大米白酒怎么吃最好，如何吃米糟酒

直接吃也可以.放清水煮也行.先把油煎熱,然后再倒入煎炒后加水煮.煮熱后都可以加入雞蛋,或是湯圓.或是加入油條都能吃.都好吃.

可以直接吃啊，還有煮糖水雞蛋，放紅糖和米糟酒（我們叫白酒），還可以煮湯圓，都是很補(bǔ)的，做月子的人都要吃

米槽酒屬于遠(yuǎn)古酒，自古一壺濁酒喜相逢，說(shuō)的就是米槽酒。具體功效其實(shí)沒(méi)有一個(gè)實(shí)際的科普，但無(wú)論什么酒，多喝無(wú)益。

1、按一個(gè)人吃的量，鍋里加一大碗清水，燒開(kāi)，放幾勺米糟進(jìn)去，再次燒開(kāi)，起過(guò)放點(diǎn)白糖2、鍋里加水燒開(kāi)，放入米糟，開(kāi)了后打入雞蛋（或者小湯圓），不要打散，煮開(kāi)就可以吃了。

一、材料大米1斤、安琪白酒曲4克二、做法1、大米用電飯煲煮好(也可以用大點(diǎn)的鐵鍋煮，煮段生)撈出拿個(gè)大盆裝上散開(kāi)，涼到有25到35度之間待用。2、拿一小碗裝上一半溫水，水溫也是25到35度之間放入安琪酒曲攪拌。(酒曲的比例是1斤糧食4克酒曲)。3、攪拌好的酒曲水到入煮好的糧食里攪拌，攪勻后裝瓶封蓋發(fā)酵。(發(fā)酵時(shí)間最少夏天20天，冬天1個(gè)月，前五天每天開(kāi)蓋用洗干凈不占油的筷子攪拌2次，后5天每天一次，這樣做讓它充分發(fā)酵10天后就不用攪拌了密封好等著出酒了)4、把發(fā)酵好的酒倒入鍋里蓋上，高壓鍋蓋子上都有一個(gè)出氣嘴鏈接上硅膠管用鐵絲固定好。5、出酒口拿個(gè)瓶子接上，就可以開(kāi)火了，剛開(kāi)始用大火燒開(kāi)然后轉(zhuǎn)中火等它慢慢出白酒。直到蒸餾出的酒沒(méi)啥酒味了就不用再蒸餾了關(guān)火。

1、周期長(zhǎng)：純糧釀造白酒肯定要是古法釀造，純天然發(fā)酵，不適用任何的現(xiàn)代工藝加速發(fā)酵過(guò)程，一般周期在47天左右，是新工藝的7倍。2、產(chǎn)量低：古法釀造工藝，3噸糧食才能出產(chǎn)一噸白酒，是新工藝的十分之一。3、全程監(jiān)控：國(guó)家酒檢中心監(jiān)控酒廠生產(chǎn)的全過(guò)程，只要出現(xiàn)違規(guī)就立即取消資格。4、無(wú)任何添加劑：從生產(chǎn)到出廠，整個(gè)過(guò)程中不添加任何人工酒精和香精，真正做到純天然，白酒的香味完全靠工藝和釀酒師。純糧固態(tài)白酒和新型白酒，它們之間是按照白酒的生產(chǎn)工藝不同而區(qū)分的，前者是指以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類(lèi)為原料(不包括薯類(lèi))，在泥窖、石窖和陶質(zhì)、瓷質(zhì)、水泥等容器中，經(jīng)全固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)(適用于米香型白酒)自然發(fā)酵，并經(jīng)高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品；新型白酒，則是以食用酒精為原料兌制的白酒，而食用酒精現(xiàn)在基本上也是用糧食為原料生產(chǎn)的。純糧固態(tài)白酒是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)獨(dú)有的傳統(tǒng)工藝，有著上千年的歷史，因?yàn)橐约Z食為原料，經(jīng)自然發(fā)酵和高溫蒸餾，所以有著獨(dú)特的香型，如濃、清、醬、米四大香型，受到很多人的喜愛(ài)。而新型白酒起源于20世紀(jì)60年代，當(dāng)時(shí)因?yàn)榧Z食緊張，為節(jié)約釀酒用糧，白酒行業(yè)開(kāi)始探索用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，吸入發(fā)酵白酒的香氣和滋味，再加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)糧食酒的口感制成兌制白酒。3斤糧食生產(chǎn)1斤純糧固態(tài)白酒，1.5—1.7斤糧食生產(chǎn)1斤酒精，而1斤酒精可以加工約1.5斤新型白酒。純糧釀造標(biāo)志的白酒成本比較高，而且不添加香精，白酒的香味肯定不會(huì)有添加香精的那么明顯。喝酒出現(xiàn)的頭暈，惡心，口干等癥狀其實(shí)都是食用酒精引起的，純糧白酒基本不會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。

