白酒作坊怎么經(jīng)營，開個(gè)白酒作坊需要甚么

工商營業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記證。

經(jīng)營范圍：餐飲服務(wù)，客飯。作坊生產(chǎn)許可證的銷售范圍是可以進(jìn)入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營，或者在指定的臨時(shí)經(jīng)營區(qū)域、時(shí)段經(jīng)營。但是不得生產(chǎn)加工乳制品、速凍食品、酒類(白酒、啤酒、葡萄酒及果酒等)、罐頭、飲料、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、果凍、食品添加劑等產(chǎn)品以及法律、法規(guī)禁止生產(chǎn)加工的其他產(chǎn)品。

小作坊一般不需要手續(xù)，關(guān)鍵看地方當(dāng)官的貪不貪？

需要到當(dāng)?shù)氐墓ど叹洲k理營業(yè)執(zhí)照及食品流通許可證。你可以百度搜索：東莞唐三鏡了解一下。再看看別人怎么說的。

中國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒的發(fā)源地，在中國數(shù)千年的文化中，酒一直扮演著重要的角色，祭祀需酒、重大節(jié)慶需酒、婚宴需酒、送行需酒、壯行需酒，酒與人們生活息息相關(guān)。即便高速發(fā)展的現(xiàn)代社會(huì)，酒依然是人們社交生活中不可或缺的一部分，無酒不成宴席，無酒不成禮，無酒不成俗，如果離開了酒，各種有意義的民俗活動(dòng)便也無法舉行，喜怒哀樂各種心情，便無所依托。因此，釀酒行業(yè)普遍興起，開酒廠成為許多創(chuàng)業(yè)者首先的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，但是我認(rèn)為最重要的就是發(fā)酵缸或者發(fā)酵池：小型釀酒廠用發(fā)酵缸就可以。

產(chǎn)品要質(zhì)量穩(wěn)定，每次賣的高粱酒要保持一致性。買酒的朋友有回訪，聽聽他們的聲音，做到持續(xù)改進(jìn)。與周邊的超市、飯店、專賣店合作或自主經(jīng)營。

你好！做散裝白酒只能走市場！跟菜市場的小賣部合作！僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

如需購買散酒推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)。做好白酒代理生意方法如下：但在白酒代理之前，你還可以先咨詢：【點(diǎn)擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報(bào)價(jià)】了解更多醬香型白酒。1、做白酒生意選對一個(gè)品牌很重要，對于投資者來說一個(gè)好的品牌是掙錢的關(guān)鍵所在，白酒行業(yè)也是一樣。投資商在選擇品牌的同時(shí)首先需要做市場調(diào)查，對當(dāng)?shù)厮诘貐^(qū)做市場調(diào)查，當(dāng)?shù)氐木用穸枷矚g什么品牌的酒水，能夠接受的價(jià)格是多少，這些都需要清楚，才能夠有針對性的投資。2、投資商在投資一個(gè)白酒品牌之后拋開酒廠，自己也需要根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況進(jìn)行一些宣傳，同時(shí)也要及時(shí)的把酒廠的一些活動(dòng)推出去，盡快在當(dāng)?shù)貥淞儆谧约旱钠放菩蜗蟆?、投資商需要對自己代理的白酒在當(dāng)?shù)刈龀隹茖W(xué)的經(jīng)營規(guī)劃。投資商加盟一個(gè)品牌之后就擁有了當(dāng)?shù)貐^(qū)域的一個(gè)獨(dú)家經(jīng)營權(quán)，品牌酒廠說到底也只能進(jìn)行一些經(jīng)營方式和理念的規(guī)劃引導(dǎo)。4、投資白酒代理需要有自己的專賣店或者樣板間，這樣有顧客就能夠直接上門看以及品鑒，這樣更有利于銷售，同樣也是進(jìn)行市場調(diào)研的重要環(huán)節(jié)。想要了解更多關(guān)于酒的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州莊之酒酒業(yè)。貴州莊之酒酒業(yè)憑借深厚的歷史積淀、精湛的釀造技藝以及赤誠的人文情懷，家大業(yè)大酒新包裝產(chǎn)品必將順利突圍，成為高端醬香型白酒消費(fèi)人群青睞的選擇。

