米白酒可以煮什么，用白酒泡過的米能煮粥嗎

吃完不得多啊。酒精濃度得多高啊，不差哪點(diǎn)米，我看你還是別煮粥了，

不要，沒法吃！再看看別人怎么說的。

米酒蛋花湯的做法：用料：雞蛋兩個(gè)、米酒100克、水500毫升、枸杞20克、玉米粒20克、水淀粉5克。1、雞蛋敲開用筷子攪拌均勻。2、鍋中放入水、米酒、玉米和枸杞，緩慢加熱。3、水淀粉和蛋液，分別緩慢攪拌倒入。4、大火煮沸即可出鍋。米酒：米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫醴。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為米酒或甜酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料。現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。

將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時(shí)， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時(shí)，拌進(jìn)酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時(shí)左右即可出甜味。

煮米酒火不能過大,看到有熱氣冒出就可以喝了.

米淘洗干凈，用冷水泡會(huì)。 將米直接放在屜布上蒸熟。

要想原味不變，先把水燒開后再下米酒，味比較好，馬姐米酒教的

你若指的是黃米酒的話,用瓦煲來煮比較好. 我家媽媽最喜歡煎個(gè)雞蛋然后放酒下去煮,要放姜哦,那才會(huì)帶出酒的香味.

現(xiàn)在天氣熱要是回家能喝上一碗冰冰涼涼的米酒那實(shí)在是太舒服了，這個(gè)米酒對(duì)身體有著什么樣的功效和作用？米酒可以用來制作什么美食呢？ 米酒的功效和作用 1、米酒也就是醪糟中的湯汁，富含多種維生素、葡萄糖、氨基酸等有效的營(yíng)養(yǎng)成分，飯后能夠開胃提神，且有活血養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功效，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品； 2、米酒具有補(bǔ)養(yǎng)氣血、助消化、健脾養(yǎng)胃、舒筋活血、祛風(fēng)除濕等功效，《本草綱目》記載把它列入藥酒之首，其有溫中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)顏，對(duì)于脾胃虛寒者、老年風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰背酸痛、手腳麻木都有很好的舒筋活血的作用； 3、米酒含有維生素、氨基酸、微量元素，能夠促進(jìn)血液循環(huán)、促進(jìn)乳腺發(fā)育；對(duì)于怕冷、淤血阻絡(luò)的人，尤其是對(duì)于女性和老年人，適當(dāng)?shù)暮让拙颇軌蜻_(dá)到很好的調(diào)理身體的效果，且可預(yù)防月經(jīng)不調(diào)，特別是對(duì)于婦女經(jīng)期有很好的補(bǔ)益作用； 4、米酒具有加強(qiáng)新陳代謝、幫助血液循環(huán)，幫助加快消化多余的脂肪，強(qiáng)身健體、補(bǔ)血養(yǎng)顏、延年益壽； 5、米酒有溫通活血的功效，特別適合用于坐月子的婦女惡露不下、體質(zhì)虛弱、乳汁不通或者乳汁比較少、比較脹，其可促進(jìn)血液循環(huán)、促進(jìn)產(chǎn)婦催乳，還有預(yù)防乳汁不通暢的作用。 6、米酒的忌食：不可以空腹喝，而且切忌與西藥同吃時(shí)，對(duì)于酒精過敏者要忌服。米酒可以做什么美食 1、米酒蛋花湯，把米酒加少許清水倒入鍋中，大火煮開，同時(shí)將雞蛋倒入碗中，要筷子攪散，水開之后倒入雞蛋液，等到蛋液凝固成蛋花，關(guān)火即可。 2、米酒雞翅，雞翅洗凈剁小塊，焯水備用，生姜蒜頭去皮，切片，鍋中倒入適量油，倒入雞翅煎至兩面金黃，倒入米酒沒過雞翅，蓋上鍋蓋，燜至收汁，加一點(diǎn)生抽調(diào)味即可。 3、米酒湯圓，鍋中倒入適量水，水開加入小湯圓，冰糖，米酒，等到沸騰的時(shí)候，打入一個(gè)雞蛋，攪散，最后凝固成蛋花狀即可。 4、米酒雞湯，雞肉斬成塊，焯水后備用，姜片洗凈切成末，倒入沒有油的鍋中炒至金黃色，再倒入雞肉一起翻炒，最后倒入糯米酒，加入適量水，水開之后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，關(guān)火前加少許糖調(diào)味。米酒是黃酒嗎 黃酒不是米酒。 黃酒屬于釀造酒，是以大米、小米、大豆為原料，酒精含量約為14%-20%，屬于低度釀造酒，含有21種氨基酸，特別是還有人體無法合成的未知氨基酸，必須依靠食物來吸收。黃酒含有所有這些人體所需氨基酸成分，因此被稱為“液體蛋糕”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。 米酒，又稱甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢族的特產(chǎn)之一，有悠久的飲用歷史，米酒與黃酒有很多類似之處，所以部分地區(qū)也把黃酒稱為“米酒”，但米酒只用大米作為原料，使用甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡(jiǎn)單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更廣，最宜作夏季的飲料。米酒有黑色霉了還能吃嗎 米酒上有黑色霉菌是不可以吃的。米酒上出現(xiàn)黑色霉菌是因?yàn)橹谱鬟^程中保存不當(dāng)出現(xiàn)的霉變，這些霉菌對(duì)于身體健康危害是非常大的。如果經(jīng)常吃霉變的食物，會(huì)影響到身體內(nèi)正常的益生菌，導(dǎo)致菌群紊亂，而且還有很大的致癌可能。所以這些出現(xiàn)霉變的食物是絕對(duì)不可以吃的，飲食上一定要嚴(yán)格保證衛(wèi)生，這樣可以降低疾病的感染率。