主料 大米兩杯（電飯煲專用量杯） 甜酒曲半包 輔料 涼開(kāi)水200毫升 簡(jiǎn)單做酒釀之大米版的做法步驟1. 舀兩杯米像平時(shí)燒飯一樣煮好，不要太爛，煮好放涼！2. 放涼后用幾調(diào)羹涼開(kāi)水打散，將兩百毫升涼開(kāi)水把半小包酒曲沖開(kāi)，倒入米飯攪拌均勻！3. 放入機(jī)器，用調(diào)羹壓壓緊，中間挖個(gè)小洞！就可以了，等待36小時(shí)！4. 好了，米酒湯色很清，很甜呢！酒釀小圓子必備！

食材明細(xì)糯米適量安琪甜酒曲適量微辣口味其他工藝數(shù)天耗時(shí)普通難度自制酒釀的做法步驟自制酒釀的做法步驟：1 1糯米浸泡一夜，讓其吸足水份。自制酒釀的做法步驟：2 2上鍋蒸二十五分鐘。自制酒釀的做法步驟：3 3蒸好后，晶瑩剔透哈。自制酒釀的做法步驟：4 4用一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的器皿。自制酒釀的做法步驟：5 5蒸好的糯米晾到溫?zé)幔?0度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有說(shuō)明的，按米量放，稍稍多放一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系）。自制酒釀的做法步驟：6 6倒少量的涼白開(kāi)拌勻，用勺子按實(shí)，再在中間挖個(gè)小眼。自制酒釀的做法步驟：7 7蓋上蓋兒，靜置一邊（根據(jù)室溫的哈，室溫高時(shí)間短些，室溫低時(shí)間就長(zhǎng)些哈）。自制酒釀的做法步驟：8 8二天后發(fā)酵了，再加些涼白開(kāi)拌勻(為了有更多的汁)，用勺子按實(shí)，中間挖小眼，再靜置一邊。（這一步我以前也是省略的，但為了能吃到多汁兒的酒釀，這一步驟還是必需滴~~~）自制酒釀的做法步驟：9 9二十四后再取出酒釀-----甜甜滴，糯糯滴，呵呵，一激動(dòng)，吃了再拍滴。自制酒釀的做法步驟：10 10安琪甜酒曲。小竅門(mén)1.米要泡透,蒸透,器皿要干凈無(wú)水無(wú)油2.一定要等米的溫度降到三十度左右再撒入酒曲,否則酒曲可能因?yàn)闇囟忍叨バ?yīng)3.第二次添加涼白開(kāi),要注意量,不要太多,一定要拌勻

原料： 1、糯米1000克 2、酒餅一顆 制作 1、煮糯米飯 要求飯硬而不夾生，態(tài)軟太爛會(huì)影響米酒質(zhì)量。 將糯米用冷水浸泡8小時(shí)左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見(jiàn)水，側(cè)過(guò)一點(diǎn)兒就見(jiàn)水為適量，15分鐘即成。 2、攤涼和松散米飯 要求宜冷不宜燙。太燙會(huì)燙死酵母菌，越?jīng)鲈奖ｋU(xiǎn)。 將米飯攤開(kāi)散熱，用手觸摸米飯表面已冷即可。加入少量涼開(kāi)水?dāng)嚢?，將飯粒松散開(kāi)。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發(fā)酸，不能食用。 3、加入酒曲發(fā)酵 酒曲碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個(gè)小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(我放在了我們加第二個(gè)洗手間的地板上，那里最暖和)。約24小時(shí)左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時(shí)。因?yàn)槊拙粕袝?huì)繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來(lái)越濃，甜味越來(lái)越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會(huì)越來(lái)越甜，可存放半個(gè)月，慢慢吃，其味無(wú)窮