釀酒最基本的一些投資就是：糧食+酒曲+水+設(shè)備+場地+發(fā)酵缸、存酒缸等等，唐三鏡挺不錯(cuò)的

家庭釀酒作坊主要的生產(chǎn)設(shè)備為原料蒸煮設(shè)備（量少和蒸餾器共用）、發(fā)酵容器（量少可用陶瓷缸，量大自己建窖池）、蒸餾器（也叫烤酒甑）、貯存陶瓷酒壇。

釀酒的市場不是看出來的，也不是問出來的，市場是做出來的，凡是有人的地方就有市場。很多朋友看到了做酒的暴利之后，就非常有興趣了。其實(shí)釀酒只需要小本投資進(jìn)去就會(huì)有大豐收，主要是看我們是去怎么經(jīng)營。如果不知道到底是該從哪一步做起的朋友，到底怎么去經(jīng)營一家酒坊，釀酒出好酒呢？第一步，正確選擇糧食，可以讓我們從原料方面從而提升到白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量。糧食是白酒的軀體，選擇無蟲蛀、無污染、無雜質(zhì)、無霉變的糧食?？梢愿鶕?jù)當(dāng)?shù)氐呢S產(chǎn)糧食，來決定主要的原料，不僅成本降低了，而且能夠更好的幫助當(dāng)?shù)氐募Z食市場消化，利用地形優(yōu)勢。像是很多學(xué)員家里，不僅生產(chǎn)玉米、大米、高粱等這些常見的糧食，還有楊梅、獼猴桃、甘蔗等的特色水果，又可以做出不同品種的特色酒，來吸引不同口感喜愛的消費(fèi)者。第二步，正確選擇酒曲，原因是酒曲的酶活力越強(qiáng)，轉(zhuǎn)化率越高。酒曲的關(guān)鍵在于制作環(huán)境的衛(wèi)生。如果選擇不好的酒曲，由于整個(gè)制作過程都是在露天生產(chǎn)，采用人工操作，用腳踩壓，存放的過程中導(dǎo)致很多細(xì)菌雜菌感染就會(huì)使酒曲的酶活力大大降低。選擇好的酒曲，酒的好感以及出酒率也會(huì)大大提升許多。第三步，準(zhǔn)備好工具。發(fā)酵容器是必不可少的，陶瓷缸是屬于最好的發(fā)酵工具，里面有一些微量元素能達(dá)到增香的效果，但是由于搬動(dòng)不便以及成本高，我們可以考慮另一個(gè)就是熟膠桶，熟膠桶跟生膠桶是不一樣的，不能用生膠桶，生膠桶是有塑膠味道的，影響白酒的品質(zhì)。還有就是溫度計(jì)，溫度計(jì)要準(zhǔn)備兩個(gè)，一個(gè)是測量室內(nèi)的溫度，一個(gè)測量品溫，保持在合適的溫度范圍內(nèi)發(fā)酵才會(huì)確保產(chǎn)量。第三個(gè)就是攪拌器，發(fā)酵過程中需要攪拌器攪拌均勻，糧食跟酒曲充分混合均勻，吸收氧氣，排除二氧化碳才能確保產(chǎn)量，最好是選擇用不銹鋼耙，清洗方便，干凈衛(wèi)生。第四個(gè)就是稱了，比例配比正確了，才能確保了產(chǎn)量和質(zhì)量。第四步，選擇好的蒸酒設(shè)備，把發(fā)酵好的酒醅倒進(jìn)去蒸酒，出來的就是成品酒了。好的釀酒設(shè)備，操作方便簡單，并且使用壽命長，不需要費(fèi)很大的人工生產(chǎn)力，一個(gè)人就能搞掂。并且出酒率會(huì)提高非常多，對我們在家里面做生意來說是非常重要的，每天如果釀酒多幾十斤，每個(gè)月就是幾百斤酒，這筆帳的話我們的確是要好好算算的。并且好的設(shè)備，做出來的酒沒有邪雜味，醇厚爽口。

