，后期則為“亮青釉”?！　?、款識(shí)雖沿用舊制，但字體趨于清秀，筆劃纖細(xì)柔和。以楷書(shū)為主，字體小而規(guī)整。有四字或六字兩行豎寫(xiě)款?！　≌聲r(shí)期瓷器鑒定　　1、正德時(shí)期，大器日益增多，修胎欠佳，接痕明顯?！　?、此時(shí)正處于大明瓷由細(xì)致、薄胎向粗糙、厚重過(guò)渡的階段，因而粗細(xì)兼有?！　?、釉面有白中閃青的特點(diǎn)?！　?、圖案紋飾中，多有表現(xiàn)回教、道教色彩的裝飾。青花器的繪畫(huà)，除沿用一筆勾勒點(diǎn)劃外，兼用雙線勾勒、填色平涂法。民窯器物，大多粗率豪放?！　?、器足露胎處一般修切平齊，也有滾圓狀出現(xiàn)。較淺的器足多向里收斂，有跳刀旋痕和塌底現(xiàn)象。有的足心似乳狀突起，與明初的肚臍狀底足相似，民窯也是如此?！　?、器底釉面，有典型的青白色和亮青色特征?！　?、正德以四字或六字楷書(shū)為主，其中以四字居多。亦有用回文、巴思八文和紅彩梵文書(shū)寫(xiě)的款識(shí)。其特征 是:“大”字橫短頭非高，“明”字日月平微腰，“正”字筆鋒 三橫平，“德”字，心寬十字小，“年”字橫劃上最短，“制”字衣橫少越刀?！　〖尉浮⒙c時(shí)期瓷器的鑒定　　1、嘉靖胎質(zhì)不及前朝，器型多種多樣，有方形、棱形的造型?！　?、琢器胎體厚重，接痕顯露。圓器多有隨底心下凹和塌陷?！　?、一般器物釉面粗糙不平，官窯及民窯小件器物則細(xì)潤(rùn)肥厚。往往見(jiàn)釉下的青花輪廊線有模糊不清及暈散的現(xiàn)象?！　?、青花用回青料，有時(shí)加入石青，其色調(diào)呈特殊的紫蘭，青金蘭色，同時(shí)也有發(fā)淺淡黑灰色?！　?、青花及白釉器物，常于口部涂刷醬黃釉，形成黃口之特征?！　?、紋飾線條雖纖細(xì)清麗，畫(huà)風(fēng)多寫(xiě)意卻顯得粗率， 畫(huà)面多見(jiàn)道教色彩及吉祥祈福內(nèi)容?！　?、器底施釉，多為亮青釉?！　?、圓器圈足多向內(nèi)收斂，甚至有的可用手指掛起來(lái)。玲瓏薄胎器皿一般為滾圓矮淺窄小的圓足?！　?、款識(shí)字體，筆劃較粗，均為楷書(shū)體。一般多于底足書(shū)寫(xiě)六字雙行、帶有雙圈?！按蟆弊值囊粧佉晦噍^平，“靖”字立部往上，“年”字一拋挨上點(diǎn)，“制”字衣橫少越刀?！　?0、隆慶時(shí)青花色調(diào)蘭中泛紫，濃重艷麗。在嘉靖、隆慶、萬(wàn)歷三朝的青花中，以隆慶時(shí)青花呈色最佳。這點(diǎn)可作鑒定判別隆慶青花器的主要依據(jù)?！　?1、款識(shí)多寫(xiě)“大明隆慶年造”，極少寫(xiě)“制”字。隆慶時(shí)器物傳世不多?！　∪f(wàn)歷時(shí)期資器的鑒定　　1、萬(wàn)歷瓷器，一般質(zhì)地粗松，胎體厚重，器身多變形不規(guī)?！　?、青花色調(diào)，早中期呈蘭中泛紫，晚期為灰暗暈散，并開(kāi)始采用淺描手法?！　?、裝飾工藝技法，有樓雕、樓空、開(kāi)光、暗刻等，青花中出現(xiàn)類似鐵線描的繪畫(huà)。此時(shí)繪畫(huà)風(fēng)格，繁縛麻密，幼稚滯拙，具有粗礦的民間藝術(shù)色彩。晚期畫(huà)面不考究，布局繁亂，比例失當(dāng)?！　?、大器多粗砂底，也有個(gè)別平底或淺寬圈足，底部落款處常略微凹陷，并于中心施釉如臍。