先將米飯蒸好（硬點(diǎn)）后，倒在大點(diǎn)的塘瓷盆中，用筷子打散放涼。將酒曲子（按說(shuō)明取量）倒入碗中用溫開(kāi)水化開(kāi)（約一碗水左右）后，澆入米飯中同時(shí)用筷子攪拌均勻。最后用勺子將米飯從中間向兩邊扒開(kāi)壓實(shí)，并在中間留個(gè)小坑（象個(gè)立體的大銅錢(qián)），之后用保鮮膜將盆蒙住，放在溫度稍高的地放，注意受熱均勻，否則做不好。觀察2--3天至到中間的小坑出滿了酒便好了，時(shí)間再長(zhǎng)，會(huì)太酸的。米用大米、糯米即可。我就是常將家里吃不完的大米做成米酒，很受大家歡迎！平時(shí)做飯時(shí)多做些，就可以。酒曲子超市應(yīng)該有賣(mài)的，二毛錢(qián)一小袋，可以做1--2次。不過(guò)，做多了可以不完全按說(shuō)明操作，酒曲子放多了，時(shí)間可短點(diǎn)，否則可長(zhǎng)點(diǎn)。最重要的一點(diǎn)，所有的用具要用堿水洗干凈，不能沾油。

大米也好呀，不過(guò)最好還是糯米。

哈哈 你問(wèn)對(duì)人了哈，我是的專業(yè)就是釀酒 上面說(shuō)的是醪糟，去掉里面的米粒是米酒，但你可以在開(kāi)始把米粒去了 先將米打粉 1，加水煮，邊煮邊攪拌以免煮糊，一直到煮半透明（煮熟），冷卻至室溫，加入酒曲 2，容器消毒，最好把容器放在鍋里煮沸3~5分鐘 3，將1轉(zhuǎn)移至2的容器，加蓋 4，維持溫度在20左右，不是空氣的溫度哈 就大功告成了，等上兩天左右打開(kāi)蓋子就會(huì)聞到酒香了

大米~我還見(jiàn)過(guò)用紅米做

米酒食用方法如下：米酒吃法1、直接食用：開(kāi)瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜。米酒吃法2、作米酒(酒釀、甜酒)飲料：米酒吃法3、熱飲：取適量米酒，加適量開(kāi)水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。米酒吃法4、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。米酒吃法5、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁米酒。米酒吃法6、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中燒開(kāi)，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開(kāi)的牛奶。全套米酒黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點(diǎn)點(diǎn)，色彩斑斕，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點(diǎn)。米酒吃法7、米酒湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。米酒吃法8、米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來(lái)煮雞、鴨、魚(yú)、豬肉等米酒吃法9、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。米酒吃法10、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。米酒吃法11、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。米酒吃法12、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。米酒，又叫酒釀、甜酒、燒酒(江西人對(duì)它的俗稱)。古人叫“醴”。米酒是糯米或者大米經(jīng)過(guò)根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。米酒的功效與作用1.米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類(lèi)中所罕見(jiàn)的，因此人們稱其為“液體蛋糕”；3.江米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗；4.江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚等功效。

不用加熱滅菌的，直接可以引用，不過(guò)你這個(gè)估計(jì)不行了，我做的米酒，密封好了的話，不長(zhǎng)毛的。。。。

請(qǐng)問(wèn)是甜糯米酒嗎？如果是的話，我的建議如下：米酒做好后，最好把酒糟和酒分開(kāi)來(lái)（可以借助紗布或?yàn)V網(wǎng)過(guò)濾）。過(guò)濾出來(lái)的酒有兩種處理方法：1、不作任何處理的，叫娘酒，也就是純米酒，特點(diǎn)是醇、甜、易入口。2、以3斤糯米兌1斤燒酒的分量，兌入一定量的白酒，特點(diǎn)是香辣。最好的米酒最好是煮開(kāi)，然后放涼后用密封性好的器皿裝好，便于保存并不容易變質(zhì)、酒味不容易揮發(fā)。過(guò)濾出來(lái)的酒糟可以作為炒菜時(shí)的佐料，例如炒芥蘭、炒青瓜時(shí)都可以放一點(diǎn)去調(diào)味，菜味會(huì)又香又甜。酒的食使用方法就很多了：1、雞煮酒：把新鮮光雞切好塊后，與姜絲一起入油鍋爆炒（一只雞大約配半手巴掌大的姜），直至雞塊全熟且水份基本干了，將雞塊乘入瓦煲，倒入米酒（1只雞約配2斤酒），文火燉約1小時(shí)。每次雞與酒同吃，是非常補(bǔ)血?dú)獾?，是客家婦女坐月子必吃的。2、雞蛋煮酒：煎荷包蛋，并加入少許姜絲，煎好蛋后倒入酒，文火煮至沸騰即可使用。每次煎多少蛋、下多少酒都根據(jù)個(gè)人需求來(lái)放，一般一只荷包蛋就配一飯碗酒。