米酒煮雞蛋，材料清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個(gè)，白糖隨意做法1.找一奶鍋（1個(gè)人的量用奶鍋煮最方便），注入清水大火燒開。2.倒入米知酒，改中大火煮米酒。米酒煮開后，會(huì)冒出許多白道泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除?。ú怀残校?.把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點(diǎn)（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然后一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進(jìn)米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動(dòng)）。內(nèi)4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動(dòng)鍋底防米酒粘鍋。5.放白糖，起鍋。小訣竅:米酒煮雞蛋時(shí)間不能長(zhǎng)，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會(huì)凝結(jié)得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。（這要看個(gè)人習(xí)慣）。我喜歡蛋液在湯里現(xiàn)云團(tuán)狀容，不喜歡蛋液成絲絮狀。

做醪糟湯圓好吃的很

米酒的酒糟加工之后可以做香糟鹵，腌制葷素菜品。再看看別人怎么說的。

能

就的主要原料不就是米嘛

當(dāng)然可以了夏日里，再也不用看著別人喝酒，自己和阿咕也會(huì)干杯喝點(diǎn)，酒味十分的淡，甜口感。天氣熱，特意選了祛濕的薏米煮酒，配上甜蜜的蜂蜜檸檬，清新的檸檬，清熱生津。酒釀是為糯米和酒曲釀制而成的酵米。有補(bǔ)氣，生津，活血的作用。對(duì)痘疹透發(fā)不起，乳癰腫痛，頭痛頭風(fēng)治都有功效。《劉啟堂經(jīng)驗(yàn)秘方》中有用酒釀和菊花葉搗碎沖服，治療小兒鼻風(fēng)吹乳腫痛的記載?！巨裁字缶啤俊静牧稀哭裁?00克 酒釀 200克 冰糖10克檸檬 1個(gè) 蜂蜜 適量檸檬洗凈，切片。放入罐內(nèi)。倒入蜂蜜，靜置3天。蜂蜜需要沒過檸檬。薏米和水一起煮，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。接著悶1小時(shí)。薏米如果提取浸泡過，不用悶，直接煮到薏米開花了就好。我這里是沒有浸泡的。倒入酒釀和冰糖。加熱煮5分鐘。過濾，只取水。撈出薏米和酒釀。靜置3天的蜂蜜檸檬，取出2-3片。等汁水稍微冷卻，大約40度時(shí)，放入蜂蜜檸檬，浸泡10分鐘。放點(diǎn)檸檬蜂蜜的水會(huì)更好。等完全冷卻，薏米煮酒就做好了。冷卻靜置后的薏米酒，會(huì)呈現(xiàn)出漂亮的顏色，下面黃，上面白。喝一口也是清甜，一點(diǎn)點(diǎn)的薏米和淡淡的檸檬香。

大米經(jīng)過充分發(fā)酵后，過濾掉雜質(zhì)，可以釀成達(dá)到40度左右的米酒。

米酒用米做的 超市 是甜中微辣的 求采納

米酒是用大米做的 一般大點(diǎn)的超市里都有賣 味道有點(diǎn)甜但帶著點(diǎn)白酒呢味道 味道還是可以呢再看看別人怎么說的。

米酒是用糯米做的，超市一般可以買的到，味道很甜，多喝可以美容養(yǎng)顏哦

米酒是用糯米加入酒曲發(fā)酵而成的，超市里有賣的可以和蕓豆一起煮著吃

米酒 可以稱作是酒 也可以稱之為飲料的一種 。 因?yàn)槊拙剖墙?jīng)過糧食發(fā)孝而成的帶有酒香味,不同與酒的是他是甜的不像白酒那樣帶有一定的辛辣味 。 米酒在一般的超市都有瓶裝的 不過要注意日期 因?yàn)槊拙撇灰吮４鏁r(shí)間過長(zhǎng) 保存的時(shí)候最好是在冰箱里保存 。 米酒也可以當(dāng)早餐使用。 炒紅燒肉的時(shí)候可以放哦