盤(pán)碗之類，足徑較闊，底部多施釉，無(wú)釉的砂底，可見(jiàn)明顯的放射狀跳刀痕與火石紅色，官窯圈足多處理為滾圃，民窯則多斜削， 并出現(xiàn)了通常認(rèn)為是康熙時(shí)才有的那種斜削式拱壁底?！　?、青花瓷器釉色:早期渾重艷麗，蘭中泛紫。中期蘭中閃灰，發(fā)色漸淺。晚期蘭色灰暗，多有暈散?！　√靻?、崇禎時(shí)期資器的鑒定　　1、器型大多不規(guī)整。此時(shí)出現(xiàn)了日本風(fēng)格的造型。崇禎時(shí)，器型不規(guī)正的現(xiàn)象較天啟時(shí)更為突出，一般器物，胎體厚重，修胎粗糙，底足常常有旋削刀痕和重刮削痕，并且多有粘砂。　　2、胎質(zhì)粗糙為多，淘煉不精。但小件器物仍很精細(xì)， 并有萬(wàn)歷遺風(fēng)。　　3、釉面亮青程度明顯減弱，施釉稀薄。崇禎時(shí)，器口普遍施加黃色醬釉?！　?、青花有四種不同色調(diào)，其中暈散和黑灰的與那種纖細(xì)輕淡的色調(diào)相差懸殊。崇禎時(shí)，青花色調(diào)的暈散和走釉現(xiàn)象比天啟時(shí)更甚。常使紋飾模糊不清，也有較鮮亮明快或類似天啟時(shí)談描色澤?！　?、紋飾中多反映出日本風(fēng)格，如扇面紋、皮球花紋等。另外，明末清初時(shí)盛行的題詩(shī)聯(lián)句風(fēng)氣，在此時(shí)亦有表現(xiàn)。此時(shí)流行的豪放夸張的減筆寫(xiě)意畫(huà)，與萬(wàn)歷那種密麻零亂的紋飾構(gòu)圖，形成鮮明對(duì)比?！　?、器足可見(jiàn)里收向心式的刮削痕和放射狀跳刀痕。也有的器足留有類似明初器底的小乳頭，此時(shí)底足不施釉的較多，但沾有砂粒。多為細(xì)潤(rùn)白砂底足，足邊修切圓滑齊整，胎體裸露部分較多。形成了明末清初獨(dú)特的器足特征，并為斷代提供了依據(jù)?！　?、天啟器物款識(shí)少。一般寫(xiě)于器底。格式為“大明天啟年制”。崇禎時(shí)，從款識(shí)上看，有書(shū)官窯款識(shí)的，也有以隸書(shū)寫(xiě)干支紀(jì)年款的，此外，還多見(jiàn)隨意亂寫(xiě)的“宣德”、 “成化”、“嘉靖”等偽托前朝的年款?！　∏宕善鞯奶卣鳌　?、清代各朝的瓷器，內(nèi)容豐富，既有共同風(fēng)格，又各具不同的特點(diǎn)?！　?、清代瓷器的造型　　順治、康熙時(shí)，古拙、豐滿、渾厚，雍正時(shí)的秀巧雋永，乾隆時(shí)則顯規(guī)整，嘉慶、道光以后則稚拙笨重?！　?、胎體，琢器類，一般薄厚適中，圓器類則有厚有薄?？滴鯐r(shí)，胎體體重，質(zhì)地堅(jiān)硬細(xì)密。雍正時(shí)有胎質(zhì)輕薄、細(xì)潤(rùn)，潔白度高。道光以后的胎體厚笨、質(zhì)地粗松。清代的琢器類腹、頸部接痕極為少見(jiàn)。明代留器露胎處，常泛火石紅色斑到清代已基本消失。　　4、釉面不及明代肥腴光亮，施釉稀薄，色澤略顯青白。順治、康熙兩朝，釉面平整細(xì)膩，胎釉結(jié)合緊密，釉面分別呈青白、粉白、醬白，硬亮青等幾種色澤。雍正時(shí)釉面細(xì)臼瑩潤(rùn)，多有桔皮皺紋。乾隆時(shí)的平整泛青，嘉道以后的不夠平整，波浪明顯。晚清時(shí)施釉稀薄，釉質(zhì)疏松，不夠堅(jiān)致?！　?、紋飾深受同時(shí)期繪畫(huà)的影響，民窯瓷器，寫(xiě)意寫(xiě)實(shí)并存，用筆豪放。