你的經(jīng)營可以說是有了一定基礎(chǔ)，消費(fèi)者也認(rèn)可你的產(chǎn)品。如今想做大做強(qiáng)，走附加值高一點(diǎn)的品牌路線，是好事。 我沒做過銷售，我是搞白酒釀造、勾調(diào)方面的，有需要我們可以溝通。 注冊個(gè)品牌容易，將品牌的附加值做起了，需要時(shí)間，需要誠信，需要口碑，更需要人脈。起步 的時(shí)候需要一個(gè)這方面的師傅，懂白酒釀造、勾調(diào)技術(shù)的。他能幫你解決生產(chǎn)方面的各種難題。 包括產(chǎn)品價(jià)格定位，產(chǎn)品達(dá)到同價(jià)位的產(chǎn)品水平。產(chǎn)品需要銷售人員進(jìn)行品評確認(rèn)。產(chǎn)品首先感動(dòng)銷售人員，銷售人員才會(huì)感動(dòng)消費(fèi)者。 包裝方面至少有自己的理念，就是說企業(yè)文化。做好一個(gè)企業(yè)就是做好一個(gè)文化。 管好一個(gè)企業(yè)，才能有錢賺，細(xì)節(jié)決定成敗。 我相信：不久的將來在你的辛勤努力下，就在自己的品牌里面嶄露頭角，擁有一席之地。

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法律分析：白酒小作坊新規(guī)如下：一是嚴(yán)明準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。按照白酒小作坊通用要求和小酒坊特殊要求，穆棱市市場監(jiān)管局明確了白酒小作坊生產(chǎn)廠房潔凈化、生產(chǎn)設(shè)備全鋼化、生產(chǎn)產(chǎn)品灌裝化的“三化”標(biāo)準(zhǔn)，并要求白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格按照“三化”標(biāo)準(zhǔn)改造或新建。在申請審批方面，嚴(yán)格執(zhí)行“兩圖一標(biāo)準(zhǔn)一制度”（功能間布局圖、工藝流程圖，小燒酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，小酒坊管理制度），把好小作坊前期籌建關(guān)，確保生產(chǎn)者少走彎路。 二是嚴(yán)把準(zhǔn)入條件。為避免白酒小作坊布局不合理產(chǎn)生交叉污染，穆棱市市場監(jiān)管局要求生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開，原料粉碎間與制酒車間有效隔離，各生產(chǎn)車間要按工藝流程設(shè)計(jì)布局；相關(guān)車間地面、墻面、發(fā)酵池等必須使用地磚、瓷磚、飾面板、環(huán)氧樹脂漆、不銹鋼等易于清潔清洗的材料涂覆包裹；為避免發(fā)酵池底部聚集有害氣體，規(guī)定發(fā)酵池地下深度不得超過1.5米，生產(chǎn)車間需配有排風(fēng)裝置；為避免塑化劑和鋁等超標(biāo)，要求甑鍋和冷凝器、酒罐等需使用食品級不銹鋼材料，與白酒生產(chǎn)過程有關(guān)的相關(guān)容器不得使用鋁質(zhì)材料和塑料。 三是嚴(yán)格準(zhǔn)入審核。全市各類小作坊現(xiàn)場核準(zhǔn)審查工作都交由轄區(qū)分局開展，保證審核標(biāo)準(zhǔn)不降低、不走偏，在白酒小作坊改造建設(shè)期間，各分局和食品生產(chǎn)股工作人員主動(dòng)提供服務(wù)，到白酒小作坊生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)，確保改造建設(shè)按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行。最終審核由分局和食品生產(chǎn)股共同把關(guān)，在滿足審查細(xì)則規(guī)定的前提下，為更好控制和判斷產(chǎn)品質(zhì)量，穆棱市市場監(jiān)管局要求白酒小作坊必須制定和備案企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)類別的產(chǎn)品應(yīng)分別按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行發(fā)證項(xiàng)目檢驗(yàn)。法律依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法》第二條 在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法：（一）食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食品銷售和餐飲服務(wù)（以下稱食品經(jīng)營）；（二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營；（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營；（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；（五）食品的貯存和運(yùn)輸；（六）對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品（以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)遵守本法的規(guī)定。第三條 食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。第四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，保證食品安全，誠信自律，對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