我經(jīng)常吃米酒，也是媽媽給我做的。所以對(duì)這比較了解。米酒做好后可以直接食用，也可以加些小湯圓煮著吃，很方便的。哦！昨天又問(wèn)了媽媽，做米酒時(shí)不會(huì)長(zhǎng)毛毛的，你應(yīng)該看看是不是自己做米酒是不是沒(méi)有密封好？不然如果變質(zhì)就不能食用了。

醪糟煮雞蛋，荷包蛋或蛋花都可以；醪糟湯圓，有餡沒(méi)餡的都可以。煮的時(shí)候加一點(diǎn)桂花，更香。醪糟中的米可以用來(lái)發(fā)面，烙成好吃的酒釀餅。當(dāng)然直接喝（一般是煮開(kāi)）也好喝的。

糯米酒怎么做好吃，糯米酒是我們生活中常吃的一種美食，它不僅味道獨(dú)特而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，那么糯米酒怎么做好吃呢?接下來(lái)，就跟著小編一起來(lái)了解一下吧!做法一材料：涼開(kāi)水(拌糯米飯)120毫升，糯米1斤。甜酒曲80克，涼開(kāi)水(發(fā)酵后添加)1200-1500毫升。做法1、事先將準(zhǔn)備好的適量的糯米清洗干凈，再用水浸泡半天到一天。2、浸泡到一天就可以撈出糯米，將其水分去掉再放到鍋里蒸熟。3、蒸熟的糯米拿出放到比較大的容器里，飯勺在涼開(kāi)水里蘸過(guò)。4、把米飯上下翻一翻，以幫助晾涼。5、帶米飯的溫度降到不燙手的時(shí)候，就把大部分酒曲加到米飯里。6、留下少許一會(huì)撒表面之用，勺子蘸一下涼水。7、再把在120毫升涼開(kāi)水分幾次慢慢加入到米飯里，拌勻酒曲和米飯。8、等其都翻拌均勻就可以裝到準(zhǔn)備制作酒釀的容器里。9、用飯勺整理平整，再用手指或者筷子在中間插出一個(gè)小孔來(lái)。10、以方便觀察酒釀制作出水情況，剛才留下的少許酒曲撒在米飯表面和中間的小孔里即可。11、如果勺子容易粘到米飯，先在涼開(kāi)水里蘸一下就會(huì)好操作了。12、容器先蒙一層保鮮膜，在用繩子或者弄一長(zhǎng)條保鮮膜在周?chē)狄蝗Α?3、以固定蒙上去的保鮮膜，如果容器有帶蓋子。14、再蓋上蓋子，用毛毯或者棉被把容器包起來(lái)，放在室內(nèi)。15、48小時(shí)后，打開(kāi)蓋子，已經(jīng)可以看到小孔內(nèi)蓄滿了水。16、揭開(kāi)保鮮膜可以聞到酒釀的甜味和淡淡的酒精味。17、因?yàn)橄矚g比較多水，所以繼續(xù)蒙上保鮮膜，蓋上蓋子。18、再放了12小時(shí)，添加了1500毫升涼開(kāi)水到容器里。19、添加涼開(kāi)水24小時(shí)后觀察，糯米全部浮起，揭開(kāi)保鮮膜，酒釀的味道撲鼻而來(lái)。20、制作好的酒釀放到冰箱冷藏保存，以免繼續(xù)發(fā)酵。小訣竅：制作酒釀過(guò)程中要使用的器皿，容器等。一律先用開(kāi)水沖洗消毒，再用廚房紙巾或者干凈毛巾擦干待用。制作過(guò)程中避免有油接觸，即使是去觀察發(fā)酵情況，也最好先洗一下手。不要頻繁打開(kāi)容器和保鮮膜觀察，大概12-24小時(shí)觀察一次即可。過(guò)于頻繁揭開(kāi)容器，容易帶進(jìn)去細(xì)菌，長(zhǎng)霉導(dǎo)致制作失敗。發(fā)酵的時(shí)間，可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。發(fā)酵過(guò)程是在室溫20度左右制作酒釀，記錄的過(guò)程。溫度不同，保暖措施不同，時(shí)間和發(fā)酵的程度都會(huì)有所差異。糯米酒有什么功效，糯米酒是我們生活中常吃的一種美食，它不僅味道獨(dú)特而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，那么糯米酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?接下來(lái)，就跟著小編一起來(lái)了解一下吧!糯米酒有什么用途：糯在酒類(lèi)中，糯米酒用途最為廣泛，不僅具有一般的飲用功能，還有著其他多方面的用途。1.飲用糯米酒香氣濃郁，酒性溫和，營(yíng)養(yǎng)豐富，很受人們的歡迎。糯米酒飲法多樣：冬天多用溫飲，放在熱水中燙熱或隔火加溫后飲用。夏天多用冷飲，即不作處理，開(kāi)瓶倒入杯中飲用。也有采用冰鎮(zhèn)法，在玻璃杯中放些冰塊，注入少許糯米酒，再加水稀釋飲用。還有將糯米酒沖入適量汽水等飲料作汽酒飲用。2.調(diào)料糯米酒香味濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，在烹調(diào)葷菜時(shí)，加入少許，不僅可以去醒，而且可以增加鮮美的味。與健康關(guān)系米酒是糯米或者大米經(jīng)過(guò)根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類(lèi)，蛋白部分分解成氨基酸和肽。脂類(lèi)的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營(yíng)養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。它的營(yíng)養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對(duì)于它的口味也有很大的提高。一糖的分析：大米中的淀粉轉(zhuǎn)化成單糖和低聚糖，這更有利于它快速補(bǔ)充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。二酸的分析：酸對(duì)于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用。這些有機(jī)酸大部分是大米淀粉在發(fā)酵過(guò)程中由根酶發(fā)酵產(chǎn)生的。所含的有機(jī)酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。三蛋白質(zhì)和氨基酸：大米中大部分的蛋白質(zhì)是不溶于水的(谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白)。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程有多少會(huì)被分解成為游離氨基酸和多肽類(lèi)物質(zhì)，這對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)提高很有幫助。四維生素和礦物質(zhì)：這些物質(zhì)大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結(jié)合形式產(chǎn)生了變化。以及根酶在發(fā)酵時(shí)也會(huì)產(chǎn)生一些維生素。主要要有維生素B，維生素E，礦物質(zhì)。

