葡萄泡白酒多久可以喝，自己泡的葡萄酒什么時候可以喝

葡萄泡酒的話，比較簡單，將準備好的葡萄，洗凈，瀝干水分后，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入谷養(yǎng)康零添加泡酒用酒2.5L,密封儲存，浸泡15天到1個月左右即可，泡酒材料，認準千齡山無添加藥材，另外，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，度數(shù)在55°到60°之間為宜

泡葡萄酒，一個月即可飲用。下面介紹做法：準備材料：葡萄2斤、白砂糖3湯匙制作步驟：1、準備好要釀酒的葡萄2、洗凈（加了些淀粉搓洗），把莖擇調(diào)，晾干3、把葡萄一顆顆捏碎，（戴塑料手套是為了防止手上細菌污染）4、加入1.5湯匙糖，加蓋密封（記住不要用塑料罐，酒精是有機溶劑會溶解有害的聚氯乙烯）5、不用多久就會冒泡并且慢慢顯出顏色來，如圖是放置一夜之后的樣子6、每天打開幾秒鐘通風幾次，密封發(fā)酵三天后再加入1.5湯匙白砂糖攪勻7、發(fā)酵7天后取出過濾8、用紗布慢慢過濾了兩次9、放了一個月以后酒味已經(jīng)比較香濃了10、成品圖

1.清洗晾干原料買來后，首先去除有病害、干癟、發(fā)霉的果粒以及青果、爛果。至于是否需要清洗，因人而異。清洗葡萄，可以去除或減少葡萄表面的沙塵、霉菌、蟲子、農(nóng)藥等，但是也會帶來葡萄吸收水分糖分下降。不洗葡萄，則避免了上述風險。注意，如果要清洗一定要晾干，切忌太陽下暴曬。2.除梗破碎清洗晾干后，就可以進行除梗破碎工作了。從現(xiàn)在開始所有接觸到葡萄或葡萄汁液的容器和雙手都需要干凈，容器要求無水無油，雙手要洗凈。用手將葡萄擠破，去除果梗，容器為塑料盆或不銹鋼，不能用鐵制容器。3.加糖可以在破碎葡萄后一次性加入，也可以在發(fā)酵啟動后分1-2次分期加入。加糖量主要由葡萄品種決定，如果是巨峰等一些含糖較低的葡萄品種可以按10:1.2 ~10:2之間。如果是一些含糖較高的釀酒葡萄建議加糖量在10:1~10:1.5之間。可以加白砂糖，冰糖等等，但是需要用葡萄汁化開才能被酵母菌分解。糖不要放多，否則會影響發(fā)酵時間和酒液澄清度。4.裝罐葡萄破碎后，就可以進行裝罐，當然如果可以的話你也可以在主發(fā)酵罐里進行破碎工作，罐體應(yīng)放置在陰涼干燥處。注意破碎后的葡萄溶液不能把容器裝滿，最好裝到容器的3分之2處，因為后期的發(fā)酵過程產(chǎn)生大量氣體，如果裝的很滿會出現(xiàn)溢出現(xiàn)象。5.主發(fā)酵裝罐后一般24~48小時后開始進入發(fā)酵階段，發(fā)酵后會有大量氣泡上浮，不要密封，要留有透氣孔，主發(fā)酵期間桶溫最好控制在15-30度之間。主發(fā)酵一般持續(xù)7-10天，具體時間由葡萄品種，加糖量和發(fā)酵溫度決定。主發(fā)酵結(jié)束后，就需要進行酒液過濾分離了。分離最好使用虹吸管采用虹吸法進行，這樣可以防止酒液渾濁和接觸空氣過多造成氧化或醋酸菌感染而變質(zhì)。6.二次發(fā)酵二次發(fā)酵要持續(xù)1-3天，溫度條件與主發(fā)酵溫度一樣，但二次發(fā)酵需將容器裝滿，且用保鮮膜包裹瓶口，并用針刺破保鮮膜。二次發(fā)酵是將葡萄酒質(zhì)量提高并進一步將葡萄渣沉底的步驟，如果沒有條件可以省略。7.分裝陳釀經(jīng)過澄清后的酒，已經(jīng)接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的話，那就需要陳釀了。陳釀時建議小容量容器，可以選用可樂瓶，也可以用舊紅酒瓶等等。陳釀時間最好是過了冬天。陳釀時要滿瓶，密封，低溫(8-10度最好)，避光儲藏?？梢圆捎煤谒芰洗谏w以達到避光目的。 值得注意的是，自釀酒過程中會不可避免地產(chǎn)生很多