御用官窯連器，圖案趨向規(guī)范化，用筆細(xì)致入微，構(gòu)圖拘泥、繁縛。早期紋飾中的山水、樹(shù)木多采用斧劈簸，并加鍍點(diǎn)，古裝仕在高警秀麗，柔細(xì)的花繪采用沒(méi)骨畫(huà)法。晚期紋飾中的人物面部無(wú)神，鼻部隆大，這一時(shí)期龍紋形態(tài)不一，既有方頭大額、正肅蒼勁的，也有纖柔細(xì)身的，一般為獅子頭，龍發(fā)較多，龍腳明顯突出，兩支腳立體感強(qiáng)，龍身粗笨，一般畫(huà)為四爪和五爪，如同雞爪?！　?、在清代，由于瓷器工藝受到了西方繪畫(huà)藝術(shù)的影響，因而在瓷器上出現(xiàn)了具有西方繪畫(huà)風(fēng)格特點(diǎn)的花紋圖案。如在琺瑯彩瓷器和部分出口瓷器上，時(shí)常可以看到一些繪畫(huà)西洋人物，樓房、船和狗之類的花紋圖案?！　?、清代八寶圖案為輪、螺、傘、蓋、花、罐、魚(yú)、腸?！　?、大件器物和早期器物，多為光滑的砂底。順治、康熙時(shí)瓷器足型較為多樣。有雙圈層底、斜削式底、二層臺(tái)式底、臥足、滾圓泥鰍背形足等?！　?、景德鎮(zhèn)官窯多屬皇帝年號(hào)款，民窯有干支年款、吉祥語(yǔ)款、私家款及圖記款等。有印、刻、青花、紅釉、金彩、料彩、等多種，楷篆均有?？滴蹩嘧伲赫?、篆并用，乾隆以后篆多楷少。晚期同治、光緒、宣統(tǒng)三朝，又以楷書(shū)款為多，外圍以圓圈或方框格式。民窯款識(shí)多隨意亂寫(xiě)，字體草率?！　№樦螘r(shí)期瓷器的鑒定　　1、順治瓷器，正處于明末清初過(guò)渡階段，胎體厚重細(xì)潤(rùn)、潔白堅(jiān)致，器形樸拙。　　2、釉面以光亮不足的卵青色為多，一些琢器釉面較厚，常使淡色青花模糊不清，并保持明代在器口施醬黃釉的特點(diǎn)?！　?、青花色調(diào)大致分為四種，其中的翠青色與康熙青花相似，不施青花的五彩器漸多?！　?、圖案紋飾，內(nèi)容新穎。流行的紋飾有，洞石花卉、麒麟、芭蕉、人物故事，還有畫(huà)中題句等?！　?、器足演變?yōu)闈L圓的泥鰍背狀，底部可見(jiàn)螺旋紋，此時(shí)已流行明末出現(xiàn)的寬圈足的雙圈底足?！　?、款識(shí)，分官窯款與干支紀(jì)年款，有楷書(shū)、隸書(shū)和篆書(shū)?！　】滴醮善鞯蔫b定　　1、器形敦重古拙，新創(chuàng)器形繁多。琢器的頸部，較其它時(shí)期細(xì)長(zhǎng)，圓器以墩式為主?！　?、胎堅(jiān)質(zhì)細(xì)，縝密似玉，修胎規(guī)整，普遍有厚重感。　　3、釉面光滑細(xì)膩，胎釉結(jié)合緊密，釉面有早期的青白演變?yōu)橹衅诘姆郯着c漿白色。中期以后至雍正時(shí)期又變化為硬亮青釉?！　?、青花使用國(guó)產(chǎn)珠明料，青花色調(diào)翠蘭色為主，均有色調(diào)深沉，緊貼胎骨的特點(diǎn)?！　?、五彩與其它彩器，早期色彩濃重、艷麗，中期漸淡，晚期色調(diào)柔和?！　?、早期器物口部常涂醬黃釉，一般器口均施一層含粉質(zhì)的白釉，給人以加厚口沿凸出的感覺(jué)?！　?、五彩是由紅、黃、蘭、綠、紫等五個(gè)顏色組成。明代 五彩是由紅、黃、綠、紫四種釉上彩和釉下青花組成。以釉上的蘭彩，代替釉下青花。還有紅、黃、綠、蘭、黑組成。康熙時(shí)五彩有的增加了金彩，使畫(huà)面富麗堂皇?！　?