米酒也叫醪糟： 原料：袋裝湯圓粉，醪糟一罐 1）用水將湯圓粉和成耳垂軟硬程度的粉團(tuán)，用手搓成小圓子，放在塑料案板上，圓子之間一定要有縫隙，否則粘在一起，小圓子就白費(fèi)功夫搓了。圓子可以一次多做一些，放到冰箱里冰凍起來，想吃的時(shí)候，拿出來一煮就行了。 2）鍋里煮一些水，根據(jù)食用量來放水，但水一定要沒過小圓子，水開后，放入小圓子，現(xiàn)做的小圓子要一個(gè)個(gè)地放，否則會(huì)粘在一起，一直用大火煮，等小圓子個(gè)個(gè)都漲大，浮起來，圓子就煮熟了，這時(shí)放醪糟，為了吃的放心，醪糟最多煮一開，如果覺得不夠甜，可以加些白糖，最后可以放些枸杞，美味的酒釀圓子就做好了。

先取原酒少許先品嘗一下。若發(fā)苦，那是變質(zhì)了。若不苦，則是好酒。 煮酒前，先確定自己要多少煮好的酒，以此為基礎(chǔ)，取三分之二的水，煮開，再加入預(yù)定的米酒。煮好出鍋后再加糖。這樣就不會(huì)苦了。特別注意：加入米酒后煮開就行，時(shí)間不宜過長(zhǎng)。

原料：糯米或者大米，甜酒曲（我用的是安琪的，湖北宜昌產(chǎn)，很不錯(cuò)） 1.如果用糯米要先用冷水泡，泡到手可以把米捏碎，大米就不用了 2.把米蒸熟，不能蒸得過爛，最好是一粒一粒的。 3.如果喜歡米酒的米不黏在一起,可以把蒸熟的米過一下冷水 4.將蒸好的米放入做米酒的器皿中（注意器皿一定要無油無水）放涼到30度以下，就是有手摸上去不熱，但能感覺到有點(diǎn)點(diǎn)溫度就可。一定不可以太熱，要不酒曲會(huì)被燙壞，就沒辦法發(fā)酵了。 5.按比例在米中放入酒曲拌均勻，壓實(shí)，在中間開一個(gè)兩個(gè)手指大的小洞，一直要開到底，以便引酒。再用手接一點(diǎn)點(diǎn)冷水噴在最上面 6.蓋嚴(yán)器皿，放在35度左右的環(huán)境下（我在哈爾濱，溫度不是很高，所以我就把米酒放在衣柜里，用毛衣包上） 7.過24小時(shí)后就可以看看（一般是24-36個(gè)小時(shí)）了，如果有酒香就加入冷水，放在冰箱里了。

用米和酒一煮就OK了

不要放水的，要不就是過期了，不過米酒的期限很長(zhǎng)的！

1斤米酒的做法 直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜。（就是前面說到的） 2、作米酒（酒釀、甜酒）飲料： A、熱飲：取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。 B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。 C、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁米酒。 3、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。 全套米酒黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點(diǎn)點(diǎn)，色彩斑斕，吃起來營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點(diǎn)

1．先用水將糯米（或大米）泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯：　　在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時(shí)，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會(huì)，蒸好后盛到發(fā)酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器 ），用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都?huì)影響酒曲發(fā)酵的）。　　2．拌酒曲：　　用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上（稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用），然后用勺將糯米翻動(dòng)，目的是將酒曲盡量混均勻?！　?．保存：　　用勺輕輕壓實(shí)。抹平表面（可以蘸涼開水），作成平頂?shù)膱A錐型，中間壓出一凹陷窩，將最后一點(diǎn)酒曲撒在里面，倒入一點(diǎn)涼開水（目的是水慢慢向外滲，可以均勻溶解拌在米中的酒曲，有利于均勻發(fā)酵），但水不宜多?！　?．發(fā)酵：　　將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（30℃左右），如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；發(fā)酵。　　5．中間可以檢查，看有無發(fā)熱，發(fā)熱就是好現(xiàn)象。1天后就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，（時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味，時(shí)間長(zhǎng)，酒味酸味就濃，但太沖也不好），大約發(fā)酵24-48小時(shí)，將容器蓋打開（有濃郁的酒香就成了），加滿涼開水，再蓋上蓋后，放入冰箱（為的是終止發(fā)酵）或直接入鍋煮熟（也是停止發(fā)酵）?！　∽⒁馐马?xiàng)：　　1．拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。否則，熱糯米就把菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的，要么就沒動(dòng)靜。中間溫度太低也不成，酒曲不活躍，雜菌就會(huì)繁殖，30℃左右最好。還有一定要密閉好。否則會(huì)又酸又澀。　　2．做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛，（這和酒曲的生長(zhǎng)條件有關(guān)，不潔的環(huán)境會(huì)促進(jìn)雜菌生長(zhǎng)）。要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子、勺子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干?！　?．發(fā)酵中途（12小時(shí)、24小時(shí)）可以打開蓋子看看（別經(jīng)常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結(jié)成豆腐塊的趨勢(shì)，可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下，使米不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵?！　?．酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長(zhǎng)毛的現(xiàn)象（有時(shí)是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng)），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果做出的酒釀都長(zhǎng)滿了長(zhǎng)毛，又是五顏六色的，估計(jì)是哪個(gè)操作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，只好丟啦?！　?．練習(xí)掌握一個(gè)度：如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時(shí)候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮就散。