可以直接吃，也可以煮雞蛋做甜酒沖蛋。

糯米甜酒的幾種吃法：(1)糯米甜酒煨蛋 鍋內(nèi)加少量水燒開(kāi)，放入糯米甜酒(多少根據(jù)自己口味來(lái)定)，再開(kāi)將雞蛋磕開(kāi)，慢慢放入。再開(kāi)鍋就好了。(如果不喜歡雞蛋太嫩就再燒一會(huì)兒)(2)果味糯米甜酒 將橙子瓣的皮剝離，只要橙肉。燒水加糯米甜酒，再開(kāi)放入橙肉攪拌即可。(3)糯米甜酒圓子羹 先將水燒開(kāi)，下圓子(自己買(mǎi)圓宵粉撮的，不要買(mǎi)帶餡的圓子)片刻，圓子浮起，加入糯米甜酒，再開(kāi)加入打好的蛋液，，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開(kāi)鍋就好了。(4)亂燉 將許多水果切成小丁(蘋(píng)果，香焦，桔子。。。。)放在一起加糯米甜酒一起煮片刻也很好吃的。(5)桂花糯米甜酒湯圓: 不帶餡的湯圓放在加了桂花的糯米甜酒中更能突出糯米甜酒的味道。

煮蛋花煮荷包蛋煮湯圓燉肉的時(shí)候放 很香或者加稀淀粉，水果丁，牛奶，燒開(kāi)，蠻好吃的也可以把魚(yú)切塊放到糯米甜酒中腌制，過(guò)幾天，就可以拿出來(lái)洗干凈，加點(diǎn)料酒，蒸熟吃，還不錯(cuò)

煮蛋花煮荷包蛋煮湯圓燉肉的時(shí)候放 很香用來(lái)和牛奶一塊 做酸奶 聽(tīng)說(shuō)可以出奶酪……沒(méi)試過(guò) 呵呵

糯米甜酒:1、可以直接吃。 2、加點(diǎn)水煮熟了，再放雞蛋進(jìn)去做成蛋花酒也很好吃。 3、做湯圓米酒，就是把湯圓煮熟了，再加米酒。