、這時(shí)三彩器較為盛行，有黃地三彩、綠地三彩、紫地三彩、墨地三彩、醬白地三彩、虎皮三彩。此時(shí)還有釉下三彩，即由青花、釉里紅和豆青三種釉下的色彩組成，它是康熙時(shí)期一種特殊品種?？滴跄t，其色為正朱，鮮艷奪目，其官窯彩碗為最佳。釉里紅亦為上乘?！　?、康熙后期，出現(xiàn)了郎窯紅，器物口沿有“燈草口”是從明代永樂(lè)時(shí)期出現(xiàn)的?！　?0、康熙時(shí)，彩繪人物，多用蘭筆勾出面目，甚為耐久，美人兩頰又往往暈以淡赫，頗為嬌燒。人物衣裙最為生動(dòng)，樹(shù)則老干銼費(fèi)槎榧，花則風(fēng)枝婀娜。畫(huà)松為茄色之干， 墨色之針，渲以硬綠，給人以濃翠欲滴的感覺(jué)。　　11、圖案紋飾時(shí)代感較強(qiáng)，其畫(huà)意、筆法、布局、施彩工藝等均有特定的時(shí)代韻律。題材為歷史典故、人物故事，還有漁家樂(lè)、耕織圖、海、樵、耕、讀等。此外，還有草蟲(chóng)、花鳥(niǎo)、云龍、山水、八仙人、八仙慶壽、八寶、博古、纏枝花卉、樓臺(tái)殿閣、合合二仙、三星人等?！　?2、器足，有平足、寬厚圈足、雙圈底、二層臺(tái)底、拱壁底、圈足?！　?3、康熙時(shí)有一種雙底大盤(pán)，足底有兩個(gè)圈，在兩圈之間，有個(gè)深槽，這種雙底大盤(pán)，比較典型。還有這時(shí)的筆筒特點(diǎn)是上下兩部分粗些，中腰較細(xì)，底面有一圈無(wú)釉?！　?4、康熙宮窯款以書(shū)寫(xiě)為主，大多寫(xiě)在器底部，有少數(shù)寫(xiě)在器身上，一般為“大清康熙年制”有六字二行、六字三行、民窯器物一般無(wú)款，有的器物僅有青花雙圈或一秋葉、盤(pán)腸等。　　雍正時(shí)期瓷器的鑒定　　1、雍正瓷的造型特點(diǎn)是:雋秀爾雅，小巧玲瓏，以盤(pán)、碗、杯、碟和小件器物為主。器型比例協(xié)調(diào)，有所謂的“曲線美”?！　?、胎薄體輕，大器規(guī)整而不厚重。　　3、釉色品種繁多，釉面有桔皮紋，這是雍正器突出的特點(diǎn)?！　?、窯變紅釉，由這時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)，是由紅和蘭兩種顏色交織一起，蘭色多于紅色?！　?、爐鈞釉，也是從這時(shí)開(kāi)始的，是由高梁紅和松石綠兩種顏色交錯(cuò)在一起。　　6、青花色調(diào)為青白和粉白。青花顏色層次不如康熙時(shí)多，一般的只有2一3個(gè)深淺顏色。　　7、彩瓷的色彩柔和而不艷。粉彩、五彩、法瑯彩所繪人物、景物，都明顯縮小，畫(huà)面聚收。粉彩紋飾細(xì)膩，色調(diào)淡雅，立體感強(qiáng)。在施彩的紋飾周圍，視往往可見(jiàn)白釉地襯托處有一圈五光十色的“彩暈”?！　?、紋飾有工筆畫(huà)風(fēng)格，人物面目清秀，花卉尤其細(xì)膩嫵媚?！　?、斗彩器比康熙時(shí)又有提高，無(wú)論是彩色還是花紋 圖案都較前更為精細(xì)，用彩較薄，色調(diào)顯得非常柔和淡雅。　　10、由雍正開(kāi)始法瑯彩瓷器稱“古月軒”比康熙時(shí)的制作工藝更為精細(xì)。這時(shí)琺瑯彩與康熙時(shí)有顯著區(qū)別:康熙時(shí)，一般都是帶彩地的較規(guī)矩的圖案畫(huà)。而雍正時(shí)，都是不帶彩地的繪畫(huà)，特別是講求畫(huà)意，而且繪畫(huà)題材也多了起來(lái)，如花鳥(niǎo)、山水、松、竹、梅等，表現(xiàn)極為生動(dòng)形象?！　