1、白酒屬于食品的一種，因此安全性是第一位，開小型酒坊就應(yīng)該嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，因此根據(jù)《食品安全法》第二十九條的規(guī)定，國家對食品的生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度，凡是從事食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)合法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。2、開辦小型白酒作坊的第一步就是獲得食品的生產(chǎn)許可，如果是企業(yè)的話，還需要獲得企業(yè)營業(yè)執(zhí)照才能夠進(jìn)行食品生產(chǎn)，參考的依據(jù)有《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》。企業(yè)的生產(chǎn)條件是否達(dá)標(biāo)需要獲得相應(yīng)檢驗(yàn)單位的驗(yàn)證，找當(dāng)?shù)氐尿?yàn)證單位進(jìn)行驗(yàn)證并出具說明方可進(jìn)行生產(chǎn)，費(fèi)用為審查費(fèi)2200元，公告費(fèi)400元，由檢驗(yàn)單位收取。3、以上內(nèi)容表明，如果想要在家里開辦一個(gè)小型酒坊，只需要在工商部門辦理食品生產(chǎn)許可證即可經(jīng)營，費(fèi)用大概只需要幾百元。目前國家對于食品行業(yè)尤其是白酒行業(yè)的審查十分嚴(yán)格，屬于國家產(chǎn)業(yè)政策限制行業(yè)，因此，大家釀酒的時(shí)候一定要注意衛(wèi)生方面的問題，嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，這樣的白酒才會(huì)讓消費(fèi)者喝的放心。

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開酒吧所需要辦理的證件流程：　　1、首先是到工商辦理企業(yè)名稱核準(zhǔn)；　　2、準(zhǔn)備法定代表的無犯罪記錄；　　3、到文化部門申請現(xiàn)場考察,后拿一張同意籌建酒吧的通知書；　　4、拿經(jīng)有消防設(shè)計(jì)資質(zhì)的公司的消防設(shè)計(jì)圖和房屋租賃合同、房屋產(chǎn)權(quán)證明,到消防大隊(duì)換消防同意施工通知；　　5、請有資質(zhì)的環(huán)境評估公司做環(huán)評報(bào)告； 　　6、拿環(huán)評報(bào)告到環(huán)保局審批，同意施工；　　7、裝修好后，請消防來驗(yàn)收，驗(yàn)收通過后會(huì)給你一張同意投入使用的通知；　　8、到環(huán)境檢測申請做空氣質(zhì)量和水質(zhì)量的檢測報(bào)告；　　9、報(bào)告出來后到衛(wèi)生局申請實(shí)地考察，考察主要是：有無單獨(dú)洗杯間、水果制作間、小菜間、有廚房還的要排煙系統(tǒng)是否達(dá)標(biāo)；　　10、考察通過后會(huì)給衛(wèi)生證正副本；　　11、開業(yè)前請環(huán)保檢測部門來現(xiàn)場檢測，達(dá)標(biāo)后會(huì)給你一個(gè)檢測對照表；　　12、拿檢測合格表到環(huán)保局找負(fù)責(zé)驗(yàn)收的人員現(xiàn)場考察，考察完后會(huì)給你一個(gè)驗(yàn)收報(bào)告； 　　13、拿之前的房屋租賃合同、法人身份證、衛(wèi)生證，企業(yè)名稱核準(zhǔn)通知書，消防同意投入使用通知書，環(huán)保驗(yàn)收合格通知書，文化同意籌建書到文化部門申請辦理文化經(jīng)營許可證；　　14、取的文化經(jīng)營許可證后拿上述的資料到工商局申請辦理營業(yè)執(zhí)照；　　15、執(zhí)照出來后到地稅局申請定稅.拿稅務(wù)登記證；　　16、到酒類專賣局辦理酒類專賣證：叫酒水供貨商提供酒水水務(wù)單、進(jìn)口酒銷售證明　　17、到煙草專賣局辦理煙草零售許可證；　　18、把執(zhí)照復(fù)印件、所有員工的身份證復(fù)印件、法人復(fù)印件、到當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶄浒浮?/div>