?1、雍正時(shí)紋飾仍以繪畫(huà)為主，圖案特別工整別致。寫(xiě)生畫(huà)中的花卉、禽獸非常生動(dòng)，表現(xiàn)的陰陽(yáng)面也很明顯與當(dāng)時(shí)的紙絹畫(huà)風(fēng)相同。　　12、繪畫(huà)紋飾有纏枝花卉、折枝花卉、過(guò)枝花卉、松竹梅、皮球花、八桃、花鳥(niǎo)、花蝶、云龍、云鳳、團(tuán)龍、團(tuán)蝶、八寶、壯丹、喜鵲登梅、山水、人物、西廂記、嬰戲圖、十六子、仕女圖、八仙人及樓臺(tái)殿閣等?！　?3、器足規(guī)整，足邊滾圓，露胎窄細(xì)。　　14、官窯年款有“大清雍正年制”六字二行楷書(shū)款，也有六字三行楷書(shū)款，都有青花雙圓圈、青花雙方框，個(gè)別也有不帶邊框的，還有“大清雍正年制”，“雍正年制”圖章款。　　乾隆時(shí)期資器的鑒定　　1、造型規(guī)整，比例適宜，外觀曲線雖不及雍正時(shí)的優(yōu)美，但仍比嘉、道時(shí)期的雋秀，小件器物尤為精致。前期器型和雍正時(shí)一樣恰到好處，后期則顯呆滯。此后各朝的造型風(fēng)格，除嘉慶初尚能恪守乾隆l日樣夕長(zhǎng)余者皆 為依次遞減，每況愈下。　　2、前期胎體細(xì)潤(rùn)，后期漸趨粗糙。　　3、青花呈色雖有多種表現(xiàn)，但以穩(wěn)定的純正蘭色居多。初期有黑褐、青灰、淡蘭各色，色調(diào)均沉著，紋飾清晰?！　?、爐鈞釉到乾隆時(shí)與雍正時(shí)不同，其顏色由松石綠和深蘭色組成?！　?、法瑯彩也稱“古月軒”或叫“瓷胎畫(huà)琺瑯”，一般都有“乾隆年制”四字楷書(shū)的蘭料款?！　?、古銅彩就是用粉彩及金彩，在瓷器上進(jìn)行繪畫(huà)，用來(lái)模仿古代青銅器的紅、綠、蘭各色銹斑，這是乾隆時(shí)期瓷器彩色的發(fā)明?！　?、乾隆瓷器中，有流行在紅、黃、蘭、綠、等彩地進(jìn)行可繪畫(huà)，可稱為彩地繪畫(huà)。　　8、有的彩地上開(kāi)出圓光進(jìn)行繪畫(huà)，稱作開(kāi)光繪畫(huà)。　　9、由乾隆開(kāi)始出現(xiàn)了彩地軋道，這種軋道，是用工具劃出來(lái)的，像軋出來(lái)的一樣，因而稱為軋道?！　?0、出現(xiàn)了用粉彩繪畫(huà)的百花不露地瓷器?！　?1、彩資釉面，常有似漣滿的均勻小皺紋?！　?2、制作工藝水平極高、精巧、秀麗、無(wú)奇不有，為制瓷史上所罕見(jiàn)。　　13、圖案紋飾，時(shí)代特征鮮明，繪畫(huà)工細(xì)、層次清晰， 畫(huà)鳳嚴(yán)謹(jǐn)而細(xì)膩?！　?4、器足較前朝寬厚、足脊?jié)L圓，有的涂以黃色或黑色釉。足器近釉處，多有刮削胎體留下一圈小鋸齒痕?！　?5、官窯年款，多數(shù)是篆書(shū)體“大清乾隆年制”六字篆書(shū)圖章款，個(gè)別也有“乾隆年制”四字篆書(shū)圖章款?？瑫?shū)款比較少。民窯器物上的家藏款不大盛行?！　〖螒c、道光時(shí)期瓷器的鑒定　　1、嘉、道時(shí)期資器的胎骨與乾隆時(shí)期相比變化不太大，只是胎質(zhì)顯得粗松一點(diǎn)。在胎骨的潔白程度上差了一些，胎骨較前朝略厚。從道光時(shí)起，器型線條生硬，常常見(jiàn)棱見(jiàn)角，無(wú)圓潤(rùn)秀美感，顯得拙笨?！　?、瓷器釉質(zhì)變粗，釉面上普遍出現(xiàn)了“細(xì)桔皮釉”及 輕微的“波浪釉”。臼釉的顏色還是白中閃青色，但潔白程度不如乾隆時(shí)期，后來(lái)逐漸變灰色。趴在豆青青花瓷器中，有堆粉青花，俗稱“青花堆粉”或“青花加白”，燒制方法是，先在青花下面胎骨上， 按花紋圖案的大致形狀施以一層白粉料質(zhì)，然后再在白粉上面繪以青花花紋圖案，最后施釉燒制。堆粉青花的紋飾凸起，色彩鮮明，美觀大方，具有立體感。這種堆粉青花最早始于康熙時(shí)期，到雍正、乾隆時(shí)有燒制，但數(shù)量不多，而到嘉、道時(shí)期才比較盛行?！　?、花紋裝飾仍以繪畫(huà)為主，但保留了乾隆時(shí)期的遺風(fēng)。繪畫(huà)平整、細(xì)致，所繪紋飾不如乾隆時(shí)生動(dòng)活潑，成為比較死板的圖案式，寫(xiě)意畫(huà)較少。道光日才能將名人書(shū)畫(huà)摹入瓷杯上，一方寸能畫(huà)出五、六個(gè)人物形象，眉目如生，工致殊絕。　　5、繪畫(huà)題材主要有:云龍、云鳳、龍鳳、三羊、獅球、花鳥(niǎo)、花蝶、草蟲(chóng)、花卉、四季花(壯丹、荷花、菊花、梅花) 三果、勾連、山水、人物(八仙、仕女、天河配、嬰戲圖)、風(fēng)景(廬山十景、西湖十景、燕京十景），以及喜字、壽字、御句詩(shī)等多種文字裝飾?！　?、喜字常常是與青花淡描裝飾在一件器物上。這種青花談描雙喜字的紋飾最初是從乾隆時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)的，到嘉道時(shí)期才逐漸多起來(lái)。　　7、在嘉、道時(shí)期，凸雕的鐵花紋飾開(kāi)始多了，雖然在乾隆時(shí)已出現(xiàn)，但數(shù)很少。這種鐵花紋飾，一般都裝飾在哥瓷器物的口、耳、腰等部位上，俗稱“哥瓷鐵花”。　　8、屬于影地繪畫(huà)、移地軋道、彩地開(kāi)光、綠里底及耳飾等，在乾隆時(shí)比較時(shí)興的多種形式的瓷器花紋裝飾方法，到嘉、道時(shí)，更加普遍應(yīng)用。　　9、器物造型發(fā)生了一些變化，屬于盤(pán)、碗類器物增多。屬于瓶、尊等大型立體器物比較少了。此時(shí)出現(xiàn)了葵花口、四方口、六方口、八方口等形式。　　10、由道光時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)了作為陪嫁用的五件一套的器物、(即一件瓶、兩件將軍罐、兩件花觚)俗稱“五大件”?！　?1、嘉慶、道光款識(shí)形式；①官窯年款是“大清×× 年制”六字篆書(shū)圖章款，也有“××年制”四字圖章款，楷書(shū)年款較少。②民窯器物，多數(shù)無(wú)款，書(shū)寫(xiě)年款的只是極少數(shù)。其形式為“大清××年制”六字篆書(shū)圖章款，或“× ×年制”四字楷書(shū)款。③慎德堂為道光窯，以三字直款為佳。皆為抹紅楷款，亦有金款。民窯還盛行家藏款，有“退思堂”，“行有恒堂”，多數(shù)為青花、紅彩楷書(shū)款。④嘉、道時(shí)期還盛行仿制成化時(shí)期的年款。在一些器物底部刻劃 “成化年制”的“豆于款”(即刻劃年款后，用醬釉施在款上，形如豆干狀），在哥瓷鐵花器物上，多是這種“豆干”款識(shí)?！　∠特S、同治、光緒、宣統(tǒng)時(shí)期瓷器鑒定　　1、咸豐到宣統(tǒng)這幾朝瓷器的胎骨，基本上相差不多，在胎質(zhì)方面比不上嘉、道時(shí)期。這時(shí)胎質(zhì)越來(lái)越變得粗松，胎骨也相應(yīng)變厚了?！　?、由咸豐時(shí)開(kāi)始，瓷釉逐漸變粗，瓷釉與胎骨結(jié)合不夠緊密，因而出現(xiàn)的“波浪釉”和“桔皮釉”現(xiàn)象比嘉、道時(shí)期更為嚴(yán)重。　　3、在瓷器的釉面上，甚至經(jīng)常還出現(xiàn)有氣泡及脫釉現(xiàn)象。白釉不如嘉、道時(shí)潔白，而逐漸變成了白中微閃灰顏色?！　?、窯變紅釉，這時(shí)又有了較大的變化。釉面上蘭紫色彩斑，越變?cè)缴?，而紅顏色的面積越來(lái)越多，有的甚至基本上變?yōu)槿t色，幾乎看不到蘭紫色斑了。 到光緒、宣統(tǒng)時(shí)，還出現(xiàn)了另一種由紅與黑兩種顏色組成的窯變紅釉。　　窯變紅釉的演變過(guò)程是:雍正是蘭色多于紅色:乾隆時(shí)是蘭色少于紅色；嘉、道是紅色多于蘭色；咸豐以后是基本上變?yōu)槿t色；到光緒、宣統(tǒng)時(shí)是紅與黑兩種顏色組成的。　　5、青花的顏色，只有1一2個(gè)層次，在同治末期環(huán)出現(xiàn)了一種蘭紫色的青花。同治以后堆粉青花比較少了，這時(shí)青花下面的堆粉極薄，顏色淡淺?！　?、由咸豐到宣統(tǒng)這一時(shí)期，粉彩發(fā)生了顯著變化。粉彩的料質(zhì)由精細(xì)變?yōu)榇植冢鄄实念伾蓾馄G變?yōu)榈瓬\。　?、傧特S、同治時(shí)，粉彩的含量比較多，彩粉比較濃厚，而且在精細(xì)粉彩器物上，往往還描繪金彩，所以此時(shí)粉彩表現(xiàn)得十分艷麗:②光緒、宣統(tǒng)時(shí)，粉彩含粉量減少，粉料非常淡淺?！　?、軟彩，是同治晚期出現(xiàn)的。到光緒、宣統(tǒng)時(shí)比較盛行。軟彩器物，只有民窯有，宮窯軟彩尚未見(jiàn)到?！　?、水彩，是光緒末期出現(xiàn)的，此種色彩不含粉質(zhì)，具有彩料薄，顏色淡之特征。它是光緒末期，宣統(tǒng)瓷器上所使用的一種色彩?！　?、紋飾以繪畫(huà)為主，但繪畫(huà)日趨草率，缺乏章法，表現(xiàn)得極不形象，也不精美。繪畫(huà)人物，比較呆板無(wú)生氣。繪畫(huà)花鳥(niǎo)，禽獸沒(méi)有生氣活潑之感。　　10、官窯文飾絕大多數(shù)是工筆畫(huà)和規(guī)矩的圖案畫(huà)；民窯多數(shù)是寫(xiě)意畫(huà)。同治晚期和光緒時(shí)期盛行軟彩寫(xiě)意畫(huà)，畫(huà)稿則出自明、清兩代的沈石田、唐六如、新羅山人、八大山人等著名畫(huà)家，但畫(huà)的很不像?！　?1、這時(shí)紋飾還有五倫圖、二十四孝圖、司馬光擊缸、朱子治家格言、五子登科、狀元及弟、馬上封候、三星人、福祿壽等。　　12、繪畫(huà)題材有:人物、山水、花鳥(niǎo)、蝴蝶、獅子、禽獸、云蝠、龍?jiān)?、龍鳳、白菜、三果、八寶、八卦、博古、鐘鼎、九桃、纏枝蓮花、纏枝牡丹、技子花、喜字、壽字等?！　?3、紋飾中的喜字，在威豐、同治和光緒時(shí)期都極為盛行.此種青花雙喜字特點(diǎn)，在幾個(gè)時(shí)期的表現(xiàn)手法有些不同。①在咸豐時(shí)，雙喜字的字體，書(shū)寫(xiě)的比較工整，筆道也較細(xì)②同治時(shí)期，雙喜字的字體書(shū)寫(xiě)的就不大工整，筆道漸寬起來(lái)了；③在光緒時(shí)期，雙喜字書(shū)寫(xiě)的極不工整，不但筆道較寬，同時(shí)字體也變得模糊了?！　?4、這時(shí)期的耳飾主要有:獅耳、獸耳、象耳、蠕虎耳等?！　?5、彩地繪畫(huà)、彩地開(kāi)光、彩地軋道及綠里、綠底等紋飾的品種不大時(shí)興了?！　?6、咸豐、同治時(shí)期，哥瓷器物上，特別盛行鐵花裝飾，光緒時(shí)較少?！　?7、光緒、同治時(shí)期，小雞、小博古的花紋裝飾較為盛行?！　?8、金字的喜字和雙喜字，在同治時(shí)比較盛行?！　?9、光緒、宣統(tǒng)時(shí)期，大博古、鐘鼎插花、校子花、富貴白頭、天女散花比較普遍?！　?0、由咸豐開(kāi)始直到宣統(tǒng)，除小部分瓷器制作較精細(xì)外，而大多數(shù)器物都較以前幾朝變粗，更不如雍正、乾隆時(shí)的資器那樣細(xì)致。這時(shí)期的器物造型和以前也有所不同。屬于瓶、尊等各種類型的陳設(shè)減少，而多數(shù)器物都是日常生活實(shí)用品，如膽瓶、天球瓶、串帶瓶、將軍罐、粥罐、鳥(niǎo)食罐、香爐、魚(yú)缸、花盆、水仙盆、臉盆、一品鍋、捧合、節(jié)合、油合、扎斗、水壺、印合、筆洗、筆筒、帽筒、茶壺、茶碗、茶葉罐、酒溫、酒蠱、盤(pán)、碟、扣碗、羹匙、煙壺、瓷枕、繡墩、掛屏、以及三星人、八仙人、觀音人等。到同治、光緒、宣統(tǒng)時(shí)期，膽瓶、茶葉罐、帽筒、茶壺、茶碗和成套的盤(pán)、碗等器物比較盛行。膽瓶不僅有150 件、300件、500件，還有1000件的大地瓶。　　21、光緒中期以后開(kāi)始盛行仿制康熙、雍正、乾隆時(shí)期的各種造型的器物，包括青花、五彩、粉彩及一道釉的器皿，但仿品與真品相比都不相象?！　?2、威豐時(shí)，官窯、民窯的器物大多數(shù)的年款是青花或紅彩款，以楷書(shū)為主，不帶邊框，“大清咸豐年制”六字二行楷書(shū)款，字體規(guī)整，篆書(shū)圖章款極為少見(jiàn)。民窯器大多數(shù)無(wú)款?！　⊥巍⒐饩w、宣統(tǒng)官窯年款，大多數(shù)不帶邊框的“大清××年制”，六字楷書(shū)款。有一類書(shū)寫(xiě)篆書(shū)體的“體和殿”或楷書(shū)體的“大雅齋”兩種款識(shí)。同治、光緒民窯器物，大多不書(shū)年款，在有年款的器物中，除楷書(shū)體外，還出現(xiàn)一種色澤較為暗淡的紅戳子款，“××年制”、四字很不規(guī)則的篆書(shū)款，有陰文有陽(yáng)文?！　⌒y(tǒng)官款，有青花、紅彩、精彩與墨彩款。青花款均為楷書(shū)，字體工整清秀，色澤明快，為六字兩行豎寫(xiě)式， 無(wú)圈欄。民窯器物一般沒(méi)有年款。　　嘉道以后，一般都沿襲前朝款式，有減無(wú)增，漸有趨于一致之勢(shì)。篆書(shū)之款，自乾隆至同治均居其大部分。篆書(shū)有兩種:一種無(wú)邊欄，字或紅或蘭不等；一種有雙邊， 紅字居多，即所謂圖書(shū)款。圖書(shū)款以道光末年、咸豐、同治之間最為盛行?！　】涤簝沙强瑫?shū)盛行時(shí)期，篆書(shū)很少，乾隆篆、楷皆有，而篆多于楷。嘉慶至同治為篆書(shū)盛行時(shí)期，而楷書(shū)很少。光緒、宣統(tǒng)兩朝除仿古外，則又楷多于篆?！　」哦b定 古玩鑒定 古玩收藏 古董修復(fù) 文物鑒定 古董收藏 找世家鑒定收藏網(wǎng)